晨間做便當《蔬菜豬肉捲便當》
為了這個豬肉捲，今天早晨提早10分鐘起床備料，邊做邊想，調出來的味道自己蠻喜歡，跟大家分享食譜 .
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【蔬菜豬肉捲做法】
(1) 將里肌豬肉片(火鍋用)切掉邊邊的油花，(喜歡油花的朋友可以不處理)
(2) 肉片攤平後，擺上適量金針菇、汆燙過的四季豆及紅蘿蔔條，全部一起捲起來
(3) 將捲好蔬菜的肉片接縫處朝下，放入已加熱的少油平底煎鍋(少油)
(4) 蓋上鍋蓋，待肉色變白後打開鍋蓋，以筷子將每條豬肉捲翻面，煎勻
(5) 淋上醬汁(醬油、少許味琳、少許糖、少許米酒)，以中大火收汁
(6) 略為收汁後，豬肉捲也上醬色後，加點香油即可起鍋
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【香煎豆腐做法】
第一次煎雞蛋豆腐，本以為會被我煎到散掉，結果以少油小火慢慢煎，也可以吃到"完整的雞蛋豆腐"唷
(1) 將第一面豆腐煎到焦黃後，一手鍋鏟及一手筷子輔助，小心地將豆腐慢慢翻面
(2) 當二面都煎好後，起鍋擺盤後，灑上蒜味胡椒鹽，簡單又好吃
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今天女兒學校有一場小型的戶外教學，地點是離學校不遠處的文具店(妙)，女兒一早就開心的又碰又跳去學校，邊走邊喊：好期待哦；原來文具店也能辦一場小型的戶外教學，主題是「認識各式各樣的紙」，學校老師真的是太用心太有梗了(掌聲鼓勵)
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#便當 #午餐 #低脂
IG：betty.bento
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