【週二來下廚】嚴選素材:西班牙伊比利豬油 Ibérico pork fat
不知道有沒有人還記得,小時候台灣的一個豬油廣告:炒菜不必放肉絲?在傳統台菜中,豬油是不可或缺的角色。不管是拿來當炒菜油,或者滷肉燥或豬油拌飯,甚至是做傳統口味的糕餅,都會用到豬油。
今天要講的,就是在英國買豬油。英國有比較一般的豬油,英文是 lard,通常是一整塊像奶油一樣賣的,價格也很便宜。不過今天要介紹的,就是厲害的豬油:西班牙伊比利豬油 Ibérico pork fat。
西班牙伊比利豬有哪裡特別嗎?這種特別品種的豬,平常都是吃橡樹果子長大的,所以可以養出世界上最貴最好吃的火腿之一的伊比利火腿,那可是老饕中的極品。然而伊比利豬油因為是副產品,所以價格不像火腿那麼貴,但是依然保有了濃郁的橡樹果味,光那個豬油聞起來就沒有油餿味,而是香醇如同火腿般迷人。然而拿來做台菜更是會增加味道的深度,比傳統的豬油更多了點橡實的堅果風味,根本就是把原有的豬油料理推上更高的境界啊!
哪裡買:英國連鎖超市有賣,但不是每間店都有,我附上 Waitrose 的網購連結:
http://www.waitrose.com/shop/DisplayProductFlyout…
如果有人用了這個豬油,也歡迎分享心得喔!
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #肥丁 #lard #煉豬油 ▶ 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/142897 ▶ 天然發酵釀造醬油 http://www.beanpanda.com/19066 【康寧 5.5 L 玻璃鍋】https://s.click.taobao...
豬油英文 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#ASMR #肥丁 #lard #煉豬油
▶ 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/142897
▶ 天然發酵釀造醬油 http://www.beanpanda.com/19066
【康寧 5.5 L 玻璃鍋】https://s.click.taobao.com/gXAxCBw
【小奶鍋】淘寶鏈接 https://s.click.taobao.com/9FPxCBw
豬油裡加入紅蔥頭、薑片和八角一起熬煮,把紅蔥頭炸成金黃色的紅蔥酥,那香氣實在難以言喻,淋在熱騰騰的白飯上,加點醬油簡單拌食,即使沒有其他菜餚,一樣吃得津津有味
? Help others by translating the caption into your own language:
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=aTsXZeAORLw&ref=share
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
Homemade Lard Recipe 煉豬油【爺爺的豬油拌飯】
_______________________________________________________________________________________
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at http://www.beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 Mr Gary Tong
WeChat ID: Gary_DT
支持肥丁,成為我的頻道會員 https://www.youtube.com/channel/UCcFW4sgxgc1pb5ssbNw9hsg/join
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微信公眾號】肥丁手工坊
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
肥丁料理書
《100%幸福無添加!肥丁手作點心:9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方 超人氣零食輕鬆在家做》
✅ 博客來 https://goo.gl/58VK1y
✅ 誠品 https://goo.gl/VkVGxh
✅ 金石堂 https://goo.gl/izsFbq
✅ 商務印書館 https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789869624251
✅ 城邦閱讀花園 https://goo.gl/sD7Gqt
肥丁第一本料理書
✅《當令好食》繁體 ~博客來 https://goo.gl/v7m6g8
✅《当令好食》简體 ~ 京東 https://goo.gl/83VbxG
豬油英文 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的評價
#2021最潮神曆 #潮聖
📿✨點擊網址購買神力:https://bit.ly/31IQKYe
✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):https://bit.ly/3eYdLKp
✔︎ 訂閱志祺七七頻道: http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺IG :https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 來看志祺七七粉專 :http://bit.ly/shasha77_fb
✔︎ 如果不便加入會員,也可從這裡贊助我們:https://bit.ly/support-shasha77
(請記得在贊助頁面留下您的email,以便我們寄送發票。若遇到金流問題,麻煩請聯繫:service@simpleinfo.cc)
各節重點:
00:00 前情提要
02:05 「萊克多巴胺」很毒嗎?
04:37 開放瘦肉精的理由
05:59 反對瘦肉精的理由
08:04 開放來得太突然
09:05 政府的回應
10:38 我們的觀點
12:49 提問
13:05 結尾
【 製作團隊 】
企劃:宇軒、冰鱸
腳本:宇軒、冰鱸
編輯:土龍
剪輯後製:絲繡
剪輯助理:珊珊
演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→ :【 志祺七七 】為什麼進口美牛、美豬是敏感話題?為了經貿關係,就可以折衷食安問題嗎?:https://bit.ly/3gW3Dmc
→ :府院拍板 鬆綁瘦肉精豬肉、放寬30月齡以上美牛進口[影]:https://bit.ly/354GTOD
→ :美豬美牛散裝食品須標產地 2021年元旦生效:https://bit.ly/2EWY4XD
→ :美豬美牛進口鬆綁安全嗎?圖解、QA一次看:https://bit.ly/3jLStSC
→ :放寬美豬美牛 蔡英文:基於經濟利益沒有交換說:https://bit.ly/3jHvCrx
→ :開放瘦肉精美豬牛蔡政府開快車 行政命令僅預告7天:https://bit.ly/32W6Ug7
→ :美豬牛開放》不滿行政命令太倉促 時力黨團提3項訴求:https://bit.ly/3gYNqfY
→ :總統:開放美牛美豬無雙重標準 因時機對台有利:https://bit.ly/2Z5tim5
→ :解決美豬美牛議題 總統:台美經濟全方位合作起點:https://bit.ly/32XyXMo
→ :美牛美豬開放時空背景哪裡不同 府:國際標準已建立:https://bit.ly/357JDuq
→ :台開放美牛豬 白宮國安會:期待強化美台經貿關係:https://bit.ly/3hYaZqH
→ :台開放美豬牛 美參院外委主席:強烈支持洽簽FTA:https://bit.ly/2R75UR7
→ :放寬美豬進口 蔡總統:設立百億元養豬產業基金:https://bit.ly/3jIRMJV
→ :賴清德:開放美牛豬進口 攸關台美貿易增進:https://bit.ly/2QR1I7R
→ :蘇貞昌:每天吃33塊含萊劑排骨 5到10年才會超標:https://bit.ly/31YZv0p
→ :外傳美豬豬油食品免標示 陳時中:包裝、入菜通通要標:https://bit.ly/31V9nIA
→ :要豬農安心 陳吉仲:百億基金若不夠再爭取百億:https://bit.ly/3jLSZjw
→ :衛福部首公布風險評估報告 瘦肉精美豬食安疑慮比狂牛症風險高:https://bit.ly/3ibQTtb
→ :鬆綁瘦肉精美豬 雲林豬農:不容許農業成為貿易交換祭品:https://bit.ly/31WGPhD
→ :美豬進口衝擊台灣畜牧業?學者看法兩極:https://bit.ly/3bvaX71
→ :萊劑美豬比加豬貴 農委會評估進口意願低/美豬平均每公斤78元、加國61元 業者進口沒利潤:https://bit.ly/2QQFDq1
→ :瘦肉精「萊克多巴胺」可能造成心律不整、高血壓 3類人要少吃:https://bit.ly/32Vx2I5
→ :蔡英文總統宣布開放美豬 農委會說帖提出7大論點 你同意嗎?:https://bit.ly/3ibQXsV
→ :每年驗6千件…國產豬8年前仍檢出瘦肉精:https://bit.ly/32UqfhL
→ :國民黨質疑「攙偽製品難防」蔡政府沒配套 徒增食用瘦肉精風險:https://bit.ly/31Y0wWE
→ :歐盟等國拒開放瘦肉精 榮總醫師示警:恐傷心毀腦!:https://bit.ly/2GvkBv9
\每週7天,每天7點,每次7分鐘,和我們一起了解更多有趣的生活議題吧!/
🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺,傳送門如下:
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓
🟢如有業務需求,請洽:hi77@simpleinfo.cc
🔴如果影片內容有誤,歡迎來信勘誤:hey77@simpleinfo.cc
豬油英文 在 少康戰情室 Youtube 的評價
✔訂閱【少康戰情室】https://bit.ly/2sDiKcZ
完整版HD集數快速找➔https://bit.ly/2Etctbf
趙少康X陳文茜談國際➔https://reurl.cc/4my5pY
頻道LIVE直播專區➔https://reurl.cc/5qokMR
中美台緊張關係➔https://reurl.cc/q8mzZR
關心新冠肺炎疫情➔https://bit.ly/2tXmOJU
少康看藍營改革➔https://bit.ly/2tYPaU8
少康戰情室精彩回顧➔https://bit.ly/37il9w0
●鎖定TVBS 56台首播
●按讚粉絲頁:http://bit.ly/2fMs1us
豬油英文 在 如何煸出又白又香的豬油!Homemade Pork Lard Recipe 的八卦
... <看更多>