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歡迎光臨いらっしゃいませ！小必日本師傅的美食殿堂❤
一盤盤的北海道黃金咖哩雞比薩、京都醬燒可樂餅、九州糖漬地瓜派...
通通在必勝客歡樂吧等著你，即將徹底擄獲你的心唷！
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(1) 北海道黃金咖哩雞比薩：嚴選北海道咖哩雞肉餡，完美融合濃醇起司
(2) 京都醬燒可樂餅：綿密馬鈴薯炸至金黃，沾上香甜豬排醬
(3) 九州糖漬地瓜派：香甜地瓜和酥脆派皮共譜甜蜜滋味，佐上黑糖醬汁
想一嚐小必日本師傅的精湛手藝？
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【醋溜烏龍麵，關鍵炸豬排醬調配快筆記】
炒烏龍麵的作法有很多種，
有些會以醬油、咖哩為基底拌炒👨🍳
而今天阿慶師要來跟大家分享一道特別的
「醋溜烏龍麵」✨✨
利用炸豬排醬拌炒，
酸酸甜甜的滋味非常開胃唷😋
快一起來看看，把醬汁的黃金比例學起來吧！👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅烏龍麵 500g
✅洋蔥絲 50g
✅梅花肉絲 130g
✅現剝白蝦仁 5隻
✅鮮香菇 2朵
✅高麗菜 120g
✅蔥粒 適量
調味料：
✅炸豬排醬 8大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅水 80cc
✅梅林醋 1大匙
✅烏醋 1大匙
✅油 2大匙
炸豬排醬：
✅蕃茄醬 4大匙
✅醬油 2大匙
✅醬油膏 2大匙
✅味醂 4大匙
✅烏醋 4大匙
✅梅林醋 6大匙
✅二砂糖 6大匙
✅蘋果泥 1/2顆
✅洋蔥泥 30g
✅米酒 5大匙
✅玉米粉 2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將番茄醬、醬油、醬油膏、味醂、烏醋、梅林醋、二砂糖、米酒均勻混合熬製豬排醬
2.將蘋果、洋蔥磨成泥狀，倒入醬汁熬煮10分鐘後再下玉米粉水收汁
3.切高麗菜、香菇片、洋蔥絲， 蝦仁去腸泥備用
4.熱鍋下油，將洋蔥、香菇頭以中火炒香，再依序下高麗菜、蝦仁拌炒
5.加入豬排醬、水、烏龍麵以大火拌炒至麵散
6.起鍋前加入炸豬排醬、梅林醋、烏醋、白胡椒粉即可起鍋
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#醋溜烏龍麵
#炒烏龍麵
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#烏醋
#梅林醋
#梅林醬
#家常料理
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◆食譜↓
炸豬排不一定要搭配豬排醬
跟自己做的味噌醬一起也很好
重口的味道跟白飯一起
無法停下來喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
名古屋風味噌炸豬排/味噌カツ定食
[1人份]
里脊豬肉 Pork loin—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
高筋麵粉 Bread flour—約2大匙
麵包粉 Bread crumbs—約1碗
雞蛋 Egg—1個
[豬排味噌醬]
水 Water—100cc
清酒 Sake—3大匙
味淋 Mirin—3大匙
砂糖 Sugar—3大匙
味噌 Miso—60g
高麗菜 Cabbage—約80g
番茄 Tomato—適量
小黃瓜 Cucumber—少許
白飯 Steamed rice—1碗
味噌湯 Miso soup—1碗
雞腿肉 Chicken thigh—1片
味噌怎麼選？：https://youtu.be/1SVh1J3KfD8
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
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＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
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PremiumBeat：
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介紹Super可口的可樂餅！
外面酥脆，裡面熱呼呼
不只馬鈴薯，還有加入幾種材料
作成口感&風味很豐富！
可樂餅不只當點心，
也可以serve as 豪華&滿足感的料理喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASAのYoutube頻道：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
經典日式牛肉可樂餅/お肉屋さん風ビーフコロッケ
第4季-第8集
[ 6個份＝3個原味＋3個起司口味 ]
馬鈴薯 Potato－2個 350g大約
雞蛋(熟) Boiled egg－1個
洋蔥 Onion-1/2個
牛絞肉 Ground beef—200g
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
披薩起司 Pizza cheese—45g (15g/個)
高筋麵粉 Bread flour—1碗
雞蛋 Egg－1個
麵包粉 Breadcrumb—1碗
炸油 Deep frying oil—1鍋
豬排醬 Tonkatsu sauce-適量
番茄醬 Ketchup-適量
黃芥末籽醬 Dijon mustard-適量
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＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1 : 🍳https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-201710-class
＊鍋子(蒸馬鈴薯)：BEKA Black Collection 單柄湯鍋 18cm
＊平底鍋：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊鍋子(炸)：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
喜歡吃Tonkatsu但是有一點怕油炸的食物？
You may want to try this dish!
只用少量油分還可以做出來
超級香香酥脆的豬排！
請享受清爽&Juicy的Tonkatsu～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
第12季-第6集
免炸酥烤日式豬排/クリスピー＆ジューシーベークドトンカツ
[2人份]
里脊豬肉 Pork loin—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
高筋麵粉 Bread flour—3大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Breadcrumbs—60g
沙拉油 Oil—適量
胡麻油 Sesame oil—2小匙
高麗菜絲 Shredded cabbage—適量
水菜 Mizuna—適量
黃芥末粉 Mustard powder—2小匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—適量
黑&白芝麻 Black & White sesame—適量
＊高麗菜絲切法【日式炸雞丼飯】https://youtu.be/rJTbdWgWBn4
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介紹居酒屋風的香噴噴日式炒麵！
咖喱裡的香味超級棒
一邊喝一邊吃無法停下來喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
宵夜版-居酒屋風咖喱炒麵/居酒屋風カレー焼きそば
[1人份]
油麵 Chinese noodles—150g
雞腿肉 Chicken thigh —1片
高麗菜 Cabbage—80g
青椒 Green pepper—1/4個
洋蔥 Onion—1/8個
紅蘿蔔 Carrot—10g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—少許
日式高湯 Dashi—50cc
清酒 Sake－2大匙
味淋 Mirin—1大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce–1大匙
柴魚片 Katsuo bushi—2g
咖喱粉 Curry powder—1大匙
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
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＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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