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今天忙到現在，才稍稍有點時間分享...超越你想像的排骨飯！
你聽到「排骨飯」，腦袋裡的想像是什麼？是炸排骨、滷排骨、還是先炸後滷排骨？台南大同路是舊的縱貫線，有一家超過六十年的小吃店「上富」，他們家的「排骨飯」是超級厚實的上等豬排肉，熬燉到入口即化，油脂的香甜混上飽含肉汁的豬排肉，加上酸菜、醃黃瓜、吸收湯汁的白飯，入口的滋味，吃過才能體會！
「湯」也是重點，定宇推薦川芎腦髓(豬腦)湯，但是數量有限，常常賣完無緣喝到，另外有排骨酥湯與味噌湯，也是值得品嚐的。
客人點餐時可以要求豬排肉要「瘦一點」或「肥一點」的，店員就一塊塊挑選，夾起來後加上自製的酸菜和黃蘿蔔，一碗香噴噴的滷排骨飯就可以上桌了，時常因為很快就會賣完或是要等下一鍋，客人不得已，只好改吃店裏的另一類美食...炸肉飯、超濃郁咖哩飯或中食。
阿公阿嬤牌豬扒包。
阿芳收工回家準備明天希望廣場直播料理的材料，阿吉師看YouTube影片，人家小朋友吃麵包，他也要吃麵包，而且等都不能等，此時的阿公立馬手刀速度用氣炸鍋烤麵包，阿嬤順手把手上拌醃好的豬排肉下鍋一煎，這樣的薄切肉片熟的比烤麵包快，又軟又好吃，阿吉師嚐了一口肉片後，就說他不要麵包了，連吃了3片還想往第4片進攻。
阿芳還是把阿公牌麵包配上阿嬤牌豬排，做成了阿公阿嬤牌豬扒包，一個人吃掉一個意猶未盡，再吃就會把明天的材料給全吃掉了，劉爸説這樣的豬排方便快速美味100分，單吃，當配菜，夾麵包都速配。
嘉一香的豬肉在這星期希望廣場的直播特賣中就可以訂購得到,表單連結
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中式豬排
材料：大里肌肉片半斤 （薄切）
醃料：蒜泥1小匙
醬油1大匙 魚露1小匙 油1小匙
五香粉少許 紹興酒1大匙
太白粉2小匙
做法：全部醃料調勻，肉片解凍變軟就可以放入醬料中拌勻，醬汁被肉片吸入後，就可以下鍋冷油小火煎熟，也可放在冷藏保存。
麵包烤熱後加入煎好的豬排撒上胡椒，豬扒包輕鬆完成。
家裡旁邊的便當店，竟然降價了。
我應該是生平第一次看到同間店的物價下降，
在疫情重挫了很多人的經濟的此時，心裡覺得有點感動。
（全部降了1～1.5美元，豬排肉變成組合肉，份量好像有變小一點，但我覺得能讓一些人吃起來比較不心疼也很好）
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昨天晚上downtown 有人持槍掃射，導致13人受傷，
警長竟然說："I'm happy to report no one has died." (我很高興沒死人）
…到底會不會說話啊！發生這麼恐怖的事，而且還有兩個人情況危急（ in critical condition），這樣還能在句子裡放入Happy 這詞，簡直喪事喜辦。
住哪裡都是有好有壞，我一向都是自然呈現、好壞都寫，不知道為什麼每次只要我一寫到我的居住環境友善的地方，就有人會來氣噗噗的扣崇洋媚外的帽子。
看到別人不好的地方予以警惕、好的地方就學起來，不是也賺到嗎。
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我之前寫過幾篇美國這個種族大熔爐，有明顯的 #制度歧視 ，（有興趣的人就按hashtag 去看吧）
其實不管一個地方平常有沒有制度歧視、嚴不嚴重，
當末日列車非得啟程的時候，「階級」就會赤裸裸血淋淋的擺在你眼前。
也許人類社會不可能沒有階級的存在，我只能希望末日列車永不出現。
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#WIWI涼感衣收團通知
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圖為 穿著WIWI怪獸電力公司的神獸一家，把小孩放肩上照相實在太困難，他們一上去就興奮得動來動去差點掉下來，好好的全家福變得很像18銅人🤦♀️
#表單往下還有其他迪士尼與三麗鷗系列噢
この動画の関連記事はコチラ！https://jp.soufani.com/tag/%e5%95%86%e5%ba%97%e8%a1%97/
今回のビックリ日本は、中国人の崇君と金さんと潘さんが大阪市の駒川商店街のグルメを堪能します。駒川商店街は日本の普通の住宅地にある商店街です。彼らは、日本の一般庶民が一体何を食べているのかを調べに来たのです。さて、彼らがビックリした一般庶民の食べ物とは…
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蔥鹽嫩烤豬排
肉嫩不柴搭上鹹香蔥鹽好滋味
材料
A
梅肉排 2片(1片約250公克) \ pork shoulder 250g
B
鹽 適量 \ salt
胡椒粉 適量 \ grounded Pepper
油 適量 \ oil
C
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
蔥泥 150公克 \ scallion 150g
作法
1. 將梅肉排表面白色的地方切斷。(加熱後才不會捲曲變形)
2. 兩面抹上鹽、彩色胡椒粉、油，放入氣炸鍋中。
3. 設定200℃，氣炸15分鐘。
4. 取出盛盤，將材料C混合成蔥泥，搭配食用即可。
千層豬排
每層中間都有滿滿的肉汁
材料
A
梅花肉片 6片 \ sliced pork shoulder 6
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 取一片肉片撒上材料B，再疊上一片肉片，再撒上材料B，重複步驟共疊6片。
2. 將疊好的肉片捲起。
3. 再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中，表面噴上少許油。
5. 設定180℃，氣炸10分鐘，時間到後打開翻面，再噴少許油。
6. 設定180℃，氣炸5分鐘即可。
厚切里肌豬排
氣炸的一樣鮮嫩
材料
A
大里肌排 2片(每片約170公克) \ pork loin
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
米酒 適量 \ cooking rice wine
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 大里肌排用叉子戳洞。(讓肉變鬆軟但肉不變薄)
2. 肉排兩面撒上材料B抹勻，靜置5分鐘。
3. 肉排依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中，噴上少許油。
5. 設定200℃氣炸10分鐘。
6. 時間到後打開將肉排翻面，表面再噴少許油。
7. 設定200℃再氣炸5分鐘即可。
便當炸排骨
帶便當 當晚餐都適合
材料
帶骨里肌排 900公克(1片約150公克) \ pork loin 900g
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
醃料
醬油膏 2大匙 \ thick soy sauce 2tbsp.
蒜泥 40公克 \ garlic 40g
米酒 2大匙 \ cooking rice 2tbsp.
五香粉 1/2茶匙 \ chinese five spices powder 1/2tsp.
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 \ white pepper powder 1tsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
水 50ml \ water 50ml
作法
1. 帶骨里肌排斷筋。
2. 再槌子將兩面拍鬆。(將肉纖維拍鬆才不會柴)
3. 將肉排加入所有醃料醃漬1小匙。(可以多醃漬一些，想吃隨時有~冷凍可放10天)
4. 取一片肉排放入氣炸鍋中，表面噴少許油。
5. 設定200℃氣炸10分鐘。
6. 時間到後打開將肉排翻面，表面再噴少許油。
7. 設定200℃再氣炸5分鐘即可。
麻糬豬排
軟綿麻糬與鮮嫩肉排 絕妙好滋味
材料
A
小里肌排 4片(1片約50公克) \ pork tender loin
日式麻糬(蒸軟) 2塊 \ mochi
柴魚片 適量 \ katusobushi
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 小里肌排撒上材料B抹勻。
2. 將蒸軟的日式麻糬切半後，放在小里肌排上。
3. 再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中，噴上少許油。
5. 設定180℃，氣炸8分鐘。
6. 時間到打開將肉排翻面，再噴上少許油。
7. 設定180℃，氣炸5分鐘。
8. 撒上柴魚片、淋上豬排醬即可。
爆漿起司豬排
香酥豬排與濃稠起司的絕妙搭配
材料
A
大里肌排 2片(1片約120公克) \ pork loin
火腿片 1片 \ ham
起司絲 適量 \ cheese
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 大里肌排段筋拍鬆，兩面都撒上材料B。
2. 取一片大里肌排放上火腿片、起司絲。
3. 再蓋上另一片大里肌排。
4. 依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
5. 放入氣炸鍋中，表面噴上少許油。
6. 設定200℃，氣炸10分鐘。
7. 時間到打開將肉排翻面，再噴上少許油。
8. 設定200℃，再氣炸5分鐘即可。
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肉丸外酥爆汁關鍵👉專利渦輪氣旋，減脂這樣吃沒有減不下來的！再分享一個小撇步：可以一次氣炸很多豆腐豬肉丸，氣炸完後可冰冷凍保存1個月喔！
查看詳細食譜👉http://bit.ly/2IFuKDl
最近氣炸鍋真的太夯了，我也是半年前才入手飛利浦的氣炸鍋，用了真的就回不去了，超級方便！以前真的會很懶得「炸」東西，現在就常常做薯條、烤雞腿、炸豬排、肉丸子這類的料理。口感不輸用炸的，而且料理方式不用用到很多油，料理起來更方便也更健康。
1⃣超安心不沾塗層，高溫料理OK，SGS品質認證。
2⃣雞腿、豬肉不用一滴油氣炸，還可以瀝出多餘油脂，減脂推推
3⃣超美外觀，配件完整（氣炸籃、煎烤盤、烘烤鍋）
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