豚肉片 食譜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
豚肉片 100g Sliced Pork
豆苗 100g Japanese Pea Shoots
豉油 15ml Soy Sauce
柚子醋 15ml Ponzu
砂糖 1tsp Sugar
白芝麻 適量 White Sesame
麻油 ½ tsp Sesame Oil
辣椒油 ½ tsp Chilli Oil
#豚肉 #豆苗 #日式 #食譜 #煮食
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食譜:
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🇯🇵【日式豆乳味噌鍋】最近天氣越來越冷，最受歡迎的料理非火鍋莫屬吧！材料可以自由發揮！喜歡什麼便下什麼！😋😋 說著說著口水都快要流下來。再説... 整頓飯可以吃得暖暖的同時，也不怕餸菜會瞬間變冷，超棒！

這次我要來做一客較一般火鍋來得健康養生的豆乳鍋。材料用上雞肉丸子和大量的新鮮蔬菜，湯頭濃稠鮮甜 ，豆香十足，完全沒有油膩感。一口雞肉，一口豆乳湯，咕嚕咕嚕，從嘴角到胃裡都溫暖起來。(食譜如下，謝謝)😊😊

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【日式豆乳味噌鍋】

雞肉丸子材料：-
雞腿絞肉...........240g
蔥(切碎)............1棵
雞蛋液...............1/2隻
白味噌...............1湯匙
生粉...................1/2湯匙
麻油...................1茶匙

豆乳湯材料：-
原味豆乳............600ml
鰹魚湯................500ml
白味噌................2湯匙
味醂....................2湯匙
清酒....................2湯匙

火鍋配料：- (可隨個人喜好)
豚肉片................100g
豆腐(切件).........1/2磚
京都松本茸.........2顆
甘荀(切薄片)......1/2個
大蔥(切細)..........1棵
春菜....................適量
金針菇................適量
大白菜(切塊)......適量

做法：-
1. 將1/4份雞腿絞肉放入鍋中炒熟拿出放涼備用。
2. 把已炒熟之雞腿絞肉和生雞腿絞肉與白味噌、麻油、雞蛋液、生粉和蔥花混合，然後循一個方向攪拌至黏手起膠狀態，置於冰箱內冷藏30分鐘。
3. 將已調味之雞腿絞肉用手塑出合適大小的雞肉丸子。
4. 鍋內下鰹魚湯、味醂、清酒和白味噌燒開，然後下雞肉丸子煮至半熟。
5. 接著下火鍋配料、豆乳，把所有材煮熟便可。

#簡易食譜 #小學生飯盒

燒汁雜菜豚肉卷：
媽媽們都開始忙於小朋友的開學日🎉 意思是說...令人期待的午餐飯盒又要來臨啦🍱
剛剛整理食譜時發現，有一個食譜在上學期還未分享的😙 雜菜卷放在食物盒裡色彩鮮明，燒汁甜甜的掛在肉卷上，簡單有營又美味😋

材料：
豚肉片/火鍋豬肉片 250克
法邊豆 4條
粟米筍 2條
甘筍 隨意

醃料：
黑胡椒、鹽 少許

汁料：
日式燒汁 3湯匙

1. 將三片豚肉片，平鋪在砧板上，灑上黑胡椒、鹽，略醃味

2. 雜菜放在肉片的一邊，向內卷起

3. 油下鍋，先把肉卷的收口向下煎，小火將肉煎至上色

4. 淋上燒汁，中火將汁料煮至濃稠，並收汁即可❤️

**雜菜可先用熱水清洗乾淨，或先汆水將菜類煮至微軟

**豚肉就是日式火鍋的豬肉片，脂肪較均勻

🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡

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?‍? 本集食譜?‍?
豚肉片 100g Sliced Pork
豆苗 100g Japanese Pea Shoots
豉油 15ml Soy Sauce
柚子醋 15ml Ponzu
砂糖 1tsp Sugar
白芝麻 適量 White Sesame
麻油 ½ tsp Sesame Oil
辣椒油 ½ tsp Chilli Oil

1.豆苗切下洗淨備用
2.豚肉片捲起豆苗備用
3.包上保鮮紙後以大火蒸5-10分鐘
4.炒香白芝麻至微黃,鋪平放涼備用
5.豉油,柚子醋,砂糖,麻油及辣椒油拌勻煮溶
6.混合醬汁及白芝麻
7.豚肉卷淋上醬汁,完成
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本片關鍵字:
#豚肉 #豆苗 #日式 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

又煮返少少日式熟食，生薑燒大家有無食過？呢個撈汁送飯非常夾嘅食物。
除咗用豬肉，其實都可以用牛肉，肉嘅品質好就可以了！

#豚肉 #生薑燒 #生姜燒 #AGU

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前一陣子看????‍♂️韓綜Running man，當中大神劉在錫隊去了??沖繩做任務，?節目裡面各隊吃了很多美食，看得我心癢癢。

??剛巧超市正在做沖繩節，有很多當地的名物可供大家購買，我被當中的阿古豬(Agu)吸引著?。?飼養於沖繩北部山原地區的阿古豬，肉質特別鮮甜柔嫩，清爽不膩，膽固醇和脂肪更比一般豬肉低。在這良機之下，??‍?不如來一道百分百的沖繩家庭料理??「沖繩苦瓜炒雜錦」，簡單又美味。??（食譜如下，謝謝??)

#食譜 #自家產品 #foodie #簡易食譜 #料理 #教學

「沖繩苦瓜炒雜錦」

材料：-
阿古豚肉片........135g
雞蛋...................2隻
沖繩苦瓜............1個
硬豆腐................1/2磚
味醂....................1.5茶匙
日式醬油.............1茶匙
鹽........................1/4茶匙
日本乾柴魚片.....適量

做法：-
1. 沖繩苦瓜去囊切片，加入鹽拌勻待10分鐘，瀝乾備用，雞蛋打發成蛋液備用。
2. 將豆腐用手撕成小塊，放入熱油鍋內，煎至金黃拿出備用。
3. 燒熱油鍋，下阿古豚肉片炒香，加入沖繩苦瓜片、豆腐塊和雞蛋液輕力炒均勻，然後加入味醂日式醬油炒勻，最後把柴魚片放上面便可。

小貼士：-
1. 苦瓜去囊後，那層白色的膜，要記得挖得乾淨一點，那苦瓜會比較不苦。
2. 另外可把苦瓜切薄片以後，下少許鹽侍10分鐘，讓苦瓜出一些水，然後洗淨瀝乾，這樣也可以減苦。

以上的小貼可供怕苦瓜苦的朋友作參考。?