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【#香港偽旅行系列 似去了意大利‼️】
#西營盤 #新cafe Casa Cucina & Bar，獨立三層高的意式餐廳及酒吧，裝潢充滿異國風情，要扮偽旅行影靚相無難度！餐廳主打新鮮自家製手工意大利麵食，以及經典的 #提拉米蘇，或是創新的 #意式豆腐奶凍 都好吸引！
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Casa Cucina & Bar
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這款高鈣芝麻蛋糕捲，材料裡頭的黑芝麻粉是運用我最喜愛的芝初品牌「高鈣黑芝麻粉」，它的粉末質地非常細緻，做好的蛋糕捲吃起來很柔軟，芝麻香氣十足，適合給牙口不好的長輩享用，或是小孩放學的點心唷！除了可以吃到健康無負擔的點心還可以補到鈣質唷~
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芝麻粉、芝麻醬很常運用在烘焙製作上面，不僅充滿香氣更營養滿分，做全麥芝麻包也很好吃唷！
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#整個很愛黑色力量的我💪
抹茶迷一定要試試！
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材料：（6個120ml杯）
A) 抹茶糖漿
清水60克
砂糖80克
日本抹茶粉2克
（丸久小山園~青嵐）
B) 奶凍
砂糖45克
日本抹茶粉4克
熱水1~2湯匙
淡忌廉120克
魚膠片6克
冰水1杯（泡軟魚膠片）
鮮奶150克
嫩豆腐165克
（百福蒸煮滑豆腐）
【所需工具】
單柄鍋、電動攪拌機、網篩、120毫升布甸杯6個
【做法】
1) 抹茶糖漿：抹茶粉+糖混合拌勻。另一邊把水煮滾，將部分倒入抹茶糖粉中拌勻後，再倒回鍋中煮至糖融化即可。
2) 糖漿分別倒入布甸杯中（每杯12克以內），然後放冰箱雪數小時，糖漿變稠或硬後，便可製作奶凍。
3) 製作奶凍：魚膠片剪小塊，放入冰水裏泡軟，待用。
4) 抹茶粉加糖徹底拌勻，加入熱水1-2湯匙再拌勻，然後連同淡忌廉一起加熱至糖融化（約80度）後熄火。
5) 泡軟的魚膠片瀝乾水分，放入抹茶淡忌廉中攪拌至融化，待用。
6) 將豆腐、鮮奶倒入攪拌杯中並打成奶糊，再倒入抹茶忌廉攪勻即可。把糊漿用網篩過濾一兩次，可使奶凍口感更幼滑。
7) 從冰箱取出布甸杯，把奶凍糊小心注入，然後放雪櫃冷藏最少4小時至凝固便可享用。
【布甸脫模方法】
1) 預備一碗水喉水（夏天水溫約30度），雪櫃取出奶凍，放入水中泡1分鐘，然後取出。
2) 接着取一支牙籤，從杯邊插到底，邊旁會出現一個空隙位，然後用手指揑着杯身，再抽出牙籤，保持傾斜手勢，用碟子覆蓋杯口，反轉杯子，奶凍便會輕易滑出。
示範：Cannes Cheung
拍攝：葉天榮、馮逸家
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