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第一次可以在火鍋店裡優雅的待這麼久！吃完身上也沒有火鍋味，姊昨天從中午吃到傍晚🤣除了真材實料超好吃以外、環境舒適、燈光美氣氛佳、還有美麗的戶外可悠閒悠閒、重點是還有小童遊戲區，可讓家長們好好吃頓飯。享受養顏美容鍋補充膠原蛋白外還能同時享受我最愛的麻辣鍋，非常值得👍非一般火鍋體驗啊！
台北市信義區松壽路12號7F att4fun
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安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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在芸芸豆類之中，紅腰豆營養價值高，是素食者的恩物，也是纖體者的必然之選。
紅腰豆（red kidney beans）形狀如動物的腰（腎），故而得名。中國人少用紅腰豆來燒菜，但西方國家卻常用它來做沙律、炆肉及煮湯。
紅腰豆是super food，含豐富鐵質、蛋白質、葉酸、纖維、維他命A、B、C及E，抗氧化，脂肪含量低。還可補血、防衰老、降低膽固醇，有助心臟健康。因紅腰豆的升糖指數（Glycemic Index GI）低，連患糖尿病者也可進食。最適合用來做甜品：嚤嚤喳喳。
只是要留意，它含有一種天然植物毒素Lectin，食用前，必須將它浸透兩小時後，再用水煮一段時間，才算安全。還有一個有趣吃法，在煮好的嚤嚤喳喳中，加些少煉奶，味道更好。大家有興趣，不妨一試。
材料（4人用）：
A部分：
西米 20克
紅豆 25克
綠豆 25克
小麥 25克
眉豆 30克
有衣花生 25克
有衣紅腰豆 25克
紫糯米 25克
芋頭粒 250克（切粒，1.5公分乘1.5公分）
滾水 1.7公升
B部分：
花奶 2湯匙
碎冰糖 80克（打碎至極細粒，最好是糖粉）
新鮮椰汁 1杯（用前需放入雪櫃）
做法：
1.花生用足夠水浸半小時後，再用水煲40分鐘，瀝水。如喜歡，可撕去花生衣。
2.紅豆、綠豆浸水2小時，倒去水。
3.小麥及紫糯米浸水2小時，倒去水。
4.眉豆及紅腰豆用水浸3小時。紅腰豆皮略厚，可去皮。
5.西米用滾水大火煮至將近透明，需時約10分鐘。這時西米中心應略帶一點白色。隨即倒入筲箕，用冰水浸着備用。用前才瀝乾，以防黏結。
6.芋頭不用洗，去皮，切粒，1.5公分乘1.5公分。
7.用一高身煲燒熱1.7公升水，水滾，放入小麥、紫糯米、花生，中火煮30分鐘。
8.加入綠豆、紅豆、紅腰豆、眉豆，繼續煮45分鐘。
9.加入芋頭粒，煮10分鐘至腍（如需要，可多煮幾分鐘）。
10.加人西米及冰糖碎，煮2分鐘至糖溶。
11.加入椰汁及花奶，煮滾熄火，冷食熱食均可。
#蔬食 #天婦羅 #素食 #純素
素食家常菜料理│好吃到舌頭好像不是自己的！日式炸蝦天婦羅│EP40
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材料：
1.芋頭
2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
4.水
5.植物油
6.豆皮
7.地瓜粉
8.麵粉
9.麵包粉
調味料：
1.鹽
2.五香粉
3.白胡椒粉
4.咖哩粉
5.貳砂
6.香菇粉
作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。
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📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
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🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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「Kevin MacLeod」創作的「Midsummer Sky」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
演出者：http://incompetech.com/
