好認真的豆沙擠花課程，大家都擠到手好酸❤️
豆沙擠花課程 在 陳小藍 Facebook 八卦
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豆沙擠花課程 在 Lindacoco手作菓子 Facebook 八卦
綠色的滿花蛋糕好難駕馭喔（哭
應該是配色不夠大膽
下次還要挑戰！！
#豆沙擠花課程
@littlecream_cake
豆沙擠花課程 在 旅人Carrie愛漫遊 Facebook 八卦
【教育學習】Moni Sweets甜點工作室/韓式擠花/裱花/烘焙教學～超華麗擬真風蛋糕裝飾，最療癒的手作甜點！近年來IG、FB打卡分享最夯的裝飾甜點，正是宛如一朵朵繽紛真花綻放於上的花朵蛋糕！ Moni老師教學相當親切嚴謹，不但親自示範，甚至會環抱著學員手把手指導！
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豆沙擠花課程 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
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媲美真花的擠花技巧，提升蛋糕顏質就靠它。美味生活邀請創意甜點師Erica，教你美得不要不要的【韓式豆沙裱花】！
裱花豆沙霜杯子蛋糕
基礎材料
現成杯子蛋糕.........3個
【豆沙霜】
白鳳豆豆沙.........200g
玉米糖漿.........30~40g
【調色用】
紅麴天然蔬果粉（或紅色食用粉）.........適量
菠菜天然蔬果粉（或綠色食用粉）.........適量
紫薯（紫心甘藷粉）天然蔬果粉（或紫色食用粉）.........適量
竹炭天然蔬果粉（或黑色食用粉）.........適量
百日草裱花
材料
花嘴Wilton104 號 + 紅色豆沙霜
花嘴Wilton14 號 + 淡粉紅色豆沙霜
花嘴Wilton2 號 + 淡粉紅色豆沙霜
作法
1.底座──取104 號花嘴，在花釘來回往上擠，再於下方捲兩圈，成為一個扎實的底座，底座完成後，用指腹略微壓緊。底座約為整個104 號花嘴。
2.花瓣──花嘴立起，由下往上畫出一個類似n 形的弧線，裱出花瓣。
3.第一層花瓣 依步驟2 的做法，做出第一層花瓣。
4.第二層花瓣 依步驟2 的做法，於第一層兩瓣之間裱出花瓣略短的第二層。
Tips 若是想做得更有層次一點，也可以依步驟3 的做法，裱出略短於第二層的第三層花瓣。
5.管狀花序──取14 號花嘴，垂直於花瓣底部， 由下往上拉，擠出星星狀的管狀花序，圍滿一圈即可。
6.花心──取2 號花嘴， 垂直於花心位置，擠出圓點狀，做滿整個花心位置。
鐵線蓮裱花
材料
韓國125K + 白色豆沙霜
Wilton349 號 + 綠色及紫色豆沙霜
作法
1.底座──取韓國125K 花嘴，在花釘來回往上擠，做出一個厚實的底座。於底座下方，捲上數圈，做出幾乎與花釘同大的扎實底座。底座完成後，用指腹略微壓緊。底座幾乎與125K 花嘴口同高。
2.第一片花瓣──花嘴垂直往前邊拉邊擠，右拉畫出一道弧線，再往左折一點下拉回來，擠出花瓣。
3.完成花瓣──依步驟2 的做法裱完6 片花瓣。
4.花心──取349 號花嘴由下往上、角度往內，擠出一圈綠色花心。
5.管狀花序──將349 號花嘴換上紫色+ 白色漸層混色的豆沙霜，擠出管狀花序。紫白色管狀花序剛開始角度往內，將綠色花心包起，愈外層角度慢慢打開。
銀蓮花裱花
材料
韓國125K + 白色豆沙霜
Wilton8 號 + 黑色豆沙霜
Wilton1 號 + 黑色豆沙霜
作法
1. 底座 取韓國125K 花嘴，在花釘來回往上擠，做出一個厚實的底座。於底座下方，捲上數圈，讓底座變得更扎實。底座完成後，用指腹略微壓緊。底座幾乎與韓國125K 花嘴口同高。
2.第一層花瓣 花嘴豎直橫拉裱出像扇形般的半弧形花瓣。依此方式，裱出第一層的5 瓣花瓣。
3.第二層花瓣 於第一層兩瓣之間，依步驟2 的做法，裱出第二層的5 瓣花瓣。
4.花心 以夾子夾起紫心甘藷粉，撒在花心上。取8 號花嘴，垂直於花心中央，擠出一個黑色圓球。取1 號花嘴，於圓球周圍畫出一圈黑色小小線條。
#韓式裱花 #裱花 #Erica
豆沙擠花課程 在 明聰 Youtube 的評價
Moni Sweets 甜點工作室/韓式擠花/裱花/烘焙教學
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可以在粉絲專頁私訊老師 了解課程歐~~
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盛開含苞均絕美！浪漫滿分韓式裱花【芍藥】
比起柔美的奧斯汀玫瑰，芍藥的特色在於薄透且略帶皺褶的大型花瓣，製作時必須稍微搖動手腕並一邊往下折回中心，擠出自然且圓弧狀的皺褶花瓣，適度增加不同方向的小型花瓣打造隨性自然的凌亂感，讓芍藥不管是盛開的狀態還是含苞待放，就算僅有一朵也能自然而然的散發如仙女般的清新氣質而不顯單調。
因為裱花各層須注意的細節較多，如果想跟著步驟學習的朋友，不妨先細細研讀以下的作法教學再動手製作，才不會在實際操作時手忙腳亂喔！
作法 【芍藥】（使用123號花嘴）
1. 製作底座
(1) 用豆沙在13號花釘上黏一張方形烘焙紙。
(2) 把123花嘴垂直貼在花釘上距離花釘邊緣約0.5cm的地方。
(3) 轉花釘一圈，擠出環型底座。
2. 製作第1層花瓣
(1) B點放在中心，A點輕靠環形底座，花嘴呈2點～2點半鐘方向。
(2) 逆時針轉花釘，從中心向外擠豆沙到想要的高度後，往下折回中心，做出圓弧形花瓣。
(3) 花瓣間保留一點空隙，準備擠第2片花瓣。擠得時候搖動手腕，做出自然的大皺摺。
(4) 第3片花瓣擠小一點，第4片花瓣則是有皺摺的大花瓣。第5片花瓣再擠小的，完成第1層花瓣。
3. 製作第2層花瓣
(1) 花嘴轉到12點鐘方向，放在第1層花瓣和花瓣間的空隙中，擠出豆沙做為底座。
(2) 在花瓣之間的底座上，再次做出皺褶自然的花瓣，約5片。
(3) 花瓣位置不要和上一層重疊。
示範老師 Anna SweetCake-安娜甜心蛋糕粉絲團：https://www.facebook.com/annasweetcakebyanna/
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豆沙擠花課程 在 【手作課程】韓式豆沙裱花-特殊造型蛋糕 - YouTube 的八卦
課程 詳細內容》https://bit.ly/2IHaNvb 課程 的簡短敘述: 針對對韓式裱花有興趣的大眾，本 課程 設計15 種初階花型，適合初學者上手，以及5 種進階學生也 ... ... <看更多>
豆沙擠花課程 在 [廣告] 韓式裱花～豆沙擠花單日體驗課程～ - 看板TuCheng 的八卦
Dodo's oven 甜點烘焙 / 韓式裱花
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韓式豆沙擠花單日體驗課，
一次可學到4種花款擠法喔!
除了新的花型，這次課程也要幫大家複習之前學過的花型，同學可自由選擇用哪些花朵裝
飾自己的杯子蛋糕！
一起來發揮創意，體驗擠花的樂趣吧～
★牡丹&玫瑰擠花體驗班
課程內容：牡丹、玫瑰、滿天星、花苞、葉子擠法，兩顆杯子蛋糕組裝
課程時間：10/24（六）、11/8（日）、 11/14（六）、11/15（日）
上課時間：13：30～16：00
★非洲菊&小蒼蘭擠花體驗班
課程內容：非洲菊、小蒼蘭、滿天星、花苞、葉子擠法，兩顆杯子蛋糕組裝
課程時間：10/25（日）、 11/7（六）、11/21（六）、11/22（日）
上課時間：13：30～16：00
最後會附精美透明盒及緞帶包裝，下課後美美的來去送禮
使用白豆沙、天然蔬果粉搭配美國Wilton食用色膏
課程費用：1000元/人
♦兩人同行均享8折優惠
上課地點：CalPark加州公園--新北市土城區立仁街34巷10號1樓
(捷運海山站步行約10～15分鐘or公車245、656"清水"站牌下車3分鐘即達）
♦附店內菜單70元飲品一杯
（如需點超過此單價可自補差額）
歡迎私訊粉絲團或加入官方Line
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補充說明：
課程著重在擠花體驗，老師會準備好蛋糕體、將豆沙調好色，課堂上教同學們調整深淺，
每堂課配色不同。
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※ 編輯: tingcat224 (36.229.1.128 臺灣), 10/09/2020 19:07:24
※ 編輯: tingcat224 (36.229.1.128 臺灣), 10/09/2020 19:07:54
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