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滑溜溜嘅山水豆腐睇見都想食❤燜炒煮炸一樣咁好味...我今日就用BRUNO機整自家炸豆腐☺幾個簡單步驟就整到，成功感UP啊！💪🏻💪🏻💪🏻
#維他奶山水豆腐 #有機黃豆造 #豆味香濃 #希望食完啲皮膚好似豆腐咁滑 #哈哈
依家去指定超級市場買維他奶山水產品滿$30，就可以參加抽獎，有機會贏到呢部紅色嘅BRUNO多功能電鍋同《豆腐物語》食譜書㗎喇～
免費廣告第五彈！良心💛豆漿店！
成日去旅行都好羨慕台灣日本有一啲小店係好專心咁樣做好一樣野，香港真係好唔容易。今日我喺元朗就係見到一間咁樣嘅鋪頭！位於元朗嘅beanlab!!!!!
我細個嘅時候我係一個嚴重偏食嘅人，基本上10歲之前都淨係食雞蛋同豆腐，所以我絕對係一豆控！
呢度嘅豆漿有好多唔同嘅口味選擇，而且全部有得試飲，搵到心水先至買都唔遲！
我試咗特濃同埋咖啡，有糖無糖都可以自己選擇！如果鍾意飲日本豆漿嘅你，就絕對唔可以錯過！豆味香濃，買返去自己撞豆腐花，絕對冇得輸！
元朗人，必撐！如果你入開元朗，強烈推介你試吓呢一間良心小店！
今時今日喺香港要堅持真係越來越唔容易啦，我哋一齊努力！
#免費廣告系列
#第五彈
#beanlab
#和你飲
#好好味
【團購&抽獎】花壇社區發展協會~竹筍包／綠豆糕。真材實料的美味！
#文末抽獎 #團購活動
完整網誌圖文介紹：
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47475917
雖然西式麵包蛋糕很熱門，
不過傳統中式甜點也有它獨特的魅力～😋
典雅、溫潤、料多實在，
是我喜歡中式點心的幾項原因，
不過近來美味的中式點心比較難尋得，
剛好最近因應 #勞動部中彰投分署多元就業開發方案
讓我發現🌸花壇社區發展協會的２款好美味產品，
不論是餡料豐富又營養美味的「竹筍包」，
或是口感細緻豆味香濃的「綠豆糕」，
都讓人感覺到長者手工味的那份親切與實在👍，
如果你也喜歡美味的中式點心，別錯過這次的團購唷！
※彰化縣花壇鄉花壇社區發展協會是全國評鑑績優社區，
"志工多、班隊多、幸福多"，
以「長者為師」協力多元產品製作，
多元銷售的收入會成為供餐的財源，
所以參加團購活動還能做愛心唷～♥
「竹筍包」一盒６入裝，每入為獨立包裝，
蒸熱後的竹筍包口感軟Q，
外皮加入新鮮地瓜，顏色金黃又有營養，
內餡有竹筍、香菇、胡蘿蔔等滿滿好料，
所以素食也可以開心享用，香氣濃郁，好吃！
而綠豆糕是一盒８入，有獨立的紙襯保護，
平常可放冷凍保存，取出退冰即可食用，
一咬下，綿密的糕體彷彿在口中化開，
但帶點粒粒的口感，咬起來很有趣，
綠豆的香氣與風味非常明顯，
微甜不膩口，不用配茶~直接吃也超級好吃！！！
詳細介紹文可以來看我的網誌唷～😉
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47475917
這次的「竹筍包」與「綠豆糕」真心大推～
沒有太特殊的風味，
口味應該是大眾都能接受且喜歡的，
真的能讓人感覺到長輩手作的那種溫暖耶🥰
★★★超優惠團購&抽獎活動★★★
一、團購優惠
🌸團購網址：https://www.surveycake.com/s/VqLZR
🌸團購時間：109.8.19~109.9.7
🌸團購優惠：
竹筍包一盒6入，優惠價180元
綠豆糕一盒8入，優惠價160元
※運費另計，滿1600元免運
🌸付款方式：點入團購網址填寫表單後匯款
※匯款時勿於備註欄註記文字，以免查不到帳
🌸聯絡資訊：04-3703-2345#12 羅小姐（平日9:00-18:00）
二、抽獎活動
1【按讚】 小蝶的小小廚房 及此貼文
2【tag 2名好友+留言】@___、@___花壇社區的竹筍包綠豆糕真材實料
3【分享】公開分享此活動貼文
♥活動日期
即日起至9/4（9/7前公告得獎名單，得獎者請於9/12前回覆）
♥活動獎品
綠豆糕一盒，共3名
🎁獎品將由「花壇社區發展協會」寄出，限台灣本島地區
十多年來，每天早上習慣在家做新鮮豆漿喝。
後來，為了學做豆腐花，買了幾部豆漿機回家。做豆腐花工序很簡單，不過，當中也有秘訣才能做到豆味香濃的豆腐花。
除了要有一部好的豆漿機，還有很大學問。
例如，要買好的黃豆，試過大陸黑龍江黃豆、日本黃豆、加拿大黃豆，最好的都是一級加拿大黃豆，揀黃豆並非愈大愈好，從外觀看，很難分辨出優劣。從產地考慮，反而有點根據，加拿大黃豆，質素穩定，當地農業品質檢驗極嚴，豆味夠，安全，是較佳選擇
做的時候，黃豆要浸透；撞豆腐花手勢要快速，一氣呵成，經驗多了，自然做得好。
加拿大一級黃豆$8/一斤
材料（6人用）：
豆漿 6杯 + 豆膏粉
煮豆漿材料：
1.黃豆 205克
2.水 9杯 (2 1/4 公升)
豆膏粉材料:
1.豆粉(比用粟粉好) 31/2 平茶匙
2.熟石膏粉 1 1/2平茶匙
3.煲滾了的冷開水 3 1/2 大湯匙
調味用糖水：
1.碎冰糖 160克
2.水 1杯
鹹豆腐花醬油材料：
1.葱 2條(切粒)
2.金蘭生抽 1 1/2湯匙
3.油 1 1/2湯匙
4.麻油 2茶匙
5.麻醬 1/2茶匙
做法：
1.用足夠水浸黃豆（夏天6小時/冬天8小時），當黃豆發大至3-4倍，倒去水。
2.水煮溶冰糖後熄火，糖水備用。
3.用一個較深的大碗放入熟石膏粉、豆粉及水，攪勻，備用。
4.先將黃豆及4杯水，放入Vitamix攪拌機，用最高速打8分鐘。
5.將豆奶倒入一高身煲，加入其餘5杯水，煮滾後繼續用小火煮8分鐘，直至剩下7杯豆漿 （不計黃豆渣）。
6.豆漿倒入豆漿袋隔去黃豆渣。
7.翻滾豆漿，熄火，待豆漿溫度降至攝氏76度。
8.再一次攪勻石膏粉及豆粉水，至完全看不見粉粒。
9.此時豆漿溫度應降至攝氏73度，快速及有力地，將豆漿沖入碗中石膏豆粉水中，（最好離碗面25公分高處倒下豆漿），倒豆漿應需時2秒。
10.撞好的豆腐花不要動，用碟蓋上，靜置在碗中15分鐘。
11.此時豆腐花已完成，用一扁勺撇走豆腐花表面的泡沫。可跟糖水一起食用。
12.做好的豆腐花亦可作鹹食。先用小火熱油，放入粒略爆至有香味，取出淋在豆腐花上。再加生抽、麻油、麻醬，即可上桌。
張媽媽自家製【手工豆腐】，又名【醋點豆腐】，不用鹽滷及石膏，豆味香濃，有益健康！請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "homemade tofu" is healthy and free from preservative, a great ingredient for vegetarian dishes! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #豆腐 #醋點豆腐
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材料 Ingredients：
四百克黃豆 400g soy beans
五十毫升白醋 50ml white vinegar
二百五十毫升清水 250ml water
五百亳升室溫白開水 500ml room temperature drinking water
四公升清水 4L water
一張紗布 1 muslin cloth
一個布袋 1 permeable bag
一個豆腐的模子/筲箕 1 tofu wooden box / sift
不同產地的麵豉醬有不同風味，今次用了韓式麵豉醬，豆味香濃，跟肉類很配。
食材：（二人份）
雞柳 200克
翠玉瓜 1個
燈籠椒 1個
乾葱頭 1粒
辣椒 1隻
韓式麵豉醬 1湯匙
生抽 半湯匙
生粉水 半湯匙
雞柳醃料：
生抽 1湯匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
生粉 半湯匙
做法：
1.雞柳切粒，用醃料拌勻
2.翠玉瓜、燈籠椒、乾葱頭、辣椒切粒
3.燒熱鑊，下少許油，爆香乾葱、辣椒
4.加雞丁爆香至半熟
5.加入翠玉瓜及燈籠椒炒至九成熟
6.將麵豉醬、生抽、生粉水預先拌勻，加入炒至收汁，即成
編輯：李潔英
拍攝：梁偉德
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