自製純天然手工木棉豆腐(不含鹽滷ˊ石膏)😊
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選用非基因改造的黃豆，
不管豆漿ˊ豆花ˊ豆腐ˊ都能在家輕鬆完成。
最重要的是吃得到食物真正味道，
木棉豆腐特別適合用於紅燒、煎、炸、火鍋...等
放冷凍更能變化成冬季常會用到的凍豆腐。
自製純天然手工木棉豆腐，味道特別濃郁實在，
也沒讓人擔心的任何添加劑，
運用白醋ˊ即可自製這真正綠色環保又安全的食材。
除了這次分享的白醋點豆腐外，
也會分享如何留下豆清再運用做出更升級版酸漿豆腐喔~
歡迎大家分享~
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醋點豆腐 在 有人知道怎麼用醋做豆腐? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
因為我這邊沒辦法買到其他像石膏或鹽滷這些
查到網路上有人說可以用醋，可是我今天怎麼弄都還是做出一堆鹹豆漿說> <
我想我的豆漿濃度應該是夠的..濕豆177g+620g的水(3.5倍)
醋有加些水去稀釋，因為不知道到底該加多少`，所以照能查到的說一點一點加入
直到看到有凝結物，可是凝結物通通都碎碎的像鹹豆漿那樣
後來不死心把那些拿去過濾再壓，結果出來的東西跟黃豆渣差不多> <
另外我查作法時有看到一個是，豆漿加鹽滷後用微波爐加熱，可以做出非常嫩的豆腐
有人用這方式做過嗎? 請問用電鍋加熱行不行呢?
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※ 編輯: jediko 來自: 130.243.164.51 (08/03 02:29)
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