在台南試吃網友在 #LINE貼文串 上投稿的台南美食😋由於台南在地美食很多YouTuber都拍過了啦,所以我們決定吃一些不一樣的,秉持一個開發的心情!至於照片為什麼看起來很累,因為前一天在台南還有拍了一個大企劃,整個筋疲力盡啦,以下食記供參考👇
影片完整版:https://bit.ly/HaTNFline
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#尋早早餐
孫女最愛。餐點不會過度調味,喜歡食物的原味的朋友可以來,內部裝潢也是老屋改建,很適合週末悠閒來吃啦
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#兩角銀冬瓜茶
冬瓜的極致都在這裡了,12分糖到0分糖都有,我們最愛的還是7分糖,甜度比較剛好...
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禾氣合秝
金童最愛這間的刈包,麵皮有各種風味像紅麴等,內餡也不是一般的控肉,有三杯雞等風味,算是刈包界中的LV啦。除此之外還有麵茶粉粿冰加上花草的顏色,整個美麗又好吃。
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#冰鄉
水果冰讚爆,要提早來排隊才可能吃得到最浮誇的芒果冰,坐在金爐前面是因為真的太多人了排隊了只好席地而坐,炎熱夏天必吃
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吉田日本料理 Yoshida Japanese Cuisine
孫女最愛。鮭魚炒飯的鮭魚量滿滿,海鮮炒烏龍的麵條有滿滿海鮮味,生魚片超厚,以平價日式料理界來說CP非常高
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#保哥黑輪
旁白哥RJ大學時期吃的美食,炒泡麵一絕!鍋燒意麵老實說我們分不出來怎樣叫好吃,但喜歡麵條有點軟的哈粉們會愛!
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#識巷點食研所 Sí Sean Lab.
超多特殊口味的健康餐,還能吃到漢堡排也太幸福,滷牛肉的味道很家常,很像吃到末班車的返鄉感,在台南上班的話應該會變哈哈台的員工餐廳吧
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跑這七個點的交通,我們都是用 LINE TAXI 啦!加入哈哈台LINE官方帳號「@Hahatai」,即可獲得哈哈台專屬 LINE TAXI 的優惠碼
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,蔬食報報第二期來啦!全家竟推出50樣蔬食商品 萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱 最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢? 十一月發生了哪些蔬食大事呢? ☑本期完整PDF文字檔: https://reurl.cc/pyeVX8 VeganHug ─『全植物蔬食料理包...
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識巷點食研所 在 Gabo's 小食代 Facebook 八卦
最近因為太貪吃,大腿很靠近彼此
中午都訂養生餐🥺🥺
備註:減肥ing少飯謝謝
店家很可愛還祝我減肥順利🤣
減肥是為了吃更多!
我會加油的!
今天吃ubereat訂的識巷點,這間在好倫廚房的隔壁巷子,開普一號店的二樓
(開普的風格變好多喔)
🚩漢堡排餐盒NT.120元
Ubereat135元/自取有優惠
識巷點的漢堡排我覺得好吃耶,上次吃別間的漢堡排很香但少了一個我說不上的感覺
這次識巷點的剛剛好
地瓜泥中間保留顆粒
吃了有口感,比較不會膩
高麗菜吃起來是用椰子油炒的,帶有椰香
蔬菜清爽偏水煮,不油不膩
搭配少飯,對我來說剛剛好
✔️喜歡漢堡排
✔️熱量飲食控制者
✔️東門圓環附近
✔️追求均衡飲食
ubereat目前有優惠,自取可以打折,活動結束後,自取的朋友,可以直接電話打給店家訂餐,比較實惠,識巷點分享給大家溜!
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#識巷點食研所
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識巷點食研所 在 夠維根Go Vegan Youtube 的評價
蔬食報報第二期來啦!全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢?
十一月發生了哪些蔬食大事呢?
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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材,無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包,另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘,就能輕鬆享用五星級料理!
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發,五種餐廳級料理組
內含五道料理:
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃
我們試吃過超驚豔,除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好,還有蔬菜包可
自行添加,完整呈現在餐廳吃到的口感與風味,也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮!),而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福!募資期間,用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理,真的很划算!
募資計畫連結👉https://reurl.cc/9XmynV
PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦!
=====連鎖品牌=====
■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品,包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊:
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店:台北市中正區中山南路 7 號
★上架品項:
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列
=====蔬食新品=====
■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油(vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋(全素)勁 Q 拉麵
川香椒麻(全素)刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元,12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)
■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39
■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
■OmniPork
OmniPork 新餐肉 (全素)定價$209
OmniPork 新肉絲 (全素)定價$169
★ 購買通路:
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh
■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 (全素) $100
211 健康瘦身餐 (全素) $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供,一~五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法:下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮,即可預約訂單取餐。亦可現場購買,依當日準備數量為準。
=====連鎖飲料=====
■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品,12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04~12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份,各分店微波爐、烤箱等,仍有共用情況,請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素,點餐時請告知去除)
■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/
=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近,台灣素是一間以健康為取向的蔬食店,選用有機、自然農法、履歷透明的食材,老闆年紀大了想要歇業了。好消息是,預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面,敬請期待,歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx
=====蔬食新書=====
★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫!
共有 60 道全素食譜,加專業營養的專業知識解答,包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康,吃素必備書之一!
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm
★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶,老闆 Isabella 之作,完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點,或者你原本就有做甜點的習慣,一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方,因為這絕對是未來趨勢!
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道,在 11 月初也出書啦!包含 90 道 Vegan 料理,常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等,還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上,發起了一個連署活動,「終止清境農場綿羊秀表演」,在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片,不知道大家看了有什麼感覺?(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd
#蔬食報報 #十一月消息 #素食
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識巷點食研所 在 飲食男女 Youtube 的評價
「你現在可以買到的,我這個一定是最辣的,如果不是怎叫三級麻辣呢,你都知我咩料啦!」知!知你咩料啦!麻辣鴨血又可作火鍋湯底,又可伴飯、伴麵吃,疫情下大受歡迎,不少台灣過江牌子都先後賣斷貨,最近連身在台灣的杜汶澤,也加入戰場。
「其實我去台灣後,就發覺很喜歡吃這種麻辣鴨血,市面上買到的也不夠辣,我就很想出一個很辣的,因為我外父本身很喜歡吃辣,他整天揶揄我介紹給他的食物不夠辣,我就想出一隻很辣的鋤他銳氣。」外父刺激下,他託朋友介紹認識到台灣寧記的老闆,跟他提起這事,便共同研發了一款新的麻辣湯底,「比市面上所有出品也辣!」
一盒內有一包麻辣鴨血料理包、一包寬粉,煮法相當簡單,把麻辣鴨血湯料理包倒入鍋內,加入寬粉,以中大火煮2分鐘,湯滾後蓋上以中小火燜煮6分鐘,即成。湯汁黃金泛油光,辣得過癮有層次,伴隨濃郁花椒、胡椒香,當湯飲亦不覺膩,鴨血約有七至八件,夠大件厚肉,滑嫩非常,索滿湯汁,咬下去相當Juicy煙韌,有驚喜,寬粉掛汁。暫時只在傅珮嘉開設的台灣菜餐廳「尚青商號」買到,每盒$69,或者可到網店www.mit-store.com購買。據知現時網店已售出七七八八,想辣出一身汗,似乎要搶吧!
銷售點:「尚青商號」及網店www.mit-store.com
價錢:$69/盒
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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識巷點食研所 在 飲食男女 Youtube 的評價
總嚮往那個萬縷千絲的年代。
左鄰右舍,噓寒送暖;大街冷巷,小檔攤眾,扯嗓叫賣,熙攘之間,盪氣迴腸。一個幾毛,換來零嘴之餘,又日積了一份微妙的感情,在心中。你來我往,這是人與人之間的縈繫。
長大了,此情此景,如影,如煙。「飛機欖伯伯走了。」、「龍鬚糖爺爺去了賣鹹鴨蛋。」、「糖葱餅叔叔?沒有再見到他了⋯⋯」聞說昔日熟悉又陌生的他們遠走,心頭微酸,淌不下的淚沾濕兩眸。
兩鬢斑白的何只是人,還有它,龍鬚糖,畢竟歷盡二千年的風霜。
縷縷銀絲包纏着花生餡的糖果,古名為「銀絲糖」。相傳皇帝到民間出巡時發現了這款民間小食,於是命人帶回宮中,自此成為御前小吃,並改名為「龍鬚糖」。
五﹑六十年代的香港,到處都是民間工藝的小檔攤,麵粉公仔﹑叮叮糖﹑糯米糍。錢廣海及黃漢強兩位龍鬚糖師傅,同是出生於那個浮華盛世。父親造膠線公仔的錢師傅,小時候最愛站在龍鬚糖檔口前,觀賞師傅拉龍鬚:「好似睇魔術咁,嗰陣時可以一粒一粒咁買,一毫子有三粒。」那年代,因為手藝足以為生,做龍鬚糖的師傅不少,黃師傅的父親是其一。回想起父親背着兩層的小鐵箱到處擺賣的情景,黃師傅忽爾漾起一抹稚笑:「細個邊似得而家咁多玩具,咁咪學拉龍鬚糖,當玩泥膠,所以我八歲已經識拉。」可惜,侃侃而談之事,已風光不再。
八十年代,政府加緊對小販的監管,頻頻「走鬼」,加上不少老師傅年紀老邁,索性退休,鬧哄哄的大街霎時變得冷清。當時錢師傅不忍眾多民間手藝消失,心生一念,不如嘗試承傳最愛的龍鬚糖手藝,於是請父親介紹師傅給他,滿師後入行,全職於商場的流動檔攤賣龍鬚糖,「龍鬚糖點解通常都冇一個特定地方賣呢,因為喺一個地方賣得太耐,啲人會食厭,始終佢唔係主食。」至於黃師傅,則於九十年代與太太旅行時,發現外國唐人街做龍鬚糖的人竟然比香港還要多,回港後把心一橫,全情投入製作龍鬚糖。
語畢,兩位老師傅純熟地把一塊麥芽糖不停拉圈,同樣拉了約莫十三至十四圈後,把糖圈扯斷,再把花生﹑芝麻﹑椰絲等餡料包裹。作法雖一致,但口味迴然。原來龍鬚糖的靈魂並不是拉製過程,而是煮糖方法,包括時間﹑溫度,都直接控制着整顆糖果的口感。錢師傅笑言:「各家有各家嘅做法,係秘密嚟嘅。」正如黃師傅,花了兩年時間,研製了可以存放一年的冰脆龍鬚糖,製成禮品裝於機場及超市出售。
再一次將幾近失傳的龍鬚糖帶旺,卻只有一時,黃師傅直言自己沒有把傳統小食國際化的本事,:「我只係將一樣我識做嘅嘢溫故知新啫,唔想人遺忘咗一門手藝。」另一邊廂的錢師傅自豪表示,此乃國技,自己不會放棄,亦不願見到手藝消失:「呢樣嘢陪咗我大半生,已經成為一種樂趣。」
青絲見白,人漸老,惟願,情懷不老。
民間手藝
地址:不定期攡位
電話:9015 8904
營業時間:不定
竹苑冰脆龍鬚糖
地址:新蒲崗景福街114號捷景工業大廈17字樓A室
電話:2869 4622
營業時間:不定
識巷點食研所 在 健康餐口袋名單- 成功大學板 - Dcard 的八卦
識巷點食研所 Sí Sean Lab. | 台南健康餐盒| 會議餐盒| 舒肥料理| 氣炸料理06 200 7889. Google 地圖. · 健康食品餐廳. maps.app.goo.gl. ... <看更多>
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