#3Q日誌
【國家的想望──台灣獨立建國聯盟50週年紀念開幕式】
林俊憲委員、林昶佐委員、苗博雅議員,以及幾位政治工作者與我一同出席,獨盟乘載了台灣人的血淚與汗水,在第一線與中國的國民黨與共產黨戰鬥至今,如果不是他們,台灣的很多故事都無法記錄下來,這些前輩從來不是為了自己或政治利益努力,而是為了台灣的國家前途打拼,每每想到這,就深覺自己的渺小。
我今天的發言有兩個重點:
1.一代人做一代事,他們經歷了有生命危險的街頭抗爭,有些黑名單無法回家三四十年,有些親朋好友被出賣,但仍堅持努力將民主留給我們,我們這一代人承接起來,更要努力地做好「政府治理」的準備,「充實自己、洞悉國際,瞭解現實、堅持理想」,是我輩政治工作者應內建的基本配備。
2.突破台獨汙名化,台灣是台灣人的台灣、台灣與中國不一樣,已經是我們的共識。但中共隨著全球局勢的改變,也開始由促統轉變成反獨,畢竟弱時虛與委蛇、裝腔作勢;強時蠻橫無理、瘋狗外交就是中國人的特色,我們應在台灣主權不可逆的前提下,穩健踏實地離開中國,做一個驕傲的台灣人,必然要去論述台灣主權的未來性將比現況更值得期待與投資。
期許台灣人一同努力。
【大肚鎮元宮玄天上帝聖誕千秋】
鎮元宮跟我的大肚服務處都在大東里,今晚是玄天上帝聖誕千秋活動,很開心可以和大家好好話個家常。
關於鎮元宮,也想跟大家講個故事,鎮元宮有個很神奇的景象,神桌兩側有很多串奶嘴。為什麼呢?在當地有位耆老,是92歲的張火盛前輩,乩童資歷60多年。當地的父母親,碰到小孩奶嘴戒不掉就會跑來鎮元宮求助火盛前輩,火盛前輩會先起乩,接著對小朋友說:「不要吸了,奶嘴給我」,接著小朋友就會自己交付奶嘴,也不會哭鬧,60多年下來,已是成千上萬隻奶嘴,只能固定時間清理一些,目前只留下一些。但天下沒有不散的筵席,火盛前輩已在今年三月過世,我也前去送前輩一程,希望前輩在另一個世界,持續看顧地方鄉親,謝謝你,火盛前輩。
【烏日永興宮輔順將軍祝壽餐】
烏日永興宮輔順將軍祝壽餐會,席開100多桌,厲害吧,我們台中的場面就是這麼澎湃。鄉親又很怕我吃不飽了,一直餵食。
永興宮創建年代為西元1802年,建廟220年,主祀輔順將軍,民間稱「馬舍公」或「舍人公」,為台灣最早的馬舍公廟,也是烏日溪北地區最古老的廟宇之一,創廟時的「威靈顯耀」古匾也保存良好。永興宮在過年元宵節時也有遶境活動喔,隊伍陣容龐大,歡迎大家明年元宵節來烏日體驗看看!
【霧峰坑口福天宮吳府千歲聖誕千秋平安宴】
選前來過這辦活動,舉辦鄉親座談會,那時印象就很深刻,廟宇的氣氛很平和很寧靜,讓人一到就很放鬆。今天又和鄉親見面,分外親切,為了表達感謝,回報大家對我的支持,我也和團隊的霧峰主任雪芳,一起上台表演一首歌:男人情女人心,希望大家不嫌棄。
【大台中醫師公會】
台灣的生活一直被很多國家羨慕,特別是醫療品質,這是因為有許多醫事人員對自我的要求與辛勤的付出。今天來到大台中醫師公會,席間碰到許多選區的醫院、診所人員,很謝謝他們對地方的付出。我之前當壘球教練時,帶過高雄市牙醫公會、與高雄醫學大學醫學系的壘球隊,和醫界的淵源頗深,因此認識許多醫事朋友,我也會持續關注醫事人員的福利。
【沙鹿德林宮寫生比賽頒獎典禮、龍井幼兒園發糖果、沙鹿萬聖節活動、大肚山番薯文化祭、2020幸福親子藝文季、3Q壘球隊練球、里長娶媳、沙鹿國中校慶、烏日光德國中校慶、霧峰國中校慶、追分國小家長會長交接典禮、烏溪流域金曲好韻音樂會、烏日委員服務時間】
其昌副院長發起了親子藝文系列活動:2020幸福親子藝文季,結合地方社區、社團聯合籌辦,每年都吸引將近十萬人次參加,堪稱台中最大規模親子盛會,自2014年開始舉辦至今已邁入第七年,除了各種特色活動,現場還有許多特色攤位,非常適合週末假日來放鬆,讓小朋友放放電。11月開始,幸福親子藝文季也將於每個週末陸續在台中多個地區包括大甲、大安、清水、沙鹿、烏日、北屯等地,將舉辦多場劇團演出,歡迎大家到時來參加!
這週有萬聖節,趁著小朋友下課的時後,來發萬聖節糖果,小朋友跟老師、家長都很驚喜,能帶給大家快樂,我也很滿足。沒拿到糖果的朋友別擔心,服務處還有一點點限量的3Q糖果,想要的可以來服務處索取。
最近是校慶和家長會長交接的季節,看到許多師長、家長、主任、志工團隊等,為了學子們費盡心力,非常感動,台灣未來就在下一代,我也會在中央爭取更好的環境與資源。
利用行程空擋參與3Q壘球隊練球,順便對球隊外野手們進行特訓。想參與3Q壘球隊,可洽詢:https://www.facebook.com/3QSOFTBALL
大肚山的紅土十分適合種植蕃薯,栽種出來的紅土蕃薯鬆軟香甜,富含高纖維質,不僅美味,更被視為健康養生食品,是沙鹿有名的農產品。沙鹿清泉里舉辦「大肚山翻薯、蕃薯文化祭」,我也參與推銷在地優質農產品,感謝辛苦的農民朋友,推薦吃吃看沙鹿的地瓜,健康又美味!
也在此祝賀我們榮泉里的何聰智里長家有喜事,新人是何里長的兒子,從事醫療器材相關業務,非常優秀,席開多桌,許多里內鄉親也來同歡,可見里內服務備受肯定,我也很榮幸能應里長親自邀請前去沾喜氣,祝福新人花開富貴甜甜蜜蜜!
這週末還有烏日區公所精心舉辦的音樂盛會,以孕育烏日農業並產出全國冠軍好米的重要溪流「烏溪」為主題,在烏日湖日里朝天宮廟前廣場辦理「烏溪流域、金曲好韻」音樂會,邀請在地的湖日社區發展協會、街頭藝人諾亞樂團、以及重量級的台語歌手林姍、向蕙玲、陳隨意共同演出,現場擠進上千名烏日鄉親共襄盛舉。
跑完一整天,委員服務時間再服務到午夜,馬車都要變南瓜,我要先趕快再去趕質詢稿了!
#明天見
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅許靖韻「小背心」Angela Hui,也在其Youtube影片中提到,今晚有Joyce同我地唱飲歌,好爽呀 ? #許靖韻 #AngelaHui #天后金曲 #鄭欣宜 #JoyceCheng #小背心 #今晚唱飲歌 #AngeLadys #王菲 #容祖兒 #楊千嬅 #鄭秀文 Lyrics 歌詞 《 #紅豆 王菲》 還沒為你把紅豆 熬成纏綿的傷口 然後一起分享 會...
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- 關於許貴雅年紀 在 飲食男女 Youtube
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許貴雅年紀 在 五月天 瑪莎 Facebook 八卦
國小三年級的時候,第一次看到有人用水墨這樣的風格畫漫畫,更重要的是,那是刺客列傳的「荊軻刺秦王」。
那個年紀的那個年代,還沒有七龍珠,大家都還在傳閱小叮噹(現在他叫多啦A夢)。偶爾會看看好笑的烏龍院,還有國語日報的小亨利或淘氣阿丹。
那時以為漫畫都是好笑而已,或是些無傷大雅的小故事。結果看完鄭問老師的「荊軻刺秦王」,對一個國小三年級的小朋友來說,突然這世界好像開啟了另外一扇大門一般。
除了充滿藝術感的畫風,那是一個悲劇的故事。也是那時侯才開始知道,原來一個故事可以這樣說,漫畫也不一定非要讓人開懷大笑。也是那個時候才知道什麼叫做「圖窮匕見」,然後也才知道悲劇的美是如此壯烈。
那個年代的確有太多熱情且才氣縱橫的漫畫家們,帶我們用不同的美學和視野,領略了他們腦中那精彩無比目眩神迷的漫畫世界。鄭問老師的作品絕對是這其中重要的角色之一,所影響的不只是那個年代閱讀他作品的年輕人,甚至影響了許多其他國家的新銳漫畫家。
鄭問 × 五月天/阿信 × 故宮
在鄭問展確認時,我就希望這是我心目中有史以來最盛大的展覽,一定要辦的比所有國外展覽盛大。 這才是我該為台灣為鄭老師做的。
但更前所未有,台灣所有國外一級展覽來台都沒有的致敬!! 第一次有主題曲的畫展!!! 有沒有這樣奢華…… 五月天的阿信作曲!! 阿信還說要他搬東西協助鄭問展都沒問題,以前覺得阿信他很厲害,現在簡直覺得他很偉大。
阿信還與他的御用導演陳奕仁合作一支鄭問展的宣傳影片。我看了以後全身起雞皮疙瘩,超屌的!
而且是完全義務支持。兩代藝術家的跨時空合作。今晚公開!!
另外在鄭問故宮大展開展後,再安排一場阿信專場,動員他藝文界的朋友一起看展,再做成一支觀展宣傳影片。
這些都是阿信主動提議。一切只為了運用自己的能量宣傳鄭問展。 真的全身都熱了,什麼叫熱血! 除了文化部全力協助,連民眾都盡自己一份力協助宣傳海報。沿路多少貴人主動幫忙。
另外霹靂布袋戲將在六月十五日鄭問故宮展開幕典禮演出鄭問所繪製過的大霹靂角色。這是霹靂布袋戲在十年後第一次戶外野台演出,向鄭問致敬,是所有國外所有展覽來台灣也從未有的尊榮與感動。
但鄭問值得。 台灣值得
鄭問×阿信×故宮×霹靂
空前絕後!!台灣史上最強大文化一次集合!!
鄭問故宮大展 策展人 鍾孟舜敬上
照片提供: 相信音樂
(阿信與陳奕仁)
主辦單位:文化部
協辦單位:國立故宮博物院 中華文化總會
展覽期間 6/16---9/17
地點:故宮博物院特展廳
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優惠票最後倒數--分享購票資訊換取鄭問故宮展典藏卡!!
https://www.facebook.com/chenuen2018/posts/147807132558129
鄭問展十大看點 第一篇-透視
https://www.facebook.com/chenuen2018/videos/172165060122336/
許貴雅年紀 在 艾莉絲 X IRIS Facebook 八卦
【 您撥打的號碼沒有回應 】
相信有許多人對於巴黎或者法國都有著浪漫的幻想。
過去的我也曾如此,遙想美麗的塞納河畔,耀眼目眩的巴黎鐵塔,咖啡廳裡美麗又自信的巴黎女人,早晨裡香味四溢的可頌麵包,平價美味的波爾多紅酒,俯拾即是的街頭美景,令人為之嚮往神怡。
但美女遠看都很美,天天生活在一起之後,就會發現她其實也會摳鼻子放臭屁而且還有壞脾氣。
自從我和小梨攜手勇闖巴黎之後,這個美麗浪漫的巴黎夢,一點一滴地被生活的現實給瓦解幻滅。假如你是無敵巴黎迷,想要在這裡繼續編織築造浪漫的法國夢,可能取消追蹤本專頁會比較實在一點,因為我實在無法眼睜睜騙妳。
話說上週我的手機被滅屍了,而且是直接掉進河裡變成水鬼。
沒有什麼曲折離奇的過程,反而是不可思議地順利。手機從沒關好的包包裡滑了出來,然後股溜一聲剛好滑進了船上的甲板細縫裡,就像在水上樂園一票玩到底,手機歡樂地滑進了河裡。
這一切精算得超級縝密,如此剛好得宜不偏不倚,在短短一分鐘裡。
當我發現這個超扯的事實,再也顧不得任何形象,跪在船上的咖啡廳裡,憤恨地捶著甲板。梨梨和男友見到我如此誇張的舉動,立刻關心究竟發生什麼事情(對喔,沒有看錯喔,我交男朋友了。但我現在沒有要聊他。下一篇再好好跟大家介紹這位阿哥,因為現在重點不是他,是我的手機)!
他們兩個都不能理解為什麼手機掉了要這麼難過,年近中年的婦女,什麼場面沒見過,就區區一支唉鳳 6 竟然哭天喊地。男友叫我再去重新申請SIM卡,買支新手機不就罷了,看我猛捶心肝,還說不然手機讓他送。顯然這位跟我一樣是外來新住民的阿哥,沒有親自體驗在法國申辦手機門號。唉,姐心疼的不是荷包失血,而是又要經歷一場身心的考驗。
好怕去法國的通訊行。
兩年前初到貴寶地,為了辦理一支固定的綁約門號,讓我整整跑了六趟通訊行,平均每次等待的時間約一個鐘頭。自從那次的經驗,真是嚇壞寶寶了,打死我沒事不肯再踏進通訊行半步,但如今惡夢又再度來臨。
手機變成水鬼的隔天中午,走到住家附近的通訊行,還沒走進大門就看見一條長龍,排了十幾個人。咦?難不成今天唉鳳X開賣嗎?才不是咧,一問之下,這些人只是單純要來辦理通訊業務的,而且不是排隊在等受理櫃檯,而是排隊領號碼牌!!
號碼牌並非機器發送,而是會有服務人員先一位位詢問待辦內容,然後再一位位輸入電腦裡預約排隊,輪到我的時候,他叫我兩個鐘頭後再回來。
重領一張SIM卡要等兩個鐘頭,有沒有聽錯。
眼看著排在我前面的人一個個無奈搖頭地離開,打算晚點再回來辦理,但根據我的經驗,這個時候如果走掉,兩個小時回來以後仍然要繼續等,而且不知道要再等多久。
於是我找了一個位子坐下,靜靜地看著書聽著音樂,等候最佳時機。我旁邊坐著一位老奶奶,年紀大約80幾,一頭白髮,手杵著拐杖,穿著優雅。我忍不住敬佩她,都這把年紀了還親自來辦理手機業務,於是對她投以友善的微笑。
『妳知道嗎?我整整等了兩個小時了。』她開口第一句話就開始抱怨。
『這就是法國啊,妳應該很明白。』我聳聳肩,納悶她應該比我更清楚這國家的調調。
『但已經兩小時了!!原本說等一個半小時,但完全都沒有叫號到我。』
『應該快了吧,要不要詢問一下工作人員?』我忍不住同情她,此時耳機裡傳來周杰倫的歌聲。尬的!我好想念台灣,怎麼有可能補辦SIM卡需要等兩個小時以上,隔天應該就上新聞了吧。
老奶奶抓到一位小哥,小哥請她再等一下,但也沒說要等多久。老奶奶不停跟我抱怨,我假裝在聽,其實耳機一直沒有拿下來,此時家鄉的音樂才能夠撫慰我那快要抓狂的心。
約莫二十分鐘之後,終於輪到老奶奶,剩下我一個人在沙發區,頓時覺得自己好孤單。就這樣一個小時過去了,我實在不想步上她的後塵,開始趁機去騷擾接待櫃檯的工作人員,一直逼問他還有多久才能輪到我。
『快了喔,下一位就是你了!』小哥笑笑地說。
聽完這番話簡直像是抽中免費的手機般地神奇蹟,果然乖乖在店內等是對的,根本不用兩個鐘頭再回來排隊。於是我又繼續等,10分鐘過去,又再10分鐘過去了,中間跳號了很多次,但始終不是我的名字。
我又殺去了櫃檯,但這時候小哥已換成另外一位來接班的大叔,他看了一下電腦之後,愛理不理地說:『大概還要等40-50分鐘喔,前面還有很多人在排。』
『但剛剛你的同事說,下一個就是我!』我不可置信地看著他。
『誰跟你說的我不知道,反正現在電腦上顯示,你就是要等那麼久。』
『可是我要趕接小孩,而且還有工作要趕....』當時我真的很想放棄走人。
『那你明天再來,不然就是上網先預約排隊。』他揮揮手,叫我身後排隊的人往前,暗示我可以滾了。
兩年前的我,可能就會因此乖乖回家,改天再來;又或者是,我會乖乖繼續等,像那位老奶奶一樣,看不到終點地慢慢等,等了兩個多鐘頭。但這一次,我想我知道該怎麼做了。
我故意站在櫃檯大叔的附近,只要他每次服務完來預約的客人,沒什麼人在排隊時,我就跑去再問一次還要等多久。就這樣來回詢問幾次之後,他實在受不了,問我到底要辦什麼內容?
很簡單,只是重新辦一張SIM卡。
大叔為了趕我走,立刻領著我往店內後方走去,然後用操手刀的速度從抽屜裡拿出一張新的SIM卡,接著在電腦鍵盤上按了幾下,不到五分鐘就辦理完成。
我看了一下牆上的時鐘,整整等了1小時又45分鐘,比老奶奶好一點。
若有不慎熄滅了法國夢,請別怪我,純屬個人經驗分享,歡迎親身體驗。
#來幾張法國浪漫的楓紅 #給大家壓壓驚 #來觀光旅遊最棒 #來住的話就要放開心胸 #體驗不同的文化衝擊
許貴雅年紀 在 許靖韻「小背心」Angela Hui Youtube 的評價
今晚有Joyce同我地唱飲歌,好爽呀 ?
#許靖韻 #AngelaHui #天后金曲 #鄭欣宜 #JoyceCheng #小背心 #今晚唱飲歌 #AngeLadys #王菲 #容祖兒 #楊千嬅 #鄭秀文
Lyrics 歌詞
《 #紅豆 王菲》
還沒為你把紅豆 熬成纏綿的傷口
然後一起分享 會更明白 相思的哀愁
還沒好好的感受 醒著親吻的溫柔
可能在我左右 你才追求 孤獨的自由
有時候 有時候 我會相信一切有盡頭
相聚離開 都有時候
沒有什麼會永垂不朽
可是我 有時候 寧願選擇留戀不放手
等到風景都看透
也許你會陪我 看細水長流
有時候 有時候 我會相信一切有盡頭
相聚離開 都有時候
沒有什麼會永垂不朽
可是我 有時候 寧願選擇留戀不放手
等到風景都看透
也許你會陪我 看細水長流
《 #心淡 容祖兒》
很謙卑 只不過是我太過愛你
連自尊都忘記
跌到極麻木 只好相信
又再爬得起 就會有轉機
若我不懂憎你 如何離別你
亦怕不會飛
由這一分鐘開始計起春風秋雨間
恨我對你以半年時間 慢慢的心淡
付清 賬單 平靜的對你熱度退減
一天一點傷心過 這一百數十晚
大概也夠我 送我來回地獄又折返人間
春天分手 秋天會習慣 苦衝開了便淡
(說甚麼再平反)
只怕被迫一起更礙眼
(往後這半年間)
只愛自己 雖說不太習慣
畢竟有限 就當 過關
由這一分鐘開始計起春風秋雨間
限我對你以半年時間 慢慢的心淡
付清 賬單 平靜的對你熱度退減
一天一點傷心過 這一百數十晚
大概也夠我 送我來回地獄又折返人間
春天分手 秋天會習慣 苦衝開了便淡
《 #可惜我是水瓶座 楊千嬅》
猶如最結實的堡壘
原來在 逐點崩潰
逐點粉碎
極固執的如我
也會捱不下去
每天扮著幸福
始終有些心虛
如何笨到底
但到底 還是我
誰人待我好 待我差
太清楚 想繼續裝傻
卻又無力受折磨
心裡羨慕有些人
盲目到不計後果
我就回去 別引出我淚水
尤其明知水瓶座最愛是流淚
若然道別是下一句
可以閉上了你的咀
無謂再會 要是再會
更加心碎
要是回去 沒有止痛藥水
拿來長島冰茶換我半晚安睡
十年後或現在失去
反正到最尾也唏噓
夠絕情 我都趕我自己出去
《 #女神 鄭欣宜》
井底之蛙 當它古怪症狀
也有過路人 贈你耳光
最痛是 原應伴著你那位
話若不改到再無稜角 別再交往
不要低頭 光環會掉下來
你是女神 不要為俗眼收斂色彩
不要講和 威嚴會碎下來
你是女神 不要被下價的化妝掩蓋
從前下放身段 祈求換到的真愛
最後你亦不志在 決定撇下在人海
不要低頭 光環會掉下來
你是女神 手裡面利劍不要鬆開
不要失儀 溫柔到最後來
你是女神 優雅地撥去一切的感慨
別降階到 流亡情海
他不過也是很小的舞台 你配有大愛
望 在仰望
誰又會像你像我 高貴上殿堂
評判席任他一臉不爽
望 任意望
如若你累了倦了 快學著我講
人類看不起 我都好看
《 #愛是 鄭秀文 ft.LMF》
有人話過感情本身就係好脆弱
去到某個位就自掘墳墓就如一粒毒藥
又或者喺埋一齊都係為左FUN
一諗起會黐身就會想逃避RUN
結合分開見過聽過太多
由始至終從一而終又一串囉嗦
你話我口水多我係有感而發
生命唔易明白唔阻你發達
你話同佢唔夾想分手
但係又唔知點樣同佢表白
拖拖拉拉又唔係一個好嘅做法
同佢講清楚但係佢又話要自殺
你咁樣挽留一段感情唔係辦法
勉強無幸福究竟你明唔明白
明唔明白我唔係講緊垃圾
你咁大個人用下個腦去解答
命運從未預告 迷糊的角度 想得到
染血的愛又那可修補 過往傷心太早 Oh Yeah
寂寞時候跳舞 遺忘感嘆號 可感到
放棄的愛任意去傾倒 莫問愛是糊塗
每個細節 懷念作夢 揣測天真 我做清風
每個過去 逃避作弄 可惜悲劇 還依戀你心中
Honey 我想你知道 世事唔係每一件都係你諗得咁美好
年紀輕輕嘅你又點會想得到
真愛只會出現喺螢光幕度
你愛我幾多 我又點會唔知道
喺付出既同又試下企嚮我嘅角度
睇一睇 諗一諗 唔好再咁糊塗
唔好再為小事 煩惱 好唔好
命運從未預告 迷糊的角度 想得到
染血的愛又那可修補 過往傷心太早 Oh Yeah
寂寞時候跳舞 遺忘感嘆號 可感到
放棄的愛任意去傾倒 莫問愛是糊塗
每一章 每一節 要愛 每一分 每一鐘 去愛
幾多不經思考嘅愛 這針偏跌進海
每一章 每一節 去愛 每一分 每一鐘 去愛
幾多不經思考嘅愛 找得到卻放開
命運從未預告 迷糊的角度 想得到
染血的愛又那可修補 過往傷心太早 Oh Yeah
寂寞時候跳舞 遺忘感嘆號 可感到
放棄的愛任意去傾倒 莫問愛是糊塗
許貴雅年紀 在 飲食男女 Youtube 的評價
白天的太子就如宿醉半夢的人兒。前一晚的醉生夢死,並不如中環的紙醉金迷,她不裝作優雅,只伴着平庸的老街坊、紅妝前的女郎、休更的司機、下班的三行工人、三五知己,豪氣乾杯。翌日酒氣未散,還是支撐半醒的身軀,承托着清晨的工作者,如此貼地、如此豪情。
這裏食肆雲集,但說到最有「佬味」的餐廳,要數這一間坐落於地鐵上蓋,轉角位置的老店。一名髮絲參白,嘴角有一顆毛痣的大叔,踏着急促的腳步來到店前,拉起鐵閘。閘上是一個老招牌,白底紅字刻上「志記海鮮飯店」,往門面一看,左邊是門口,門口之上熱情地寫上「歡迎光臨」,對出位置有幾個老舊的魚缸,裏面幾條大魚局促地蠕動着身體;右邊則是一個明檔,一名白髮半禿的老伯正在檔前舀飯。這二人是甥舅關係,亦是合夥多年的拍檔,經歷四十六個寒暑。如今拖着老軀,照舊開檔,醉翁之意豈在酒。
吃好
午時稍過,招呼過匆匆吃午飯的三行工人及閒來無事的老街坊後,老店的燈都半關。剛才擠身於明檔的老伯,略略收拾一下,就轉身走入陰暗的休息室。他叫「志叔」,顧名而知他就是小店的創辦人,看上去較為冷漠沉默。另一位於店門前擦着魚缸的毛痣大叔,人稱「棠哥」,是志叔的外甥仔。要聽舊故事,就得追着志叔的尾巴走。老人家邊耍手擰頭,又邊坐下來,準備好一個講故的模樣。
說起飯店,就要追溯至一九七三年尾。本來於九龍城擺檔的志叔,因為該區要拆卸而被迫搬遷。當時一個朋友於砵蘭街擺檔做雲吞麵,因為年紀大而找人頂下檔口,於是便找上了志叔。事實上,他人也挺風趣。問他為何不繼續做雲吞麵而改賣海鮮小菜,他直言不諱:「我邊識做雲吞麵?好鬼麻煩㗎做雲吞,咁炒小菜煮海鮮,兜兩兜就搞掂。」當時檔口以大牌檔形式經營,來光顧的都是熟客街坊,而且附近食肆不多,生意好做得多。後來,該區重建,志叔就到附近做冬菇亭,生意依然不錯,不少熟客都稍移腳步繼續光顧,後來因為牌照問題,輾轉就來到現址地鋪,當時是一九八五年,照舊炒小菜、賣海鮮,總之跟現在一樣,一直至今做了三十餘年。
事實上,棠哥在飯店只做了十多年,搬入鋪時他都還未是合夥人。嘴頭上說是簡單功夫,但事實當然不如此。至二零零二年,志叔已經六十有多,年紀大體力下降。當時棠哥在某大集團任廚子,他見外甥懂事又勤力,於是就問對方要不要加入,棠哥說做,就和他一起合作做了。他瞄瞄外面,見棠哥不在,他才開口讚外甥:「佢一直都係做呢一行,冇乜做唔掂㗎!做廚又得,做廳面又可以,總之就樣樣工作都會做。」除了功夫好,他最欣賞棠哥的勤力,甚麼都願意做,幾乎包辦店裏所有雜務。「喂,得未啊?」休息室內傳來粗獷的呼喝聲,原來所謂休息室,就是一眾廚子爭取於落場時間打麻雀作樂。志叔心神早已飄到麻雀枱上,擺擺手便起身離開。
還好,他着一位梳着飛機頭的師傅來應酬,他就是大廚「張師傅」,其實已經六十有多,在飯店工作很久。相傳店裏最聞名的炒糯米飯,就是由他創立。起初,飯店沒有賣糯米飯,入了鋪之後,雜誌常來取材,有一次,有傳媒要求師傅做生炒糯米飯給他們拍攝,於是便成了招牌菜式。所謂生炒,即只浸米,浸完的米落鑊生炒,一直炒到熟,最快都要二十分鐘,現實中根本不可能做到,故此最近這幾十年都是蒸熟飯炒。至於熟炒,首先將米浸幾小時後再蒸熟,蒸熟之後,攤開晾乾水分,飯會較爽身,炒的時候再用水焯。接着爆香臘味來炒,重點是掌握火候,放點心機下去,飯吃下去要軟糯有香味,滲着臘味的香味,香而不油又不黏口。如果是冬季,幾乎每一枱都叫上一碟。
此外,飯店的湯也是招牌,沒有甚麼技巧,真材實料,湯最重要是這樣。海鮮同樣沒甚麼秘訣,最緊要新鮮,如果客人食到不對辦的食物,以後都不會再來。師傅直言,海鮮沒以前賣那麼多,畢竟貴,現在吃小炒的多。還有一味招牌,就是雞。飯店用的,是每日的新鮮雞,都是用本港雞、活宰的雞。做法有沙薑雞、菜膽雞、葱油雞,雞質好的話就好食,冰鮮雞根本不能相比。望望室內,沒有棠哥的身影,外廳則傳出「沙沙」聲。
嘗鮮
收音機宣讀着時已過三,提醒着棠哥一天最忙的開始。對這一家飯店而言,午市只是過過日辰,晚市才是他們的重頭戲。故此,在晚市來臨前,他首先要到街市買菜,而且要走到大角咀一帶,貪其貨品新鮮。途中,他也滔滔不絕:「最辛苦嗰啲嘢,都係我做,喺嗰度做嘢,冇興趣就冇辦法做落去,我因為鍾意先肯勤力做。」的確,他每日過着死板又刻苦的生活。
每日下午兩時多回到飯店,清理一下店面後,接着趕去街市。這個街市,每一檔都是熟悉的臉。他先熟練地跑到菜檔買菜,再到肉檔買肉,基本上他走過去,每檔的老闆都留起了當日最新鮮的貨給他。唯獨是海鮮,他堅持左挑右揀,來到街尾的一檔魚檔,老闆直接將撈網丟給他,他就一個勁兒爬上最高的魚缸打撈出一條大斑,接下來的魚啊、蝦啊、蟹啊、蜆啊,他都細心選擇。他挽着六七大袋的貨物,又匆匆趕回店裏,邊走邊訴着苦:「日日攞住幾十斤四圍跑,隻手啊、條腰啊,都咪話唔痛!」
街市回來後,已經是一個多小時後的事。店面沒有半個人影。反倒是棠哥一點不怠慢。因為接下來要開檔,這是很麻煩的工作。所謂開檔,就是將是日新鮮海鮮放入發泡膠箱,攤放出明檔前,用以吸引客人。海鮮不是倒進箱子放水就好,而是需要打氧進去,棠哥表示若放點心機去養海鮮,就會比較耐養,畢竟海鮮的銷量很難掌握。
打烊後,他蹲在一箱大蝦跟前,挑出數隻死掉或長得不好的蝦丟掉,又解釋:「冇辦法㗎,死咗嘅冇人會吃,一睇就知道,煮出來嘅時候都係一睇就睇得出,呃唔到人!事實上,呃到我都唔會咁做,呃人個良心過意唔去。」食物不好吃的話,賺再多也沒有用,這也是他最自豪的地方,本着良心做人。倏地,見他皺了一下眉頭,原來被蝦刺到指頭,他隨即伸出雙手,又謂:「你睇我對手都係爆坼,始於呢啲濕手濕腳工作,有時抹嘢掂到洗潔精都不知幾痛!」最痛的,莫過於他因為以前斬東西斬斷的半個指頭,已成往事,反正現在不痛了,他倒覺得是閒事一樁。
說着做着,又等到收音機再一次報時,五時正,店內的員工原來已經圍在桌前吃晚飯。只有棠哥還未吃飯,也沒機會吃飯,他笑言打工更好,不過做習慣沒辦法,每天都是這樣,沒有停下來的時候。他寧願擋下了最辛苦的工作,始終做飲食不是個個願做,辛苦又不是說好賺。但這種老店總有一股人情味,員工和老闆之間就像朋友、像家人一樣,吃飯時笑聲不絕。做了那麼多年,大家的的合作溝通,之間的感情都很好,不少員工都顯老態,但仍揚言總之做得到都會繼續做。
談情
報時,六時正,飯店正式營業。棠哥有海鮮單就執海鮮,沒有單就招呼一下客人;志叔則忙於收銀、斬雞、煲飯。做完沒事做就坐在收銀處吹水。對他而言,最開心當然是有生意,他嘆說今晚生意也不是很好,估計十點鐘之後就沒有客人,假期會好一點。飯店的生客不多,熟客居多,有些一進來就叫聲「志記」或「志叔」,逗得老人家開懷:「開心,見到老相識點會唔開心。」說到感情,做了那麼久怎會沒有?堅持回來工作,可以說是捨不得,又是一種習慣,反正沒有去旅行就是回來鋪頭,這樣時間比較易過。只是,再開心也有退下來的一天。今年,他八十有三,差不多了,他嘆口氣:「冇理由七八十歲仲做㗎,我都做咗五十幾年,冇得話捨唔捨得,人老了可以做乜呢?畀外甥打理就得啦。」
基本上,現時店裏所有事務,由發薪水至到所有清潔衛生都是棠哥做,志叔壓根兒沒有理會,也從不會指指點點。問到棠哥有沒有信心保持舅父的金漆招牌,他眼裏有一點光芒:「盡心!攞個心出嚟做,一定做得到,你信我講!如果你肯攞個心嚟做,一定做得到。」重要事要重複,提醒自己,也警醒別人。
庸庸碌碌,或許就是生於俗世的宿命,在這片彈丸之土上,彷彿沒有主角,又,彷彿每位都是主角,醉翁,都各有其意。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
新志記海鮮飯店
地址:太子運動場道1號地下
電話:2380 3768
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,6pm-2am
詳情: http://bit.ly/2GYKaCp
許貴雅年紀 在 飲食男女 Youtube 的評價
鳥兒知趣,總在黎旦之時現身北角,為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至,店門深鎖,只偶聞雀啼鶯聲。「咯」,忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」,頻率愈來愈快,步履隨之而急,氣喘之間,絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下,終於駐足於一道半開鐵閘前,嗯,正是這一股清甜。彎下身子察看,瞳孔首先倒照出雜貨陳架,再往內一瞥,一個老翁正坐在地上,左手舉起一個類似小鑿子的利器,右手則扶着一個棕色的圓物,手起刀落砍去下,地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來,它帶點含蓄,隱約間才嗅到,是椰子香。「天然椰子號」,在北角做新鮮椰子這個冷門行業的,就只此一家老字號。舉頭仰視,醒目的橙黃色招牌上,果真刻着五個金字。淡淡的幽香,歷五十五年而不散,讓人念了,又來。
久久不散
人潮漸現,鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響,唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘,老翁執起最後一個椰子,刀子一揮就於頂端開了一個洞口,接着將椰子傾斜,把椰子水倒進一個大容器內,椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息,他放下利器,抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚,幾條深刻的皺紋底下,是一雙眼皮半垂的小眼睛,沒有親切的笑容,只有率性的語調,介紹自己叫「雅哥」,是老鋪的事頭。
隨手拿起一個椰子,他說這是來自泰國的椰子。一般而言,馬來西亞的椰子是各產地中最好,接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子,堅拒大陸椰子:「大陸椰子唔香,街市賣嘅就係大陸椰子,十零廿蚊一個,好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤,他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子,現在十幾二十元一個椰子。況且,他們賣的是功夫錢。
破椰子,是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店,破開椰子,從椰殼裏頭倒出來的,稱為椰子水,這種老椰子又稱椰皇,與椰青並不一樣,椰青是未成熟的椰子,椰肉薄而軟,椰青水味甜;椰皇則是成熟的椰子,肉厚水少,椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏,接下來,他又坐到小櫈上,從小山頂上拿起一個椰殼,用剛才的小鑿子把它破開兩半,撬出白色的椰肉,直丟進一個藍色的長方膠盤內,棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉,他把椰肉搬到一台機器前,把白色的厚肉逐少放到機器內,下方擠出了椰絲。這個步驟,就是要榨椰汁,椰子先磨成絲,才能放到另一台機器內壓榨成汁,出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器,畢竟用了五十多年沒有更換,一直保養幾十年,然而,能否繼續一代接一代的保養,也是未知數。他一邊榨汁時,後方已經有員工在破椰子取肉,他笑言:「我呢幾個夥計都跟咗我好多年,佢哋好厲害架,趕貨嗰時一撬就起肉,講速度㗎嘛!」至此,他眸裏閃過一絲落寞,當初的輝煌時光與椰香混和,於老翁跟前久久不散。
時光不再
老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難,要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書,無文化者別無他選,跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪,椰子這一行從以前到今日,都是相當冷門的行業,全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是,以前生意興盛得多。當年,還未有泰國快達牌椰子汁,也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意,以大批交貨為主,小至街邊檔、酒樓、餐廳;大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們,椰子差不多是整個貨櫃來貨:「嘩!當時真係好厲害,一日賣二至三百個椰子。」七十年代,確是椰子行業的黃金時期,他說來興奮。好了,老套點說,好景不常。八十年代,泰國來貨的罐頭椰汁大熱,取代了新鮮椰汁。再者,一時很多大公司都北移,大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸,沒有了那些大客戶,生意大跌。一九八九年,死黨決定移民去加拿大,面對困境,他仍然決定獨力接手,多年心機,不做這一行,他還能做甚麼?於是他決定將整盤生意從頭再來,要求生就要求變。第一個改變,他選擇兼做零售,將小店改造成香料雜貨店。
蒸氣中夾雜着椰郁,將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好,廚房正蒸着椰汁年糕,果真是雜貨店。年糕是老鋪名物,有斑蘭味,還有椰糖味,足足賣了四十多年,通常農曆新年前開始賣,賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜,材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉,重點在於他們不是用白開水,而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉,因為鮮椰汁帶少甜,十両砂糖左右就足夠。搓勻後,雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器,再放入蒸爐裏,約蒸一小時,不能蒸太久,不然會變黃,用筷子插進去,不黏筷子代表熟了。
除了年糕以外,店裏很多粉料都是自家磨製,例如胡椒粉及咖喱粉,這些最受歡迎的香料,他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內,驀地,廚房傳來了濃烈的香味,幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影,是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香,這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗,啊,她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜,她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內,立即關火,她解釋:「唔可以開火,咖喱粉好易燶,要慢慢燜出味。」湊巧,雅哥經過廚房,問起才輕讚太太能幹,沒得她幫忙的話,生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料,鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒,當中又以咖喱最出名,幾間大餐館向他們買咖喱,一買就百多斤。
零售生意也不俗,街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤,以前沒有人買椰汁,現在人人來買,他謂:「煲糖水加啲椰汁香滑好多,煮咖喱就唔使講,一定要落椰汁。」只是,椰汁留不得,放冰箱能保存半個月至一個月;放雪櫃一至兩日就變壞,故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去,只是小本經營。時光,不復再;舊味,仍在。
鬱鬱不歡
終於到了小休時間,雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情,他即大喊:「好憎佢啊!撬到手軟,但總算養大咗一班細路。」說到感情,他念念的,是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變,請大哥一同作戰。
死黨移民,雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙,釗哥見弟弟辛苦,於是一口答應,這是雅哥最自豪的決定:「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力,勤力過我,我唔得㗎,講嘢倔雷槌,得罪人多。」故此,他主力做工場及廚房工作,各展所長。兩兄弟日夜相對,吵架很難免,有時大哥要這樣子放,弟弟又要那樣子擺,只是,二人上午吵架,下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年,直至五年前因為肺癌而過身,一有病就去了,很突然。雅哥黯然:「冇咗佢我心情冇咁靚就真,我哋感情真係好好。」出生入死,幾十年的老兄弟,現時對於大哥,仍然念念不忘。但最令他悲憤的,就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前,北角春映街開了一間新的「天然椰子號」,無論貨品抑或定價,都跟老鋪十分相似,對方更惡人先告狀,搶先註冊了他五十多年來沿用的商標,反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是,對方令不少街坊以為是分店,紛紛光顧該店,然而賣的貨品味道差別太大,客人只好來到店裏投訴,問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多,索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心,但他最介懷的,還是外面的謠言:「外面人唔知道實情亂講嘢,就話兄弟不和,由佢講啦,我都幾十歲人,佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆,他還是藏不住鬱悶。
雅哥今年七十一歲足,仍然親力親為,一日做十四至十五小時,鐵打似的。這般年紀,他也不是旨在賺錢,也看破了,現時新鮮椰汁被罐頭取代了,椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職,在外面能賺錢,回來又辛苦,故都不會接手。對小店的感情,不用說出口。一來,捨不得熟客,大家多年來已成好朋友;二來,這裏滿載了貿大哥的回憶,他淡淡然:「想退休又退唔到,做得一日得一日,
做唔到再算啦。」
咖喱味去,還是椰香耐磨。只是,歲月無盡,人生怱怱,清馥有聚就有散。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
天然椰子號
地址:北角馬寶道46號地下(只此一家)
電話:2571 6305
營業時間:8am-7:30pm
詳情: http://bit.ly/2RempZ9
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