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4月11日 （星期六）
香港時間晚上10時
意式牛肝菌飯
Risotto ai funghi porcini
除了乾身及新鮮pasta, Riso 是意大利另一傳統食物。意大利北部盛產高質稻米，亦都是北部人少吃pasta，比較常吃米飯的原因。以下品種Carnaroli, Vialone nano, Arborio,Roma 及Baldo都是很適合做意大飯的最佳選擇。
跟Pasta 一樣，Risotto 同樣要有「彈牙」口感。
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材料（2人）
~ Carnaroli, Arborio意大利米 （160 g ）
~新鮮/急凍 牛肝菌（200 g )
或
~乾身牛肝菌( 20 -30 g )
~Parmigiano Reggiano
/Grana Padano 芝士碎（40g）
~小洋蔥 (1 個)
~黑椒碎 (適量)
~特級橄欖油 (4-5 湯匙）
~牛油 （30 g ） 原味或鹹味均可
~白酒 - （20 ml ) 可省略
~平葉番茜 （兩小束）切碎
~上湯 ( 1.5 L)
做法：
1. 把牛肝菌乾洗淨，浸水大概數小時，隔水瀝乾切碎，水用篩隔去雜質，然後加水及適量雞粉做湯，煲至沸點後繼續慢火保持熱度。
2. 慢火燒熱小平底鑊，加2湯匙特級橄欖油，把牛肝菌炒至金黃乾身，這做法可以令米更加上色，菌味道亦較香濃。
3. 取出一個比較高身平底鑊，加入3湯匙特級橄欖油及10 g 牛油，慢火把洋蔥炒香，然後加入米，調至中慢火，待米表層完全吸收了油，形成了一層保護膜，避免容易爆裂，加點白酒，待完全揮發後，加入炒香了的牛肝菌，下一點湯，期間不斷攪拌，每次加過湯後，等米飯徹底及均勻地吸收湯汁後，重複加湯。這步驟要重複數次，需時約10多分鐘。試試飯的硬度，千萬不要過軟。高質米一般需時約13-18分鐘便能煮至彈牙。
4. 待米飯硬度適中，還有一點濕潤，熄火，再加入餘下的牛油及 parmigiano reggiano 芝士碎攪拌一下，由於湯及芝士有鹹味，若有需要才放鹽, 上蓋2分鐘。
5. 開蓋，加入番茜及加點黑椒碎，上碟趁熱享用。
備注:
～可煎香數片新鮮或急凍牛肝菌作擺盤
～買不到牛肝菌亦可以用其他雜菌代替
～不喜歡芝士的話，可以不加，雖然做不到100%creamy 效果,但同樣美味

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煮成功Risotto all’ onda 的重點：
🇮🇹All’onda 是什麼意思
是形容Risotto 煮到恰到好處，不太乾又不太濕，在鑊變成糊狀稠身時，最後階段時，當鑊被猛烈地移動時，Risotto在表面上產生一種「波浪」，如果太濕或太乾，波浪便不會產生。
📣Non lavate il riso (不要洗米）
煮Risotto ，請大家不用洗米，因為米表層很多物質會流失，會令米容在烹調時，容易破裂。
📣La tostatura（烘烤）
烘烤米飯是一個非常重要的步驟，用牛油或特級橄欖油把米炒3分鐘左右，使米表有層保護膜，烹飪過程中不會容易破裂，逐漸慢慢地釋放澱粉，保持彈牙口感。
📣La mantecatura （糊狀稠身）
一般高質米需時大概15-18分鐘彈牙
舉例說明：16分鐘彈牙的話，煮至13分鐘，水份及米硬度適中，然後關火，加入牛油及Parmigiano reggiano 或Grana Padano 芝士碎，攪拌約1分鐘，上蓋2分鐘，令飯變成稠身彈牙。
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「意料之外」
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我很慚愧地說。我差點殺了一隻無辜的神奇寶貝 伊布。
希望有一天，要是有偉大又心地善良神奇寶貝訓練家抓到伊布，
能夠幫我好好地激發出他所擁有的潛能。
現在，我要告訴你這個故事。
0:16第一天
我和J在willow博士底下工作，它們都叫我Andy
我們的研究終於有成果。
我們派出了一隊搜索隊，找到收藏著石頭的神殿。
在史頓鎮找到塊巨大的進化石。
0:32第二天
我很開心地終於拿到那塊石頭。
現在，我們擁有3塊幾乎有無限力量的石頭。
而根據阿羅拉地區的研究小組說，
似乎還有其他種進化石能夠使用
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0:45第二天：Kevin篇
它們都叫我Kevin，我想繼續睡覺。
但爸爸說他今天想和我聊天
爸爸叫醒我。
「我們要談談伊布家族的事」他說。
很好。我還不想聊長大的事。
他們說我應該要找一個合適的神奇寶貝訓練家。
媽媽（太陽精靈）、爸爸（月亮精靈）和我走到我們的客廳。
在那之後，他們給我看了圖鑑。
裡面有關於伊布進化的介紹。
好吧，我決定看完所有關於伊布的進化型，而它們各有優點。
進化會是個艱難的選擇。我決定先去休息。
但隔天…
1:32第三天
willow 博士憂慮的看著我。
「Andy你肯定這些儀器都沒問題？」他問。
「當然。」我說：「我們不是火箭隊。
我們進行這些實驗以更加了解進化。
我肯定對這些神奇寶貝的實驗是人道的…。」
willow 博士看起來很焦慮，
所以我和J同意他監看所有實驗。
我們找到一隻野生的伊布。
willow 博士用神奇寶貝球抓到它。
在開車回到實驗室，確保它感到安全，
我們用麻醉藥讓它昏迷。
我們從已有的石頭中提取了碎片。
我將水之石、火之石和雷之石三者的碎片
植入Keivn的脊椎裡。
2:10第四天：Kevin 篇
我不太記得昨天的事，
但我想那些喜歡研究的博士還不錯。
我回到了家人的身邊，優閒的看著窗外。
我的父母說博士明天會再來。
當他們回來，他們會把我帶到實驗室。
「Kevin，你知道你為什麼會在這裡?」willow博士說：
「我們在做退化的實驗，或者是神奇寶貝退化技術」
退化?我從來沒聽說過。我好奇會有什麼發生？
「讓你可以憑意志退化，我們這樣做是為了更加了解進化，
你想要繼續嗎？」
我考慮這事，最終點頭。我想那能幫助到神奇寶貝和人類兩方。
博士微笑。他抱起我，然後讓我睡著。
2:50第四天:Andy篇
第四天幾乎都在監測伊布Kevin的 DNA 變化。一切都很順利。
我們令伊布Kevin有能力憑意志退化和記住它進化時所習得的技能
（當它進化成水精靈時，它能學習水槍Water Gun、
水之波動Water Pulse和其他技能。）
我們還沒有完成，
因為我們要繼續研究寶可夢的基因組。
之後，我們計劃加入其他2種精靈進化型
並讓它從一種進化型變成另一種
3:17第五天：Kevin 篇
我集中精神在變成火精靈上。
我毛開始變多，體溫急升，感覺到溫暖的火焰包圍著我。
然後思想立即變化。我感到威力無窮與驕傲。
我覺得我可以碾碎道館上的所有敵人，
而且我想立刻就去打場架。
Andy在旁邊持續地陪著我
「現在，集中在變回伊布。」
我集中精神，然後變回伊布。
然後，Andy叫我變成水精靈。
變成水精靈時，我非常的冷靜。我想休息一會。
我使出了水槍Water Gun和水砲Hydro Pump，
還跳進水池。我真的很喜歡待在水中。
突然間我退化回伊布。
「你做得比預期的好，你應該累了吧。給你一個莓果。」
我很高興地吃掉它。
「現在，去休息吧。我們晚點還有更多的測試。」
4:05第六至二十天
這些日子充滿了更多的測試。
我們已成功解譯出伊布的DNA基因組。
每種伊布的進化型不論怎麼改變DNA 保持相似，
我和J持續測試，並有超出預期的成果。
伊布Kevin依然和我們合作。
我們很喜歡這個計畫。
我們還令伊布Kevin從一種進化型直接變成另一種進化型時，
不需要變回伊布。他甚至還學會了在戰鬥中變形。
4:33第二十一天：Kevin 篇
這天的開始和以前一樣。
我醒來，去實驗室，科學家Andy迎接我。
但接下來，那天開始發生奇怪的事了。
我這秒是火精靈，下一秒就變成水精靈。也許是我太累了。
還有一次我是雷精靈，然後就突然變成火精靈。
我嚇壞了，所以我決定要變回伊布。
「你在做什麼，進化成火精靈！」
有東西用嚴厲而憤怒的聲音說。
我看看四周。沒有其他人在。
就算有人在，那也不是我在實驗室見過的人，
我記得A、J、willow博士的名字、臉孔、聲音和氣味。
然後我跑到大廳去看，沒看到任何人
「不要聽他說。進化成水精靈，然後保持著。」
一個冷靜的聲音說。「不！進化成雷精靈！」
我恐懼的了解到這些聲音是伊布家族的聲音。
我已經不在我自己的身體裡了。
有3種其他人格想要控制我的身體。
我開始失控的變成不同的精靈進化型，
同時3種聲音在我的頭腦中爭吵著。
「從我的腦中出去！從我的腦中出去！」
我用寶可夢的語言尖叫。
而我的腦中就好像有3把劍同時存在著，
我試著撞牆來把他們趕出去。還好Willow博士出現了。
5:48第二十一天
我和J都聽到了撞擊聲，整個團隊都來看它。
可憐的伊布Kevin正失控的變成不同的精靈，
他看起來很糟，而且不受控制的發出各種技能，
我緊張的抓起一個裝有麻醉藥的針筒。
快速的進化讓那可憐的神奇寶貝不成人形，
刺眼的光線讓我睜不開眼。
在靠近過程中我的手也被燒傷。
感謝老天，伊布Kevin終於昏了過去
我們立刻將他推回實驗室，
試著了解發生什麼事。
我們發現伊布Kevin由於精靈家族不同的行為
而患上嚴重的多重人格障礙。
最後J決定要消除它過去三個星期的記憶，
我們關閉了實驗室。
我們了解到移除伊布Kevin體內的碎片會讓他半身不遂。
J說，如果伊布Kevin想起來這件事，它可能會發瘋。
他唯一的一線希望，
就是一個偉大又心靈善良的神奇寶貝訓練家抓到了它，
持續陪伴著他，
才能好好地激發出他所擁有的潛能。
由於 willow 博士正忙著"批量進化"的事，
我定時向 willow 博士回報伊布Kevin的狀況。
那幼小的寶可夢已經恢復過來了。
我在某種程度上後悔所有發生的一切。
為什麼？這個實驗有太多不確定因素了，有太多未知的變數
就如同，人生的未來一樣，是不可能被完全掌控的。
7:10第51天
一個月後，我在細心照顧好一陣子，確定都沒問題後，
我將伊布Kevin放回大自然，
如果你在野外看到他的時候，請答應我要好好照顧他，好嗎?
原始出處:寶可夢都市傳說: http://laetiKevinia.lofter.com/post/1d099eda_5b92b97
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①〖8日7夜大阪之旅〗
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② 蛙妺日常記錄?✨
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③ 蛙妹のcover~
https://youtube.com/playlist?list=PLY8wsj0Yx66mB1fdMg6avGa7jWcN4Hbo3
善忘哥MV出世喇!!!
超級無敵鳴謝所有來個幫手，參與過呢個MV，同埋所有陪ToNick發顛嘅人!!!!跪地specially thankss to MastaMic, 寧John榮@command n，蒲吧一眾英雄豪傑，lum姐，創意書院仝人等等(因為實在欠太多人情，如果有漏到嘅話，.你地可以狠狠咁嬲我，可以無情咁鬧我，但係你地要記住，咁樣係無用架..hAHAhaha!!)
P.S. 記低所有嘅錯誤同埋行多左嘅路，視佢地為踏腳石；
選擇忘記，人永遠無可能進步!
善忘哥
主唱：ToNick．Masta Mic
作曲：Siugwai & HangJai @ ToNick
填詞：ToNick．Masta Mic
編曲：ToNick．
監製：ToNick．趙增熹
歌詞
Masta Mic：
細個嗰時 有日有個哥哥行過
佢話要教我 做個醒目嘅細路歌 仲話第一課 事情只在乎結果
第二課就係 要活得得過且過 記住無利益嘅 (咪理咁多)
無著數嘅 (咪記咁多)
越大個就忘記得越多 直到我忘記自我
個個都叫我善忘哥
Masta Mic & ToNick：
你最愛邊個 (eh 我最愛呀...嗰個好似)
你最撐邊個 (嗱 我我我...記得㗎 我記得㗎)
咁你最憎邊個 (哎...呀 我真係...)
喂 咁你你係邊一個
我就係善忘哥
七百萬個善忘哥 一講錢底線就無咗 (有錢有面仲邊使理底線)
懶理自己畀邊個恰過
今日仲喺到搏火 聽日就唔記得咗 (人大個代表無咗自我)
最尾就好似無出現過
Masta Mic：
善忘哥我最叻係忘記
尋日嘅事今日就會記唔起
唔想記 唔想理 唔使記 唔使理
總之唔想記起嘅事 我就會記唔起
你有乜記得 又 有乜唔記得
你估下善忘哥 唱善忘歌 係為乜
講講下 我連啱啱噏過乜 都唔記得
咁呢隻歌我仲唱嚟做乜
Masta Mic & ToNick：
你有無開心過 (eh...)
你有無傷心過 (哎...唔好成日問呢啲啦)
咁你有無盡力過 (啊 嗰嗰次...嗰次呀 嗰...同呀...)
咁你係邊一個
我就係善忘哥
七百萬個善忘哥 一講錢底線就無咗 (有錢有面仲邊使理底線)
懶理自己畀邊個恰過
今日仲喺到搏火 聽日就唔記得咗 (人大個代表代表邊個)
最尾就好似無出現過
細細個你有無諗過想做邊個 我唔記得咗
大個咗你又點解會無火 我唔記得喎
答應過最愛嘅嘢你有無做過 我唔記得咗
瞓喺身邊嗰個又係邊個 我唔記得喎
有無諗過邊個養到你咁大個 我唔記得咗
有無試過嫌佢兩個囉唆 我唔記得喎
求求其其咁過又係咪最好過 我唔記得咗
有得揀嘅自由有無爭取過
吓 咁我咪善忘哥
七百萬個善忘哥 一講錢底線就無咗 (有錢有面仲邊使理底線)
懶理自己畀邊個搕過
今日仲喺到搏火 聽日就唔記得咗 (人大個代表唔代表我)
最尾就好似無出現過
善忘哥唱善忘歌
Masta ToNick 同你上一課
人生有太多嘢可以錯過 錯過過去嘅過錯只會越錯越多 唔記得唔代表無發生過
最錯係你 忘記 自己係邊個
