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中共對台灣的併吞意圖和作法，我們並不意外，中共資助在台「友軍」也時常有聞，這次查獲的長沙台商拿中共的錢，幫國民黨的立委和韓國瑜助選，或許只是冰山一角，但總算罪證確鑿明明白白了，也確認了坊間傳聞為真。
現在，中國國民黨和當時的總統候選人韓國瑜應該要正式表示態度，而台灣民眾應該思考，拿中共資源在台灣選舉的政黨或候選人，對台灣的威脅有多大！
——以下分享媒體——
鏡傳媒：
【幫韓賄選鐵證1】台辦撥款證據曝光 鼓動投韓來回機票只收銅板價
https://tinyurl.com/y9z2p6r9
【幫韓賄選鐵證2】微信對話要錢「超直白」 台辦明知挺韓還裝傻
https://tinyurl.com/yc2tghz2
【幫韓賄選鐵證3】「人在屋簷下」 會長嘆中共掌控台協人事及經費
https://tinyurl.com/ycntn77r
【幫韓賄選鐵證4】韓國瑜錄影現身 500台商輔選餐會嗨翻天
https://tinyurl.com/y7gf2geq
【幫韓賄選鐵證5】查出中共介入台灣大選有祕辛 原來抓小蝦米竟釣到大白鯊
https://tinyurl.com/y7t3djm3
看到 #蔡英文 總統周末在中央公園跟小女孩的互動，身為小兒科醫師的我看了很感動，而這也是我們一直在做的事情。
尊重孩子為個體，是學習當小兒科醫師的第一課。
當我走進診間，一定是先跟孩子打招呼ː「嗨，你好，我是Peddy醫師。請問你的名字是?」之後再一一跟父母握手致意。詢問病史時，如果孩子已經蠻會講話，我也一定先從小病人著手ː「今天怎麼了? 」給孩子發言的機會。
這時候如果孩子比較害羞不太敢說話，美國父母的反應是先鼓勵小孩ː「可以告訴醫生你哪裡不舒服嗎? 」小孩子真的不想說的話，才由父母接手。一旦小孩子能自己敘述病史，父母就只是輔助的角色。這樣子的問診方式的確很花時間，但我們一定是耐心地傾聽孩子敘說自己的故事。
一開始當住院醫師時，我也曾經直接向父母問診。但當我發現很多父母都會轉而詢問孩子時，我覺得這是很好的作法，自此身體力行。在美國，醫師跳過父母直接跟孩子對話是稀鬆平常的事、甚至是被鼓勵的。其他無論是點餐、買東西，美國父母也傾向讓小孩子自己跟大人互動。在這個社會化的過程，孩子會逐漸認知到自己是獨立的個體、是應該被尊重的，有助於培養孩子的自信以及表達的能力。跟孩子同一個高度講話也是身為小兒科醫師的「常識」，無論坐著、蹲著、跪著，都旨在創造一個讓孩子安心表達的環境，藉由動作去降低孩子的害怕與焦慮。
大人對小孩的態度，會影響小孩對自己以及世界的看法。當孩子覺得被尊重時，他們也會發展出相對應特質: 自信、信任、負責。蔡英文總統藉由「降低自己的高度」(蹲下、詢問) 充分了展現自己的「高度」，值得我們讚賞以及學習。
--
相關新聞連結
家長請總統在小女孩衣服簽名 蔡英文拒絕…蹲下堅持徵求她同意
https://www.ettoday.net/news/20190714/1489706.htm
看到 #蔡英文 總統周末在中央公園跟小女孩的互動，身為小兒科醫師的我看了很感動，而這也是我們一直在做的事情。
尊重孩子為個體，是學習當小兒科醫師的第一課。
當我走進診間，一定是先跟孩子打招呼ː「嗨，你好，我是Peddy醫師。請問你的名字是?」之後再一一跟父母握手致意。詢問病史時，如果孩子已經蠻會講話，我也一定先從小病人著手ː「今天怎麼了? 」給孩子發言的機會。
這時候如果孩子比較害羞不太敢說話，美國父母的反應是先鼓勵小孩ː「可以告訴醫生你哪裡不舒服嗎? 」小孩子真的不想說的話，才由父母接手。一旦小孩子能自己敘述病史，父母就只是輔助的角色。這樣子的問診方式的確很花時間，但我們一定是耐心地傾聽孩子敘說自己的故事。
一開始當住院醫師時，我也曾經直接向父母問診。但當我發現很多父母都會轉而詢問孩子時，我覺得這是很好的作法，自此身體力行。在美國，醫師跳過父母直接跟孩子對話是稀鬆平常的事、甚至是被鼓勵的。其他無論是點餐、買東西，美國父母也傾向讓小孩子自己跟大人互動。在這個社會化的過程，孩子會逐漸認知到自己是獨立的個體、是應該被尊重的，有助於培養孩子的自信以及表達的能力。跟孩子同一個高度講話也是身為小兒科醫師的「常識」，無論坐著、蹲著、跪著，都旨在創造一個讓孩子安心表達的環境，藉由動作去降低孩子的害怕與焦慮。
大人對小孩的態度，會影響小孩對自己以及世界的看法。當孩子覺得被尊重時，他們也會發展出相對應特質: 自信、信任、負責。蔡英文總統藉由「降低自己的高度」(蹲下、詢問) 充分了展現自己的「高度」，值得我們讚賞以及學習。
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相關新聞連結
家長請總統在小女孩衣服簽名 蔡英文拒絕…蹲下堅持徵求她同意
https://www.ettoday.net/news/20190714/1489706.htm
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何在家製作造型獨特又有趣的小甜點：幸運餅乾/幸運籤餅，然後給家人、戀人或好朋友們，會心一笑的大驚喜 (Homemade Fortune Cookies Recipes)！
真心覺得幸運餅乾是一款很容易讓人開心的小甜點，除了當成飯後點心以外，也非常適合各種派對聚會的串場活動，餅乾裡的小紙條總是讓人驚喜與期待，它可以是充滿智慧的一句話，激勵人心的正能量，或者遊戲的猜謎題目，甚至是戀愛告白的浪漫文字，是不是很有趣？收到的人看到、吃到，肯定嘴角上揚，感覺浪漫！
幸運餅乾或幸運籤餅，做起來不難，但它有一個最重要的訣竅就是如何在出爐後、很燙手的情況下折出完美的形狀，想學的朋友，絕對不要錯過這集的影片哦！^^
這支影片還有抒壓無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Rt2XXj8lQAw
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幸運餅乾/幸運籤餅 (Homemade Fortune Cookies) 怎麼做呢？
下面是 Homemade Fortune Cookies 的做法與食譜：
✎ 請事先印籤語並裁剪好，另請準備馬芬烤盤或小塔模2-3個，定型用
✎ 這份食譜大約可以做10到12個餅乾
* 材料 / Ingredients:
蛋白 2個
糖 100g
中粉 63g
玉米粉 3g
米粉 20g
鹽 1.5g
蔬菜油 32g
水 25g
香草精 5g
* 做法 / Instructions：
1. 取一個料理盆，加入蛋白、香草精、水、蔬菜油，把蛋白打散，並且所有材料都混勻了，出現泡泡即可，備用
2. 起一個新的料理盆，加入糖跟鹽，接著篩入麵粉、在來米粉、玉米粉
3. 把乾料充份攪勻
4. 在乾粉料中用手撈出一個麵窩窩，把蛋白濕料分兩次倒入，拌勻到非常均勻，濃稠滑順的質感。
5. 烤盤裡舖上不沾布或烘焙紙，用固定的匙湯舀一勺麵糊，然後抹成一個直徑約 9 公分大小的圓，湯匙的背面弧度儘量找平緩一點的，或者用抹刀抹也行
6. 同樣的動作再做一次，建議一次先烤兩片，這樣後續摺疊餅乾時，比較不會手忙腳亂
7. 烤箱用170C預熱，烘烤10-11鐘，或直到邊緣出現漂亮的金黃色
8. 戴上手套，最好是五指的手套，出爐後先把餅乾翻面，放上剪好的小字條
9. 然後像包餃子那樣閉合，接著捏兩角，把餅乾往碗緣或杯緣一折就ok了
10. 折好的餅乾放入馬芬模或小塔模、小烤盅裡定型、放涼
11. 放涼後的餅乾要儘快收進密封的罐子或盒子裡哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#幸運餅乾
#簡單食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！
雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？
📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來手做冰涼又清新的檸檬雪酪(Zesty Lemon Sorbet/雪葩/雪寶) 。
比起冰淇淋跟霜淇淋，完全不含乳製品的雪酪，味道上真是清爽的不得了，而且直接取用新鮮水果跟糖，成份簡單無負擔，實在是對抗夏日艷陽的最強消暑甜品了，在悶熱的餐後甜點全家來一球自製雪酪，每個人笑容就直接破表了。
這集影片我們要跟大家分享如何不使用冰淇淋機，完全靠雙手就可以做出綿密細緻的檸檬雪酪，不僅材料簡單，做法相信每個人都會覺得這也太容易了吧！
如果你跟我們一樣喜歡成份愈簡單的冰品，那麼千千萬萬不要錯過這次的檸檬雪酪哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/aCWVDDjS8G4
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檸檬雪酪 (Zesty Lemon Sorbet)怎麼作呢？
下面是檸檬雪酪的作法與食譜：
* 份量為 3-4 份
Ingredients：
細砂糖 125克 / granulated sugar 125g
水 200克 / Water 200g
檸檬 3-4顆(檸檬汁約100g) /Lemon 3~4, need 100g
黃檸檬皮 1顆 / yellow lemon zest 1
綠檸檬皮 少許裝飾(非必要)/ zest a little green zest for garnish
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檸檬雪酪作法：
1. 用乾淨的水清洗檸檬，去除表面的灰塵
2. 抓一把鹽，搓揉檸檬表面，類似在幫檸檬做去角質的動作^^
3. 在盆裡倒上熱水，把檸檬放進去汆燙15-20秒，瀝乾備用
4. 取一顆檸檬，刨絲備用
5. 鍋裡倒入糖、水，用中火熬煮，直到糖全數溶解。沸騰後再煮 2 分鐘
6. 把剛剛刨好的檸檬絲加入煮好熱熱的糖水裡，用糖水的熱去釋放檸檬皮的香氣，一起冷卻
7. 由於每顆檸檬的尺寸不同，準備 3~4 顆檸檬，切半後榨汁，共要取得100ml
8. 取一圓形金屬盆，倒入糖漿跟榨好的檸檬汁，充份攪勻
9. 把檸檬糖水放進冰箱冷凍 1 個小時，再取出把邊緣結的冰晶打散並攪拌均勻，一小時後取出，這個動作要連續做四回，也就是 4 小時共 4 次
10. 最後一次打散冰晶並攪拌後，冷凍過夜，隔天拿出來分裝在密封盒裡方便收納，再冷凍 2 小時就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
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#夏日冰品
#檸檬雪酪作法
#簡單食譜
#雪酪食譜
#lemonsorbet
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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