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其實平時好少飲呢啲野，不過今日做節目 @ballshing 喺度考我台灣夜市咩係下水湯、仙草名字同淡水阿給由來，令我突然想一嘗台灣風味。見佢唔駛排，揀咗老欉芭樂柳橙綠茶嚟嗒吓，哎喲，不錯啊！
#我見過佢要排成四五十人 #要排就唔值得 #唔駛排可以嘅 #鄧小巧有隻芭樂幾好聽架都 #個杯少女味濃 #我全部答錯 #但每次答都好firm #可以重溫我有幾firm
其實平時好少飲呢啲野，不過今日做節目 @ballshing 喺度考我台灣夜市咩係下水湯、仙草名字同淡水阿給由來，令我突然想一嘗台灣風味。見佢唔駛排，揀咗老欉芭樂柳橙綠茶嚟嗒吓，哎喲，不錯啊！
#我見過佢要排成四五十人 #要排就唔值得 #唔駛排可以嘅 #鄧小巧有隻芭樂幾好聽架都 #個杯少女味濃 #我全部答錯 #但每次答都好firm #可以重溫我有幾firm
📌 English/한글/อักษรไทย/Bahasa Indonesia/Bahasa Melayu/Pilipino/Tiếng Việt/မြန်မာအက္ခရာ subtitles are available.
他的歌聲卻永遠那麼澄淨，像是不曾沾染世事塵囂，在黑白琴鍵間流轉。
《如果雨之後 The Chaos After You》MV：https://youtu.be/gdGdO6KjF1I
《怎麼了 What's Wrong》MV：https://youtu.be/Y2ge3KrdeWs
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立即收聽:https://eric.lnk.to/Unbreakable-Love
訂閱周興哲Youtube頻道:https://goo.gl/cYssbm
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他的創作「以後別做朋友」、「你好不好」創下破億點播率，然而他的歌聲卻永遠那麼澄淨，像是不曾沾染世事塵囂，在黑白琴鍵間流轉。
鋼琴創作小王子周興哲不但音樂受到戲劇圈的喜愛，現在他個人遺世獨立般的貴族氣質也獲得作家饒雪漫的青睞，饒雪漫因「左耳」三部曲、「離歌」三部曲等暢銷小說而被譽為「青春文學掌門人」，今年她又親自將代表作《小妖的金色城堡》改編為網路劇，並且指定Eric周興哲擔任第一男主角，她說劇中林南一就是個鍾情音樂的創作人，Eric的氣質完全就像是他的化身！
第一次在戲劇中擔此重任，Eric好幾個月來都全心投入在角色中，即使沒有自己的戲他也在一旁看別人如何表演，一邊學習，也一邊讓自己更融入角色和故事。於是當戲快殺青時，饒雪漫邀請Eric為劇譜寫主題曲，人在重慶還一邊拍戲的Eric毫無猶豫，一天之內就完成了旋律，而他的伯樂饒雪漫也立刻填詞，完成了這首劇創完全貼合的主題曲「永不失聯的愛」。
雖然「小妖的金色城堡」目前預計暑假才會推出，但是Eric迫不及待想跟歌迷分享這首全新創作，因為這代表了他這幾個月來點點滴滴的努力。於是我們特別製作了「永不失聯的愛[原創概念版]」，以創作的原始狀態，讓大家感受Eric周興哲最真實的創作初衷，也請期待他即將問世的戲劇作品。
不過Eric周興哲最在意的還是音樂創作，雖然年紀輕輕，他的創作卻被一些前輩歌手肯定，例如張信哲的最新單曲「遷徙」就是Eric的創作，另外齊秦、A-Lin也都向周興哲邀歌，可望很快就會聽到作品，對於自己的創作能夠被這些唱過無數好歌，唱功又一流的前輩們選中，他覺得無比榮幸，也希望歌迷們耐心等待，戲已殺青，他要全力衝刺準備新專輯了。
永不失聯的愛
詞： 饒雪漫 曲：周興哲
親愛的你躲在哪裡發呆
有什麼心事還無法釋懷
我們總把人生想得太壞
像旁人不允許我們的怪
每一片與眾不同的雲彩
都需要找到天空去存在 唔
我們都習慣了原地徘徊
卻無法習慣被依賴
你給我 這一輩子都不想失聯的愛
相信愛的征途就是星辰大海
美好劇情 不會更改
是命運最好的安排 哦
你是我 這一輩子都不想失聯的愛
何苦殘忍逼我把手輕輕放開
請快回來 想聽你說
說你還在
走過陪你看流星的天台
熬過失去你漫長的等待
好擔心沒人懂你的無奈
離開我誰還把你當小孩
我猜你一定也會想念我
也怕我失落在茫茫人海 唔
沒關係只要你肯回頭望
會發現我一直都在
你給我 這一輩子都不想失聯的愛
你的每條訊息都是心跳節拍
每秒都想 擁你入懷
全世界你最可愛 哦
你是我 這一輩子都不想失聯的愛
就算你的呼吸遠在千山之外
請你相信 我給的愛
值得你愛
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#周興哲 #EricChou #주흥철
在「模造自己」的過程裡，必然遇上很多衝擊，當困難像硬石般重力的向你擲去時，若然你也打算跟它一樣變成硬石，硬碰硬最後可能兩敗俱傷。但如你選擇化身成永遠都不能被擊倒的水，柔軟靈活，随屈就伸，不但硬石不能傷害你，而且最後也能保持原本的你！? 這就是致勝之道！！
Step 1：首先要「奪回初心」❤️《從不信自己》https://www.youtube.com/watch?v=CYV-3lucGcY
Step 2：再給勇氣去「尊敬你的真本性」❤️《隱型》https://www.youtube.com/watch?v=lyTWY8w22w4
Step 3：尊敬後必定要「堅持」❤️《小碎步》https://www.youtube.com/watch?v=8SgRP9BnmTA
Step 4：堅持當中，必然要「模造自己」❤️《Be Water My Friend》
“Empty your mind, be formless, shapeless - like water. Now you put water into a cup, it becomes the cup, you put water into a bottle, it becomes the bottle, you put it in a teapot, it becomes the teapot. Now water can flow or it can crash. Be water, my friend.” - Bruce Lee
btw 我這次MV中是 7個景換7套衫
17位Dancers跳足17小時?
我跟填詞人陳詠謙說了這一次的題目是想講關於「模造」的，他閉關思前想後，替我想了李小龍的名言去帶出裡面的意思，我驚訝萬分，這是一個很有智慧的表達，同時我親身被歌詞鼓勵，希望大家都可以細味！
這是非常我鍾舒漫的音樂類型，充滿90s味，對我而言，90s音樂節奏與質感是最最最有型的，包括舞蹈！排舞師Rock@Studiodanz最清楚我這一點，把我的BLOOD完全投射在舞蹈中，可能不是你們常喜歡看到的舞步，但我好想跟你們分享我心目中最有型的動作！就像李小龍所說的「The Art of Expressing Human Body」。
這次是我與偶像 王雙駿 (Carl叔叔) 第二度合作的作品，不過今次又有新合作模式。Carl叔叔這次還擔上我MV的Creative Director！不過這位新晉MV導演，相當貪心?，單是取景就要求一日走7個景，還要每個場景配上一套衫，造型師 Inggrad就是這次的SuperStar，她為我塑造了7個sherman，帶著不同的自己，由朝拍到晚，Dancers連同我，一行18人跳足17小時，我可以好肯定對大家說︰「呢個係我入行以來，拍得最辛苦嘅一個MV！」，但，值得！！！
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iTunes – http://apple.co/2ypzVQr
Apple Music – http://apple.co/2xtfbdW
hmvPLAY – http://bit.ly/2xA5ieE
JOOX Hong Kong – http://bit.ly/2jYZqpw
MOOV – https://s.moov.hk/r?s=h9dl9M
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Spotify – http://spoti.fi/2wRjGQ5
3HK – http://bit.ly/2hvnL1K
myMusic – http://bit.ly/2huQLXg
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曲: 王雙駿
詞: 陳詠謙
編: 王雙駿
監: 王雙駿
人哋話 成熟不止一套方法
有青春 有心機 任我花
Be water, my friend
點解雕一個銅像 受萬人景仰 但望落去表情好僵
點解榜樣淨係得呢個樣 yee-ah yee-ah yee-ah
七十個巴仙水份 人類有水嘅特質
我哋可以係杯 可以係樽 可以係茶壺肥又矮
人哋話 存在不止一套風格
人哋話 模範不止一個她
人哋話 成熟不止一套方法
有青春 有心機 任我花
Be water, my friend
你動 我靜 你問 我搖頭不答
太多聲音可以啞
你怒 我樂 你罵 我悠然插花
人說欺山不欺水你懂嗎
九點鐘公共交通 一齊返工 但發嘅夢各有不同
尊嚴溝水飲咗會止到痛 yee-ah yee-ah yee-ah
我一路一路浮沉 漂流到夢想附近
終於可以做浪 可以扮潮 但未知上唔上到岸
人哋話 存在不止一套風格
人哋話 模範不止一個她
人哋話 成熟不止一套方法
有青春 有心機 任我花
Be water, my friend
你動 我靜 你問 我搖頭不答
太多框架可以打
你怒 我樂 你罵 我悠然插花
人說欺山不欺水你懂嗎
即使怎麽再雕刻
盛載不起各位每杯茶
算吧 我要變水 要作主 然後一滴滴滴下
你動 我靜 你問 我搖頭不答
你怒 我樂 你罵 我悠然插花
無固態更有性格
你動 我靜 你問 我搖頭不答
太多框架可以打
你怒 我樂 你罵 我悠然插花
人說欺山不欺水你懂嗎
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這家日本放題很出位。首先，價錢出位，成人星期六、日$638，平日每人都要$588。其次，放題時間超長，可以吃足5個半鐘，霸氣！酒店級？中環價或油尖旺？非也。她位處元朗，叫鮮道樂。網上食評很極端，有些極讚，有些猛烈抨擊。
可以歸納出兩宗罪：
1.疑似用平價食材
2.第二輪柯打開始漏單 刺身不新鮮
公平起見，這日我們跟資深日菜名廚一行三人，以放蛇形式實試。首先，餐牌超多選擇。第一輪餐廳已訂好規矩，客人不用柯打，每人先來兩款刺身、籠仔蒸海鮮、釜飯及石燒。拖羅是貴價的Otoro(上腹肉)，看到有筋。「解凍方面，時間太短，魚肉纖維因為急速收縮，部分魚肉凹下去。」大廚批評。牡丹蝦眼睛有光澤，還算新鮮。但可能因為廚師預早去殼再冷藏，水分流失，變得乾身，令表面失去光澤。最奇怪是波士頓龍蝦，跟拖羅一起上碟，變相生熟食物放在一起，令人疑心食物安心。
吃完頭盤，侍應立即送上釜飯。師傅指是蠱惑招數。「這也是一種策略，吃完飯已經半飽，很難再大吃下去。不久再來石燒，但岩石本身並非預熱至200℃以上，溫度不夠高。煎來煎去，不論是安格斯牛小排或黑毛豬五花腩，仍然沒有焦糖化，沒有焦香的感覺。所配的餐桌鹽，吃來死鹹。大廚批評，「六百多元一位的放題，應該要用些較好的鹽，例如岩鹽或已調味的抹茶鹽。」
第二輪，再點刺身壽司。蠔新鮮，但很瘦，海水味及蠔味不夠豐富。帆立貝刺身是日本貨，但是急凍貨色，有甜味但欠鮮味。油甘魚刺身的血位的顏色比較灰，未吃已看到新鮮度不足。壽司較差。葱吞拿魚腩茸壽司，看魚茸的顏色及顆粒大小，已知不新鮮，吃來有腥味。「如果真的用吞拿魚切出來，我們稱之為diced(一粒粒)，而非minced(免治)。」海膽手卷的海膽食落像漿糊，有防腐劑明礬那種苦味。
第三輪，且看熟食如何。大廚選了鰻魚及雞泡魚乾。「這兩款現在成本都較高。」「鰻魚雖然較薄身，但外層焦香中間恰到好處。雞泡魚乾的香氣、色澤都不俗。」另外，我們柯打了牛脷。餐牌上稱之為厚燒牛舌心，但明顯亦非全部是牛舌中心的位置，有些地方較韌。天婦羅值得一讚。出菜快，沒有油膉味，粉漿香脆不硬，並非預先炸好。
總括來說，熟食比刺身壽司好。「但從另一角度看，是否有必要為熟食燒烤而去光顧日式放題？」大廚總結，「不論是$588，或者是$638，都不會值得，因為市區有許多選擇。」
採訪：編輯部
攝影：攝影部
鳴謝：日菜名廚馬基良
鮮道樂日本料理
地址：元朗西菁街23號富達廣場地下G28號鋪
電話：24431228 / 98186529
營業時間：星期一至日 11:30am-3:30pm；5:30pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2DwlOgt
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