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我覺得有飯後甜品，
幾時都係最幸福嘅～
今晚準備左🥣椰汁香芋西米紫米露🥣
用美的Midea MYSS50HK 4.8公升全自動智能高速鍋真係方便好多，
紫米煲出黎夠哂香糯，
芋頭保留到原塊，但又軟淋🥰
正呀～唔使諗，聽晚整啦～～🙌🏻🙌🏻🙌🏻
想要食譜請留言，我會盡快PM 你
#紫米對女性非常有益
#西米係我最愛
#今晚好滿足啦
天氣終於轉涼ㄌ，分享三個用電鍋就能輕鬆完成，甜甜滑潤的甜湯食譜給廢寶們 :)
*配方裡的糖量都偏少，我是覺得不夠甜啦哈哈哈，清爽無負擔的比例
想要甜一點的螞蟻寶寶們，可以自己增加糖量喔
銀耳燉雪梨（約4-6人份）
新鮮銀耳 120g，洗淨後撕成小瓣
梨子1/2顆，洗淨削皮後切塊
水 1.5L
紅棗 6-8顆
冰糖 100g左右
1. 梨子去皮、切小塊後，泡鹽水防止變色
2. 銀耳洗淨後剪掉硬底，撕成小片
3. 銀耳、梨子、紅棗放入電鍋，加入滾水（煮比較快，也可用冷水喔）
4. 外鍋放3杯水，蒸煮約45分鐘
5. 取出後用冰糖調味
椰香紫米粥（約4-6人份)
紫米 75g
圓糯米 35g
水 250ml
黑糖 40g
鹽 1小撮
椰奶 80g
牛奶 200g
1. 紫米洗淨後泡水（份量外）約1小時，瀝乾備用
2. 圓糯米浸泡30分鐘，瀝乾備用
3. 紫米與糯米放入電鍋，加入滾水，外鍋加入4杯水燉煮約45分鐘。
4. 出爐後加入糖、鹽、椰漿、牛奶，吃冷吃熱都可以
*紫米蒸完成品比較濃厚，可以冷凍保存，想要濕軟一點可以額外加水
芋頭西米露（約4-6人份）
糖 100g
水 50ml
芋頭 500g
西谷米 60g，泡水10分鐘
椰奶 100g
牛奶 150g
威士忌 1大匙，可省略
1. 怕癢的話戴手套，芋頭去皮後切塊
2. 芋頭、糖、水放入電鍋，外鍋2杯水蒸熟
3. 芋頭取出後壓碎，預留一小份切丁備用。
4. 西谷米泡水10分鐘，瀝乾備用
5. 西谷米放入滾水裡，煮煮5分鐘並持續攪拌，熄火後蓋鍋燜5-10分鐘
6. 西谷米瀝乾放入冷水備用
7. 芋頭泥、西谷米、椰奶、牛奶、威士忌混勻，撒上芋頭丁即可享用
*不夠甜的話可以額外加糖調味
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0:00 開始
1:34 銀耳燉雪梨
5:10 椰香紫米粥
8:54 芋頭西米露
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
⬇️⬇️English recipe follows: ⬇️⬇️
電飯煲紫米露：
材料：
黑糯米2膠嘜
椰漿
淡奶
冰糖
烹調：
1. 黑糯米，用水浸1分鐘，沖洗2~3次，放入電飯煲內。
2. 加入8膠嘜的水。
3. 清洗冰糖，放入電飯煲，煲2小時。
4. 完成程序。
5. 加入椰漿，可食用。
Black glutinous rice with coconut milk with rice cooker:
Ingredients:
Black glutinous 2 measure cups
Coconut milk
Evaporated milk
Rock sugar
Steps:
1. Soak black glutinous rice in water for 1 minute. Rinse 2~3 times, put into rice cooker.
2. Put 8 measure cups of water into rice cooker.
3. Rinse rock sugar, put into rice cooker, cook for 2 hours.
4. Complete.
5. Add coconut milk, serve.
紫米露電飯煲https://www.youtube.com/watch?v=S1PeIJq1UJY&t=14s
腐竹糖水 https://www.youtube.com/watch?v=tv4IMoRn26E
海帶綠豆沙 https://www.youtube.com/watch?v=Lpufj6L1orM
珍珠南瓜 https://www.youtube.com/watch?v=LRK-oIbs1xo
爆莎紅豆沙 https://www.youtube.com/watch?v=Io1hmi87lR4&t=520si
南瓜西米露https://www.youtube.com/watch?v=Io1hmi87lR4&t=520s
#飲食 #中式糖水 #教學
相信大家在飯後，都愛到糖水店，覺得要食過糖水才算是完美的結束。其實不一定要到糖水店，自己親手煮也可以很美味。在這個課程中，您將會學懂如何製作以下4種中式糖水：番薯糖水、椰汁西米露、腐竹雞蛋糖水、椰汁紫米露。
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