Search
到彰化，要玩什麼？吃什麼？走一趟彰化市農業產業文化活動，就可以一次滿足。😋😋
下午在彰化市農會舉辦的農業產業成果展活動，每回都讓瀚天要先餓個兩頓，就是要留肚子到現場大快朵頤一番。😛😛😛
彰化的西施柚、蜂蜜、荔枝乾、龍眼乾已經是「下港有出名」；八卦山的咖啡豆，也在國際大賽中展露頭角。各區里家政班婆婆媽媽們做的草仔粿、芋粿籤、燕麥粿等，是一吃再吃、絕對吃不膩的古早味。
看到長得黃澄澄、又肥美的香蕉🍌，都是農民的心血，現在市場價格很低，瀚天當然也要支持一下農民，又忍不住現場嗑🍌。
我們看到的這些農產品，都是農民辛苦的成果，大家一起用實際行動支持農民👩🌾。
今年的「紅文旦」「白柚」「西施柚」（三種加起來只種十棵）開始預購囉，因為甜拔種的少，所以請大家把握時間。
紅文旦、白柚、西施柚三種都是一箱十台斤1100元。（去年一箱1500元，賣比較便宜不是因為比較難吃）
綜合箱（三種都有）一箱十台斤1200元，因為要湊滿三種，數量上有一定難度，所以價格我調高一點點
每一箱盡可能會裝到足斤，萬一有困難，差額會隨箱寄回。
因為數量少，所以預購時間訂為一個禮拜，有其他問題請提出。
每一種柚類都有它特殊的口感和風味，
紅文旦（有人稱紅柚）：
紅色果肉（茄紅素高），肉質比起文旦較為軟爛，甜度同文旦，風味特殊，女生吃很不錯。
白柚（有人稱大白或大白柚）：
酸甜多汁，糖度高於文旦，風味較為濃厚，甜拔個人最喜歡白柚
西施柚：
很甜酸味淡，也有它自己的特殊風味
【食物自然課】中秋後的醜柚子們
中秋後了，家裡還堆著柚子，大概還能吃上一個月，小助教最喜歡柚子的這一點了，不用放冰箱，放個十天半個月都沒有問題。
在表皮水分蒸發，果肉熟成後，又醜又黃又皺的柚子，反而是最好吃的。
而且拿來煮成柚子糖後，這些有的沒的都看不出來了啦。下雨天閒得發慌，就來吃吃兩顆柚子當點心，剝柚子皮做成果乾吧：
1、柚子皮洗乾淨，可以用鹽搓一搓。
2、切除柚子皮白白的部分，這是苦味的來源，但可以依喜好留一些下來，比較有口感。
3、將柚子皮切成片狀或條狀。
4、泡水一天，中間換至少五到十次水，去除苦味。
5、將柚子皮煮沸放涼，倒掉水，如此一到兩次，繼續去除苦味。
（但小助教超喜歡那種苦苦的味道，所以上面兩個步驟都只做一半，真的會苦喔）
6、水蓋過柚子皮，加入跟皮等重的原色砂糖，煮滾後，轉小火繼續煮約二十分鐘，糖水有點濃稠為止。
7、放涼。這時可以試吃一下，如果還是覺得苦味很重，可以重複步驟6再煮一次。
8、柚子皮攤平風乾，或烤箱低溫75-100度烘乾。
9、烘到半乾、表皮還有些黏時，準備一盒砂糖，將柚子皮通通丟進去沾附砂糖，再夾起來，完成囉～
以上是小助教的食譜，煮完後的柚子蜜餞都是黃色的，帶點透明，誰還記得原本是綠的黃的皺皺的還是醜醜的呀。
是說，中秋後明明才是吃柚子的好時機，尤其西施柚、白柚和蜜柚，中秋一路產到11月都有，但因為節日過了，價格就大跌了⋯⋯
而且柚子農也悶啊，不小心曬傷發黃的柚子不好賣、有小黑斑的柚子不好賣，明明這些對味道根本不影響。
真要說清楚，那些黑黑的小斑點，其實是因為蚜蟲或介殼蟲分泌黏液沾染到文旦，讓真菌繁衍後，長出的孢子而已，是用抹布就可擦掉的東西。
又要好吃、又要漂亮、又要少農藥、又嫌高成本的套袋柚子貴桑桑，消費者們可以有邏輯一點嗎⋯⋯呃，總之，多支持一下中秋後的柚子，尤其是醜柚子吧！
#小助教粥粥
#白白的部分真的很苦喔
#有機柚子還要美真的很難啦
對了，煮柚子皮的糖水會微微帶一點苦味和柚香，可以加上鳳梨和蘋果煮一煮變水果糖漿，泡水果茶很好喝。
柚子醬DIY 西施柚還好多啊啊～ 試試看做成柚子醬，可以拿來泡茶、抹吐司 成分： 西施柚10顆，淨重約2500g 檸檬 3顆砂糖800g 成分單純，價格 ... ... <看更多>
柚子醬DIY 西施柚還好多啊啊～ 試試看做成柚子醬，可以拿來泡茶、抹吐司 成分： 西施柚10顆，淨重約2500g 檸檬 3顆砂糖800g 成分單純，價格 ... ... <看更多>
西施柚價格 在 超甜西施柚每公斤要價500元 - YouTube 的八卦
每年中秋節前後正是西施柚的產季，高雄地區的頂級西施柚，每公斤衝到500元的高價，等於一顆兩公斤重的西施柚價格就要一千塊，堪稱歷年最貴。 ... <看更多>