西式 豬 里 肌 料理的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

減肥可以吃炒飯，還會越吃越瘦！

一休覺得一個好的飲食方式，一定要能夠讓你持之以恆，一輩子使用，所以把任何喜歡的菜色變成低卡料理是我最喜歡做的事～

來分享90天減脂計劃的最後10天

如果不知道怎麼開始的，這裡也提供90天計劃的懶人包喔~

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包 Day1-Day10 每日飲食菜單 (肝連清湯、燙地瓜葉、涼拌豆腐、 黑木耳切絲川燙、 蒸台灣鯛魚、水煮半熟蛋、蒸雞里肌胸肉、瓜瓜蒸雞胸肉
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/122448425



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包 Day11-Day20 每日飲食菜單(乾煎嫩豆腐、瓜瓜蒸雞肉、香煎鯛魚、烤雞腿肉、鳳梨糙米炒飯、豆干炒肉絲、翊家人秘制排骨、泡菜雞肉鍋、雞腿親子丼、豆漿蒸蛋、泡菜炒豬肉)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/128647925



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day21-Day30 每日飲食菜單(豆干炒肉絲、乾煎鮭魚、翊家人滷牛肉、玉米粒烘蛋、醋溜木耳、清蒸高麗菜、烤大明蝦、糖心蛋、泡菜炒豬肉、蕃茄豆腐蛋花湯、木耳炒蛋)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/134160470



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day31-Day40 每日飲食菜單 (馬鈴薯燉肉、清蒸鯛魚、紅蘿蔔炒蛋、菠菜蟹肉棒蛋花湯、瓜瓜蒸雞胸肉、木耳炒蛋、高麗菜蒸蛤蜊 、涼拌泡菜雞肉絲、乾煎香雞排、翊家人滷味滷棒棒雞腿)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/141176084



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day41-Day50 每日飲食菜單 (紅燒鯛魚嫩豆腐佐鴻喜菇、泰式綠咖哩燴大明蝦、泰式綠咖哩雞腿、蟹肉烘蛋、翊家人滷味秘製排骨、乾煎咖哩雞胸肉、紅燒嫩豆腐佐木耳菇菇、翊家人滷牛肚拌三絲、芋泥拌蔬果堅果沙拉
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/147008008



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day51-Day60 每日飲食菜單 (翊家人滷牛肉烘蛋、芋泥蔬果沙拉 、泡菜木耳炒豬腰內肉、蒜泥鮮蚵 、蒜香海鮮義大利麵、秘製排骨糙米蛋炒飯、金針菇炒菠菜)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/152554786


一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day61-Day70 每日飲食菜單(茄汁鯖魚燒豆腐、蒜香辣炒杏鮑菇、蒜香清炒高麗菜、清炒時蔬義大利麵、九層塔烘蛋、翊家人滷味-秘製排骨)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/152554786



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day71-Day80 每日飲食菜(本週菜色 馬鈴薯燉肉、古早味蔥蛋、茄汁鯖魚佐四季豆義大利麵、奶油炒絲瓜、乾煎透抽、西式歐姆蛋、翊家人滷雞腿)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/176241667


http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/195965713

減肥時吃膩了水煮餐嗎？

減重吃到不知道該吃什麼好的朋友看過來，一休幫你們整理了我自己之前90天減脂計劃的懶人包

總共有將近100道料理任君挑選，讓你吃的低卡、健康，又可以瘦，減肥也可以吃的很開心喔～

歡迎大家分享
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更多90天減脂計劃餐單

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包 Day1-Day10 每日飲食菜單 (肝連清湯、燙地瓜葉、涼拌豆腐、 黑木耳切絲川燙、 蒸台灣鯛魚、水煮半熟蛋、蒸雞里肌胸肉、瓜瓜蒸雞胸肉
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/122448425

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包 Day11-Day20 每日飲食菜單(乾煎嫩豆腐、瓜瓜蒸雞肉、香煎鯛魚、烤雞腿肉、鳳梨糙米炒飯、豆干炒肉絲、翊家人秘制排骨、泡菜雞肉鍋、雞腿親子丼、豆漿蒸蛋、泡菜炒豬肉)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/128647925

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day21-Day30 每日飲食菜單(豆干炒肉絲、乾煎鮭魚、翊家人滷牛肉、玉米粒烘蛋、醋溜木耳、清蒸高麗菜、烤大明蝦、糖心蛋、泡菜炒豬肉、蕃茄豆腐蛋花湯、木耳炒蛋)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/134160470

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day31-Day40 每日飲食菜單 (馬鈴薯燉肉、清蒸鯛魚、紅蘿蔔炒蛋、菠菜蟹肉棒蛋花湯、瓜瓜蒸雞胸肉、木耳炒蛋、高麗菜蒸蛤蜊 、涼拌泡菜雞肉絲、乾煎香雞排、翊家人滷味滷棒棒雞腿)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/141176084

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day41-Day50 每日飲食菜單 (紅燒鯛魚嫩豆腐佐鴻喜菇、泰式綠咖哩燴大明蝦、泰式綠咖哩雞腿、蟹肉烘蛋、翊家人滷味秘製排骨、乾煎咖哩雞胸肉、紅燒嫩豆腐佐木耳菇菇、翊家人滷牛肚拌三絲、芋泥拌蔬果堅果沙拉
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/147008008

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day51-Day60 每日飲食菜單 (翊家人滷牛肉烘蛋、芋泥蔬果沙拉 、泡菜木耳炒豬腰內肉、蒜泥鮮蚵 、蒜香海鮮義大利麵、秘製排骨糙米蛋炒飯、金針菇炒菠菜)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/152554786

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day61-Day70 每日飲食菜單(茄汁鯖魚燒豆腐、蒜香辣炒杏鮑菇、蒜香清炒高麗菜、清炒時蔬義大利麵、九層塔烘蛋、翊家人滷味-秘製排骨)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/164131107

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day71-Day80 每日飲食菜(本週菜色 馬鈴薯燉肉、古早味蔥蛋、茄汁鯖魚佐四季豆義大利麵、奶油炒絲瓜、乾煎透抽、西式歐姆蛋、翊家人滷雞腿)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/176241667

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day81-Day90 每日飲食菜(本週菜色 奶油煎鯛魚、全麥肉蛋吐司、糙米炒飯、奶油炒絲瓜、青醬義大利麵、紅燒鯛魚、豆干炒肉絲)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/195965713

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話說每次都是我分享詹醬怎麼用
今天不一樣 我找來西式大廚好朋友王輔立
請他運用我的 #椒麻堅果醬 變出一料理
果然 好吃的沒話說
當炸豬排遇上詹醬會變出什麼美味
來～上菜囉！

＃姆士流【堅果醬豬排】Tips
材料：豬里肌1片、麵粉100克、蛋2顆、麵包粉100克、杏仁粒30克、起司粉20克、義大利綜合香料5克、小番茄10克、洋蔥絲1/4顆、義大利葡萄醋100cc、椒麻堅果醬、橄欖油200g、奶油200g

1. 豬排用廚房紙巾擦乾，雙面撒鹽、胡椒後，用刀背拍打

2. 豬排雙面抹上椒麻椒果醬後，再次用刀背拍打，讓醬入味

3. 開火，橄欖油、奶油入鍋，攪拌至奶油融化後即可關火備用

4. 在麵包粉中加入堅果粉、義大利綜合香料、起司粉混合後過，將豬排依序均勻沾取麵粉、蛋液、麵包粉，靜置

5. 取另一炒鍋，倒入少許橄欖油與奶油的混合油，再加少許鹽將洋蔥炒透、炒軟

6. 豬排入鍋半煎炸的同時，在炒鍋裡加入小番茄、胡椒、鹽巴、義大利葡萄醋拌炒

7. 豬排煎置5-8分鐘後起鍋、切片，即可盛盤

8. 最後再淋上椒麻堅果醬，完成

🍯詹醬：https://www.chef-james.com
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH

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🌸食譜：
用這個做法做出來的雞胸真的特別的水嫩，完全不柴，一點也不輸給用舒肥法做出來的雞胸肉口感，真的超級好吃！
我習慣把拔絲好的雞胸肉直接泡入醬料當中，更方便，只需添碗白飯，直接把含醬料的雞肉絲放在熱騰騰的白飯上，配上自製的酸甜小黃瓜，真的無敵美味，重點是真的很水嫩！嫩嫩雞肉絲還可以夾在吐司麵包當中，做成熱壓三明治、帕里尼，完全不會因為是中式料理改西式吃法而不搭喔！
只要照著影片的做法時間，相信人人都能做出超水嫩口感的嫩嫩雞胸肉！
快動手試試看，等你交作業呦～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/l0Z3O9

📌影片小撇步
1.雞油切小塊放入電鍋中，加入薑片，米酒或紹興酒，蒸至液化加入油蒽酥即為雞油蔥。
或用自製蒸豬油拌入油蔥酥也可以取代。
2.如果在傳統市場可以選母雞胸會較嫩，或使用雞的小里肌。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
白飯
雞胸肉1副或雞柳（小里肌）
鵝油蔥或雞油蔥
薑片4片
蔥段1支
《調味料》
醬油100克
冰糖1大匙
白胡椒粉1/2小匙
煮雞的高湯500ml

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #超嫩雞肉飯 #雞肉飯 #嘉義雞肉飯

丹麥料理：豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片

豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！

食譜：https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/

所需食材：
300 g 馬鈴薯
1 顆 洋蔥
15 g 奶油
1 茶匙 香芹
鹽
胡椒

豬里肌
500 g 豬里肌
2 湯匙 麵粉 
1 茶匙 鹽  
1/2 茶匙 胡椒

蘑菇白醬
250 g 蘑菇
40 g 奶油 
2 茶匙 黃芥末
200 ml 水
100 g 奶油奶酪 

其它
2 湯匙 油 

作法
1.) 首先，切下豬里肌上的肌腱和脂肪。然後將其切成三等份，並輕輕按壓。
2.) 將麵粉、鹽和胡椒撒在工作檯面上，然後將豬里肌翻過來，敲一敲。不沾麵包粉入鍋煎。
3.) 將奶油放入鍋中，然後高溫煎熟豬里肌，約莫兩分鐘。之後轉到中火，將豬里肌煎約莫兩分鐘，接著改小火煎。
4.) 蘑菇切片，和奶油一起放入鍋中。然後加水、奶油奶酪和黃芥末醬，加點胡椒和鹽調味。將醬汁煮約5分鐘，然後放入煎好的豬里肌，約5分鐘。
5.) 馬鈴薯洗淨，切成約3公分厚的切片。倒油入鍋，用中火煎馬鈴薯片約4分鐘，直至變成褐色。在快煮好時，將洋蔥和奶油加入馬鈴薯片裡。用鹽和胡椒調味。加些新鮮香芹裝飾。


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醬汁豬里肌佐迷迭香薯片食譜：

所需材料：
豬里肌 一大條
煮熟馬鈴薯
橄欖油
迷迭香
鹽

醬汁部分：
紅椒粉 1湯匙
咖哩粉 1茶匙
鹽 1茶匙
橄欖油 3湯匙
辣椒粉 1茶匙

作法：
1.將所有醬汁部分的材料倒入碗中，均勻攪拌。
2.將豬里肌放置烤盤上，並縱向切成三條，注意上方不要切斷，然後將三條豬里肌綁成辮子狀(詳細作法請參考影片)，綁好後塗上醬汁。
3.馬鈴薯切半，並淋上橄欖油、加入迷迭香與鹽，均勻攪拌。
4.將馬鈴薯放入豬里肌旁，一起放入185度烤箱30分鐘，完成。