《 芝士蛋糕杯 》🧀
知道有很多媽媽購買片裝芝士會比較方便，因為一般超市都能買得到，小林媽今次用了片狀芝士整蛋糕杯給小林B吃，焗出來香味十足！原來他十分喜歡，嚎哭嚷著要添食 😅🙈，但媽媽心裏確實是甜絲絲的！❤️
#寫食譜真的好費心神
#按歡迎程度才去分享做法 🙏🏼
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原來除了小林B外，大家都好喜歡！感謝各位的耐心，一直支持並體諒小林媽這個 working mama。做法已加入，希望大家和寶寶食得開心！❤️
📌 分享做法：
材料：
低筋麵粉 30g
鷹粟粉 10g
片裝芝士 2片
淡忌廉 50g
無鹽牛油 30g
雞蛋 2隻
糖 40g
做法：
1）先將焗爐預熱160-180度 (視乎焗爐性能自行調整溫差)，並於低層焗盤加入熱水作蒸焗之用。
2）芝士、忌廉、牛油放入碗內一同隔水蒸溶，備用。
3）雞蛋分開蛋黃和蛋白。先用打蛋機打發蛋黃至淡黃色。
4）將打發好的(3)蛋黃混入(2)芝士溶液，拌勻。
5）將麵粉及鷹粟粉逐少篩入(4)混合物，拌勻。
6）用打蛋器打發蛋白，糖分開2-3次加入，把蛋白打發至企身有倒鈎。
7）先用一少部份已打發好的蛋白加入(5)麵粉混合物，一體化後，再慢慢加入其餘的蛋白並以柔力拌勻。
8）將(7)蛋糕混合物倒入烤焗紙杯，以160-180度隔水焗大約30分鐘。
9）把焗好的蛋糕待在焗爐裏，打開一少少焗爐門讓空氣流進，慢慢透氣，約8分鐘後可取出。
Tips：
* 可自行加時，把蛋糕面烤出滿意的顏色，但一定要在場觀察。
* 小林媽喜歡用某日本品牌的片裝芝士，感覺較香濃及實在，如果反對用片裝芝士，可參考份量改用其他芝士。
* 如果想蛋糕顏色飄亮一點，亦可選擇到街市購買湖北蛋，因它的蛋黃較黃，optional。
* 糖份方面，可自行調教，30g-40g最適合，如果不想寶寶吃太甜可自行減少。
* 以上份量大約可做到6杯。
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💡 溫馨提示：先要確實進食者對材料沒有任何敏感。
⚠️ 發佈內容只供參考，一切請由家長自行判斷。
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