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入秋之後就是喝湯滋補的季節啦！
黃耆補氣、當歸補血
加上補腎的黑色食材黑棗、黃精、烏骨雞
天涼了~~來碗湯品滋養腎元的好湯吧！
>>因為有食材中有當歸，孕婦不宜食用！<<
註：影片中清水的數量寫錯呦！是1500ml才對，打字的時候少寫了1…==
烏雞益腎湯材料
1烏骨雞……………1隻
2炙當歸……………12g
3黃耆…………..…..24g
4茯苓……………….20g
5黃精………….……20g
6黑棗……………….8~10顆
7枸杞子…………..20g
8黃酒……………….2大匙
9清水………………1500ml（可增減）
10鹽…………………適量(可不加)
(步驟)
1、將烏骨雞冷水下鍋川燙後洗淨，其他中藥材洗淨備用。
2、鍋中下步驟1材料，清水，大火燒開轉小火煲2小時。
3、起鍋前用放黃酒、鹽(可不加)調味即可。
廚房小秘訣~~
1、生當歸和炙當歸的藥效是一樣的，但是生當歸有滑腸的作用，有腹瀉大便稀者就不適合，用炙當歸就沒這問題了。
今天是廿四節氣大寒，現在也正值紅豆採收期，紅豆補血補氣、袪濕寒消水腫，是正當令的養生食材，今天就來個紅豆餅，喝碗紅豆湯吧～（氣象趴趴GO在屏東東港採老鷹紅豆嚐紅豆美食，拍攝：鄭鴻昇
）
#多支持友善土地保護生態的老鷹紅豆
#冬天紅豆品質最好
#鄭神父説我的臉朦的照片才好看
超澎派養生「山藥銀耳湯圓」！冬至這樣煮健康零負擔
冬至就是明天啦👏👏👏
肥大叔教你立冬養生聰明吃湯圓
不僅要補氣，更要補血💖
包餡芝麻湯圓搭配山藥 紅棗 銀耳 枸杞
滿滿膠原蛋白，營養又滋補強身💪
甜甜的滑順滋味比起高檔燕窩可是毫不遜色
今年冬至跟著肥大叔聰明吃湯圓🥣
包準你一吃就上癮，一碗接一碗😍😍😍
🥬食材🥬
🔸 紅棗
🔸 銀耳 (浸泡約20分鐘)
🔸 湯圓
🔸 枸杞
🧂調味料🧂
🔹 冰糖
🍳作法🍳
1️⃣ 水滾後放山藥煮約8分鐘，撈起山藥將水倒掉
2️⃣ 再熱一鍋，水滾後放入山藥、銀耳、紅棗約10分鐘
3️⃣ 加入冰糖調味，最後放入湯圓約5~8分鐘
4️⃣ 最後撒上枸杞即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#山藥銀耳湯圓
#湯圓
#冬至
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
紅壇蕃茄薯仔湯
材料：
紅壇魚1斤
蕃茄4個
薯仔2個
老薑4片
處理：
1. 紅壇，用剪刀在魚頭上打斜剪一刀，頭部不要，順道清除它的腸贓，清水沖洗乾淨，擎乾水。
2. 蕃茄，洗淨，1開4。
薯仔，去皮，洗淨，切細舊。
薑，去皮，洗淨，切片。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放魚落鑊。
3. 魚，煎透兩面。如果有煙從鑊中冒起，表示油不夠，要加入適量的油。
4. 爆香薑，另外一邊煲好滾水。
5. 薑已煎至金黃，魚亦已煎透。
6. 轉大火，鑊中加入水1升半。
7. 加入薯仔及蕃茄，大火滾。
8. 湯已滾起，轉中慢火，滾20分鐘。
9. 湯已滾了20分鐘，已滾好。
10. 完成，可享用。
Typauchen vagina fish soup with tomatoes and potatoes
Ingredients:
Typauchen vagina fish 1 catty
Tomatoes 4 Nos.
Potatoes 2 Nos.
Ginger 4 slices
Preparation:
1. The fish, slantly cut from head, remove its head, clear the intestines at the same time. Rinse thoroughly and hang dry.
2. Tomatoes, rinse, cut into 4 pieces per each.
Potatoes, get them peeled, rinse and cut into small cubes.
Ginger, get it peeled. Rinse and slice.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put fish into wok.
3. The fish, both sides have been fried well. If there is smoke arising from wok, that means oil is not enough, add more oil into wok.
4. Fry ginger well. Boil up a wok of water.
5. Ginger has been fried into golden yellow, fish has been fried well.
6. Turn to high flame, pour water 1.5L into wok.
7. Put potatoes and tomatoes. Boil up at high flame.
8. Soup has been boiled up. Turn to medium~low flame, boil for 20 minutes.
9. Soup has been boiled for 20 minutes.
10. Complete. Serve.
??魚湯(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TD4I1fvOtlwZG1GLpRdzH-
1. 東江豆腐鯪魚煲https://youtu.be/pN8qEGYUFv8
2. 高鈣木瓜魚仔湯https://youtu.be/SQgNa1NEGmc
3. 去濕解毒粉葛鯪魚湯https://youtu.be/nG13XW7a_w8
4. 梭羅魚湯https://youtu.be/8beNqwiPl_4
5. 石九公 養顏湯https://youtu.be/2x2aUx1Tzaw
6. 鮑魚淮山湯https://youtu.be/mkeRAg1f_7c
7. 比目魚西洋菜湯https://youtu.be/NOVmADL9fyY
8. 牛鰍補脾胃湯https://youtu.be/O43VtsjEEXA
9. 角魚營養湯
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/w3x-Ir24BwY
10. 明爐烏魚酸梅湯https://youtu.be/bjTnD3B5nvg
11. 非一般魚湯
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12. 秘訣滾魚湯https://youtu.be/-NtsHRdh5II
13. 豆腐魚雲湯
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14. 奶白色魚湯秘訣https://youtu.be/hzPUKKNii_0
15. 三文魚 蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII
19.黃骨魚豆腐湯https://youtu.be/PaF1lmWGtxI/
20.紅壇魚補氣補血https://youtu.be/Fk7aPLH05SY
16. 牛鰍去濕湯https://youtu.be/anJifL1BcQ0
17. 大眼雞魚湯https://youtu.be/IDMpVn8EG2s
18. 黃薑禦寒湯https://youtu.be/Do8lgxGetIM
Burrowing Goby Fish Soup with Tomatoes and Potatoes?Boosts Iron & Calcium Levels; Great for New Moms
八寶素湯：
材料：
蓮藕半斤
紅蘿蔔1個
栗子半磅（已剝殼）
核桃2兩 （已剝殼）
蓮子1兩
眉豆1兩
花生1兩
陳皮1角
處理：
1. 蓮子、眉豆、花生、陳皮、栗子、核桃（如為痛風症人士，可用薑1大片及紅棗6粒代替眉豆及花生），清水浸15分鐘。
2. 紅蘿蔔及蓮藕，洗乾淨，去皮，切細舊。
3. 如果用明火煲，放3升水。用高壓煲，放2升水就夠了。
4. 紅蘿蔔及蓮藕，放入煲。
5. 栗子，洗淨，放入煲。
6. 核桃，洗淨，放入煲。
7. 蓮子，去皮，去芯，放入煲。
8. 陳皮，洗淨，放入煲。
9. 花生，洗淨，去皮，放入煲。
10. 加水入高壓煲，用“明火煲湯”功能，煲40分鐘，就可以了。如用明火煲，大火煲滾10分鐘，轉中慢火再煲1小時就可以了。
11. 湯已用高壓煲煲好，焗了1小時。
12. 完成，可享用。
Eight treasure vegetarian soup:
Ingredients:
Lotus root 0.5 catty
Carrot 1 No.
Chestnut 0.5 lb (without shells)
Walnuts 2 taels (without shells)
Lotus seed 1 tael
Eyebrow peas 1 tael
Peanuts 1 tael
Dried orange peel 1 pc
Preparation:
1. Lotus seeds, eyebrow peas, peanuts, dried orange peel, chestnut and walnuts (ginger 1 big slice and red dates 6 Nos. should be used instead of eyebrow peas and peanuts, for metabolic arthritis sufferers), soak in water for 15 minutes.
2. Carrots and lotus root, rinse, peel and cut into small pieces.
3. Soup boiling by fire, put water 3L. Soup boiling by pressure cooker, put water 2L is OK.
4. Carrot and lotus root, put into pot.
5. Chestnuts, rinse then put into pot.
6. Walnuts, rinse and put into pot.
7. Lotus seeds, peel and remove cores, put into pot.
8. Dried orange peel, rinse, put into pot.
9. Peanuts, rinse, remove skin, put into pot.
10. Put water into pressure cooker, use "porridge/soup" function. Boil for 40 minutes is OK. If soup is to be boiled by fire, heat up the soup at high flame for 10 minutes, turn to medium~low flame, boil for an hour is OK.
11. Soup has been boiled well. Leave it in pot for an hour.
12. Complete. Serve.
純菜?素食?素煮?(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
8-Treasure Vegetarian Broth☯️ Calming, Tonifies Qi, Strengthens Spleen
八寶素湯
安神,補氣,健脾
