〈台北書院見聞,「大人物」的「小故事」(下)〉
#時尚達人老師
老師在課上分享道,Vogue雜誌曾問老師如何看待服裝時尚。我們在台下哈哈大笑,因為老師幾十年前起就每天穿同一套--一身寬松純白素衫!
原來啊,
真正駕馭時尚就是超越時尚。
「說實在的,這麼多年也懶得換了。現在換下來,第二天就要上新聞,太麻煩了。」我們又哈哈大笑。
老師說西式衣服是「人靠衣裝」、「衣捧人」,瘦弱的人穿了西裝,也會立馬精神抖擻。但是東方的衣服是「人撐衣」,布料柔軟垂墜,若人本身駝背弓腰,穿了立馬就成黛玉病懨懨。
老師傲嬌地看向遠方,他這身看似簡單的衣服,可不是誰都能搞定的喲!
#老師與qq的曖昧
老師感嘆道,大陸的「qq」啊真的是...
騰訊官方一律以用戶名的後兩字稱呼用戶,所以經常半夜跳出來一封郵件,寫道:谷芳,晚安。惹得他渾身雞皮疙瘩。
老師說自己從幾十年前起,就被民間視作地位輩分高的人,基本沒有人只稱他作這兩個字。如今自己年近七十了,騰訊這一聲「谷芳」實在是叫一個銷魂,把人鬧得小鹿亂撞。
#不學文言文就不要混了!
有一次我們上課用到一則古文,因為我們程度差,老師一邊念,還得逐字翻譯給我們聽。老師說:「你看,不學文言文都不用混了!」古文中匿有多少寶貝,不啃多可惜。
#芳言芳語
因為老師精通古文,詞彙豐盈,遣詞造句極有畫面感,談吐個性張揚卻絲毫沒有顯擺和賣弄之感。
老師講園林,說園林是微縮的山水,爬石孤寂而不死寂,雨過青苔間,鐘鼎山林,四時變化中有一朝風月。
說到四季之變,我能用的詞大概就是:
生命的交替、起落、浮沈。
但是老師的形容卻是:
四季是生命的吞吐、琢磨。
極富靈魂與詩意,
我簡直跟老師差了一個維度。
「在花市看人買花,洋人一定買常綠闊葉林,他們認為有綠就有生機,但中國人一定買曲折蜿蜒的枝幹,甚至買一截枯木,因為其中有生命的琢磨。」
老師的語言不僅是高深靈銳,
同樣十分日常生動:
「禪是抖落一切。」
「你們注意看,彌勒佛就是一副三高的樣子,血糖高、脂肪高、血壓高...」
「自助餐就是拿飼料自己餵自己。」
「打坐對很多人來說不是掃除念頭,而是專心地胡思亂想。」
#孔子被老婆罵 ?
老師講到,讀古文經典,聖人們說了啥有時候不是最重要的,重要的是我們自己解讀的態度。不要總是站在現代語境里「咬文嚼字」地批判,而要去體悟古人當時的心情和氣度。
孔子說:「惟女子與小人難養也。」現代人聽了立馬說孔子怎麼性別歧視啊,迂腐啊。他的追隨者辯說孔子沒錯,女子確實怎麼怎麼的...其實這兩撥人,是都不懂孔子。
我看啊,最大的可能也許是,孔子那天早上剛被老婆罵了一頓,路上遇到學生,就隨口跟他這麼一說。我們聽了哈哈大笑。
仔細想來不無道理啊,聖人也有「人之常情」,但聖人之所以比一般人活得自在,就是他們能更主動地察覺到自己的人之常情,能對自己的起心動念有所知覺,用智慧伏住煩惱和習氣,並化解之。
#南宋牧溪想吃柿子
有一次講到禪畫,老師提起牧溪的六柿圖,說好多人分析這幅畫,什麼最中間那顆厚塗啊,旁邊的不塗,表現了神秘感啊,柿梗向左向右代表什麼深意啊,講得頭頭是道。
老師說很可能是牧溪突然口渴,想吃柿子了,讓僕人去買。看到案上的紙幣,心想不如「畫柿充飢」,畫到最後兩顆,還沒來得及上色,僕人提了軟糯的柿子回來了!嗨,那還畫啥呀,畫筆一丟,趕緊吃去呀!
#吃素吃成這樣就完啦!
老師曾和幾個名人朋友去吃飯,四個人全吃素,就跟服務員說不要蔥姜蒜。結果端來的時候不僅有蔥,且姜蒜俱全!一桌人大怒,罵了整整一個下午。
「唉。吃素吃成這個樣子就完了。吃素本來是吃清淨,結果人家無心抓撒的一把佐料,被我們念念不忘罵了四個鐘頭。」
我們常做這種事,明明修行是要破執著,解構執著,誰知又掉進另一個陷阱中,自縛於心閣。
老師說,中華文化之所以偉大,就因為它具有「人間性」。藥毒同性,關鍵是能否轉而化之,「沒有拿起屠刀的能量,就沒有立地成佛(放下屠刀)的可能。」
#禪家不養生
大家看老師這麼「佛系」的樣子,就說,「老師你只吃中藥吧?」結果原來老師生病都吃西藥,因為速度比較快,短期效果好。但問題是,老師很少很少生病。
老師說自己從不刻意或賣力地「養生」,「禪家死生一如。」他愛冰可樂,還愛垃圾食品。
老師好意提醒我們:「但每天要吃不同的垃圾食品,這樣才能讓身體平衡。」大家笑。
我想,老師的健康不是因為他能夠消化垃圾食品和冰可樂帶來的傷害,而是因為他比常人少許多煩惱,心胸開闊,很多常人嘔出病來的心結,老師全不當一回事,血脈神經自然通暢,身體自然好。
對了,看起來老師只喝茶對不對?
其實老師上課喝牛奶,發出的吸溜聲會被麥克風擴大,「呼嚕呼嚕」,充滿整座書院,特別萌。
#老師的幽默
有一次ppt出了問題,有位阿姨級別的學生來幫忙。老師說:「你幫了我,下次允許你犯一個錯誤!」
老師以前是大學老師,說從前台灣老師工資很低,和對岸不能比,班上正好有一位學生是政府公職人員,老師聽說後,就對她說:「面對我,你不覺得慚愧嗎?」大家被逗得直樂。
#老師曾對自己失望...
老師跟我們「懺悔」,
有一次政府要他接一份要職,
但他拒絕了。
我們說這不挺好的嘛,應該感到「自豪」呀,不與官場同流合污。
老師卻搖搖頭,「你們不知道,我是拒絕了。但我居然花了幾分鐘才拒絕。」
「會猶豫幾分鐘,就會猶豫幾個小時,會猶豫幾個小時,就會猶豫幾天,會猶豫幾天,就會猶豫幾個月,會猶豫幾個月,就會猶豫幾年...」
#節日的意義
上課聊到大陸不鼓勵過聖誕的事,老師說但該過還是要過啊,大陸肯定有很多基督教徒啊,這是人家的大日子啊,哪能說不過就不過呢。
普通人當然也可以過,只是要記住一點:過聖誕的初衷是什麼。聖誕節是為了感恩。「不要只記得狂歡,卻不記得平安。」
就好像過中秋不要只記得烤肉,卻不記得家人,忘了團圓。 每一個傳統節日的背後,都有很深的文化內涵,這才是節日最大的意義。
#老師談現在的大陸
老師說現在台灣很多專家什麼的總是分析大陸,這些都只能算「自娛自樂」。
「大陸現在處於一個前所未有的時代,人類歷史上從來沒有一個社會可以像現在的大陸這樣,我們不能用既有的理論去定義她。」
雖然我來自大陸,但我還是從老師的視角裡得到了很多啟發,甚至覺得他比我這個當局者看得還通透,老師說,大陸很多事情都是從前的人無法想象的,大家還在拼工業時代,大陸已經進入半信息化時代,「互聯網加」模式在各行各業中廣泛應用,一個鹿晗一年能創造數十億的價值,一個王俊凱一條微博能轉發幾千萬,短視頻時代、直播主、淘寶、共享文化...(筆者2017年書寫)
老師說他們這一代人,哪怕是他林谷芳,這麼「有名」,很有文化,也只能承認,自己玩不轉這個時代了。
固有的人類學觀點,經濟學理論或者其他立足於西方的科學定義去看待現在的大陸,都行不通了,現在的大陸的每一天都是人類歷史上的新篇章。「現在的大陸,是小小的台灣無法估量的,整個世界都無法估量。」
我們要做的,就是更清楚地認識自己,認識自己的文化,平等的,有姿態的,跟世界對話。
#增加自己的垂直溝通
交換生室友學文問了老師一個問題,生活中很多難題,總是徬徨,總是找不到出路怎麼辦呢?老師在黑板上寫下大大的兩個字:讀史。
以史明鑒。歷史上有無數的人事物值得我們學習,他們的故事和處理事情的價值觀和方法論,可以成為我們前進的參考和力量。
網絡時代的小孩,幾乎只有「平行溝通」,遇到問題,習慣於平行求解,而沒有「垂直溝通」。
要獲得智慧,跟長輩交流是一個方法,另一個方式就是讀歷史。當我們心中有幾千年的歷史軌跡,看未來會有不一樣的寬度和廣度。就像一顆石子丟進水杯,水花四濺,動蕩不已,但投入大海,大海能包容萬物。讀史,至少能讓我們「心中有數」。
#我們都忘了的一件事
師父問我:
你知道為啥林谷芳喜歡你嗎,
我說不知道。
師父說:「因為你是小朋友。」
平日在書院裡教一群叔叔阿姨老頭老太太多沒意思啊,雖然他們有閱歷,有知識背景,能聽懂。但所有老師都是這樣想的,都喜歡教年輕人,因為你們身上才有未來,才有希望。
其實⋯我們這些網路世代的小孩,沒膽量不顧一切地放肆,也不敢全然對自己負責。雖然不知道在慌什麼,但就是內心時常不得安寧,否定自己,懷疑一切。
十幾歲就已被零零後的朝氣淹沒,二字開頭,就擔憂奔三,剛畢業,就像看到了生命的盡頭。
我們都忘了,在我們身後,長輩們、家人們都巴巴望著呢,懷著最熱切的期待...是應該不斷提醒自己:我們是希望,是這個社會上最有能量的一群人,是社會的希望,是未來的希望啊。
2017書寫
血糖高 會 想 吐 嗎 在 Cheng 奎爺 Facebook 八卦
【增肌飲食建議】
許多人談到增肌或是減脂,就是談到
★要吃什麼
★少量多餐
★份量多少
感覺起來很棒、很專業,但我認為這樣的方式不是很妥當!
他的生活時間、生活狀況、工作時間、工作情況,你真的有去了解嗎?
老是給別人說要自已煮!
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★買菜、洗菜、切菜、煮菜、都不用時間嗎?用一用加起來也要1-2個小時!
試著想一下人的生活型態改變,不然為什麼滿街Uber eat、滿街FoodPanda!(就因為他們知道現代人的習性,因為感覺生活越來越緊湊,時間越來越少,所以不太會想花再多時間一直用)
★許多人在外面租房子,就算想要自已者,房東也不提供給人煮
大部份都是套房,哪來的廚房?難道還自已叫師傅來套房做改建啊?而且以套房來說,也沒有冰箱,所以在整理食材是個非常麻煩的狀況!
千萬不要覺得每個人都住家裡,或者是每個人都買房子,做的功課夠多,才知道別人的困難,怎麼給他建議!
★再加上現代人對於生活的身體概念也越來越重視,大部份都是用炒的,而用炒的來說會有油煙,長期下來他們覺得對身體不好,所以也不太會想自已煮!
所以別再跟人家說【如果你有心,你就會自已想辦法】,我承認這句話對於要做一件事情有決心的人,真的是如此!
但是對於大部份的人不一定完全適用,如果都適用的話,我們何須這麼辛苦,還要去想其他的方法?
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就像我跟許多教練說,進來要學
【個性了解】
★有急、有慢、有懶、有不在乎、有想又不做
【家庭了解】
★單身、有另一半、準備結婚、已婚、有小孩、與長輩住
【工作了解】
★職業、工作內容、工作時間、工作壓力、工作傷害、工作距離
【生活了解】
★下班習慣、休假習慣
【身體了解】
★遺傳狀況、先天疾病、先天體質、後天狀況、身體舊傷、身體抗壓
【目標設定】
★緊急目標、短暫目標、長遠計劃、階段性改變
【調整狀況】
★神經感觸、身體控制、緊繃程度、節奏調整、呼吸掌控、發力順序
【訓練變化】
★體態、功能、競技、力量、身型、雕塑
這些都是要一一學習的,而不是一來就全部馬上就會的!
而且都是階段性,越來越會結合,越來越知道如何幫他安排會更好!
還是考完一個國際證照就什麼都會了,什麼都不用學了嗎?有那麼簡單就好了!
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舉例:增肌、吸收不好體質的人
★本身身體吸收較弱
★加上作息狀況不佳
★導致進食時間錯亂
★又常外在因素影響(例:抽煙、喝飲料、高熱量、高油脂、高糖份食物)
★以致食慾被受影響
有些人說【少量多餐】,問題就吃不下,硬塞會想要吐,難道還要繼續嗎?而且確定這樣對身體好嗎?如果吃的東西不對,那不就一直讓身體血糖高高低低,久了會發生健康狀況影響,再者真的不是每個人的生活、工作,都隨時有時間吃飯的,你以為:
★去學校上課,想吃就吃嗎?
★在醫院工作,想吃就吃嗎?
★送貨的司機,想吃就吃嗎?
★做工程裝潢,想吃就吃嗎?
★當銀行專員,想吃就吃嗎?
你給這些建議,是覺得他沒在工作,還是他家自已開公司?
以我來說好了,我開健身房,有客人來詢問的時候,我也不是想吃就吃耶!(何況是在別人的公司上班)
高中的假日,我常常出去打籃球,那時候都從下午3-4點,打到6點左右,而每次打完球,我第一時間不是餓,是很渴,雖然身體在這樣消耗下,是會餓的,但是此時身體出現了,第一需求及第二需求,而那時候的第一需求就是想要解渴,回家的路上就會買一杯飲料來喝,當我回到家的時候,媽媽已經煮好的,此時看到食物
我:『吃不下』
媽:『叫你回來路上不要喝飲料,你聽不懂喔』
我:『就很渴啊』
媽:『先吃飽飯再喝啊』
於是我就吃不下跑到樓上打電腦,到晚上8-9點的時候,出現了飢餓感,跑去樓下吃飯!
媽:『菜燒燒母甲,偏偏麥當尬冷去嘎甲』
我也不知道要說什麼@@
後來我整理出來,其實有許多身體吸收不好,吃不胖的人,都會有這個習慣,一喝就吃不下了,就算吃的下,也吃少少的!
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以這樣的情況,我會給的建議:
★只需要先做好,訓練後那餐增加飲食就好
因為重訓後,身體更會有需求,會覺得餓,所以這時候不用再用硬塞的方法,身體也會如期的進食更多一些,加上這時候的吸收效能變好,所以在這個時間進食是比較理想的,而且進食完如果你想再補充喝的蛋白,這時候都還喝的下!
但如果順序顛倒了,先喝蛋白,再進食,你會發現你吃不太下,有的可能都過1-2個小時後才有食慾!
(要先喝蛋白,我給的建議是,你在下午1-2點訓練,訓練完的時間是3點多,而以為影響你的進食時間,這個時候又要補充,所以我們先喝蛋白,到了晚上5-6點剛好也又餓了,再吃東西,也因為在下午3-4點時候,許多餐飲也還再休息時間!)
接著是因為飲食從小養成習慣,許多人習慣口味比較重的,所以對於口味較淡的有時候吃了沒味道,無法接受,該怎麼辦呢?
就像有人喝飲料一樣,你跟他說不要喝,等於要了他的命,剝奪他的小確幸,這是不可能的!(你自已也有小確幸,你能接受被人家剝奪再來談)
像我給的建議是,飲料繼續喝
★但是從全糖 減到 七分糖 再到 半糖 再到 三分糖 這樣的方式去做!(不要想叫他戒掉,如果這麼好戒掉,那飲料店早就倒光了)
(還有記得,當一個健身教練,請尊重他人的職業、專業)
廚師,就是希望看到客人吃到幸福美滿的樣子,使他有成就
賣喝的,就是希望看到客人喝到幸福的味道,使他有成就
健身教練,就是希望看到客人變身的樣子,使他有成就
(也就好比賺錢就是為了能夠享受,不然一直賺錢做什麼?難道是單純為了告訴人家你很有能力賺錢嗎?)
不要當了一個健身教練,賣吃的得罪光光,有本事,從現在開始,你就都不要讓我看到你去什麼餐廳吃飯!
我們要告訴他的是怎麼分配,調整,引導,想辦法,而不是直接告訴他不要,如果有這麼容易,那就好囉!
你今天不尊重他人的職業,那換成別人不尊重你職業的時候,你做何感想?
所以有時候在給予他人建議時候,真的不是丟出去叫他想辦法就好,有那麼簡單,人家還需要去找教練嗎?
所以當會員問題很多的時候,我們的專業才能發揮的更好,他沒有問題,他來找你玩的喔?
我就看看書我就知道怎麼做了,是吧!
【了解的越多,建議越適合,越想要投入,效果更顯著,路才走長久】
血糖高 會 想 吐 嗎 在 Uncle Sean Facebook 八卦
《減脂大哉問》
之你今天罪惡三白了嗎?
今天uncle sean來回答比較通俗的問題:減肥
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相信這是千萬少女及男士關注的事情。uncle sean也收到許多許多少女們來信詢問關於減脂的祕訣。
如果今天討論比較專業一點,你是在練健美或追求明顯線條,稱為減脂,關鍵在碳水及油鹽的控制,要減得好,有個最重要的原則就是:
『一定要自己煮』!
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但說真的,除非你是職業健美選手(連健身教練有時都很難做到),身為上班族,誰有辦法這麼規律跟嚴苛的飲食,如果你家有廚房,或工作沒必要外食及應酬,公司也沒有規定吃飯時間,那恭喜你,你有機會達成非常乾的體態(低體脂率)
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好,我相信大部分人不追求巧克力腹肌及超深馬甲線,要的只是體態曲線而已!那這樣講,就是減肥嘛!熱量控制為最高原則之外,接下來就是要調整營養價值的分配,其中碳水化合物及蛋白質比例是減脂很關鍵的因素。
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但身為忙碌的上班族或是飲食無法避開外食的人。
我建議各位只要著重在碳水的控制即可,儘量挑選營養價值高的原型食物,較容易控管卡路里,然後避開精製澱粉,我稱之為「罪惡三白」:
白飯、白麵、白土司
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基本甜食零食當然不能吃這些不說,這三類澱粉是我們生活中最常碰到的食物,無處不在,卻都是超高爆血糖高熱量的食物,隨時隨地供給你肥胖能源。
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但身為外食族總有不可避免吃到精製澱粉的時候,那怎麼辦?
沒有關係的,我們可以選擇減量也就是飯吃少量 ,比如說吃一半白飯,另外再攝取水果以補足碳水化合物不足。
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有人會問,飯麵吐司都不能吃,那我還能吃什麼啊?
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其實還有很多而且是更優質的碳水化合物,例如:玉米、地瓜、燕麥、水果等選擇。
PS:請不要誤解成不要吃澱粉,一餐只吃肉跟菜,這樣絕對不行,一餐中一定要含有碳水,只是比例的控制,不然會造成蛋白質無法吸收,珍貴的蛋白質就這樣浪費了。
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那記得,碳水化合物:蛋白質 1:1
蛋白質別忽略啦!不然你肌肉流失,或是重訓白練了!
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以上這個方式很簡單,好執行又立竿見影,避開罪惡三白,就是針對你『長期飲食結構』一次大改變,給你的身體一個震撼,會反映在身材的改變,但一週的一天別忘了讓自己爆卡一次(俗稱cheat meal),讓身體繼續維持在高代謝,建議大家不妨試試。
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認同請分享👍🏻或是標記想減肥卻不知從何開始的朋友💪🏻💪🏻💪🏻
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