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每年元旦，直到農曆元宵結束，新紀與舊元交會之際，是時候，和家人朋友團聚，分享彼此生活點滴，聊聊我們對未來的規劃與想像
節氣小雪過後，正是酸菜白肉鍋、金湯蟹肉蛋白、花雕雞的賞味季節。無論是乾淨純粹的老母雞湯，或者是口感濃郁華麗的醃篤鮮，用威士忌稍重的口感勾勒餐聚料理的風味，剛柔並濟也好，以暴制暴也罷，没問題的
Secret Speyside多層次的溫順甜美，在圍爐話家常的宴裡席間，有畫龍點睛的美妙，一個舉杯，一個眼神的確認，斟你我的過去，酌彼此的將來，所有的深刻，盡在不言中
當然，品飲威士忌，是態度、是高度，是風尚、也是信仰。很具體，也有點抽象，無論是，淡如水的君子之交，或是推心置腹的知心莫逆
現在，我們將語言化為餘韻醇美綿長的Glen Keith。2021農曆年間，正心誠意的Glen Keith饋贈，禮尚往來，正是時候
#SecretSpeyside #GlenKeith
#理性飲酒喝酒不開車 #飲酒過量有害健康 #AD
早安！你們可以罵我瘋了竟排3小時！
傳說中，韓國人氣歌謠偶像包括BTS都在吃的三明治我都排3小時了才能寫出這篇！如果你現在要吃最好趕在開店前先到阪急，不然真的會排超級久！
這時間我應該在飛機上了，等我下飛機再來回你們留言！我還真的是第一次要去香港說，除了檸檬王、蝴蝶酥，還有推薦什麼必買、必去嗎？求解～
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說真的～真的天大冤枉，我昨天本來跟我朋友約1點，但11點在信義區沒事我想說我不然去買個三明治好了，結果到了阪急店門口，還我以為沒人暗自竊喜想說天氣冷又下雨，又是平常日沒人吧，結果就被說這是排隊第一現場，要我去第二現場，結果一到，完全不誇張的排到二樓去！我真是陷入天人交戰到底要不要排～想當然爾我還是排了，因為我就離1點約莫還有1個半小時，想說我也沒事，編排邊等，殊不知，隊伍動作超緩慢！
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12點了，還在二樓
1點了，剛到一樓
1:30了，以為快到了，轉角又一排....
直到兩點，我才真的到了攤位前快哭了！！
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然後看到一個80，兩個150，然後一個人限買4個差點昏倒，你會看到工作人員全都當場現做，但動作真的非常不快，從蟹肉蛋、草莓醬、美乃滋三拉，一共三層，然後疊上吐司後再對切，再包裝，再裝進紙盒，真的非常繁複，所以動作超級慢，直到結完我跟我朋友2:30才碰面，真的足足排了近3小時不誇張！
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我買回家後，因為裡面都是沙拉那些，所以店員有說藥當天吃完，我一開始心想，草莓醬甜的，其他鹹的會合嗎？結果意外超級合耶！除了餡料一整個滿出來外，甜鹹的平衡剛剛好一整個很下飯，難怪這麼好吃！
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但說真的...我吃完就覺得這感覺好熟悉？不就我自己也很愛吃的類似711那個蛋沙拉三明治，或是自己煮的沙拉嗎？哈哈哈，結果我一去google，發現很多人說這真的不難，自己備料就可以自己做我就回想我排了3小時真的有點太瘋狂！
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怎麼說，我覺得一個安慰的點是，我跟BTS以及一些偶像吃到一樣的三明治，就可想像他們吃的當下感覺(迷妹)、然後學到一個其實鹹三明治中，裹一層草莓醬其實蠻合理的，最後，就是三明治包完很醜，但裝個紙盒後，質感爆棚，所以我吃完後的這三明治紙盒完全捨不得丟，以後留著當我自己在外面買三明治的紙盒！哈哈
我覺得好吃是真的很好吃啦，但排三個小時太誇張了，重點是因為都是現做，才會動作太慢，如果說是一個經過點了，不用等太久我還是會買，但再要排隊我真心無法了～早安早安
繼續介紹紐約美食～這家 Quality meat Quality Meat Nyc看名字就知道是吃它們的meat～牛排也有多種選擇，肉的品質很不錯、料理的也相當的不錯，一上肉～看他們的粉紅色的部位就大概知道不會辜負我的期望！ 直接先介紹牛肉好了，外皮烤的酥脆有香氣，裡面雖然生卻不腥，烤的剛剛好的3分熟，肉汁也相當的豐富不乾澀～
這家餐廳是Mr. H在紐約的好友介紹的，說一定要帶我們去吃，因為從前菜一直到甜點真的都有很好的Quality 👍🏻
一開始上的招待一口起司跟麵包就讓我覺得～等等的餐點一定很不錯！ 麵包烤的很香、外酥內鬆軟，卻帶有韌性👏🏻！ 一口吃的起司也讓我驚豔，起司選的濃郁又不膩口！ 搭配中間的酸甜橘子果醬，非常開胃呢👏🏻
前菜也都很好吃，干貝煎的剛剛好，雖然表層煎的焦焦的脆脆的，但裡面卻沒有過熟，口感依舊軟嫩滑口，重點是醬汁真的太香太好吃了！ 搭配干貝的醬汁是菇菌類炒出來的，奶味不重剛剛好，用了一點香料帶出香氣，只能說好吃到老饕H先生都直接拿湯匙把最後的醬汁當湯喝了呢😂👍🏻
因為Mr. H 很愛吃 Crab Cake所以每到有這道菜的餐廳，我們也一定會點，這家的Crab Cake 香料味比較重一點，但沒有把蟹肉的味道蓋過，而是利用香料讓它們的這道料理比別的蟹肉蛋糕餅更有特色！
甜點也是相當有層次感（不過對我來說太甜）～對老美H先生來說卻「非常美味」....基本上他就是個糖不嫌多的人😅，千萬不要學，這點我也慢慢在改變他😂😅🙈
對了～這家的調酒聽說很好喝，但我現在已經慢慢戒掉晚餐喝一杯的習慣，所以沒辦法跟大家分享，不過我在紐約的朋友都說他們的調酒不錯喔！
材料
蛋白六隻 （大蛋）
蛋黃一隻 (大蛋）
急凍蟹柳約一條半
急凍日本大帶子一粒
西蘭花
牛奶或鮮奶約三湯匙 （室溫溫度）
油
粗鹽
糖
紹興酒
清水
一個中日混合嘅蟹肉伊麵。講完。 XDDDDD
好好食，估唔到個效果咁夾，大家一定要試下！
#賀年菜 #蟹肉伊麵 #長壽麵
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的曼谷攻略，我們要去老城區(曼谷舊城區)的鬼門(Pratu Phi/ประตูผี)，品嚐這裡號稱是最好吃的 Pad Thai：鬼門炒河粉(Thip samai Pad Thai)，同時也一併跟大家分享，在鬼門炒麵旁邊，有著曼谷傳奇米其林主廚之稱的痣姐(Jay Fai/Supinya Junsuta)。
曼谷鬼門區，為什麼叫鬼門呢？那是因為在古代，曼谷還有城牆的時候，在城內只有皇室才能下葬，平民百姓則是要送出城外，雖說古城當時有很多的城門，但是這些城門上都有賜福法事，靈體不能進出，所以就專門設置了一個讓往生者通過的城門，這個門久而久之，就稱為『鬼門』。
現在舊城牆與鬼門都已經拆除了，但是這附近確有著相當多的傳統在地美食喔！
其中最有名的，就是接連著的兩家米其林排隊名店，鬼門炒河粉(Thipsamai Padthai)和隔壁的 Jay Fai 痣姐的店(Raan Jay Fai)。
鬼門Pad Thai不僅僅拿下米其林，據說也是泰皇最喜歡的美食之一，他們家的蛋包PadThai真的是很好吃，價格也算實惠喔。
鬼門炒河粉與痣姐的店交通資訊(怎麼去呢？)：
由於鬼門附近沒有BTS或MRT，所以比較建議是直接搭 Grab 計程車這裡，或是大家也可以乘坐運河快船，坐到金山寺站下船，再走過來(約10~15分鐘)。
我們這次是直接從中國城散步過來，但距離有點遠，慢慢走，也走了半個多小時喔。
片中分享的美食：
😋泰國迷你小鳳梨(龍王鳳梨/PhuLae Pineapple)：
在曼谷街頭或是夜市經常可以看到的這種迷你小鳳梨(Phulae)，台灣叫做龍王鳳梨！不僅多汁香甜，每個賣這種鳳梨的店家，都會用雕花的刀法來切這個鳳梨，這種切法除了好看，也是為了去掉鳳梨的籽子，讓口感更好吃，有遇到還蠻推的喔。
一顆 20 泰銖(中國城的水果攤)
😋痣姐的蟹肉蛋捲(Crab meat omelet/Kai-Jeaw Poo by Jay Fai):
痣姐最出名的一道料理，就是有著滿滿蟹肉的蟹肉蛋捲了。
在影片中大家可以看到痣姐是如何在油鍋中，細心的雕琢這個蛋捲，是說米其林一星主廚的現場料理秀，也不是隨處都看的到的呢！
Jay Fai 的蟹肉蛋捲價格看似很貴(真的很貴)，但份量很大，四個人吃也足夠了，蛋捲裡面滿滿的都是新鮮的蟹肉，還是很值得一吃喔(當然，前提是要先預約才能吃的到)。
一份蟹肉蛋捲 1000 泰銖。
😋鬼門 PadThai(Superb Pad thai by Thipsamai):
鬼門炒河粉老店裡，菜單很單純，都是Pad Thai，有最基本的陽春 PadThai，最有名的蛋包Pad Thai、蟹肉 Pad Thai，還有素食的Pad Thai。
我們這次吃的是 Superb Pad Thai，用蝦油和獨門醬汁佐以兩隻海蝦和蛋包，真的非常好吃，很推！
Superb Pad Thai 一份 90 泰銖。
鬼門 Pad Thai 地址：
313 315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
https://goo.gl/maps/ugQ9WYCbVnt
鬼門炒河粉營業時間：每天下午五點到凌晨兩點。
痣姐的地址(就在鬼門 Pad Thai 的隔壁)：
327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
https://goo.gl/maps/BYSHJoNgtCG2
痣姐 Jay Fai 營業時間：每天下午兩點到午夜十二點。
痣姐要事先預約訂位，不然光靠排隊是很難吃到的喔(我們這次來的時候才剛過五點，痣姐就已經擺上 Full House 的牌子了)。
#Thipsamai
#JayFai
#曼谷米其林
#Bangkok
#曼谷美食攻略
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/1e6945548738afa583e3bba1ee02b692
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