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走過料峭冬寒的低沉陰霾，走入花開春暖的昂揚明媚
白日放歌須縱酒的隨興瀟灑，青春作伴好還鄉的幸福期待，好久不見的家人朋友，睽違多時的明媚春光，正是與大家歡聚，共享平安喜樂的好時機
大多時候，我偏愛靜靜地待在一旁，看著大家一起歡笑，對我而言，如此片刻就讓我心滿意足，烕士忌入口後緩緩昇起的暖意，和眼前的䌓花、人群 ... 漾成幸福的汪洋。
混合著馬達加斯加香草、焦香的亞爾薩斯太妃糖，與些許北德呂貝克烘烤杏仁的奇妙風味，輕啜第一口的印象，是三月三日天氣晴的田園野餐 … 充滿個性的Glen Keith，每次品飲，都帶我走向回憶，那些洋溢著親密氛圍的所在。
我記得這些美好的日子，也記得，有你的陪伴，回憶琢磨得更加，剔透晶瑩
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每年元旦，直到農曆元宵結束，新紀與舊元交會之際，是時候，和家人朋友團聚，分享彼此生活點滴，聊聊我們對未來的規劃與想像
節氣小雪過後，正是酸菜白肉鍋、金湯蟹肉蛋白、花雕雞的賞味季節。無論是乾淨純粹的老母雞湯，或者是口感濃郁華麗的醃篤鮮，用威士忌稍重的口感勾勒餐聚料理的風味，剛柔並濟也好，以暴制暴也罷，没問題的
Secret Speyside多層次的溫順甜美，在圍爐話家常的宴裡席間，有畫龍點睛的美妙，一個舉杯，一個眼神的確認，斟你我的過去，酌彼此的將來，所有的深刻，盡在不言中
當然，品飲威士忌，是態度、是高度，是風尚、也是信仰。很具體，也有點抽象，無論是，淡如水的君子之交，或是推心置腹的知心莫逆
現在，我們將語言化為餘韻醇美綿長的Glen Keith。2021農曆年間，正心誠意的Glen Keith饋贈，禮尚往來，正是時候
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幾年前，偶然入手《Ian Buxton 的 101 Legendary Whiskies You're Dying to Try But Possibly Never Will》，重啟我對蘇格蘭威士忌的探索回憶
其中，惜字如金的作者，對GlenKeith，Caperdonich與Braes of Glenlivet這三座蒸餾廠的描述，使用了Uncommon（罕見少有）、Secret（神秘）與Marvellous（驚人出眾）等字彙，短短兩三個段落，勾起我對斯貝賽（Speyside）的懷想
接下來，常天馬行空但具體而微地，計畫探訪蘇格蘭。因緣際會，短短兩年，前後四次踏上聖安德魯之地
想當然爾，要造訪這幾間傳奇蒸餾廠可說是難上加難，在古老的小酒館聽當地人如何繪聲繪影，且眉飛色舞地描述Glen Keith的風味口感，彷彿在傾聽天國福音般令人心動、神往。但「御宇多年求不得」，生未逢時的遺憾，也在杯觥交錯逐次加深 … 最後，老先生們還要拍拍我的肩：
「有些事呢～是可遇不可求的啦！」
多年後的偶然，我再次與它相逢，只不過，這次不是故事傳說，是令人激動的美好邂逅
混合馬達加斯加香草、具有焦香的亞爾薩斯太妃糖，加上些許烘烤杏仁的奇妙風味，輕啜第一口的印象，是秋日午後的田園野餐 … 我想起斯貝賽老桶匠的敍述：陳年的Glen Keith，都將我帶回，洋溢著親密與幸福的甜美回憶
與傳奇蒸餾廠的再次相遇，也讓想起喜愛威士忌的原因，是溫度，屬於我與世界之間的親密對話，一種「活著真好，可以在這裡聽你分享往事」的心情感受，一種略高於體感，溫和蘊藉的熱烈
「秘密斯貝塞」系列目前在台灣免稅通路販售中，若有返鄉或國旅的計畫，不妨找機會嘗試
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