烤上癮。
這幾天時不時就想烤點什麼來吃，翻著冷凍櫃找材料，看到一整包完全還沒拆的新合發明蝦。對欸，過年時一直想著這包明蝦要留著夏天來做沙拉或燒烤，忍著沒開來吃，放著放著幾乎都忘記它了，夏天不就是現在嗎？
明蝦剛要上市的時候，猩弟曾經寫過一篇貼文，把半解凍的明蝦切成細長的薄片，再拿來吃涮涮鍋，那個畫面實在太美太難忘。雖然不是煮火鍋，但還是試著學猩弟趁明蝦半解凍的情況去殼、對切成長條狀，再卷起來串上竹籤，準備直火燒烤。
我喜歡直火，在任何一種烹煮情況下都喜歡。幾年前裝潢房子時，家裡另一人問我，廚房要裝瓦斯爐還是IH，我想都不想就說，當然要瓦斯爐啊。雖然我很怕熱，但沒有火我無法煎牛排，沒有過火的牛排就是少了香氣與口感；沒有火，炒菜有點沒感覺；要是沒有火，現在就不能做金網燒烤了呀。
明蝦頭用烤網不容易烤透，另外在平底鍋稍微加點酒悶一下，再與烤好的明蝦串一起上桌，調味單純，檸檬，七味粉與細海鹽，過火的食物就是不一樣，香透了，就算開著抽油煙機還是老遠聞得到那股燒烤味。
今晚明蝦是主菜，其他都是蔬菜，像日本料亭那樣，把幾道小前菜各裝小缽與豆皿，一人一組盛裝在手工木托盤上。兩味昆布糖、香料蔬菜甘醋漬與涼拌秋葵，接著是小松菜拌蟹肉棒，每樣都小小份，既開胃也配酒，先喝了兩杯後再起身回爐台前慢慢對付明蝦，仔細燒烤。
手與筷子並用的吸乾蝦頭，吃淨竹籤上附著的最後一絲蝦肉，再去完成事先煮到一半等著的收尾湯。收尾照例是小鍋，今天煮蛤蜊水菜，雖然是超市買到的真空包養殖蛤蜊，但在這種時刻，已經夠好了。喝了鮮美的湯，吃了美妙的燒烤，算是端午節的完美句點。
明天有力氣認真工作了。
蟹肉條涼拌 在 [食記] 饗食天堂板橋店平日晚餐食記- 看板EatToDie 的八卦
餐廳名稱：饗食天堂板橋店
消費日期：2023 年 5月
地 址：新北市板橋區中山路一段152號FE21遠東百貨12樓
電 話：02-8501-5979
營業時間：午餐11：30 - 14：00，下午餐14：30 - 16：30，晚餐17：30 - 21：30，
價位：平日午餐868，假日午餐968，平日下午餐698，假日下午餐868，平日晚餐968，假
日晚餐1068，以上價位再加10%服務費
可否刷卡：可
高清影片版：https://youtu.be/7MBsMmPdtug
今天來到新北板橋的FE21遠東百貨，要來吃饗食天堂的板橋店，聽說這裡晚餐的骰子牛肉
、炭烤牛排跟焗烤生蠔好吃到讓你上天堂！
一進門的左手邊是中式熟食區，有現煮的蛤蜊湯、清燉牛腩、海鮮豆腐煲、三杯魷魚、蒜
爆香辣蟹、土豆燒排骨、塔香蛤蜊、櫻花蝦炒高麗菜。再往裡面有炸的流沙芝麻球、鮮蝦
捲、馬蹄條，蒸籠區有豉汁排骨、松露燒賣、鳳爪、跟鮮蝦餃。
接下來是鐵板區，也是大家最推薦的一區，有天使紅蝦、烤野菇、龍鬚菜、現煎白鯧魚、
蘿蔔糕、炭烤牛小排、炭烤豬排、炭烤雞胸肉跟佛手瓜跟骰子牛。炭烤區的轉角處有現做
義大利麵，配料以海鮮為主，當然不能忘了最重要的焗烤生蠔，我就是為了這個來的。還
有喝了會很飽的酥皮濃湯。
鐵板區的對面有咖啡機跟各式茶包，吃飽了喝杯茶去油解膩。放在櫃子裡現點現做的焦糖
烤布蕾、葡萄柚跟提拉米蘇。華而不實的巧克力噴泉。甜點有波士頓派跟各式各樣的小蛋
糕，真是讓人陷入選擇困難。還有放在櫃中的烘焙麵包、各種酥餅也是任君取用。葡式蛋
塔跟巧克力熔岩蛋糕。
從甜點區轉過來有饗食自家的濃醇冰淇淋，這些還蠻好挖的，而且有八種口味。哈根達斯
也是必備的，有四種口味。
再過來有些酒類飲料，白酒紅酒各一瓶，台灣啤酒任你暢飲。還有酸酸甜甜解膩的雞尾酒
，這很不錯我很愛。水果有西瓜木瓜芭樂鳳梨跟葡萄。現榨果汁也不能少。冰飲料機有烏
梅汁奶茶跟無糖紅茶。可爾必思冰沙。碳酸汽水飲料櫃。
饗食天堂還很貼心地為了小朋友弄了個小餐車，上面都是小巧的食物跟點心。
接下來是涼菜區，首先看到的是各種生菜沙拉跟涼拌生菜，肉食主義者的我是不會來拿這
些的。生冷海鮮有滿滿的白灼蝦、蒜辣小鮮鮑、和風花枝跟鳳螺，
軟絲跟海瓜子，紐西蘭淡菜跟鮮燙小章魚。
再來是鴨肉區，有烤鴨捲餅，鴨肉米粉跟功夫鴨粥，旁邊有些配料可以自己添加。紅油牛
肚片滷得很油亮看起來很有食欲。還有蜜汁叉燒、滷味、甜在心地瓜跟鹽焗雞。
現沖湯品區的牛肉看起來脂肪分布很均勻。比較清的是一般高湯，比較白的是魚湯，喝起
來很鮮，旁邊有蔥蒜可以加入湯中。
來看一下西式熟食區，有大口饗肋骨、紅酒燉牛肉、炒青菜跟鮭魚炒飯，旁邊還有熱騰騰
的湯品。摩洛哥羊肉、堅果焗烤花椰菜、西班牙烘蛋跟炒蝦。爐烤牛肉跟德國豬腳也是來
這裡必吃的。
生食區也是不能錯過阿，晚餐的生魚片有九種，共有鮭魚鮪魚旗魚鯽魚黃金魚鯛魚鯖魚跟
生牛肉，其中有兩種有做炙燒的，實際上的魚種是七種。抱歉哈沒拍到盆滿缽滿的狀態，
因為這裡實在太熱門每次一補滿就被拿光了。
握壽司有七款，分別是鮭魚鮪魚鯖魚旗魚鮮蝦蝦卵跟玉子燒。炙燒壽司有鮭魚鮪魚跟牛肉
的。師傅幫我現場炙燒，可以吃到溫熱的壽司就是爽。稻荷壽司跟花壽司。現做手捲有六
種，請自行參考立牌上的項目。
最後來到炸物燒烤區，炸物有炸蝦、牛蒡絲、唐揚雞柳葉魚跟一些時蔬。烤物區有杏鮑菇
、魚下巴、鮭魚骨、烤玉米、烤豬肉跟照燒雞腿還有也是超受歡迎的鹽烤蝦。
開吃啦！不免俗地先用一盤壽司來開開胃。這盤有鮭魚鮪魚旗魚鯖魚鮮蝦還有花壽司跟不
知名的長條魚片壽司。說真的饗食天堂晚餐壽司種類還真多，差不多價位的漢來比不上，
而且花壽司是有用魚片下去做的哦！這是鮭魚花壽司，上面放了一小片鮭魚跟醬，吃起來
還行，不過我吃不出是甚麼醬。接下來這個應該是鯖魚花壽司，薑的味道很重蓋住了魚腥
味。其他魚種的握壽司新鮮度跟魚肉的緊實度都不錯，絕對不會輸給藏壽司或壽司郎，喜
歡壽司的朋友可以多嗑幾貫給他吃回本。
左邊的是炙燒鮪魚，中間是牛肉右邊是炙燒鮭魚壽司，肉片上只畫了三條線的醬汁，應該
不會太鹹。當場炙燒的壽司保有餘溫，鮭魚跟鮪魚的油脂的香氣都被逼出來蠻好吃的，不
過不知道是否因為炙燒的關係，醋飯比握壽司酸了不少。
接著來吃手捲，裡面橘色的是蝦卵，看起來很鮮豔，不過吃起來有點苦味，不推薦拿。這
是鮪魚手捲，裡面是些鮪魚的碎肉塊，感覺像是剩下的鮪魚生魚片做的，吃起來還可以，
建議加點醬油芥末提提鮮。
這盤是生魚片，共有八種，裡面除了黃金魚我都拿了，饗食晚餐的生魚片都切的蠻大的。
先從和風牛肉吃起，這牛肉真的超嫩而且醬汁也調的鹹甜適中，晚餐的牛肉片也比較厚，
我覺得比爐烤牛排還讚，大大推薦。其他的鮪魚旗魚鯛魚肉質也不錯，鯖魚腥味真的重，
吃完滿嘴都是薑味，不建議多吃，鮭魚滑嫩油香，也很推薦。
這個是焗烤生蠔，沒帶殼感覺差了點意思，一人一次限拿兩個。拿在手上還是有點熱度，
焗烤的起司非常香濃啊，而且這生蠔也很大很肥美又水嫩，比炸得好上一萬倍，生蠔就是
得吃蒸的或焗烤的才對味，不過一次兩個真的不夠吃。
這盤是爐烤牛排跟德國豬腳，你看連豬腳都被烤到很紅嫩。先來嗑烤牛肉，軟嫩度還可以
，肉上帶著筋有點脆脆的口感，肉味比較淡，沾點黑胡椒醬會更好。豬腳外皮看起來烤的
很脆，不過咬下去卻超水嫩，第一次吃到這麼軟嫩好吃的德國豬腳，這裡的廚師也太厲害
了吧。
這盤有天使紅蝦兩隻，炭烤牛小排跟豬排。還是一樣先吃牛小排，哇這牛小排感覺炭烤味
十足，而且調味鹹度適中，肉也很嫩，只可惜有點小油，不過還是很推薦。接下來換豬排
，嗯…豬排就普普通通啦，有炭烤味不過有點乾，像是在吃中秋節包土司的烤豬肉片，可
以略過。天使紅蝦尺寸很大也不會太軟爛，還可以。
這盤有骰子牛、鹽焗雞、甜在心地瓜、紅油牛肚跟烤鴨肉。骰子牛切得很方正真的很像骰
子，而且這真的是我吃過最好吃的骰子牛，軟嫩度超越爐烤牛排，而且味道也超正點，堪
比在日本吃的牛排跟烤肉啊！超級推薦的，這裡的牛肉水準都非常不錯，一定要來試試。
這個有點細碎的肉是烤鴨，我沒要捲餅只要了肉，結果師傅沒給我鴨皮，吃烤鴨還是得配
上捲餅甜麵醬跟大蔥，單吃肉完全沒感覺。這是紅油牛肚，這裡的牛肚滷得很油亮看起來
很有食欲，而且吃起來很脆口感不錯。鹽焗雞我拿的是雞翅的部分，鹹味適中，肉質軟嫩
不油膩，很可以哦。甜在心地瓜也是我很愛吃的中式甜點，地瓜外面裹著一層硬糖漿，裡
面的地瓜肉烤得很軟綿，又脆又軟又甜這口感這味道簡直太豐富啦！
這盤有紅酒燉牛肉、照燒醬烤雞腿、炸蝦跟鹽烤蝦。這炸蝦是剛炸好的，很脆很熱而且有
油香，蝦肉也很軟。照燒醬烤雞腿外皮薄薄的很酥脆，腿肉很厚實，也是不錯。紅酒燉牛
肉吃起來像是牛臉頰肉超軟嫩，而且醬汁燉的很入味，來饗食板橋一定要嘗試他們所有的
牛肉餐點，真心好吃。鹽烤蝦鹹味都在殼上，不過肉還蠻緊實的。
鮮沖牛肉湯，這裡的牛肉片脂肪分布均勻，吃起來超軟嫩，再加上魚湯，吃起來爽湯喝起
來鮮，不管夏天冬天只要來饗食都要點上這一碗。
蛤蜊湯的蛤蜊還蠻多的，而且肉的尺寸也不小，不過湯頭感覺淡了點，還是鮮沖牛肉湯好
喝。
這盤有蒸蛋、豬肋骨跟摩洛哥羊肉。先試一下摩洛哥羊肉，嗯…肉還蠻軟嫩的，不過調味
感覺有點像是中東或印度的咖哩，我是吃不大習慣啦。豬肋骨蠻大隻的而且上面的肉很厚
，外面撒了一層粉，吃起來是孜然粉的味道，肉有點乾，喜歡大口吃肉跟孜然的人應該會
很愛。蒸蛋看起來很水嫩，不過裡面的料有豆子，這甚麼跟甚麼啊？
這盤都是生冷海鮮，有白灼蝦、花枝跟小鮑魚，旁邊還有一碗鮭魚炒飯，我怕吃太生的對
腸胃不好。炒飯粒粒分明，鹹味感覺都集中在鮭魚上，少少的吃一點還是可以的。花枝基
本上沒味道，還是得沾醬吃才行。小鮑魚的醬油味比較重，肉質也還算彈脆。白灼蝦很緊
實Q彈，非常不錯。
這好像是水晶蝦餃，肉餡很棉爛，也沒吃出蝦子，不好吃。這盤有三杯魷魚跟海鮮豆腐煲
，魷魚太韌太硬，小孩老人應該咬不動。海鮮豆腐就一般的黃金豆腐。
今天的甜點就用冰淇淋來做結束，因為這裡的骰子牛、焗烤生蠔真的太棒，蛋糕甚麼的我
就完全略過，好了，今天影片就到這裡，我們下次見。
--
苦樂隨緣 心無增減
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.131.153 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1685945122.A.F6C.html
... <看更多>