為了婆婆而生的料理(歪一編)
#螞蟻上樹 #竇娥冤 #老花眼 #婆媳做菜
【影片授權】 阿紘ㄟ灶咖
【完整影片】 https://youtu.be/sEDmeofB0qA
螞蟻 上 樹 竇 娥 在 中時新聞網 Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味，也在其Youtube影片中提到，——🍴【P&Y美食鑑定—純素螞蟻上樹】🍴—— (滿分為五顆星★) 1.香氣:★★★★ 豆瓣醬和醬油融合的醬香，融合麵腸焦香。 2.外觀:★★★★ 冬粉吸飽湯汁，渾圓飽滿，散發晶瑩剔透的光芒，四季豆的切丁灑落有種錯落有致的美感。 3.味道:★★★★★ 粉絲吸滿吸好鹹、香、辣兼具的湯汁，每一條都入味...
螞蟻 上 樹 竇 娥 在 厭世哲學家 Facebook 八卦
元代的911樂團：關漢卿。
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「曲」是元代的一種民俗流行音樂，是伴隨著當時新興的「戲劇」而產生的文藝創作。
中國古代「戲劇」的發展甚晚，在宋金時期曾流行過一種稱為「諸宮調」的藝術形式，但「諸宮調」基本上是由藝人說說唱唱，並沒有演員進行角色扮演。真正在舞台上由演員搬演台詞並歌唱的，要算是元代的「雜劇」；演員在演雜劇的時候唱的歌曲，就稱為「曲」。後來這些「曲」被單獨抽離出來演唱，不需要配合戲劇演出，就稱為「散曲」；「散曲」的功能，就像詩或詞一樣，可以抒發個人情志，也可以被歌妓拿來演唱賣藝。
元代時期，蒙古人實施階級統治，漢族的讀書人被剝奪仕進的機會，無法進入朝廷當官，大部分都只能流落街頭，靠賣藝為生。這個時期出現了專職搞「文創」的工作者，例如關漢卿與馬致遠，他們都算是讀書人，但卻是專門寫劇本或寫流行歌詞的工作者。也就是因為大量的讀書人投入民俗文藝的創作，所以元代的「文創產業」成就極高，例如《感天動地竇娥冤》、《冤報冤趙氏孤兒》、《迷青瑣倩女離魂》、《崔鶯鶯待月西廂記》都是家喻戶曉的戲劇。
雖然他們的文創成就很高，但他們仍然認為「當藝人」是在羞辱自己的才學，「搞文創」實在是為了賺錢糊口的一種「不得已」，所以他們的創作基調往往是「懷才不遇、玩世不恭、憤世嫉俗、歷盡滄桑、看破紅塵、自我放棄」的厭世情懷。大家最喜歡的〈天淨沙·秋思〉就是這種情懷的體現：「枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風瘦馬，夕陽西下，斷腸人在天涯。」作者馬致遠眼中的世界一片荒涼，毫無生機，完全是厭世的極致。
今天我們要講的關漢卿，是「元曲四大家」之首，他的創作保留了民間藝術「俚俗」的特色，常用一些土語方言，古人稱為「本色」、「蒜酪味」，用今天的話說，就是「本土味」、「俗擱有力」的意思。關漢卿很有可能就是元代的911樂團，他寫的歌曲就像〈你不愛我〉、〈癡情玫瑰花〉一樣洗腦，在當時民間具有很高的傳唱度。（雖然我很討厭911😂😂😂）
我們先來看金庸《倚天屠龍記》當中的一個片段：
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小昭一雙明淨的眼睛凝望著他（張無忌），說道：「張公子，你該當怪我才是，倘若我不帶你進來……那便不會……不會……」說到這裡，伸袖拭了拭眼淚，過了一會，忽然破涕為笑，說道：「咱們既然出不去了，發愁也沒用。我唱個小曲兒給你聽，好不好？」張無忌實在毫沒心緒聽什麼小曲，但也不忍拂她之意，微笑道：「好啊！」小昭坐在他身邊，唱了起來：
「世情推物理，人生貴適意，想人間造物搬興廢。吉藏凶，凶藏吉。」
張無忌聽到「吉藏凶，凶藏吉」這六字，心想我一生遭際，果真如此，又聽她歌聲嬌柔清亮，圓轉自如，滿腹煩憂登時大減。又聽她繼續唱道：
「富貴哪能長富貴？日盈昃，月滿虧蝕。地下東南，天高西北，天地尚無完體。」
張無忌道：「小昭，你唱得真好聽，這曲兒是誰做的？」小昭笑道：「你騙我呢，有什麼好聽？我聽人唱，便把曲兒記下來了，也不知是誰做的。」張無忌想著「天地尚無完體」這一句，順著她的調兒哼了來來。小昭道：「你是真的愛聽呢，還是假的愛聽？」張無忌笑道：「怎麼愛聽不愛聽還有真假之分嗎？自然是真的。」小昭道：「好，我再唱一段。」左手的五根手指在石上輕輕按捺，唱了起來：
「展放愁眉，休爭閒氣。今日容顏，老於昨日。古往今來，盡須如此，管他賢的愚的，貧的和富的。
到頭這一身，難逃那一日。受用了一朝，一朝便宜。百歲光陰，七十者稀。急急流年，滔滔逝水。」
曲中辭意豁達，顯是個飽經憂患、看破了世情之人的胸懷，和小昭的如花年華殊不相稱，自也是她聽旁人唱過，因而記下了。張無忌年紀雖輕，十年來卻是艱苦備嘗，今日困處山腹，眼見已無生理，咀嚼曲中「到頭這一身，難逃那一日」那兩句，不禁魂為之銷。所謂「那一日」，自是身死命喪的「那一日」。他以前面臨生死關頭，已不知凡幾，但從前或生或死，都不牽累別人，這一次不但拉了一個小昭陪葬，而且明教的存毀，楊逍、楊不悔諸人的安危、義父謝遜和圓真之間的深仇，都和他有關，實在是不想就此便死。
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小昭唱的曲，就是關漢卿的〈喬牌兒〉組曲。在關漢卿的散曲創作中，「禍福無常」是一個重要的主題，具有濃厚的勸世意味，若不是歷盡滄桑之人，實在難以寫出這種意境。金庸說「曲中辭意豁達，顯是個飽經憂患、看破了世情之人的胸懷」，真是說得一點也沒錯。
同時，關漢卿也受到莊子影響，總認為「是非」沒有一定的標準，「名利」也沒什麼好爭，反正人生到最後還不是難逃一死，在乎這些又有什麼用呢？不如歸隱江湖，及時行樂，一醉方休。雖然表面上很豁達，但我們還是看得出來，關漢卿其實是滿腹無奈哩！
【雙調】喬牌兒（節錄）
世情推物理，人生貴適意。想人間造物搬興廢，吉藏兇，兇暗吉。
富貴那能長富貴，日盈昃月滿虧蝕。地下東南，天高西北，天地尚無完體。
算到天明走到黑，赤緊的是衣食。鳧短鶴長不能齊，且休題，誰是非。
展放愁眉，休爭閒氣。今日容顏，老如昨日。古往今來，恁須盡知，賢的愚的，貧的和富的。
到頭這一身，難逃那一日。受用了一朝，一朝便宜。百歲光陰，七十者稀。急急流年，滔滔逝水。
落花滿院春又歸，晚景成何濟！車塵馬足中，蟻穴蜂衙內，尋取個穩便處、閒坐地。
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宇宙道理是什麼？我用人情來推理：
自由自在最可貴，此外一切不足惜。
造物最愛玩什麼？興亡盛衰不定時。
吉中藏兇，兇中藏吉，誰能看得清？
人間富貴不久長，就像日月有盈缺。
西北高，東南低，天地整個歪一邊，
如果天地都殘缺，宇宙何物是完全？
一路天明走到黑，不過為了求溫飽。
鳧腳短，鶴腳長，天生自然便如此，不能比誰好誰壞。
誰是錯，誰是對，是非本來無標準，計較太多有何用？
心中憂慮都放下，誰對誰錯也別爭。
看看鏡中的容顏，又比昨天老許多。
你看從前到現在，聰明愚笨貧或富，
都沒什麼好依恃，最後通通都要死。
遇到快樂要珍惜，人生七十古來稀，
時光飛逝如流水，不必妄想一百歲。
春日匆匆又離去，庭院到處皆落花，
人生到老亦如是，晚景凋謝太淒涼。
車輪塵土馬蹄灰，世俗人情更紛飛，
螞蟻蜜蜂爭採食，人生碌碌又何為。
只願求得清淨處，尺寸容身能安坐。
螞蟻 上 樹 竇 娥 在 TVBS 新聞 Facebook 八卦
竟然跟竇娥有關係！？太神啦！
【冬粉配上蒜香絞肉，秋分來盤「螞蟻上樹」！】
我是邱彥翔 謝謝 / 影片授權： 古古食
更多 #古古廚房→ https://goo.gl/ukMRq6
http://news.tvbs.com.tw/ttalk/blog_author_detail/8194
螞蟻 上 樹 竇 娥 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的評價
——🍴【P&Y美食鑑定—純素螞蟻上樹】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
豆瓣醬和醬油融合的醬香，融合麵腸焦香。
2.外觀:★★★★
冬粉吸飽湯汁，渾圓飽滿，散發晶瑩剔透的光芒，四季豆的切丁灑落有種錯落有致的美感。
3.味道:★★★★★
粉絲吸滿吸好鹹、香、辣兼具的湯汁，每一條都入味，尾韻是四季豆的甜味和花椒香。
4.口感:★★★★★
粉絲與四季豆各擁不同脆度，麵腸Q勁和辣椒圈的稜狀感增添層次。
5.總評語:
當年竇娥給婆婆炒了個超細肉末粉絲，
婆婆老眼昏花看成螞蟻🐜，
於是有了螞蟻上樹之名；
今天你也可以假裝眼花👀，
把四季豆當蔥花、麵腸當肉末，
炒一道素食螞蟻上樹，
竟發現一樣好吃!😂
——🌿【純素螞蟻上樹】🌿——
食材:
粉絲 2塊
四季豆 50g
麵腸 3條(小的)
薑 15g
辣椒 2條
水 500g(2cup)
1cup=240ml
調味料：
香油 45g(3tbsp)
豆瓣醬 15g(1tbsp)
醬油 30g(2tbsp)
白胡椒4g(2tsp)
糖3g(1tsp)
鹽 3g(1tsp)
花椒粉2g(1/2tsp)
6:40 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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螞蟻 上 樹 竇 娥 在 屋底下的廚房woody Youtube 的評價
螞蟻上樹
螞蟻上樹是一道很經典的便當菜
不僅下飯好做 也是不錯的省錢料理之一
那為甚麼簡單的肉末粉絲
會取一個完全不沾邊的名字呢
我來上網幫大家科普一下
竇娥冤裡面 孝順的竇娥為了幫生病的婆婆煮飯
沒有錢 只能拿到肉飯給的一小片肉
剁成肉末跟粉絲一起炒
老眼昏花的婆婆以為裡面的肉末是螞蟻
因此才有這道菜的故事
原來簡單平凡的一道菜餚
也有背後孝順不平凡的故事
時間:30分鐘
份數:3人
材料:
豬絞肉600克
蔥4支 約150克
薑20克
豆瓣醬2大匙
醬油2大匙
水450毫升
冬粉約300克
做法:
粉絲泡水
蔥 薑切末
中火將絞肉炒至半熟
加入蔥薑拌炒
加入豆瓣醬 醬油
加水煮滾
放入冬粉 慢慢煨煮到喜歡的軟硬度
收汁 可以依喜好加點糖調味
起鍋盛盤 撒上蔥花
完成
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