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#蝦球蝦子麵 （內容附有食譜）
好多謝 #大囍慶 送上一份超美味「懷舊濃情蝦子麵」禮盒給我。呢幾日公司好忙，所以幾日無煮晚飯，今晚就唔同有蝦子麵，可以煮一碗蝦球蝦子麵當晚餐，點解煮用蝦子麵配蝦球，原因睇到盒面寫著「情懷」兩個字，我即時聯想到兒時爸爸帶我去飲宴，爸爸打打下麻雀時，他會幫我叫一碗蝦球麵俾我，所以我好懷念呢個情景。
現在新年收到糖果、朱古力通常都食唔曬好浪費，反而收到高質素和香港製嘅大囍慶濃情蝦子麵禮物盒，可能親戚朋友們仲開心！...
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#蝦球蝦子麵 （內容附有食譜）
好多謝 #大囍慶 送上一份超美味「懷舊濃情蝦子麵」禮盒給我。呢幾日公司好忙，所以幾日無煮晚飯，今晚就唔同有蝦子麵，可以煮一碗蝦球蝦子麵當晚餐，點解煮用蝦子麵配蝦球，原因睇到盒面寫著「情懷」兩個字，我即時聯想到兒時爸爸帶我去飲宴，爸爸打打下麻雀時，他會幫我叫一碗蝦球麵俾我，所以我好懷念呢個情景。
現在新年收到糖果、朱古力通常都食唔曬好浪費，反而收到高質素和香港製嘅大囍慶濃情蝦子麵禮物盒，可能親戚朋友們仲開心！
大囍慶為「延續香港傳統食品及手藝，發揚香港食品文化」為理念，結合健康飲食概念元素，推出一系列高質素食品。
網址連結：
http://bit.ly/2RH6syH
文字食譜👇下面，如需要蝦球蝦子麵影片食譜，請回應輸入［大囍慶］，系統會自動pm俾大家。
#蝦球蝦子麵
食譜👇
材料：
雪藏大蝦 3隻
大囍慶蝦子麵 1個
葉心或芥蘭 少許
鹽 半茶匙
醃料：
鹽 1茶匙
做法
1, 大蝦剪去頭部，蝦尾留蝦殼，其餘蝦身剝去蝦殼，用刀介開蝦肉，但蝦肉不切斷，蝦頭和蝦殼備用。
2, 用鹽醃蝦5分鐘，之後用自來水沖洗蝦肉， 沖洗直至蝦肉水清澈。
3, 煮一煲約500ml熱水再加半茶匙, 將蝦頭和蝦殼同煮約5分鐘，之後落蝦球同煮，蝦球煮熟後盛起備用，再焯熟菜芯或芥蘭。
4, 可將蝦殼水隔渣留400ml煮麵，或另外預備一煲400ml 熱水。
5, 湯麵煮法，將一個麵餅放入400毫升(約2碗水)沸水中攪散，不用過冷河， 用中火煮約2分鐘，即可食用。
銷售點包括:
Apita、Piago、HKTVmall、一田超市、崇光超市、永安百貨(上環)、裕華國貨、#大囍慶專門店
精選貨品有售於: UNY、Market Place by Jasons、樓上®
香港麵廠製作實拍: https://www.youtube.com/watch?v=MSWf-6sLCVY&t=2s
豪華天婦羅鳳梨蝦球～孩子都指定要吃這個海賊王的鳳梨蝦球～哈
補充說明：如果買不到炸天婦羅粉的話，可以簡單地用低筋麵粉100克+玉米澱粉20克＋無鋁泡打粉 6克＋糖10克＋一顆蛋黃＋150ml的冰水，或者氣泡水，來調勻使用，效果也是不錯的。
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＃鳳梨蝦球 ＃蝦子處理 ＃如何切鳳梨 ＃如何做鳳梨碗 ＃如何挑選鳳梨
加了這一味！ 竟讓蝦球清爽不膩口！【優格鳳梨蝦球】
大家好我是簡單哥啦!!
今天和大家分享一道吃起來酸甜脆爽
大人小孩都愛吃的料理
雖然眉眉角角很多
但簡單哥用比較簡單的方式分享給大家
這道菜叫做 優格!!鳳梨!!蝦球!!
🍴醃漬蝦子要準備的有🍴
👉胡椒粉 1小匙
👉太白粉 1小匙
👉蛋白 半顆
👉鹽 1小匙
🍴需要準備的食材🍴
👉蝦仁(白蝦) 1斤
👉鳳梨罐頭 4片
🥗沾醬獨家秘方🥗
👉沙拉醬 60g
👉優格 30g
👉檸檬 1/4顆
🥘開始簡單製作啦🥘
【酥脆炸蝦球】
①將白蝦整支去殼
②剝好殼的蝦仁，加入白胡椒、鹽巴、太白粉(地瓜粉)、蛋白做醃製並裹粉
③熱鍋後倒入油，把蝦仁拿下去油炸
④當蝦球浮上水面時，把他撈起來
⑤等油回溫後，再拿下去炸第二次，大約20~30秒左右，即可撈起瀝油
【清爽拌醬】
準備一個碗，加入優格、美乃滋和檸檬汁拌勻 (可以依個人比例去調整)
【完成鳳梨蝦球】
將瀝完的蝦球和鳳梨，淋上醬料拌勻，即完成!!!
✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶蝦子建議買整隻，不要購買市場已剝好的蝦仁
➋如果沒有太白粉，也可以使用地瓜粉
❸醃料加入蛋白可以讓蝦子好上粉，也較不容易掉粉
❹測油溫的眉角：竹筷插入油鍋內，竹筷瞬間冒泡，油溫大約在170度左右
❺蝦仁放入鍋後，勿馬上攪拌，蝦仁易黏再一起!! 稍待一段時間，在進行攪拌動作!!
❻第一次炸完蝦球後撈起，等油溫回溫，再做第二次油炸，可以讓蝦球更酥脆
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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看那個厚度與色澤，總感覺應該是調好麵漿包上去炸的才對...... 而且這家買的蝦仁也不脆，吃起來軟趴趴的。 考慮下次是不要要買蝦子自己回來扒蝦仁。 總之就炸蝦球的 ... ... <看更多>
蝦球蝦子麵 在 [閒聊] 魔獸開吃播- 看板basketballTW - 批踢踢實業坊 的八卦
魔獸一群人去吃火鍋
各種頂級牛肉 海鮮
魔獸煮麵來吃
看起來還不太熟悉筷子
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.18.39 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/basketballTW/M.1668602673.A.FC5.html
※ 編輯: raymond5566 (1.200.18.39 臺灣), 11/16/2022 20:45:46
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