婚姻,就是一直在買槍的路上🙄
常有很多胎胎傳訊息給我
羨慕我ㄤ跟小孩可以同心協力把家裡維持得很好
我跟你說
並沒有!!!!!!
即便我習慣網購蔬菜水果
某人還是鍾愛去市場尋寶
既使冰箱裡什麼都不缺
他還是能再帶回一把地瓜葉一把莧菜一把皇宮菜一把韭菜兩把蔥三條苦瓜七隻小卷一斤蛤蜊兩包桃子兩袋芒果外加一顆一顆鳳梨!
假日我起床的時候家裡就是爆炸現場
(其實最想爆炸的是我)
能怎麼辦呢!?
心想他也是為了家裡,怕兩隻女鵝餓著
忍著唄,先喝杯酒再開始處理這些食材
(心裡一邊盤算要買一台冷凍櫃把兇手塞進去😤)
這裡沒有歧視的意思
但是我真的很不習慣傳統市場買回來的菜
根部帶著一堆土不說
處理掉的部分比能吃的還多
而且要額外花掉我很多時間!!!
從明淳買來的葉菜都已經整理得很乾淨整齊
可以整包放進冰箱
可是傳統市場的不行啊!!!
奇怪!某人是不是一直偷偷想幫我解鎖
他是不是認為不管買回什麼東西我都有辦法整理好🙄
(到底對我有什麼誤解?)
跟大家分享一下我大致上是這樣處理的
🥬葉菜類
摘掉比較粗的梗跟不吃的地方
稍微整理一下放進保鮮盒(沒有洗過)
🍆蔥、韭菜、蘆筍
切除根部,切斷放進長條型的保鮮盒
上下各鋪乾的廚房紙巾吸水
🥒苦瓜
最近幾天要煮的份量先洗乾淨擦乾
切成薄片放進保鮮盒
暫時不煮的部分直接用蜂蠟布包起來冷藏
🧄蔥蒜等辛香料
洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分
切成細末裝進香料分隔盒冷凍
要用的時候只要從盒背輕壓一下就可以取出一塊使用
🦑小卷
從正面劃開,去除內臟,再把表面的膜撕掉
平鋪放進保鮮盒內冷凍
我們家一餐大約是兩隻的份量
所以我每個保鮮盒裡面放大約兩隻
這樣每次取出退冰就是當餐的份量
不會有需要回凍的困擾
🐚蛤蜊
啥?保存?
這個我直接當餐煮掉了啦
少在那邊囉囉唆唆
寫一寫我又開始生氣起來了
不多說了,就這樣結束吧!😤
#二寶媽療癒系之變態收納
#收納盒的N加1種整理術
#蔬菜收納
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,超開心完成這次冰箱大整理!身心超級舒暢~ (#Silicook 冰箱收納盒特價中) 整理前的冰箱像是一個小黑洞,下意識不想面對它,每次採買完都煩惱塞不下;整理後看到五彩繽紛的食材收納整齊、乾乾淨淨的畫面後反而被療癒了,空間其實也很夠了。 總結一下這次冰箱整理 Tips: 1. 第一步清空所有東西...
蜂蠟布冷凍 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 八卦
超開心完成這次冰箱大整理!身心舒暢😌~
(#Silicook 冰箱收納盒特價中)
整理前的冰箱像是一個小黑洞,下意識不想面對它,每次採買完都煩惱塞不下;整理後看到五彩繽紛的食材收納整齊、乾乾淨淨的畫面後反而被療癒了,空間其實也很夠了。
總結一下這次冰箱整理 Tips:
1. 第一步清空所有東西、把冰箱擦過一遍,杜絕細菌滋長
2. 冰箱層架重新調整、🥬🍎蔬菜水果層的濕度調整正確
冰箱內層架、側邊層架都是可調整高度的,我觀察我的使用習慣後把層架位置做調整,確保沒有空間被浪費到、用得更順手。別忘了確認一下冰箱內蔬果層的濕度是否有設定正確 ➙ 蔬菜喜歡高濕度; 水果喜歡濕度較低。
3. 調味料斷捨離:
真的很久很久沒用的調味料就丟了吧,過去一年沒用,非常有可能未來一年也不會用它,只是徒佔寶貴空間。
4. 使用透明食物收納盒,食材一目瞭然
我用的是Silicook冰箱專門收納盒,各種尺寸都有,我喜歡底部的溝槽設計,保持空氣流通,延長食材的保鮮期。是這次整理的大功臣,不僅冷藏有用到,其他滿多Silicook的盒子我用在常溫食物櫥櫃還有冷凍庫,最近有特價55折,請看最下方資訊⇊
除此之外,還有之前有介紹過的Rubbermaid Brilliance 保鮮盒(amazon購入,連結:https://amzn.to/2T5tGkn)
5. 將調味料、食材重新裝罐:
有些食物只剩下一點點可是還裝在原本容器內非常佔空間,把它們裝在Silicook直筒收納盒放在側邊剛剛好,看起來很一致舒服之外,這個步驟會馬上釋放很多冰箱空間!超有效~不過裝罐後要趁沒忘記之前貼標籤唷🏷️
6. 調味料&食材按主題收納,找東西變快:
我們家什麼料理都愛嚐鮮,調味料自然一罐一罐變多...這次整理完把調味料按照主題收納:中式 / 西式 / 日韓其他亞洲 ,料理時候相關的調味料都在附近,拿取很方便。
另外,我把類似零散的食材做主題收納,有一籃專門給烘焙材料、一籃給各種起司(我用的是Silicook小底座,有把手方便抽取,透明好找)
7. 運用小技巧延長食物保鮮期:
這次影片內介紹的方式都是我自己實驗過滿有效的方法,ex. 真空包裝、香草插在水中、蜂蠟布包覆食材~
其實整理前沒有覺得冰箱有那麼糟,整理後天天開冰箱覺得冰箱好空、東西很好找後,才發現真的差很大耶!大家最近常在家可以趁機做個冰箱大掃除,整理完說不定會像我一樣突然愛上原本的冰箱唷 💖
下一階段的目標是養成好習慣,按照目前的系統好好歸位,繼續保持下去~
PS. 我的冰箱品牌是Fisher & Paykel, 490公升算是中容量,只是它是門面寬、深度淺設計,“看起來”比較大 🙂
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Silicook 保鮮盒特色:
• 韓國製全透明保鮮盒,食材一目瞭然
• 底部有凹槽設計,保持空間流通,延長食物保鮮期
• 各種尺寸,扁平、圓筒、方形收納盒、專門為冰箱收納設計
• 耐冷凍、不易變質、不含BPA、不釋放有毒物質
時間:2021/6/15 截止
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蜂蠟布冷凍 在 荔枝兒 Liz Facebook 八卦
很多人都不知道我超愛吃可麗露,迷人的焦脆外衣一口咬下,隨之撲鼻而來的是那有如布蕾般的蛋奶香氣,卻又多了蘭姆酒香,外酥內軟的口感耐人尋味,今天我們就在家中完成這個來自法國波爾多的甜點—可麗露。
在波爾多,人們透過打發後的蛋白來過濾紅酒中的雜質,多出來的蛋黃則給修道院的修女善加運用,因此才研發出了這道點心。
可麗露的配方百百種,像番茄炒蛋一樣,沒有個一定,只要大原則到位了,基本上就是顆成功的可麗露。
✔️關於外殼酥脆度:
冷卻後皮會變脆,但也隨著時間而漸漸軟化,所以要當天吃,或是冷卻後冷凍保存,要吃的時候拿出來退冰,即可保持外殼脆度。
傳統做法是使用蜂蠟和奶油1:1融化後,塗抹於模具上,這樣可以延長脆度久一點的時間,但實在很麻煩,所以我只用奶油而已。
我使用的是不粘模,並非傳統銅模,烤出來的紋路不及於銅模清晰,但不需要特別開模保養,挺適合居家懶人。
【波爾多可麗露】
全蛋 2顆
蛋黃 1顆
糖粉 170g
低筋麵粉 130g
牛奶 550g
無鹽奶油 35g
香草精 1茶匙
蘭姆酒 3大匙
✔️牛奶隔水加熱至75-85度離火,放涼至60度以下在使用
✔️麵糊完成後,記得冷藏至少8-10小時進行熟成(水合作用),完美的熟成時間是24-48小時。
可麗露原料簡單,但就是耗時,有些美味,就是需要時間來淬鍊。
這是烤了三次之後,我最喜歡的配方,據說內在的軟硬是靠火候與時間控制,但我喜歡裡頭濕軟綿密的感覺。
【烤法1】
220度20分鐘
180度50分鐘
最多人使用的兩段式烤法,我的經驗是會有部分幾顆上色不足的狀況(視情況回烤上色,我用200度回烤5-10分鐘)
【烤法2】
210度50-55分鐘
我用這個方式會太焦,或許調至200度可以,下次試試。
#荔枝兒
#烘培
#食譜
#igtv
#可麗露
蜂蠟布冷凍 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
超開心完成這次冰箱大整理!身心超級舒暢~
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6. 調味料&食材按主題收納,找東西變快:
我們家什麼料理都愛嚐鮮,調味料自然一罐一罐變多...這次整理完把調味料按照主題收納:中式 / 西式 / 日韓其他亞洲 ,料理時候相關的調味料都在附近,拿取很方便。
另外,我把類似零散的食材做主題收納,有一籃專門給烘焙材料、一籃給各種起司(我用的是Silicook小底座,有把手方便抽取,透明好找)
7. 運用小技巧延長食物保鮮期:
這次影片內介紹的方式都是我自己實驗過滿有效的方法,ex. 真空包裝、香草插在水中、蜂蠟布包覆食材~
其實整理前沒有覺得冰箱有那麼糟,整理後天天開冰箱覺得冰箱好空、東西很好找後,才發現真的差很大耶!大家最近常在家可以趁機做個冰箱大掃除,整理完說不定會像我一樣突然愛上原本的冰箱唷 ?
下一階段的目標是養成好習慣,按照目前的系統好好歸位,繼續保持下去~
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