在台南吃小吃可以有早吃到晚 然後可以用地域成為一個動線， 用散步的方式吃完一家 走一走再吃下一家。
這是一條阿芳推薦給來台南旅遊的朋友， 早晨到下午可以來吃吃走走的美食動線，從民生圓環的開山路的路口，先是這一家 廣仔虱目魚丸店 ，是台南人從小到大吃習慣講究又美味的手工丸子， 有魚丸蝦丸 有上漿的魚皮，炸過的餛飩，腸子，冬粉 全部放在一碗综合湯 35元就可以品嘗到的台南古早味 ，也是今天劉爸和阿芳的早餐，再往前走有一條行人徒步的孔廟商街，裡面有吃有玩 ，往前 ，還有一家 跟廣仔相似的永記魚丸， 再往前走幾家， 快到路口有老店友誠蝦仁肉圓， 到了路口 ，往左上轉就是往東門圓環的方向， 有阿龍意麵店，有進福炒鱔魚，還有台南人很愛的圓環頂菜粽， 還有不能錯過的是阿芳和劉爸很喜歡的老黃陽春麵 ，除了吃麵配滷味，切記他們家的蛋花湯是一絕， 看似簡單平凡 蛋花湯要掌握到蛋的熟度又滑又嫩 ，挑剔的劉爸大大按讚的蛋花湯， 在路口還有金桔仔餐飲屋 ，它的熱桔茶一杯35元， 是很少在外面買飲品的阿芳和劉爸會特別開車去買的飲品 ， 從金桔子飲品店身邊 剛好是一條小街巷鑽出去， 就是建國戲院對面的太陽冰城 ，那碗紅豆牛奶霜也是到台南不容錯過的甜蜜好滋味。
光是這一條街 對於來台南旅遊的朋友就是一個很好的美食搜羅地，很快年節的假期即將來臨 ，台南人用很有特色的美食期待大家的到來！
蛋花湯滑走 在 [問題] 蛋花湯.. - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
是的="=我知道很簡單
可是對一個剛步入廚師之道的我來說
成功的打出蛋花真的挺意外的= =
第一次
恩
水滾了
把兩顆打好的蛋倒進鍋裡 筷子用力攪拌
結果打出來碎碎的= =喝起來一點也沒有蛋的感覺
零分
第二次
恩
水滾了
兩顆打好的蛋緩緩倒進 意思意思的攪拌一下
結果結成一大塊 囧
請各位大大指點一二吧m(_ _)m
有什麼需要注意的例如倒入蛋液的時機
或是攪拌快慢
之類的
對了我用的是電磁爐 還有約一人份的小鍋子
請多指教
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