為了舌尖上的美味
和朋友南下高雄2天1夜小旅遊
平日裡認真擇食
偶爾出門放肆一下(好療癒啊啊啊)
我說:「開心就會瘦,希望我們這趟吃飽飽行程大家回去都能瘦個3公斤唷!」
2天1夜下來
朋友們紛紛表示,
這已經不只是吃飽飽,
他們都快吃吐吐了~
時間的關係,我們又留下幾攤遺憾
(黑糖粉粿冰、老店杏仁茶、鴨肉嫂鹹酥雞)
相信不久之後~
我們會為了美食再回來低❤️❤️❤️
愛你😘高雄
#跟著葛瑞絲吃飽飽
📍菜包李小吃部(好好好好吃😋點就對了)
📍鹽埕吳家金桔豆花
(金桔豆花100分啊,
基本一定要吃上2碗才過癮,
紅豆的也不錯,
我個人愛無糖水只有金桔醬的)
📍大勇路上的信惠虹蔘藥
(走過路過千萬別錯過他的蜜餞,檸檬片、化核梅推推)
📍巴堂蜂蜜蛋糕
(路過買一下伴手禮很剛好)
📍抱一茶屋
(在美術館裡。很有氣質的一家茶屋,晚餐前喝杯茶來幾口小點心🧆剛剛好)
📍樂穀餐酒館 LE GOÛT et LE GOÛT
(熱愛菜單上的每一道菜,十多道下來~口味分明,食材搭配的恰到好處,酒也配的很認真,是真的吃得出廚師的用心~
甜點部分也是,整頓晚餐下來不會有越吃越沈重,到了甜點覺得膩口的感受,100分)
📍鴨肉嫂鹹酥雞 只吃到一口熱騰騰的豬血糕。留點遺憾,下次一定要吃飽飽😋
🏨 夜宿 晶英國際行館 Silks Club
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜Youtube頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ▼洽詢信箱:[email protected] #記得開啟CC字幕 簡單的鮮奶...
蛋糕酒糖水 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 八卦
#好棒棒的抹茶磅蛋糕 ⭐/自然漂亮裂紋的秘訣/⭐
海頓開學第一個禮拜,全家都要調整配合彼此作息,加上身體狀態與忙碌生活的挑戰,難免有點混亂💦。來個磅蛋糕,把煩惱通通拋在腦後~吃完心情好棒棒,一起加油!❤️💪
#好棒棒的抹茶磅蛋糕食譜 (紙模使用:15x4x4cm,可做一個)
1.室溫軟化的有鹽奶油50g+糖粉40g,打發到泛白蓬鬆狀態的奶油霜
2.分次加入全蛋液一個,攪拌均勻
3.45g低粉+7g抹茶粉+1g無鋁泡打粉,過篩,切拌方式把麵糊攪拌均勻(抹茶粉種類很多,可依照所選的抹茶粉,和個人口味,適度調整份量)
4.倒入麵糊,把表面抹光滑,使中間低、兩端稍高。這樣烤的時候有助於出現自然裂紋
5.放入已預熱170度C的烤箱,烤25-30分鐘
6.糖水:糖8g+15g水,攪拌至糖融化。糖水要蛋糕出爐趁熱刷,等蛋糕涼了就不好吸收,要全部刷完喔!
(喜歡酒味磅蛋糕的朋友也可以加少許喜歡的酒,例如橙酒、奶酒...)
7.蛋糕冷卻後密封保存,室溫保存一天再食用,風味最佳~
蛋糕酒糖水 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 八卦
#好棒棒的抹茶磅蛋糕 ⭐/自然漂亮裂紋的秘訣/⭐
海頓開學第一個禮拜,全家都要調整配合彼此作息,加上身體狀態與忙碌生活的挑戰,難免有點混亂💦。來個磅蛋糕,把煩惱通通拋在腦後~吃完心情好棒棒,一起加油!❤️💪
#好棒棒的抹茶磅蛋糕食譜 (紙模使用:15x4x4cm,可做一個)
1.室溫軟化的有鹽奶油50g+糖粉40g,打發到泛白蓬鬆狀態的奶油霜
2.分次加入全蛋液一個,攪拌均勻
3.45g低粉+7g抹茶粉+1g無鋁泡打粉,過篩,切拌方式把麵糊攪拌均勻(抹茶粉種類很多,可依照所選的抹茶粉,和個人口味,適度調整份量)
4.倒入麵糊,把表面抹光滑,使中間低、兩端稍高。這樣烤的時候有助於出現自然裂紋
5.放入已預熱170度C的烤箱,烤25-30分鐘
6.糖水:糖8g+15g水,攪拌至糖融化。糖水要蛋糕出爐趁熱刷,等蛋糕涼了就不好吸收,要全部刷完喔!
(喜歡酒味磅蛋糕的朋友也可以加少許喜歡的酒,例如橙酒、奶酒...)
7.蛋糕冷卻後密封保存,室溫保存一天再食用,風味最佳~
蛋糕酒糖水 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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#記得開啟CC字幕
簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!
材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC
作法大致如下
一、手揉操作:
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉
2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘,就可以開始桿麵了
在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏,桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片
3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!
4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)
5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)
6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)
二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~
註:
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹,掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!
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《好市多料理 Costco》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 Cooking》►https://goo.gl/occyAc
《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 Food&Travel》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事 Dailylife》►https://goo.gl/HfQaff
《釣魚趣 Fishing》►https://goo.gl/y6eZLZ
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蛋糕酒糖水 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
?? 本集食譜??
鴨 1 Duck
海鮮醬 20g Hoisin Sauce
鹽 8g Salt
砂糖 10g Sugar
五香粉 2tsp Five-Spice Powder
水 1000ml Water
薑 2slices Ginger
蔥 適量 Scallion
紹興酒 50ml Shaoxing Wine
熱水 10ml Hot Water
麥芽糖 30g Malt Sugar
1.鴨洗淨,切走鴨翼,鴨掌及去除內臟後印乾內部水份
2.海鮮醬,鹽及砂糖拌勻
3.加入五香粉拌勻成醃料備用
4.將醃料均勻塗在鴨內,以牙籤封口(半隻鴨先做步驟5)
5.加入水,蔥薑及紹興酒煮滾
6.鴨在滾水上,以湯勺不斷淋至鴨皮收縮
7.麥芽糖與熱水拌勻
8.外皮塗上麥芽糖水後放在架上風乾4-8小時
9.以180℃焗50分鐘,轉150℃焗10分鐘,放涼切件,取出牙籤,完成
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【西班牙海鮮飯?】一鍋熟西式煲仔飯?|Spanish Paella [Eng Sub]
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#燒味 #港式 #燒鴨 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
蛋糕酒糖水 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
大家,這週一起踏入奇幻的黑森林裡冒險吧!
這顆黑森林蛋糕處處都有驚喜,以巧克力、櫻桃、酒味三種風味為主軸,
口感豐富,濕潤的海綿蛋糕、濃郁巧克力餡、入口即化的香草鮮奶油,外層還有脆脆口感但入口即化的調溫巧克力木屑,最後以華麗的金色莓果點綴✨
經典黑森林蛋糕食譜:https://ciao.kitchen/black-forest-cake/
(杯裝簡易版) :https://ciao.kitchen/easy-black-forest-cake/
食材清單 / Ingredients:
3 片 6吋巧克法式力海綿蛋糕 (每片約2cm厚)
150~200 g 酒漬櫻桃 / Pitted Morello Cherries In Alcohol 15%
200 g 黑巧克力 / dark chocolate (做巧克力木屑使用)
乳霜甘納許 / Chocolate Ganache
40 g 蛋黃 / yolk
20 g 砂糖 / sugar
200 g 牛奶 / milk
100 g 黑巧克力 / dark chocolate
櫻桃酒糖液 / Cherry Syrup
100 g 酒漬櫻桃罐頭的酒糖水 / Cherry syrup from the bottle
20 g 砂糖 / sugar
20 g 水 / water
香草鮮奶油餡 / Vanilla Whipped Cream
350 g 鮮奶油 / whipping cream
30 g 砂糖 / sugar
1 小匙 香草醬 / vanilla paste (可用香草精替代或省略)
黑莓、藍莓、櫻桃等水果 / various fruits (裝飾)
可食用金粉 / edible cake gold dust (裝飾)
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#酒漬櫻桃 #生日蛋糕 #巧克力木屑