可以吃的樹!!!莓果果凍蛋糕 🌴🍇
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蛋糕作法 在 有口福 Facebook 八卦
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蛋糕作法 在 C Channel Facebook 八卦
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蛋糕作法 在 我們這E家 - Emilia Angelina Facebook 八卦
昨天終於有機會到曾祖父祖母家
拜師學藝學做蛋糕啦~~~🍰
其實很早之前就約好要一起烤蛋糕，
但是沒想到德國天氣悶熱一直居高不下，
蛋糕手續比較繁複，加上老人家沒辦法
在大熱天站在烤箱前，一直到這兩天
氣溫大降趕快趁他們有空去實習一下!❤️
曾祖母為了讓我們一次學會兩種，直接設計
一半烤櫻桃蛋糕，一半是野莓果凍蛋糕~😍
不過帶著兩個小孩又要記錄實在困難度
很高，但娜妹完全搞不懂我們在做什麼，
加上環境她覺得陌生(已經忘了他們家😂)，
一直瘋狂黏著我，結果幾乎都是E姐跟
E爸在幫忙，完成後E姐還跟我說:
媽咪，我將來想當麵包&蛋糕師傅!👩🏼🍳
(我心想: 那妳的媽祖(抖)呢?💃🏼)
不過也不用太放在心上，因回家的路上
她又突然跟我說: 媽咪，我想當很會唱歌的歌星!👩🏻🎤
我問: 妳剛剛不是才說妳要當蛋糕師傅?
E姐答: 我想要同時兩個嘛!😌
我又問她: 那妳是要當一個很會做蛋糕的歌星?
還是要做一個很會唱歌的麵包師傅呢?
E姐: 我沒辦法決定...我想想再告訴妳!🤔
(我又心想: 我還沒說還有妳上次說的媽祖呢...)
XDDDDDDDDDDDDDDD
PS. 蛋糕作法媽媽我需要一點時間消化整理，
有時間再來寫文跟大家分享唷!❤️
蛋糕作法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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古早味蛋糕材料 (烤模 20x20cm)
低筋麵粉 90克
植物油 75cc (可減至60克)
牛奶 60cc
常溫雞蛋 6顆 蛋白、蛋黃分開
砂糖 75克 (可減至60克)
鹽 1克
註：打發蛋白的盆子要無油無水哦！
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蛋糕作法 在 BoBo TV Youtube 的評價
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1.夾子不能甩不夾(除非可以對點夾起自行斟酌)
2.爪子太鬆不夾
3.加鉛塊不夾
4.轉爪的話 可測試轉的感覺在自行調整
5.爪子跟物品不符合不夾
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蛋糕作法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款歷久不衰的經典美式甜點--紐約重乳酪起士蛋糕 (Classic New York Cheesecake)。
據說起士蛋糕源起於希臘，後來由古羅馬人傳了出來，也因此在全世界各地，都有不同口味與配方的起士蛋糕，其中紐約起士蛋糕一直都是我們的心頭好，我們特別喜歡它略帶酸甜的超濃郁乳酪口味，搭配用消化餅乾混合奶油做成的脆皮，吃起來滿口噴香，絕對是配茶與黑咖啡的良伴。
這份食譜不需要用到水浴法來烘烤，所以製作起來更為簡單了，也不容易產生裂紋，基本上它就是一盆到底，只要每個步驟都做到位，輕輕鬆鬆就可以端出細緻美味的起士蛋糕。希望大家會喜歡今天的影片，Enjoy! :)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/qnVXBl4DoV8
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Classic New York Cheesecake 經典紐約起士蛋糕怎麼作呢？
下面是 經典紐約起司蛋糕的作法與食譜：
烤模尺寸：7吋圓模，直徑約為18cm
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
☞ 脆皮
消化餅乾 200克
融化的無鹽奶油(unsalted butter) 80克
一小撮鹽之花(可省略)
☞ 蛋糕
奶油乳酪(cream cheese) 500克，室溫軟化
細砂糖 160克
低筋麵粉 15克
檸檬皮 1大匙
檸檬汁 13克
雞蛋 2顆
酸奶油(sour cream) 300克
✎ 做法/ Instructions
☞ 脆皮
1. 用食物料理機將消化餅餅打成碎末，若家裡沒有料理機，也可以把餅乾放入塑膠袋裡，用擀麵棍壓碎
2. 把打好的麵包碎倒入打發碗中，並加入適量融化的無鹽奶油、一小撮鹽之花，攪拌到摸起來不會太濕的微濕沙狀，用力一捏可以塑形的質地
3. 在烤模底部跟內部周圍抹上一層薄奶油，然後在底部舖上事先剪好的圓形烘焙紙，內圍也要舖上烘焙紙
4. 舀一些餅乾屑在盤底，然後用平底的杯子或道具壓實，接著在內圍也舖上餅乾碎，同樣要壓實，整個烤模送進冰箱冰最少半小時。
☞ 蛋糕
1. 取一個大的容器，加入奶油乳酪和糖，用手持攪器以中低速來攪打混勻，要打到摸不出砂糖的顆粒感
2. 加入檸檬皮、檸檬汁，並篩入麵粉，改用低速攪拌均勻
3. 加入兩顆雞蛋，一樣是用低速拌勻即可
4. 倒入酸奶油，同樣是以低速攪勻
5. 將麵糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，並輕敲幾下以排出多餘空氣
6. 烤箱預熱至150°C，烘烤50-60分鐘
7. 烤好後，先不要自烤箱取出，把烤箱打開一個縫隙，讓蛋糕在烤箱中慢慢降溫一個小時，然後取出後再徹底放涼，最後冷藏6-8個小時
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#NewYorkCheesecake
#起士蛋糕
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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https://www.sweet-dumpling.com
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