昨天真好玩!
很有『帥哥主廚到我家』電視節目的情節和樂趣。只是帥哥,換成了我的好友美食家王瑞瑤+魚達人李嘉亮。雙帥,更厲害!
這趟從市場到廚房到餐桌之旅,和我是個初嚐下廚樂趣的廚房白痴...脫不了關係。
在節目中訪來賓聊美食虎虎生風不亦樂乎,是一回事,私下自己捲袖動手卻如幼兒學步,糗態笨拙又是另個故事。被瑞瑤叨叨碎念了不知多久~鄰近寶山,竟不識寶物、過門不入;鏗愣哐啷的廚具一堆,能用好用的不知有啥麼...。嘴動不如行動,終於,我們約好昨天下廣播節目後,先逛東門市場踩踏再到我家踢館掃蕩!
(工欲善其事必先利其器,也是個廚具冰箱翻新大作戰的概念啦!😜)
於是乎,邊逛邊學邊玩耍,我有了瑞瑤帶路的隱藏版冠軍攤商地圖秘笈,經魚達人提點、好好端詳感受了亮晶微凸的新鮮魚眼睛。其實沒很餓,硬在到我家下廚前吃了攤東門市場旁的濃郁米粉湯才心滿意足,大包小包前進我家。
翻箱倒櫃該扔該留、振筆默記虛心受教,術業有專攻,正是如此。不過對我這皮學生而言,最值得分享的是,第一次吃了"保師娘"難得下廚的豐盛午餐~哇哈哈!
保師傅在家,一山不容二虎,廚房裡的師娘可是英雌無用武之地啊!昨日在我廚房任揮灑,有幸吃到『王李雙俠隨便煮』菜單如下~
大頭菜炒肉絲+豆干韮菜花+水煮蘆筍青花菜淋松露醬+魚達人的乾煎肉鯽百味醬(因為滋味富層次,真不只五味)
幸福啊~
約好下次作戰目標~
瓶瓶罐罐擠到爆的必要掃蕩 清冰箱
對單身一口族方便營養的 羅宋牛尾湯
😊😊😊😊😊
好朋友上市場去買菜
今天跟蘭萱,也拉著魚達人李嘉亮去逛東門巿場,一直想下廚的蘭萱沒有頭緒,我靈機一動,先帶她上市場,買愛吃的菜回家煮,請李大哥同行,一併教選魚與烹魚。
東門巿場是我熟悉的市場,國中就讀金華國中,每星期陪媽媽和阿姨去買菜,做了美食記者也多次深入採訪攤商,並跟著烹飪老師程安琪,以及杜月笙家廚孫廣泰師傅認識好料。
東門巿場被金山南路切成兩半,北上南下,
右市場有:
⋯80歲老媽媽站台持刀,專賣台灣牛的萬國牛肉。(去晚了,好肉被挑光了)
⋯豬肉品質很好,部位分切很細的東信肉店。(買了燒烤用的二層肉和紅燒用的三角肉,老闆娘還送一個滷包)
這兩家店的老闆娘專業又熱心,你只要說出菜名,她們會給你最適合的部位,還幫你切好分袋,若有空順便分享料理方法,好像媽媽教做菜。
左市場有:
⋯80年歴史的雜貨店(買了橘紅色的醃大頭菜)。
⋯一夫當關的阿公菜攤(買了綠蘆筍,青花筍,韭菜花)
⋯老師傅指定燉湯用,東門土雞店沒下過蛋的母雞。
⋯工廠就在市場裡的隆華豆腐(買了白豆干和豆腐皮)
⋯廚房用具齊全的新東一商行(買了年輕人覺得醜,但炒菜弧度正確的LKK台灣製不鏽鋼炒菜鏟)
⋯不一定出來,你撞見一定要買,兩天後會發酸的無添加春餅大王的春捲皮。(我買了100元還有熱度)
至於哪一攤的魚好?魚達人李嘉亮看中兩條肥厚的肉魚,付了180元,很吃驚,並不貴。
在東門巿場不但看到了上千元的大尾紅喉,居然還有魚鱗沒掉光非常新鮮的白鯧,而且不止一攤,當然價格也不便宜,還有當季盛產的竹筴,鯖魚等,同時在別一攤看到了加藥魚。
我問蘭萱想不想買點魩仔魚回家乾炒?李大哥突然漲紅臉又擠眉弄眼,原來魚色太白,疑似漂白,他想要阻止我。
之後我們約定暗號,如果我看中了魚,他覺得不行,就抓抓頭告訴我,免得說話太直惹火攤商。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過154萬的網紅黃阿瑪的後宮生活,也在其Youtube影片中提到,小花:「咦?這個氣味是...」 × 頻道更新為週五晚間六點,不定時發佈其它影片!× 訂閱我們:https://goo.gl/5L8xkV 阿瑪官網:https://www.fumeanstore.com 【四小虎一歲生日!來量體重吧!】志銘與狸貓 ▶ https://youtu.be/Ua9qN...
虎記商行菜單 在 黃阿瑪的後宮生活 Youtube 的評價
小花:「咦?這個氣味是...」
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