Presented by PREGO/普格
雞肉&茄汁醬快速義式燉飯/チキンとトマトソースの簡単リゾット
這次介紹超級快速可以做出來的美味料理！
輕鬆享受餐廳級的燉飯喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
Prego 羅勒風味－200g
白飯 Steamed rice—1碗
洋蔥 Onion—1/4個
蘑菇 Mushrooms—6～8個
黑糖 Brown sugar—1/2大匙
水 Water－50cc
蘆筍 Asparagus—3～4支
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蘑菇雞肉料理 在 [食譜] 蘑菇雞肉丸飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
每次做肉丸都會被清光光，肉丸實在是一道簡單、快速、美味集一身的料理，
無論是之前常在美國做豬絞肉（變獅子頭）、或是這次的雞胸絞肉（變成西式的肉丸）
端上飯桌都很受歡迎！
今天做比較西式的口味，我加了蘑菇、奶油和麵粉做成了醬汁，
混合了香料粉和洋蔥的雞胸肉丸、搭配淋在白飯上的濃稠蘑菇醬，
和灑上的九層塔葉，味道渾厚香氣十足！
我還特別多做了一些，放涼後放盡冰庫保存，之後想要吃就可以直接退冰
再來變化出其他料理了，超級方便
★ ★ 本日菜單【蘑 菇 雞 肉 丸 飯】★ ★
食材:
雞胸肉絞肉 300克
洋菇 100克
洋蔥 半顆
蒜頭 5粒
麵包粉 3匙
雞蛋 1顆
中筋麵粉 1/2匙
白飯 1碗
奶油 少許
雞高湯 1/3罐
鮮奶油 2匙
鹽 少許
五香粉 少許
白胡椒粉 少許
九層塔葉 適量
將材料備齊，將洋蔥切末、蒜切末、洋菇切小片備用，
鍋中放入奶油、將洋蔥、蒜末都放入鍋中炒香，再撒入五香粉、
白胡椒粉、鹽拌炒均勻，再來放入麵包粉，稍微炒過便可熄火盛入碗中放涼，
將雞胸絞肉與剛剛炒過的五香洋蔥末混合，並打入一顆蛋、加入少許鹽混合均勻，
如果這邊覺得絞肉太濕可以再加一些麵包粉做調整，
用手將絞肉泥捏成一顆顆球狀，鍋中倒入油，將雞肉丸放置鍋中用中火雙面煎，
煎至雙面微金黃即可取出備用，原鍋不用洗，放入一小塊奶油，
將蘑菇放入鍋中拌炒3分鐘左右，放入中筋麵粉攪拌均勻至沒有顆粒，
倒入雞高湯混合，接著在鍋中倒入鮮奶油，用小火煮1分鐘，
把剛剛的雞肉丸放回鍋中，稍為煮滾1~2分鐘，就可以熄火完成瞜。
最後把飯盛出來～放上雞肉丸、淋上蘑菇醬、撒上切碎的九層塔葉，
還有在旁邊擺上幾朵燙花椰菜，又是一道防疫快速中餐完成了！
（這種西式肉丸永遠都是大受歡迎！）
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