蘋果雪梨紅蘿蔔湯功效的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

2018年新食譜的60個菜式如下：
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10款人氣必學菜式 (10)
1. 招牌豉油雞
2. 招牌牛坑腩
3. 招牌家鄉煎藕餅 (Version 2.0)
4. 海參冬菇燜排骨 (Version 2.0)
5. 祕製辣味老虎蝦豆卜粉絲煲 (Version 2.0)
6. 花彫花蟹黑松露蒸水蛋 (Version 2.0)
7. 祕製話梅豬手
8. 古法蒸海斑
9. 枝竹羊腩煲
10.祕製梅菜扣肉

頭盤/涼菜 (6)
1. 手拍青瓜
2. 蒜泥白肉
3. 口水雞
4. 四川麻辣皮蛋豆腐
5. 上海燻魚
6. 涼拌大尾魷

豬肉類 (8)
1. 士多啤梨陳皮骨
2. 菠蘿咕嚕肉
3. 梅菜蒸肉餅
4. 吹筒仔南乳燜豬手
5. 欖角面豉豆腐卜蒸排骨
6. 特色煎釀豆腐煲
7. 魚香茄子煲
8. 糖醣排骨

雞肉類 (6)
1. 香辣雞煲
2. 金針雲耳蒸雞
3. 沙薑雞脾/鹽焗雞
4. 黃酒煮雞
5. 私房咖哩雞
6. 鮮鮑魚燜雞煲

鴨類 (3)
1. 三杯鴨
2. 芋頭燜鴨
3. 香橙鴨

素食及素湯水 (9)
1. 佛海蒲團
2. 黃金芝麻豆腐
3. 菜譜煎蛋
4. 蒜頭豆豉燜南瓜
5. 日式淺漬/炸牛蒡
6. 十全十美 (素湯)
7. 白木耳蘋果蜜棗(素湯)
8. 南北杏雪梨紅蘿蔔
9. 五柳炸雞蛋

經典廣東老火湯 (功效) (6)
1.杏汁陳腎西洋菜煲豬碀 (清燥潤肺)
2. 菜乾無花果紅蘿蔔煲西施骨 (潤肺通便)
3. 赤小豆扁老黃瓜煲豬展 (清熱消暑、祛濕、健睥)
4. 姬松茸茶樹菇螺片燉雞 (增強了免疫力、健脾胃、補腎)
5. 霸王花龍眼肉響螺煲瘦肉 (滋陰、清熱)
6. 白合蜜瓜煲排骨 (消暑解熱、 潤肺安神)

甜品類 (6)
1. 淮芋泥
2. 椰汁糕
3. 薑汁撞奶
4. 紅棗糕
5. 桂花糖蓮藕
6. 鮮奶燉蛋

派對小吃 (6)
1. 蒜香雞翼
2. 茶葉蛋
3. 酥炸魷魚鬚
4. 炸洋蔥圈
5. 燻碲
6. 炸蝦多士

【合時湯水】人為甚麼會傷春悲秋？

#就是大自然對身體的影響
#喝碗靚湯潤肺安神好入眠
#星期五湯水

秋日潤肺好眠湯
秋高氣爽、陽光明媚的日子理應心情愉快，但望著大自然花木凋零，人的情緒也會跟著走下坡，容易出現情緒低落、焦慮以至失眠等症狀，這就是所謂的「秋愁」，秋季與肺相應，而肺在五行中屬金，七情中的悲也屬金，所以人難免會傷春悲秋。不想給秋天悲傷的情緒牽著走就要多潤肺，多進食具潤肺生津、養陰潤燥功效的食材，例如雪梨、雪耳、花旗參、百合、芝麻、蜂蜜、枇杷等。多喝有潤肺功效的湯水，減少進食辛辣食物，多進行戶外活動接觸日光，可減少秋愁對身體的影響。


蘋果百合海玉竹素湯
功效：養胃潤肺，寧心安神，紓緩壓力大、睡不安寧、皮膚乾燥等症狀。
材料：蘋果1個、紅蘿蔔1根、新鮮百合1塊、沙參15克、海玉竹20克、海底椰10克、龍眼肉10克、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，蘋果去芯切塊，紅蘿蔔去皮切塊、百合剝開備用。
2. 鍋內加入約2500毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約1.5小時，最後下鹽調味即可。

Autumn soup to moisten lungs and improve sleep quality
The cool and sunny fall weather should improve a person's mood. But as we stare at withering plants, it could affect a person's mood quickly leading to anxiety and insomnia. This is common in the fall. The lungs correspond to autumn, and the lungs belong to gold within the five elements. You should moisten the lungs to lessen impact of autumn sadness. Eat more ingredients that can moisten lung, promote fluid production, nourish yin and relieve dryness, such as pear, snow fungus, American ginseng, lily bulb, sesame, honey, loquat. Have soups that can moisten lungs, eat less spicy foods, and do more outdoor activities to increase sun exposure, which can reduce the impact of autumn sadness on the body.

Effects: nourishes the stomach and moisten the lungs, calms the mind, relieves stress, improves difficulty falling asleep, relieves dry skin and other symptoms.
Ingredients: 1 apple, 1 carrot, 1 fresh lily bulb, 15g radix adenophorae, 20g polygonatum root, 10g sea coconut, 10g longan, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Core apple and cut into pieces. Peel carrot and cut into pieces. Cut open lily bulb. 
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hour. Add salt to taste. 

#男 #女 #我枯燥 #陰虛 #失眠

【《東週刊》專欄 智識型媽咪】
一直在facebook寫很多養生食療資訊，堅持下去的原因，因為健康真的可以憑自己爭取。在我自己的成長過程，經歷過一些常見的兒童不適，全靠媽咪的勞苦，才能走進健康大道。
今次榮獲《東週刊》雜誌之邀，得以在傳統媒體上分享我人生養生經驗，費了不少心思，更希望籍此機會，轉載於網路facebook，得以借鏡，因為「智識」不止改變命運，更可以扭轉身體弱項，重回健康正軌。

「我從小就有鼻敏感和哮喘的問題，深明其痛苦，一直很想根治它，所以努力鑽研能夠幫助的食療和做運動強壯體魄，因為我知道或會遺傳給小朋友。故此，由小至大，我很著重提升身體免疫力，以預防惹上傷風感冒，減少病痛。所以若家中任何一個人生病我都會極為緊張，全家進入戒備狀態，即使只是懷疑階段，也須戴上口罩和加強針對性健康補充品，始終預防勝於治療。我一直盡力鑽研和發掘預防方法，試了很多，始發現氣管敏感和鼻敏感其實是能改善的，而這兩個身體症狀非常普遍，也困擾好多小朋友和大人，所以我更希望大家都同樣注重健康，懂得正確處理。

我維繫全家健康之道，是即使工作繁忙也要用不同方法養生，堅持經常煲不同的湯水和養生茶，以及揀選有信譽和臨床實證的保健品予家人服用，例如：淮山杞子烏雞湯、花膠響螺燉魚頭、蘋果雪梨無花果湯、牛蒡粟米紅蘿蔔水、CS-4蟲草丸、淨腸酵素、維他命及益生菌等。老實說，相較起美容扮靚，我對研究保健品是最為著迷，因為我知道只要能夠持之以恆以及「識揀」，保健品的功效是非常顯著的，而且很適合像我一樣的忙碌都市人。以蟲草為例，其實最先是我爸爸媽媽長期食用而推介我食，然後我再給小朋友食，由Yuji仔仔一歲開始，我就將蟲草丸打開膠囊，讓粉狀混入奶內，「完全是一代傳一代，健康傳承」，小朋友也很願意食用，現在已經四歲了，身為媽媽，最開心見到仔仔身體健康又強壯，「我覺得食supplement是維持健康身體的關鍵！」而運動方面，反而是由我的小朋友把關。四歲的他會帶領我們全家做運動，例如週末一起去踩單車、踢波、游水等，令我們更有效維持強壯體魄。

除了對家人健康的執著，亦因為我是傳媒出身，就比一般人多機會接觸藥廠專家及研發者；又可以諮詢中醫、西醫或營養師的專業意見。我逐漸對養生和保健產生濃厚興趣，萌生了鑽研保健知識的念頭，望能找出性價比高又簡單快捷的保健方法，這麼多年來，「識揀」真的可以令身體更健康。我留意到也有很多女生不懂養生，氣血不足是家常便飯，雖然很多人都會自行上網找資料，但網上充斥未經證實的偏方，若胡亂嘗試或有機會傷害身體。因此我透過Facebook 平台做「智識型直播」分享正確的保健知識，得到讀者們告知認同好物及他們家人健康也受惠，我就最開心！

愈來愈多網友或身邊朋友都會問我有關健康食療皮膚等問題，每日更平均收到數百個私訊。愈多人信賴我的保健分享，無形中就成為我的推動力，令我更積極搜集資料，也開始研究保健品的廠房和是否經臨床認證等。我很希望大家都能找到適合自己又正確的保健方法，跟我一起做個智識型媽咪，維繫全家人健康！」

#鳴謝東週刊之邀
#專家嘉賓撰寫養生心得
東周刊 eastweek.com.hk