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在一嚐「福又又淡水魚丸」的懷舊之後，是全台灣最頂級的乳酪蛋糕界龍頭：薰緻乳酪蛋糕
看著 王明昆 師傅逢人必親切邀請試吃
「你來吃吃看，我才能推薦」
「你不來試試，我無法推薦」
乍聽之下好有邏輯
於是我就去試試了
哇靠，不試則已，一試暈厥！
完全世界級的專業乳酪！
用心經營皇家頂級品質！
簡直身而為人最高享受！
#水鄉荷蘭重乳酪
#荷蘭重乳酪蛋糕
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薰緻乳酪蛋糕(乳酪達人蛋糕店)
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#新北市淡水區中正路135-3號
【柳橙戚風蛋糕】
鄰居送了一袋自家種的柳橙，吃完飯後榨了柳橙汁給樂小妞和愷小弟喝，超級甜的，想說也很久沒動手做東西了，於是做了戚風蛋糕給兩隻小人兒當下午茶，還有伴手禮，總共用了２６顆蛋，烤了３個８吋和２個６吋蛋糕，呼～好顯打蛋器沒有燒掉！整間屋子都是蛋糕的香味！兩人也嗑掉了半個６吋蛋糕喔！
食譜參考《乳酪達人-薰緻乳酪蛋糕》
http://cakehouse.pixnet.net/…/62031381-%E6%88%9A%E9%A2%A8%E…
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材料：
（本配方可做成~8吋1個或6吋2個）
蛋x6，低筋麵粉94g，玉米粉20g，糖60g，玄米油60g，柳橙汁94g，白醋少許
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做法:
1.將柳橙汁和玄米油一起放入鍋中，用中小火煮到溫熱
2.加入過篩的麵粉和玉米粉拌勻，再加入蛋黃拌勻成蛋黃糊
3.將蛋白用打蛋器打出粗泡泡，加入白醋及1/3糖繼續攪打，打到出現細緻泡泡時，再分次加入糖攪打，打到接近硬性發泡（拿起打蛋器蛋白尖峰成彎勾狀）
4.取一部份蛋白糊到蛋黃糊中拌勻，再全部到回蛋白糊拌勻（由下往上邊拌邊轉圈，請不要用喇的）
5.倒入模型後將模型放在桌上敲2-3下，讓空氣排出，烤箱預熱烤箱180°C，蛋糕放入後用170℃烤10分鐘，拿出用刀子劃出割痕，再用150℃烤30～35分鐘
5.出爐後再拿起模型在桌上 2～3下，倒扣放涼
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
※玉米粉可以用等量低筋麵粉取代
※玄米油可用橄欖油取代，柳橙汁可換成等量液體(ex：鮮奶，豆漿......)
※白醋可用檸檬汁替代，不加也可以，目的為穩定蛋白霜，較不易消泡
※使用冰蛋白會比較好打發，且盛裝蛋白的打蛋盆及打蛋器需無水無油，否則會不易打發喔
※麵糊攪拌時不要過度攪拌，以免出筋或蛋白消泡，而影響成品外觀及口感
※每家烤箱火力不同，請依狀況增減溫度及烘烤時間
【蜂蜜蒸蛋糕】
今天做蛋糕的麵糊不小心做太多了，於是就出動大同電鍋啦，做出來的蛋糕非常濕潤，軟綿綿的喲！拍照時愷小弟就一直想伸手來拿，拍完照後立馬嗑掉一塊！
《請注意》1歲以下寶寶不能食用蜂蜜，配方中含全蛋及乳製品，建1歲以上不過敏的寶寶食用喔！
食譜參考《乳酪達人-薰緻乳酪蛋糕》
http://cakehouse.pixnet.net/…/62031381-%E6%88%9A%E9%A2%A8%E…
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料：
（本配方可做成6吋1個）
蛋x3，低筋麵粉47g，玉米粉10g，糖25g，蜂蜜10g，玄米油30g，鮮奶47g
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做法:
1.拿一個比模型大的鍋子或較深的盤子，裡面裝水放在蒸架上，外鍋加半杯水按下開關預熱
2.將鮮奶和玄米油一起放入鍋中，用中小火煮到溫熱
3.加入過篩的麵粉和玉米粉拌勻，分次加入蛋黃及蜂蜜拌勻成蛋黃糊
4.將蛋白用打蛋器打出粗泡泡，加入1/3糖繼續攪打，打到出現細緻泡泡時，再分次加入糖攪打，打到接近硬性發泡（拿起打蛋器蛋白尖峰成彎勾狀）
5.取一部份蛋白糊到蛋黃糊中拌勻，再全部到回蛋白糊拌勻（由下往上邊拌邊轉圈，請不要用喇的）
6.倒入模型後將模型放在桌上敲2-3下，讓空氣排出
7.預熱後的大同電鍋外鍋不加水，將裝滿蛋糕糊的模型放入熱水中，蓋上鍋蓋，按開關，開關跳起後悶10分鐘，再按開關……重覆4~5次（用筷子搓看看，不沾黏即可，不然就再按一次開關）
8.出爐後再拿起模型在桌上敲2-3下，倒扣放涼
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
※玉米粉可以用等量低筋麵粉取代，玄米油可用橄欖油取代，若不加蜂蜜可換成糖
※如果使用活動模，底部請包2~3層鋁箔紙，以避免進水
※使用冰蛋白會比較好打發，且盛裝蛋白的打蛋盆及打蛋器需無水無油，否則會不易打發喔
※麵糊攪拌時不要過度攪拌，以免出筋或蛋白消泡，而影響成品外觀及口感
“破除貪婪與奢靡的欲望驅動找到自我”
潘瑋柏 最狂主打歌《巴比倫 Babylon》
🔥🎧 2020 全新專輯《Mr.R&Beats節奏先生》
數位收聽｜https://willpan.lnk.to/MrRandBeatsAY
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潘瑋柏在創作這首歌曲的靈感來自於古老巴比倫的故事。敘述做為人的矛盾，在被教導要往成功前進的過程中卻被欲望驅動加深了心靈的負擔與痛苦。透過這首歌曲能夠撫慰並且化解現代人的心魔。
從前人們為了接近神達到完美的境界，犯了原罪建造了通天的巴別塔，激怒了神遭到一夕毀滅。而如今，人想去接近人，卻遭受到自己同類的摧毀。當越努力成就越大，人們愈想攻擊，那種否定別人的快感蒙蔽了自己的內心。想要得到愈多，貪婪的本性愈被無限擴張，時至今日人們依舊沒有從巴比倫的輪迴中掙脫...
《巴比倫》 MV 破天荒近千萬元拍攝，潘瑋柏從 MV 的腳本創意發想前期就親自參與。MV 動用破百人團隊，而且大陣仗使用了古代唱詩班的概念，還原氣勢磅礡的大合唱的合聲場景。不僅如此，服裝師還特地參考了古代巴比倫時期的風味讓唱詩班穿上了仿造巴比倫時期為靈感設計的長袍戴上精美的編織面具，充滿了神話故事人物的風味，面具下露出的黑色嘴唇，象徵了人其實經常性無謂謾罵與抨擊傷害別人，必須更加謹言慎行。
精緻的美術陳設與搭景還原了古老城牆的風貌，還搭建了象徵萬惡之淵的黑水池，象徵貪心是無底洞的深淵，希望可以洗滌人心排掉髒水。
除此之外現場還搭建高約三層樓的通天高梯與掌心王座，象徵努力的人才有向上的機會以及用鮮艷的紅色陳設出象徵欲望與貪婪的場景，火熱的欲望燃燒地特別熾熱，每一個精美的造景都令人目不暇給。近百人的臨演每一位造型與服裝都特別訂製，以古代巴比倫的風味作為靈感基底，面具、頭飾、手銬與刑具以及高約三尺的樹人等，既仿舊又前衛。拍攝現場猶如重返上古時代的神話時空。
一切用心的安排都是潘瑋柏非常希望可以透過MV鏡頭呈現巧思和寓意可以讓人與人之間更靠近。
潘瑋柏的造型更是毫不馬虎。不僅祭出了各大高端時尚品牌的新品，平時就有收集各種飾品的瑋柏更是拿出了許多絕美的壓箱寶，讓現場的工作人員驚呼連連。
#潘瑋柏
#巴比倫
#Babylon
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◼︎ 巴比倫
詞曲：潘瑋柏 / Chaz Jackson / Dashawn"Happie" White
是我曾經無能懦弱 想要的太多
想活得更大更有派頭 發現全都不夠
傳說是真的想要出頭 就得不停奮鬥
貪婪已成為我的枷鎖 還是想要更多
Ayo 點燃那慾火燒的揮霍
今天換誰Pay 我
我不為我自己難道等著別人餵我
我爭 我鬥 我搶 我奪 讓活 更多
嘴臉化為禿鷲 啃著腐肉不抬起頭
無理的道理把我壓制的不能再呼吸
變相的倫理道德矛盾打造了言語武器
越成功越有出息 卻得活得不勝唏噓
聆聽我的告解
逃不了罪孽 承認都有罪
善惡之源 迷途中輪迴
野火瀰漫浮華世界的氣味
困在那座babylon 糜爛城市內
Everybody get up
Oh Now say goodbye
Babylon～～
Ba ba ba lone lone lone lone lonely lone
坐上寶座 戴上皇冠 All Gold
我的項鍊首飾配搭習慣 霸氣 she knows
大口呼吸 mula mula散發出的銅臭
我的人生已經沒有辦法回到普通
從來不會越軌 只會take whats mine
但閒人總是七嘴八舌叫我滾出 line
想當個VIP 晉升V VIP
手中拿著黑卡插隊
過去RIP
Shine a light
Shine a light
祝福你uhh shine a light
Pray for me 這個夜晚
Save me from 最後夜晚
讓我逃出 babylon
為罪過
為過錯
救贖我
YEA YEA YEA
為今天
為明天
降臨前
YEA YEA YEA
Take my heart and make it mend
Save my soul until the end
＿
編曲 ARRANGEMENT：The Aristocrats
製作人 PRODUCED BY：潘瑋柏 Will Pan, 紀佳松 Jeremy G (Future Sound)
配唱製作人 VOCAL PRODUCED BY: 紀佳松 Jeremy G (Future Sound)
製作助理 PRODUCTION ASSISTANT: Jhen F(Future Sound)
和聲編寫 BACKING VOCAL ARRANGED BY: Jeremy G (Future Sound)
和聲 BACKING VOCAL BY: 潘瑋柏 Will Pan, Jeremy G (Future Sound)
錄音師 RECORDING ENGINEER: Jeremy G, Jhen F
錄音室 RECORDING STUDIO: FUTURE SOUND STUDIO
混音師 MIXED BY: JongPil GU
混音錄音室 MIXING STUDIO: KLANG STUDIO
專輯母帶後期錄音師 ALBUM MASTERED BY: Namwoo Kwon
專輯母帶後期錄音室 MASTERING STUDIO: 821 SOUND MASTERING
MFIT母帶後期工程師 MFIT MASTERED BY：楊大緯 DAVE YANG
MFIT母帶後期錄音室 MFIT MASTERED BY：DAVE YANG STUDIO
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製作公司 Production｜鳥兒映像製作有限公司 Birdy Productions.
導演 Director｜邱柏昶 Birdy Nio
導演助理 Director Assistant｜蔡幸伶 Hsing Lin Tsai、康雯鈞 Wen Chun Kang
製片團隊Production Team｜其它映像工作室 Other Films
製片 Producer｜石芳綺 Kiki Shih
執行製片Line Producer｜林庭佑 Yu A
現場製片On-set Producer｜陳泓霖OA、胡尹姍 Hu Yin Shan
生活製片Catering & Craft Service｜許桓溱Amber Hsu、賴亭妤Ting Yu Lai
美術指導 Art Director｜葉子瑋Tzu Wei Yeh
執行美術Production Executive｜許貴婷Kuei Ting Hsu、劉怡如Liu Yi Ru
陳設助理Set Assistant｜陳乃菁Nai Jing Chen
質感團隊 Scenic Team｜小瓶可樂有限公司 Tyro Studio
質感師Scenic Artist｜林彥儒，Lin Yen-Ju
質感執行Head Scenic Painter｜林盈閑，Lin Ying-Hsien、陳盈穎，Chen Ying-Ying
質感助理Scenic Painter｜劉雅烜Liu Ya-Hsuan、張郡蘋Apple、曾鈺芳 Hyacinthe Tseng
雕塑師Sculptor｜柯治旻Genie Ko
特殊道具Special Prop Maker｜趙春茂 Chao Chun-Mao、余蔡平Yu Tsai-Ping、林璟吟Lin Jing-Yin
美術場務Set Coordinator｜光圈映像有限公司APERTURE STUDIO
火效特效師Fire Effects：陳宗錦Tsung Chin Chen
火效大助：廖秦慶Qin Qing LIAO
火效助理：溫左丞 Tso Chen Wen
火效助理：任奕嘉I Chia Jen
火效助理：陳茂榮Chen Mao Jung Chen
造型製作Costume Production｜宙果藝術工作室 Cosmo Fruit Art Studio
造型指導Costume Designer｜張薰尹 Chang, Hsun-Yin
造型執行Assistant Costume Designer｜許巧函 Chiao Han Hsu
造型助理Wardrobe｜林郁芬Yu Fen Lin、李靖睿 Vera Lee
梳化 Makeup Artist & Hairstyle｜吳羽婷Tinny Wu、林禹萱Yuma Lin
梳化助理Assistant Makeup Artist & Hairstyle｜陳奕存Emma Chen
攝影師Director of Photography｜曾崴榆Tseng Wei Yu
攝影大助 Focus Puller｜林永森Yung Sen Lin
攝影二助 2st Assistant Camera｜蕭敬Ching Hsiao、陳彥憲Yen Hsieh Chen
攝影實習員Interns｜葉政宣Cheng Hsuan Yeh
燈光師 Gaffer｜林宏洋 Yang
燈光組 Lighting Crews｜許原毓 Hsu Yuan Yu、鄭智遠Cheng Chih Yuan、吳思賢Si Xian WU、曾宥運Tseng You Yun、莊策堯Zhuang, Ce-Yao、楊青翰Yang Ching Han、羅煒Lo Wei、許文耀Hsu Wen Yao
攝影燈光器材/木工 Camera Lighting Equipment/ Construction Team｜阿榮影業股份有限公司 Arrow Cinematic Group
移動攝影Grip｜異能影業器材有限公司ELAN VISUAL EQUIPMENT ENTERPRISE COMPANY LTD.
搖臂操作技師 Crane Operator｜李少川 Lee shao chuan
搖臂操作助理 Crane Technician｜葛振蟄 Ke Cheng chih、吳承諭 Cheng-Yu, Wu、張智發Chang Chih Fa
花絮側拍 Behind the scenes｜陸韋中 LuPe
剪接師 Editor｜黃柏勳Bo Syun Huang
後期特效 VFX｜溫紹宏
標準字設計 Front Design｜盧冠瑾 Gwen Lu
調光室 Color Grading｜時間軸影像製作有限公司 Timeline Studio
調光師 Colorist｜蘇佩Pipi Su
專案管理 Post-production PM｜陳映芳 Ying Fang Chen
舞蹈編導 Choreographer｜潘瑋柏Will Pan、Jeff
動作設計 Movement Design｜臺北室外街舞 @taipei_schwaijewu
動作主任 Movement Coach｜邢懷碩 @whysoseso
動作副主任 Second Movement Coach｜張汶皓 @wego5519
動作班長 Movement Assistants｜韓寧、曾蓮棻、黃曉熙、任思瑜
動作第一班同學｜
呂 莛、張汶皓、蔡明奎、周見宇、魏子凱、劉力瑋、
徐少麟、徐岳緯、李承達、李祐緯、林姸緹、林青軒、
林薇妮、任姿羽、郭靜蓁、柯貞亦、黃康蘋、黃伊娜、
游子賢、劉恩佑、吳芊穎、謝昂廷、初培榕、張 翔、
張凱歌、呂崇聖、許肇平、郭欣翰、王家慧、高郁婷、
動作第二班同學｜
陳楷晴、陳 馨、陳璿文、陳柏勳、陳柏州、
林明駿、林楷晟、邱靜怡、王盈之、王元澤、
黃詩貽、黃俊凱、柯婉儀、葉姿華、曾靖雯、
魏弘傑、李定衡、蔡承宇、丘必信、蔣芷芸
特別感謝 Special thanks：
王守婕老師、黃介甫老師、阿榮企業有限公司
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[本文轉錄自Food 看板#1LLW1FwW ] 作者: guessworld (奶油不飛) 站內: Food 標題: [食記] 淡水薰緻乳酪蛋糕時間: Fri May 15 22:18:52 2015 店名：薰緻乳酪蛋糕 ... ... <看更多>
薰緻 在 戚風蛋糕食譜大公開@ 乳酪達人-薰緻乳酪蛋糕:: 痞客邦 - Pinterest 的八卦
Sep 29, 2013 - 很多人都在問：為什麼薰緻的戚風蛋糕會如此綿密，充滿濃濃的蛋香味，要怎麼才能做出來呢？今天就特別大公開我製作戚風蛋糕的過程這戚風蛋糕都會用在訂 ... ... <看更多>