蕃茄飯
星期一是我們的放假日，但還是要寫稿，只是阿早在家，可以一起吃三餐。
因為晚上我要吃減肥餐(無澱粉料理)，都是簡單吃，午餐是最快樂的時光了，昨天在臉書上看到電鍋料理蕃茄飯，心想冰箱裡還有一顆牛蕃茄，「我來煮蕃茄飯給你吃」，中午沒到我就這麼宣布，「蕃茄飯？」阿早疑惑地問，「就是把蕃茄放進電鍋裡，跟米一起煮啊」我找出網路上的食譜，「很簡單啊」我說。把冷凍庫的肉片跟凍豆腐都拿出來退冰，一副信心滿滿的樣子。
「我來幫你煮啦」阿早很不放心，從冰箱裡拿出蕃茄，「這顆蕃茄跟本就爛掉了」阿早說，嗚啊啊不要~~我立刻換了衣服跑下樓，直奔超市買蕃茄。
食譜上說白米洗好放進原本煮飯4/5的水量(因為蕃茄有水分)，加上黑胡椒，一小匙鹽，兩小匙橄欖油，香料少許，按下炊飯鍵，就等飯熟啦。
沒想到打開電鍋，米飯都還白白的，感覺米心沒熟透啊，「怎麼回事？」我問，阿早說：「蕃茄沒爆破！」所以水量不夠啊，我兩研究了半天，覺得當時蕃茄底部應該畫一刀，或者刺幾個洞吧，水量減少是因為蕃茄有湯汁，蕃茄沒爆破的話湯汁就沒法流進米粒裡啦!「 我來改造一下」阿早說。她把蕃茄刺破，跟米攪拌，加一點兒水，再悶一會。
起鍋時，放進切碎的羅勒，再淋上我們最愛的橄欖油，哇，有燉飯的感覺。
配菜只有簡單的高麗菜炒凍豆腐，肉片用柚子胡椒稍微醃過也炒好，簡單清爽。
「結果午餐還是我煮的啊」阿早說，「星期一啊」我耍賴地說。
好個星期一，簡單吃喝，靜靜地相聚。
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