Search
最近雖然吃得隨便，但嫲嫲的營養餐卻不能馬虎，醫生說每天要吃三隻蛋，早午晚餐再加三餐奶粉，一天吃六餐，胃口不好，要不停轉花款，滿腦子蛋蛋🥚🥚🥚！ 除了雞蛋，也會用鵪鶉蛋，有時只用蛋白，就快可以出一本雞蛋料理百科😅
原隻南瓜蒸蛋、柳丁炸醬炒蘆筍白飯魚、台式肉操飯配滷蛋、滑蛋三文治、牛油果雞蛋沙律、日式薯仔雞蛋沙律、薑黃焗雞髀煨飯配中式蒸蛋、麻醬五色中華冷面、薯仔燉牛肉配日式滷蛋、蟲草花蒸雞配鮮淮山蒸蛋、三文魚鬆蒸茄子配玉子蒸豆腐、紫蘇三文魚蛋炒飯、麻婆豆腐配日式茶碗蒸、三文魚茶漬飯、雞柳雞蛋絲菜湯飯、沖繩苦瓜肉碎炒蛋、蕃茄炒滑蛋、白飯魚炒蛋、雜菌庵列煎蛋、南瓜布丁、鮮奶燉蛋白、薑汁撞奶，還有滴雞精、豆漿、芝麻糊、杏仁糊、蔬菜汁和生果。
#以上係其中某啲菜式
#有冇乜嘢想學
#有時間再寫不過唔知幾時先得閒
#太硬唔想食魚就嫌腥太寡無胃口太淋又嫌一patpat
#蛋白質蛋白質要食豐富蛋白質
#好多菜式都有放營養奶粉同蛋白粉
#大家有冇idea都分享吓
💟 Follow 鬼嫁 MeWe 👉🏻 https://mewe.com/p/oniyomei
有人怕羞，唔想成日出鏡，所以今晚淨係睇住啲餸先啦！🤭🤭🤭
#蕃茄炒滑蛋
#紅燒排骨
#韭菜粟米櫻花蝦
#重拾煮婦的步伐
#家常簡餐
滷水雞翼、番茄滑蛋、無水蒸小白菜
滷水雞翼食譜：http://oniyomeryori.blogspot.com/2014/01/blog-post_24.html
蕃茄炒滑蛋食譜： http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/08/lc_7.html
Dansk無水蒸小白菜：白菜加2湯匙水，加蓋，中火4分鐘，小火3分鐘
呢個餸菜真係細路仔嘅至愛， 我次次煮番茄汁都煮多少少， 蕃茄汁製作大家可以睇番我番茄煮豬扒就有！
常言道越簡單的功夫越考心思，家常菜才是最顯功架之所在。番茄炒蛋，簡單得不能再簡單，卻不是人人膽敢大聲說自己炒得叻、炒得好。今次就由「Son姐」張慧敏出手示範，如何將一道簡單的番茄炒蛋，變得毫不簡單。
不要誤會，Son姐並沒有在番茄炒蛋上雕龍雕鳳，出品仍然是紅中帶黃又夾雜一點綠。番茄帶酸、雞蛋味寡，葱花散發草青味，如何憑藉廚藝令三種平凡食材變得神奇，如何利用尋常家居調味料觸發誘人色香味，番茄切件要大還是要小？雞蛋怎麼炒才能滑溜又帶層次？睇片你就知！
甜品苦瓜汁不能當飯食，餐餐酸辣粉也不是辦法。就像人生，甜酸苦辣都總要來一點才算平衡，嚐過才知曉人間真味。空有謀略欠缺行動，只會讓機會白白從手中流逝，還望諸君親自動手一試，今天努力才能讓明天毫不費力，不簡單都變成好簡單。謹以一道番茄炒蛋，祝願各位新一年鴻運當頭，周年旺相，日日有食神！
番茄炒蛋食譜
材料：
番茄2個(隨意，可不加)
罐頭番茄1罐
雞蛋6-8隻
配料：
葱 隨意
調味：
味醂 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 少許
雞粉或元貝粉 1茶匙
胡椒粉 少許
步驟：
先將番茄洗淨切成塊，備用。
打蛋盡量打散，隨後加入幼鹽、雞粉、元貝粉、胡椒和味醂。
注意：最好預先將雞蛋置於室溫，免下鑊時令油溫冷卻。
預熱平底鑊放油，油溫夠熱即可下蛋，用筷子持續攪拌，逐漸成形即可離火，利用餘溫讓蛋繼續凝固。
注意：下蛋後切勿調小爐火，否則雞蛋難以成形。
燒紅另一鑊，放油，待油溫足夠能嗅到油香，下番茄稍煮後放少許糖，中和番茄酸味。
將蛋倒進番茄內攪拌，再將葱粒放進拌勻，即可上碟。
Scrambled Eggs with Tomatoes
Ingredients:
Tomatoes 2 pcs (amount depends on personal preference, can omit)
Canned tomato 1 can
Eggs 6-8 pcs
Scallion Some (Amount depends on personal preference)
Seasoning:
Mirin 2 tsp
Sugar 1 tsp
Salt Some
Chicken powder or 1 tsp
dried scallop powder
White pepper Some
Steps:
1. Clean and cut tomatoes into pieces, set aside.
2. Beat eggs, add salt, chicken powder (or dried scallop powder), black pepper, and mirin.
Note: Best to bring eggs to room temperature to prevent the temperature of the hot oil from dropping.
3. Heat frying pan with oil, when the oil is hot enough, add eggs and continuously stir with chopsticks. Once eggs begin to take shape and cooked, remove from heat; let eggs cook and solidify using residual heat.
Note: Do not reduce heat after eggs are added to pan, otherwise it will be difficult for eggs to solidify.
4. Heat another clean frying pan, add oil and heat until the oil gives off an aroma, and add tomatoes and some sugar to balance the sourness from tomatoes.
5. Add eggs into tomatoes and stir. Add scallion and mix well, remove from pan.
足本食譜： https://bit.ly/31EPaGO
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg
#蕃茄炒蛋 #滑蛋 #罐頭 #元貝粉 #炒蛋食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
