蔥 燒 雞腿 塊的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

上學、上班能夠帶便當，絕對是一件幸福的事，帶便當也是當煮婦的最大挑戰🔪因為要經常變換不同的菜色，不然很快就會吃膩🎃這道鮮嫩多汁的「洋蔥燒雞腿」最適合來帶便當了，把雞腿換成雞翅或雞肉塊，豬肉也都很一樣好吃，Amy誠心推薦給大家喲💖

【姆士流廚房】
運用簡單的醬料 創造出食物的豐富度與口感層次
一直是我做料理時 覺得最有趣味的部分
今天想要教大家用「一鍋燒」的技巧
搭配我的「西式混日式和風醬料」
保證姆士流百菇雞腿排 讓你一吃愛上

＃姆士流【百菇雞腿排】Tips
材料：去骨雞腿1塊、洋蔥1/4顆、鮮香菇5朵、洋菇5朵、鴻禧菇1/2袋、鮮奶油100cc、奶油1大匙、100cc水、胡椒、鹽、醬油、蒜泥

1. 乾煎雞腿排轉小火，將雞皮煎出雞油後翻面並加入洋蔥拌炒。

2. 再加入鮮香菇、洋菇、鴻禧菇、蒜頭、奶油，將食材炒軟，淋半湯匙醬油提味。

3. 加100cc水、鮮奶油，轉大火收汁後，再轉回小火撒鹽、胡椒調味。

4. 取出雞排，菇先盛盤，最後放上對切雞排，完成。

訣竅提醒 ＃一鍋燒技巧、＃姆士流醬料：醬油、蒜頭、奶油
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH

我是 李易LEE YI 易起吃飯吧！

易廚房今晚上菜【香炒剝皮辣椒雞】
為料理增添靈魂的秘招
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👍【香炒剝皮辣椒雞】
今天這道香炒剝皮辣椒雞是 #易式創意料理！
#剝皮辣椒醬 是我的好朋友們研發而成，結合了日式味噌跟台灣新鮮的剝皮辣椒，讓剝皮辣椒醬有了新的味覺感受～

剝皮辣椒醬的料理變化性相當高，於是結合了自己做剝皮辣椒雞湯的元素，研發出這道#香炒剝皮辣椒雞。
這道菜不只適合下酒，也適合帶便當，重點是冷了也一樣好吃😋
這醬料是他們店內 #熱門燒肉沾醬，吃過後覺得兩者搭配實在非常對味，現在推出 #罐裝組合，如果你也想品嚐會讓你驚艷的美味，一定要試看看😋
　
#無敵剝皮辣椒味噌
#易起吃飯吧
#香炒剝皮辣椒雞
#一秒變大廚
#家中必備萬用醬料
　
哪裡買😋
無敵剝皮辣椒味噌醬 ⬇
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食材：去骨雞腿排兩塊，剝皮辣椒醬一罐，蒜頭少許，薑片一根，青蔥一根，洋蔥四分之一顆，鴻禧菇、木耳少許。

調味料：醬油少許，米酒少許，白胡椒粉少許，糖少許，鹽少許，太白粉適量，香油少許 。

做法： 雞肉切塊後，抓入醬油、米酒、白胡椒粉、糖、香油及鹽少許，並放入適量太白粉，均勻抓醃後靜置20分鐘。
洋蔥切絲，薑切片，辣椒切絲，蒜頭切末，青蔥切段，木耳切片，鴻禧菇剝散備用。
起油鍋將醃好的雞肉炸熟，撈起瀝油後備用；起新鍋放入洋蔥、蒜頭、薑片、蔥白爆香，鴻禧菇及木耳下鍋拌炒，放入雞塊後加入兩大匙 #剝皮辣椒醬 拌勻，投入辣椒、青蔥繼續拌炒後，炒至均勻即完成。

希望你們會喜歡這道美味！

更多HD影片，請訂閱李易的YouTube頻道
https://reurl.cc/e5mo7x

最近大家應該都減少在外用餐跟聚餐
如果自己沒開伙的話，便當就是我們的好朋友了
身為一個便當愛好者
這次來開箱平價到奢華🤤
從50塊的家庭便當到2500塊的豪華組合
究竟內容物是什麼！！


我身邊其實蠻多人不喜歡吃便當的
因為覺得很冷漠（？ 哈哈哈哈
你們尬意嗎？


阿嬤便當$50
地址：信義區松仁路176號
50元品項：炸雞腿、滷雞腿、蔥油雞、花枝排、腿排、香腸、肉捲便當

悟饕池上便當-山賊烤雞$110
地址：分店很多

桃屋便當-炙燒鯖魚&秋刀$280
地址：寧波西街62號1F
備註：可預訂外送，不確定運費。也可以預訂後自取

長榮桂冠-御膳便當$500
地址：松江路63號
備註：需提前一天訂購，至現場取貨

Maru日式無菜單料理$2500
地址：光復南路290巷3號
品項：無菜單特製餐盒 有1500/2000/2500元三種
備註：提前一天預定，當天現場取

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《給你滿滿的惘挨豆》

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1) 炸肉丸
氣炸優點：外型完整不易裂
油炸缺點：表面易焦、易裂，內部不易熟
材料：
豬絞肉 1000公克
minced pork 1000g
雞蛋 1顆
egg 1
豆腐 200公克
tofu 200g
蔥花 30公克
scallion 30g
薑末 15公克
ginger 15g
調味料：
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
醬油 2大匙
soy sauce 2tbsp.
細糖 1大匙
sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 豬絞肉先和鹽摔打出黏性。
2. 再加入醬油、細糖、白胡椒粉、雞蛋拌勻，接著加入豆腐攪拌均勻。再加入蔥花、薑末和香油拌勻。
3. 取一團肉餡，拍成圓球狀。
4. 將作法3放入烤盤中，表面抹上油，再放入氣炸鍋中，選擇180℃，20分鐘，至時間結束即可。


2) 炸肋排
氣炸優點：外酥內嫩不包油
油炸缺點：油膩、耗油多
材料：
豬肋排 1000公克
pork ribs 1000g
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
蒜泥 4大匙
garlic 4tbsp.
雞蛋 1顆
egg 1
白胡椒 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙
cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
細糖 2茶匙
sugar 2tsp.
太白粉 3大匙
potato starch 3tbsp.
作法：
1. 豬肋排與醃料拌勻，靜置10分鐘。
2. 作法1均勻沾裹地瓜粉，在放在烤盤上，表面抹上適量油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，25分鐘。至時間結束後取出即可。

3) 香腸
氣炸優點：較不油膩同時保有肉汁
油炸缺點：表面較乾且易焦
材料：
香腸 5條
sausage 5
作法：
1. 香腸放在烤網上，再放入氣炸鍋中。
2. 選擇180℃，8分鐘，至時間結束即可。

4) 炸雞
氣炸優點：不用顧火，不易燒焦
油炸缺點：易燒焦、較油膩
材料：
雞腿肉塊 600公克
chicken thigh 600g
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
醬油 1大匙
soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙
sugar 1tsp.
雞蛋 1顆
egg 1
太白粉 2大匙
potato starch 2tbsp.
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 雞腿肉塊與醃料拌勻，靜置10分鐘。
2. 雞腿肉均勻沾裹地瓜粉，放在炸網上，表面抹上油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，10分鐘，至時間結束。
4. 可直接吃或加入喜愛的醬料或醬汁燴煮。

5) 炸魚
氣炸優點：不噴油、不易油爆
油煎缺點：油耗多、易焦易油爆、易破皮
材料：
鯧魚 1尾
pomfret 1
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
鹽 適量
salt some
白胡椒粉 適量
ground white pepper some
作法：
1. 鯧魚表面劃刀，撒上鹽、白胡椒粉抹勻，再均勻沾裹上地瓜粉。
2. 將鯧魚放在烤盤上，再放入氣炸鍋中，選擇200℃，20分鐘，至時間結束即可。

6) 炸蝦球
口感酥脆不油膩
材料：
蝦仁(開背) 500公克
shrimp 500g
太白粉 1大匙
potato starch 1tbsp.
醃料：
蛋白 1顆
egg white 1
鹽 1/2茶匙
salt 1/2tsp.
作法：
1. 蝦仁與所有醃料抓拌均勻。再沾上太白粉。
2. 將蝦仁放入烤盤中，表面抹上適量油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，5分鐘，至時間結束即可。

7) 銀絲卷
氣炸優點：不油膩，色澤均勻漂亮
油炸缺點：過度吸油且易焦
材料：
銀絲卷 2條
slice roll 2
油 適量
oil some
作法：
1. 銀絲卷放入烤盤中，表面抹上適量油。
2. 選擇180℃，8分鐘，至時間結束即可。

8) 炸年糕
外酥內Q更涮嘴
材料：
年糕(切條) 1盒
ricecake 1
餛飩皮 數張
wantun skin some
油 適量
oil some
作法：
1. 餛飩皮沾水，放上年糕條，將年糕條包起後開口壓緊。
2. 將作法1放在烤盤上，表面抹上油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，6分鐘，至時間結束即可。



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餐廳的厚煎蛋
通常比較油
在家動手做
健康的厚煎蛋
竟然可以不用那麼多油也可做
滿滿大師撇步
教您如何製作超好吃厚煎蛋

材料：
板豆腐1塊丶雞蛋3顆丶熟玉米粒30g