蔥處理的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【國防部剝洋蔥處理態度 防疫拼圖難完備】

#海軍磐石艦群聚感染 自4/18爆發以來，目前已有28人確診，嚴重影響國軍士氣與台灣防疫成果。然而，事發至今國防部與海軍對於就診人數、集結採檢、管理缺失等各項情節說詞反覆，不經令人懷疑國軍蒐集情報的能力。

今天在立法院外交國防委員會中，昨晚遭質疑未回報在海上發燒狀況，而被調職的敦睦陳道輝支隊長現「聲」說法，用生命擔保絕對沒有隱瞞病情，皆按照醫官判斷為感冒，非知情不報，且針對一例嚴重案例有進行回報，但磐石艦也沒有因此返航不是嗎?

此外，面對4/14當天誰准許官兵下船解散的問題，陳支隊長只簡短回應「#我是奉命執行」，這意味著什麼？我想大家心中有答案。還有要為此風暴負責的高官，沒有被揭發，還需要多久時間，全民都在等待。

軍人報效國家，捍衛國土安全是天職，這也是出身軍人家庭的魯蛋深知的道理。如今，面對人民對於軍人的信任危機，總統難辭其咎，國防部也不該剝洋蔥式進行調查善後，必須誠實以對，從嚴改進疏失，讓真相水落石出，重振國軍士氣。

新聞取自中央社
https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202004225004.aspx

#查明真相公開透明
#落實防疫人人有責

今天中午終於吃到了傳說中各大藝人拍MV指定的餐盒 純淨食代 Pure Era🤟🏻
我本人最喜歡這種少油少鹽的健康料理❤️ 今天訂的是海陸三拼🐠🐔🐂
肉選擇舒肥製作而成～每一塊都嫩到不行☺️
飯還是我最愛的藜麥飯😍
地瓜泥跟洋蔥太讓我驚艷～洋蔥處理得完全沒有刺鼻味，軟甜軟甜的以為在吃水果😋

在家就能吃到這樣的美味～～～實在是太幸福🐷
連我那挑嘴的媽媽都被征服了，厲害👏🏻

一個大早搞了這麼多，真是開心吶！

** 一大粒芒果
(是我想盡辦法從俺家樹上勾下來的。
😜😜😜 我老公真的拿我沒辦法。
“這麼高你怎麼勾啊？” )
(我沒回答他，哈哈哈)

** 一大把的青蔥
(處理好後多餘的切小放冷凍格，煮湯需要時，抓一把撒一撒就可以了)

** 一大把的巴西菠菜
(晚餐用蒜蓉清炒，越簡單越好吃)

** 一堆的九層塔
(做成方便Pesto醬, 煮pasta時，拌一拌就可以吃了)

** 好幾條菜豆
(剛好晚餐可以煮菜豆飯吃)

今天不必買菜，oh yeah!!

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
栗子雞翼煲：

材料：
雞翼10隻
栗子半磅
薑片5片
蒜頭
乾蔥頭
辣椒粒
芫荽/蔥

處理：
1. 栗子加入大滾水，微波2分鐘剝殼。
2. 雞翼：
a. 用清水解凍。
b. 用鹽乸走雪味及腥味。
c. 沖洗乾淨。
3. 栗子已微波了2分鐘，倒去滾水，凍水再浸1分鐘。
4. 栗子可以剝殼。
5. 雞翼用廚紙索乾。
6. 栗子加入大滾水微波3分鐘，煲腍栗子。
7. 雞翼調味：
a. 鮑魚汁1茶匙
b. 豉油1茶匙
c. 油1茶匙
攪勻， 加入生粉1茶匙。
8. 從微波爐取出栗子，看看是否已腍身。隔去水分。
9. 預備炆雞翼醬汁：
a. 蠔油1茶匙
b. 豉油1茶匙
c. 糖1茶匙
d. 老抽1/2茶匙
e. 水400毫升
攪勻。

烹調：
1. 放1湯匙油落鑊。
2. 爆香薑片、乾蔥頭及蒜頭。
3. 薑有香味，放雞翼落鑊。
4. 雞翼煎了2分鐘，反轉煎2分鐘。
5. 放栗子爆香。
6. 加入炆雞翼醬汁。
7. 滾起後，冚蓋炆4分鐘。
8. 在另一邊，燒熱煲仔。
9. 雞翼已炆好，倒入煲仔至大滾，放辣椒粒及芫荽在上面，完成。

Braised Chicken wings with chestnuts:

Ingredients:
Chicken wings 19 Nos.
Chestnuts 1/2 lb
Ginger
Garlucs
Shallots
Chili cubes
Coriander/green onion

Preparation:
1. Add boiled up water into chestnut, microwave for 2 minutes for peeling easily.
2. Chicken wings:
a. Defrost with tap water.
b. Season with cooking salt to remove unpleasant smells and tastes.
c. Rinse thoroughly.
3. Chestnuts have been microwaved for 2 minutes, soak into cold water for 1 minute.
4. Chestnuts can be peeled.
5. Dry chicken wings with kitchen towel.
6. Soften chestnuts with boiled up water in microwave oven for 3 minutes.
7. Season chicken wings:
a. Abalone sauce 1 tsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Oil 1 tsp
Mix well with 1 tsp tapioca starch.
8. Take out chestnuts from microwave oven, check whether they are soft enough. Pour away water.
9. Prepare braising sauce:
a. Oyster sauce 1 tsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Sugar 1 tsp
d. Dark soya sauce 1/2 tsp
e. Water 400ml
Mix well.

Steps:
1. Put 1 tbsp oil into wok.
2. Fry ginger slices, shallots and garlics for 1 minute.
3. Put chicken wings into wok.
4. Chicken wings have been fried for 2 minutes, do the same to the other side.
5. Put chestnuts frying for 1 minute.
6. Add braising sauce.
7. Braise for 4 minutes after boiling up.
8. Get the pot ready on the other side.
9. Chicken wings have braised well, Put the wings in the pot for boiling up. Place chili cubes and coriander cubes on top. Serve.

大長今煲
https://youtu.be/pylkcTIeO7k

栗子剝殼https://youtu.be/A935bp1PGuM

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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬瓜炆火腩

材料：
冬瓜3斤
薑1舊
火腩1斤
蔥

處理：
1. 冬瓜，用菜刀切去表皮，1開4，清水洗淨及除去瓜核。
2. 冬瓜，切一舊舊。
3. 薑，去皮，切片。
4. 火腩，切一舊舊。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 爆香薑、蔥。
3. 放冬瓜爆香。
4. 加入調味料：
a. 鮑魚汁2湯匙
b. 糖2茶匙
炒勻。
5. 加入火腩。
6. 加入水400毫升。
7. 大火滾起，滾起後，轉中火，炆10分鐘。
8. 炆好。
9. 完成，上碟，可享用。

Braised pork belly with winter melon

Ingredients:
Winter melon 3 catty
Ginger 1 No.
Roasted pork belly 1 catty
Green onion

Preparation:
1. Winter melon, get it peeled with a chopper. Divide it into 4 shares. Rinse thoroughly and remove seeds at the same time.
2. Winter melon, cut into pieces.
3. Ginger, get it peeled and sliced.
4. Roasted pork belly, cut into pieces.

Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry ginger and green onion well.
3. Fry winter melon well.
4. Add seasoning:
a. Abalone sauce 2 tbsp
b. Sugar 2 tsp
Fry well.
5. Put roasted pork belly.
6. Add water 400ml.
7. Heat up at high flame. Turn to medium flame after boils up. Braise for 10 minutes.
8. Braise well.
9. Complete. Put on plate. Serve.

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無需疏針的燒肉
https://youtu.be/_NiKXcZGVMM

爆脆燒肉(光波爐)
https://youtu.be/t11hssywVjc

氣炸鍋燒腩仔 燒肉
https://youtu.be/E5yJUdWINy0

洋蔥炒雞丁：如果把雞丁炒熟了再把洋蔥放下去，洋蔥會太生，要不然就會把雞肉炒老，所以要分兩個步驟，要先把蔬菜處理到七、八分熟，再來炒雞丁，最後再把蔬菜回去合炒，大概20秒、30秒就完成了。

00:00 食材分開處理美味上桌
00:50 雞丁處理(醃雞肉、肉絲也適用)
02:14 洋蔥處理
04:31 炒花椒
05:12 炒雞丁

#花椒

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