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🌹【吳若權@療心食譜：蔥蒜鮮味蝦】
父親生前很愛吃海鮮，他總會選最肥美的蝦蟹，親自料理給我吃。儘管他已經離開十幾年了，每次品嘗到魚鮮，都會讓我有一種被愛的感動。
唯一不同的是，我再沒有機會再品嘗到父親的手藝，只能靠記憶傳承那份技藝。我明明知道：再怎麼認真下廚學習，也無法企及，但那份愛的滋味，還是有機會因為想念而重現。
周末的晚上，我在廚房乾炒「權權蔥蒜蝦」，試著復刻年少時所有被愛的時光，印驗著自己是否也已經成為一個懂得付出愛的男人。
🍤療心食譜「權權蔥蒜蝦」
1.特選肥豬蝦2尾，(#杰立田峰奇)蔥蒜切末備用
2.橄欖油，小火，鹽少許
3.蒜末，留意火侯，不要燒焦
4.將對切蝦子置入拍平
5.放入蔥末，與蒜末一起撥到鍋邊，避免燒焦
6.放入一點辣椒，配色、提味
7.當蝦子8分熟時，嗆入米酒
8.起鍋，將蔥蒜鋪在蝦子表面擺盤
明天孕婦就要辦理住院手續了！
走著走著也終於到了要卸貨的時候，已經安排好請老家的父母北上來照顧軟Q，我也跟著住院待機照顧母子。
所以今天頗有「最後的晚餐」氣氛。
[焗烤奶油蔥蒜蝦]
解凍了Costco買的生凍龍蝦尾，用剪刀+菜刀破殼切對半。
用奶油、橄欖油、大蒜泥、鹽巴、黑胡椒、青蔥調出油醬。
將油醬塗在切面，撒上莫札瑞拉起司，進預熱200度的烤箱10分鐘完成。
再煎個牛小排，用餘油封個彩椒香菇，拌個橄欖醬全賣義大利麵，開飯！
#距離卸貨倒數2天
認真被氣炸鍋料理出來的蔥蒜蝦之好吃給嚇到一人狂嗑半斤壓壓驚！🤣
作法簡單到掉渣，就白蝦半斤+蔥花+蒜末+胡椒鹽拌勻，轉160度/10分鐘，中途拉出稍微翻面，免用一滴油全無油煙味，熟度口感就剛好到不行！
必須認真推薦給各位！！😎
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材料：
牛奶醬汁：牛奶 1.5杯，鹽，胡椒粉
即食麵 1，油 1 tbsp，洋蔥 1/4，蒜 1，蝦 6，芝士片 1， 水牛芝士 0.5杯，番茜
做法：
1. 將牛奶，鹽，胡椒粉拌勻
2. 煮即食麵，隔水備用
3. 開油鑊炒洋蔥，蒜，蝦，加入牛奶醬汁，芝士片，煮勻
4. 在即食麵上加上醬汁，水牛芝士，微波爐叮7分鐘
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【冷凍食材推薦】在家也能嘗到新鮮美味│元家藍鑽蝦│蝦子料理推薦│鮮甜Q彈│蔥蒜蝦食譜│零失敗食譜
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#元家藍鑽蝦 #蝦子料理推薦 #冷凍食材
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進入秋冬進補時令，當然要好好大展廚藝~~煮頓好吃的犒賞家人！元家水產食材，冷凍直送，讓職業婦女在家就能體驗超級新鮮的水產風味，而且宅配到家很方便。艾蛙媽的獨門料理就是「蔥蒜蝦」做法簡單~~成功率高達95%！
【食材】
「元家藍鑽蝦」數隻
蒜末隨意
蔥花隨意
【調味料】
芥末胡椒1小匙
【步驟一】
將蒜末爆香熱鍋中，再放入蝦子，開爐心翻炒加熱至蝦子變紅，待鍋蓋邊冒煙就可翻面。
【步驟二】
蝦子紅透後，加入鹽、芥末胡椒與蒜末、蔥花拌炒，可去腥提味，拌勻即可。
官網：https://www.yens.com.tw/
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元家宅鮮配：https://www.asf.com.tw/
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