亞歷小廚師❤️
今日亞歷山大做了「火腿蔥花蛋」❤️
亞歷小廚師上菜❤️
這台機器好特別唷❤️
蔥花蛋 在 亞歷山大Alexandre Facebook 八卦
同時也有83部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅，也在其Youtube影片中提到，Taiwanese Street Food- Dumplings, Scallion Omelet, Scallion Omelet Pancake / 湯包, 蔥花蛋, 蛋餅 👉 https://reurl.cc/OqE483 Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy ...
蔥花蛋 在 小S 徐熙娣 Facebook 八卦
雖然認錯菜，但成品還是讓孩子們歡呼！三杯雞，奶油玉米，鮭魚蒸飯～是我做的！我大姐做的是蔥花蛋、蛤蜊絲瓜、煎鱈魚！我也太有才了吧！
蔥花蛋 在 徐若瑄 Vivian Hsu Facebook 八卦
應表妹要求、失傳已久的V式炸雞腿再現！外酥內嫩(請原諒這點我真的不能謙虛😂)～她說：她今後只吃鋼鐵炸雞了！！😂有人不吃牛、有人不吃豬，只好分開炒兩盤(人很好有沒有？)吻仔魚補鈣、還有那很家常的蔥花蛋！享受做菜樂趣中💪
蔥花蛋 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的評價
Taiwanese Street Food- Dumplings, Scallion Omelet, Scallion Omelet Pancake / 湯包, 蔥花蛋, 蛋餅
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蔥花蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.太陽蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋，不加油直接打入雞蛋。
2. 以小火煎至蛋白凝固，蛋黃至喜歡的熟度即可。
滿滿蔥花太陽蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，打入雞蛋。
2. 趁蛋白為凝固前，在蛋白部分鋪滿蔥花。
3. 再撒上適量的鹽，煎至喜歡的熟度就可以起鍋。
2.荷包蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，打入雞蛋，以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。
2. 用鏟子將蛋對折煎至定型即可。
3) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
4 嫩烘蛋
〔材料〕
豆腐 150公克／tofu 150g
蛋 3顆／egg 3pcs
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
蔥花 20公克／chopped scallion 20g
油 2茶匙／oil 2tsp.
〔作法〕
1. 豆腐切丁備用。
2. 蛋打入碗中、撒入鹽後攪打均勻，再加入蔥花及作法1的豆腐，輕輕拌勻即可。
3. 鍋內先倒油，再倒入作法2的豆腐蔥花蛋液，用小火煎4分鐘至蛋表面凝固後翻面，同樣用小火煎4分鐘即可。
5.蔥餡歐姆蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
鮮奶油 2茶匙 whipping cream 2tsp.
奶油 1茶匙 butter 1tsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入鮮奶油、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，放入奶油煮融化，倒入蛋液以小火不斷拌炒至半凝固。
3. 中間放入蔥花，再將蛋對折成歐姆蛋即可。
6.蘑菇起司蛋包飯
材料：
炒磨菇適量 fried mushrooms
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
白飯1碗 rice
作法：
1.將蛋打散成蛋液。
2.小火熱鍋放奶油融化，倒入蛋液，鋪上乳酪絲、炒磨菇。
3.煎至蛋液略定型，將蛋捲起呈橄欖狀蛋包。
4.起鍋將蛋包放置白飯上，用刀劃開即可。
7.番茄燉蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
番茄丁 180公克 tomato 180g
洋蔥丁 30公克 onion 30g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，倒入1茶匙油，放入洋蔥丁炒香。
2.放入番茄丁炒勻。
3.加入水、鹽、糖燉煮至番茄變軟。
4.打入雞蛋燉煮至蛋白凝固即可。
8.煎蛋餃
蛋液製作
材料：
雞蛋5顆 egg
牛奶100g milk
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法：
1.雞蛋打入碗中，加鹽、牛奶。打散成蛋液。
2.將蛋液過篩。(Tip：讓蛋皮煎起來更平滑細緻)
餡料製作
(傳統)鮮肉餡
材料：
絞肉450g minced pork
醬油1/2大匙 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
糖1/4茶匙 sugar
鹽1/4茶匙 salt
太白粉1小匙 tapioca starch
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法：將所有材料混合充分抓拌均勻。
蛋餃
材料：
蛋液適量 beaten eggs
餡料適量 stuffing
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液，均勻布滿鍋面。
2.以微火煎至邊緣凝固、表面略有凸起狀態，即可放入餡料。
3.將適量餡料擺在蛋皮一側，用筷子將另一側蛋皮對折覆蓋。
4.邊緣用筷子稍微按壓，利用未熟蛋液的黏著度固定。
5.兩面煎至蛋液凝固、表面上色，有香味溢出即可。
9/蘑菇蛋香吐司
材料：
蘑菇片100g mushroom
洋蔥末15g onion
蒜末15g garlic
去邊吐司1片 sliced bread
起司片1片 cheese
蛋2個 egg
奶油20g butter
鹽少許 salt
黑胡椒粉少許 black pepper powder
蛋奶液：
蛋2個 egg
牛奶50㏄ milk
糖少許 sugar
作法：
1.小火熱鍋，放奶油，加入蒜末、洋蔥丁炒均勻至香味溢出。
2.放入蘑菇片炒勻。加鹽、黑胡椒粉調味，煮滾略收汁即可。
3.將蛋奶液材料攪打混合均勻，放入去邊吐司充分浸泡吸收約15分鐘。
4.另將材料的2個蛋打散成蛋液。
5.小火熱鍋，放入作法1的吐司，煎至雙面金黃。
6.擺放起司片，鋪上炒磨菇，倒入蛋液，煎至定型後，再翻面續煎至熟即可。
10.美式炒蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs.
牛奶 30公克 milk 30g
鹽 少許 salt q.s.
無鹽奶油 20公克 unsalted butter 20g
作法
1. 雞蛋、鹽、牛奶混合均勻。
2. 熱鍋，放入無鹽奶油煮融。
3. 倒入蛋液以小火，輕輕推拌至蛋液凝固，至八分熟即可起鍋。
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蔥花蛋 在 May Fit Youtube 的評價
May早餐最愛吃蛋(一天可以吃到3-5顆！)
雞蛋的營養價值如下：
高蛋白質(健身者必吃)
人體所需17種氨基酸
維生素A,維生素B12,維生素E
含豐富膽鹼、葉黃素、玉米黃素(對大腦很好！)
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1.煎培根焦糖洋蔥雙太陽蛋
準備：低脂培根一條 洋蔥1/4切絲 兩顆蛋 適量鹽、黑胡椒
煎培根至金黃，下洋蔥拌炒至軟並呈焦糖色，打兩顆蛋，蓋鍋蓋小火悶3-5分鐘
2.起司彩椒烘蛋馬芬
準備：2顆蛋 起司一片 適量鹽、黑胡椒1/4洋蔥 ¼紅黃彩椒
2-3顆蛋打入碗中，與鹽、黑胡椒拌勻，洋蔥彩椒切丁，在馬芬烤盤均勻抹油，倒入蛋液，加入彩椒、洋蔥丁、藜麥與起司片，烤箱上下火180-200度烤15-20分鐘完成
3.水波蛋酪梨盅佐優格鮪魚醬
準備：水煮罐頭鮪魚2-3小匙 無糖優格2大匙 1顆蛋 適量鹽、黑胡椒 1/4洋蔥1/2大番茄
鮪魚優格醬：兩大匙無糖優格加2-3小匙鮪魚、鹽、黑胡椒、洋蔥丁、番茄丁拌勻
不用加白醋的水波蛋煮法：小鍋水煮滾後關小火(至不再沸騰) 一顆蛋打入碗中，延碗緣加少許水，用湯匙在鍋中攪一個漩渦，將蛋滑進漩渦中心，稍等2分鐘撈起
4.鮪魚起司炒蛋
準備：水煮罐頭鮪魚2-3小匙 起司一片 2顆蛋 適量鹽、黑胡椒
下兩顆蛋 加2-3小匙鮪魚 一片低脂起司 拌炒至8-9分熟
5.酪梨時蔬歐姆蛋
準備：2顆蛋 半顆酪梨 適量鹽、黑胡椒 洋1/4蔥 ¼紅黃彩椒
兩顆蛋打入碗中 半顆酪梨切塊 加鹽、黑胡椒攪拌
平底鍋炒洋蔥+蒜末至炒出香氣，加入彩椒、蘑菇拌炒， 下酪梨蛋液 捲成蛋捲狀
6.台式鮪魚蔥花蛋捲
準備：水煮罐頭鮪魚2-3小匙 蔥花 起司一片 2顆蛋 適量鹽、黑胡椒
打兩顆蛋在碗中 加鹽 黑胡椒 蔥花拌一拌 下蛋液搖晃鍋柄使之均勻分佈 加2-3小匙鮪魚 起司塊 稍等10-15秒至起司融化 用筷子捲起盛起
有人也是egg lover嗎？請再下面留言💕🙌🏻
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拍攝+剪輯 Amanda Yeh
蔥花蛋 在 不起油鍋可以做出蔥花蛋 - Mobile01 的八卦
stanley_tw wrote: 語意不明...(恕刪). 我不是要教學﹍ 是要詢問: 不起油鍋之下怎麼用電鍋、微波爐等設備炒出蔥花蛋﹍ 煎蛋﹍ 煎豆腐﹍ 甚至番茄炒蛋. ... <看更多>
蔥花蛋 在 #教學如何煎好蔥花蛋 - 美食板 | Dcard 的八卦
教學如何煎好蔥花蛋. 美食. 2017年3月22日19:55. 相信很多人煎蛋時都會面臨種種困難黏鍋形狀不好看不會翻面翻面時破掉以前我也是如此都把蛋煎的不勘入目大概是下圖這樣. ... <看更多>