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最好吃的便當菜🍱來囉🎉
印象中小時候只要表現好，吃飯時就可以獲得媽媽愛的🎁獎賞🍗一支😋啃著雞腿那種滿足的表情，現在回想起來都讓我很難忘😍不知大家有沒有和Amy都有這樣的回憶💕
今天逛菜市場時，看到本地鮮甜多汁的洋蔥又出現在菜攤，最喜歡吃洋蔥的我馬上買一大袋回家，內心中響起的最佳菜色就是這道「洋蔥燒雞腿🍗」，利用洋蔥鮮甜多汁的特點加上簡單的調味，就能燒出非常軟嫩入味的滷雞腿，光是直接啃雞腿就能吃到津津有味😋這也是一道很棒的便當菜💯喜歡吃洋蔥或是雞腿的朋友們，歡迎一起動手做做看👍
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👩🍳小小提醒➤雞腿新鮮的話，洗乾淨再下鍋煎至表面焦香，可以免汆燙喔!鍋子建議使用蓄熱效果佳、密合度好的材質，以免燉煮過程中食材水份容易流失，如果煮到一半時醬汁變少了，可以加少許的水做調整。
✍材料表✍ 6人份
棒棒雞腿 9隻
洋蔥 3顆
蒜粒 8瓣
薑片 5片
辣椒 1根(可依個人喜好)
蔥花 少許
辣椒丁 少許
米酒 80cc
冰糖 ½大匙
醬油 4大匙
黑胡椒粉 1小匙
【颱風要來不來的食材採購指南】
這兩天應該很多主婦提著菜籃，密切關心著泰利颱風的動向吧，偏偏颱風動向瞬息萬變，幾個小時前氣象預報才說來勢洶洶，好像颱風假穩放一樣，但颱風路線一個偏移，可能又不登陸了。
這種曖昧不定的颱風動向，讓主婦要衝去搶菜也不是，不搶也不是。搶了如果沒放假，家裡囤一堆食材消耗不掉很煩，但不多少買一些又覺得毛毛的，如果還是放假，全家在家裡大眼瞪小眼怎麼辦。
跟我有一樣心情的主婦，可以參考我之前整理出來的『好人緣冰箱食材』採購，職業婦女可以趁等等午休溜去買，裡面全部都是基本、萬用且耐擺的食材，還有附上一些可變化的菜色清單，買了就算颱風沒來，慢慢吃到下星期也沒問題，我昨天就是這樣買的，現在整個老神在在！不管怎樣，我都準備好了！
【廚房小撇步：好人緣的冰箱常備食材】
先承認圖文不符，這張照片是隨便找來充場面 der。
生了孩子之後，出門採買真的變成一件麻煩的事情，很多時候就算想去，但剛好遇到小孩要吃飯或是睡覺也只能作罷，或是好不容易找到一個空檔要衝去，結果出門前小孩拉了一屁股屎，等洗完屁屁換好尿布穿好衣服，可採買的時間當場又少了十多分鐘，興致當場少了一大半，門都不想出了。
所以對於忙碌的主婦而言，冰箱裡面備有一些隨便搭配變化都好吃、而且相對耐擺的食材，就可以讓你大幅減少奔波採買的時間。以下是林姓主婦冰箱常備食材，就算好幾天沒出門，我也可以靠它們變出一桌又一桌的家常菜（好敢講），在這裡分享給大家。
1. 肉類
我固定會冷凍起來囤著的肉類有豬肉絲、豬絞肉、去骨雞腿肉排、帶骨雞腿塊、排骨、幾片魚排。
豬肉絲隨便搭配一個食材，就可以變成好吃又下飯的炒肉絲，像是蔥爆肉絲、沙茶青椒肉絲、豆干肉絲、甜椒肉絲、蘆筍鳳梨肉絲、筊白筍肉絲、洋蔥肉絲，炒米粉或是煮什錦麵的時候也需要加肉絲爆香，居家必備。
豬絞肉可以做麻婆豆腐、香菇肉燥、泰式打拋豬、炸醬麵，或是蒸肉排等等。
去骨雞腿排可以做咖哩飯、香煎雞排、三杯雞、紅燒雞、咖哩雞、烤肉醬雞腿排、辣子雞丁、麻油雞、馬鈴薯燉雞肉等等。
帶骨雞腿塊、排骨可以燉湯。
魚排則是快速上菜的第一選擇，我習慣買肉魚、鮭魚、土魠魚、鯖魚、真空鰻魚這種方便料理的。
2. 洋蔥
林姓主婦的冰箱永遠都要有一袋洋蔥。洋蔥是個很國際化的人才，煮各種料理都可以用得上，像是咖哩飯、親子丼、三杯雞、各種口味的義大利麵、紅燒牛楠、洋蔥牛柳、洋蔥炒蛋、洋蔥燒豆腐，講都講不完。
3. 蛋
蛋的萬用應該不用多說，從吃早餐到吃泡麵都可以用，其他像是番茄炒蛋、菜脯蛋、蒸蛋、吻仔魚煎蛋、蝦仁炒蛋等等，都是很常見的配菜。
4. 牛番茄
無論是煮蔬菜湯、炒肉片、義大利麵，或是吃牛肉泡麵，加顆番茄都覺得一切不一樣，沒事可以買來放著，冰一個禮拜沒有問題，想到加一下，美味又營養。
5. 豆腐
各種豆腐都可以，只要是密封包裝的，都可以冰上大半個月，料理時非常好用，像是蔥燒豆腐、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、日式洋蔥燉豆腐。
6. 高麗菜、娃娃菜、大白菜
這三種菜，都很耐擺，就算沒空去採買，有它們備著就不怕沒吃到青菜。
7. 蝦子
趁新鮮分裝冷凍，需要的時候解凍一小袋來用，像是煮麵時丟幾隻蝦子進去，拿來蔥爆或是簡單川燙，都會讓人有種吃好料的 fu。
8. 蔥
蔥不耐擺，但是非常好用的綠葉，可以搭配很多種不同菜色，若少了它會覺得悵然所失，所以我都會買一把冰著，總會有機會用掉。
9. 厚切培根
我喜歡在進口超市買厚切的培根冷凍起來，拿來炒四季豆、高麗菜都會特別好吃，需要煮義大利麵時，加入培根爆香就很提味。
10. 南瓜
這好像是我有小孩之後才開始的習慣，家裡隨時都會有一顆南瓜 stand by。南瓜不切開的話非常耐擺，需要時可以拿來煮南瓜湯、香菇南瓜飯、或是日式燉南瓜，直接切片烤來吃也行。
以上食材應該可以給懶惰主婦很多運用的空間跟時間，很值得大家不管三七二十一就買來擺進冰箱喔（結果一擺就是一年不會吧），另外再搭配一些當季的菜，你的餐桌一定會風情萬種。
Photo by 日常散步｜numberxii
【林姓主婦要賣便當啦！】
不過我沒有開便當店，是受我愛你學田市集之邀，運用他們的小農食材設計菜單，做 20 份便當讓人購買、品嚐。
他們去年九月就與我聯繫，看到他們的合作提案，我眼睛亮了一下，因為番紅花、詹宏志他們曾合作過的對象（前兩個月甚至連莊祖宜都出馬了），我摸摸下巴想說林姓主婦這種小咖能被邀約，應該要偷笑了吧，如果還推托的話好像有點瞎。
心動的原因不只這些，我認為這企劃立意良好，除了積極利用、推廣小農食材，更會把便當收入全數捐到每期合作主廚的指定公益團體（食材及人力成本皆由主辦單位承擔），讓我們可以盡些微薄的力量，回饋社會。
總之當時我就想合作，無奈因為才正要出書，有些行銷活動需要配合，分身乏術，就請他們等等，還好他們有把林姓主婦放心上，今年又跟我聯繫，這次義不容辭，便訂下了 6/22 （四）這個時間舉行我愛你便當趴，也就是下週四。
菜單內容一如我的風格，非常樸實家常，我就是用一種『為家人做便當』的心情，在發想、規劃這次的菜色。雖然當天有一位經驗豐富的主廚跟小團隊從旁協助，不過說真的我蠻緊張的，畢竟我從來沒有煮飯給那麼多人吃過，但我很珍惜這樣的機會，讓向來躲在電腦後面打打字的我，能夠把親手做的菜，讓粉絲們品嚐。
便當需於時間內自取，若在附近的朋友們，歡迎來捧場。
-----我愛你便當趴重點訊息如下----
＊便當領取時間：6/22 （下週四）17:00 至 19:00 止
＊活動地點：我愛你學田市集，台北市大安區瑞安街 226 號
＊訂購方式：6/16 （本週五）12:00 起，請撥 02-2755-7392 訂購，每通電話限訂 2 個便當。
＊特別提醒：需自備便當盒，工作人員會在現場直接分裝。
＊菜單：
1. 鳳梨蔥燒雞
2. 紅蘿蔔煎蛋
3. 煙燻培根綠櫛瓜炒玉米筍
4. 炒時蔬
5. 我愛你學田米飯
＊售價： 250 元，便當收入將全數捐至林姓主婦指定捐款機構 財團法人罕見疾病基金會，願每個孩子都能健康長大。
數量有限，想買的話，這星期五不要忘了打電話訂喔～
6月我愛你便當趴…
新世代主婦最亮眼的明燈…“留得青蔥在，不怕沒菜燒”的林姓主婦，
林姓主婦的家務事
帶著輕鬆寫意的家常便當，與在家庭生活中水裡來、火裡去的各位，一起同甘共苦趴！
6/22（週四）傍晚開趴
6/16（週五）12:10起務必事先來電02-27557392預約便當，
或主廚推薦閱讀“林姓主婦的家務事”！（每通電話限訂2個便當）
感謝三采文化熱情贊助…
同時感謝5月便當趴主廚平路，以及參與活動的各位，所有的捐款…包括主廚平路加碼同額捐出的款項，已經分別匯入兩個主廚指定捐款帳戶…謝謝大家！（平路，我愛你…）
別忘記追蹤我的IG💛
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
今晚我想來點.......
韓式安東燉雞
竹筍炒蛋
台式香酥豬排
串燒味的豬肉蔥捲子
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🌵 安東燒雞食譜我是看料理123的！
韓國食譜很多都很喜歡看他們的～
安東燉雞真的好好吃～
而且一定要加寬冬粉！！！！！
大家乾辣椒真的加兩三根就好！這樣剛剛好！
文字版本：http://bit.ly/2DC23q6
除了安東燉雞
這集做的肉捲也好好吃阿～～～～
醬油、味霖、米酒各一 再加入蜂蜜
這個調味是我照著象廚雞肉串的食譜做的
但用在肉捲上也好好吃
🌵 運動最近喜歡看Pamela的 她中間都不會停 夠累！
但如果說到動作比較簡單好入門 但還是一樣會爆累的我還是喜歡Emi Wong
https://www.youtube.com/user/PamelaRf1
🌵 氣泡水機是Sodastream的
可惡～這集沒拍到氣泡水機的使用
但到現在我們真的每天晚上回家都在喝
我還又做了鳳梨醬 跟氣泡水真的超超超搭！
講到氣泡水就想到我大學有一次英文演講主題是介紹一樣東西
我還介紹氣泡水哈哈哈(到底有多愛)
總而言之氣泡水是好東西XD (買到現在沒開過啤酒 讚啦)
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➖ 影片中出現的杯子盤子🌻 🌹
Liuliu Select
蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select
Instagram：https://www.instagram.com/liuliu_select/
這是朋友與我一起經營的小地方
詳細的過程在這支影片有提到：https://youtu.be/mLWqJjq7dWs?t=372
➖ 音樂
Toledo - Just Us https://youtu.be/OBdlnUSC7rU
Lights https://youtu.be/UqiRi2VlQOk
Upstate - Feeling Good https://youtu.be/LHfJNiiEa78
➖ 相機
Fujifilm X-T4
➖ 合作請洽
vvntree@gmail.com
因為私人因素，目前不接任何食品及保養品 謝謝！
