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#美食雯😋 https://youtu.be/u6J8bamyp9M
👆看記者分享 #秋蟹饗宴 在螢幕前口水流滿地
連假就帶家人去點水樓-大直店品嚐了秋季菜色
以下是我的菜單🤗大家還推薦什麼秋季饗宴呢?
#花雕蒸膏蟹
我心中秋季菜單必點第1名 一掀蓋驚喜到歡呼
那飄出來的花雕蟹香真的光是聞就已經迷倒了
蟹膏濃香被花雕酒提升到一種飄然慾仙的層次
沙母肉質飽滿口感密實 底部蒸蛋滿是蟹汁精華
#酥炸翼豆
我心中秋季菜單必點第2名 翼豆是原住民食材
外層脆口內有嫩莢 有豐富鈣鋅菸鹼酸等營養素
#墨魚芋頭燒肉
此生吃過最好吃的燒肉 風味層次濃厚 鹹香不膩
#蔥燒蝦仁
上海第1名菜清炒蝦仁創意新炒法 蔥燒鮮美加分
#菊花豆腐湯
豆腐切絲浸湯如菊花瓣綻放 清甜雞湯還有蒜香
#金沙筊白筍
秋季時筊白筍最脆甜 爆炒鹹蛋黃 一口接一口
#紫蘇梅桂花芋頭地瓜
紫到發紅的前菜 地瓜浸滿甜香梅汁 有戀愛滋味
煮飯特輯第五天！！！我瘋了是不是🤣連煮五天，好誇張，我都想跟自己下跪了(笑歪)，今日晚餐我昨天就被兩隻指定，晶說要吃那個有蛋的魚(柳葉魚)，胖na說他要吃番茄炒蛋，媽媽自己想吃蝦仁～再煮個山藥排骨湯，明明ㄧ大兩小也要用個三菜一湯😝
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最近看到「蔥燒蝦仁」好像很不賴，在腦中想了很久，今天首度嘗試，沒想到一試，竟在胖na心中超越飯番茄炒蛋了😆其實這兩道選一道上就可，因為都很下飯，變成吃超多飯，好撐😋
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明天終於沒行程，媽媽要睡到自然醒💃🏻剛睡前已交待他們自己吃早餐，然後整理太小的衣服出來，整理完看書、玩樂高，媽媽中午起床再帶他們去溜達～媽媽這週太媽媽了，媽媽累了😂我要來邊電療邊追劇邊飲X了！！！哈哈哈（話說最近有什麼好劇？請推薦！）
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#小蜜Blog更新
【廚房菜鳥。第一次煮飯就上手】很下飯的「蔥燒蝦仁」、家有挑嘴小孩必學「番茄炒蛋」、營養滿分「酥炸柳葉魚」～再加一鍋「山藥排骨湯」，三菜一湯食譜+實作
💁🏻♀️哈！大家期待的蔥燒蝦仁來了，你們看完會覺得超簡單～～～最麻煩的就是挑腸泥那part而已！然後推薦跟我一樣”不太會料理魚類”的婦女們，可以嘗試酥炸柳葉魚，因為柳葉魚營養價值高，但他小小一條，不像一般魚一樣恐怖(我好怕魚鱗跟一整條魚那種😖)，番茄炒蛋我之前寫過，不過改良版更適合挑嘴的小孩或怕吃蕃茄的大人(不也是挑嘴嗎？🤣)，還有之前有人問怎麼煮湯，超簡單我也一起寫了～～～說真的我很能理解你們的發問！因為.....我以前也不會煮湯呀～～～我只會康寶玉米湯，哈哈哈
★實作食譜：http://lovemily1985.com/cooking_33/
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星洲炒米有多配料 ，如何炒先才美味呢，給大家分享下！
材料：（視乎份量可自定義）
米粉 1~2塊
雞蛋 2隻
蝦仁 少量
叉燒絲 少量
青椒絲 少量
紅椒絲 少量
韭黄 少量
蔥 少量
洋蔥 少量
豆芽 少量
調味料：
黃薑粉 1/4茶匙
咖哩醬 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
生抽 1/4茶匙
煮食油
製作步驟：
步驟 1 處理米粉
-燒一鍋水。 0:26
-「打米粉」，把米粉放進沸水中。0:29
-弄鬆米粉。 0:39
-煮幾分鐘後關掉火爐。 0:50
-浸米粉至軟身 1:07
-米粉浸約5分鐘後檢查是否軟身 1:18
-米粉軟身後可把水倒掉 1:28
-以乾淨的濕毛巾焗著米粉 1:44
步驟 2 處理其他配料
-打蛋 2:27
- 準備其他材料 2:35
步驟 3 炒米粉
-加入煮食油至中高溫 4:50
-加入已乾身米粉並稍微煎米粉 4:55
-撈起米粉 5:50
步驟 3 炒配料
炒蝦仁
-加入煮食油至中高溫 6:04
-加入蝦仁並炒一下 6:10
-撈起蝦仁 6:56
炒蛋、豆芽、叉燒絲及其他配料並加入調味料
-加入煮食油至中高溫並放入雞蛋 7:00
-加入豆芽並繼續炒 7:18
-加入叉燒絲並稍微炒至釋出油份 7:35
-加入其他配料（青椒絲、紅椒絲、韭黄、蔥、洋蔥）並繼續炒 7:55
-加入調味料（黃薑粉、咖哩醬）並繼續炒 8:36
-加入先前煎好的米粉並炒一下 9:18
步驟 4 加調味料及蝦仁
-加鹽 1/4 茶匙及1/4 茶匙生抽並繼續炒 10:03
-加入蝦仁並繼續炒 10:35
============https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ
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港式炒貴刁視頻製作https://youtu.be/lA3ZrWvHtc0
港式炒粉麵製作視頻https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
滑蛋蝦仁：
材料：
蝦肉半斤
雞蛋5隻
蔥1棵
處理：
1. 將蝦去殼，挑出蝦腸，沖洗乾淨，用廚紙索乾。
2. 用少許鹽乸一乸蝦仁。
3. 切好蔥粒。
4. 打勻雞蛋。
烹調：
1. 放3湯匙油落鑊燒熱。
2. 放蝦仁落去走油，煎熟了的蝦，撈起放入蛋漿。
3. 鑊中的油要再次開中火燒熱。
4. 放蝦及蛋漿落鑊，熄火，從底推上面。
5. 再開火，又熄火，從底推上面，上碟。
Scrambled eggs with prawns
Ingredients:
Shrimp meat 1/2 catty
Eggs 5 Nos.
Green onion 1 No.
Preparation:
1. Remove the shells and intestines of the prawns.
Rinse and towel dry the prawns after they have been cleaned thoroughly.
2. Season with salt for one minute, then rinse.
3. Dice the green onion, ready to use.
4. Eggs, beating well.
Steps:
1. Put 3 tbsp oil into wok.
2. Put the prawns stir frying at high flame for 2 minutes. When the prawns are cooked well, put them into the egg syrup.
3. Reheat the oil in wok again. Then turn to medium flame.
4. Put the prawn and egg syrup into wok. Turn off fire, push the egg syrup to the centre of the wok.
5. Turn on the fire again, then turn off, push the egg syrup to the centre of the wok. Serve.
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大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
爌肉飯 用滷包就可以滷出超級好吃的爌肉飯 皮Q肉嫩 我家小孩默默吃了2大碗
大家好! 我是柚子媽媽
今天要跟大家分享用市售滷包來做超級好吃的爌肉飯
簡單方便的做法,大家一定要試試看喔!
皮Q肉嫩,不油不膩,甘甜鹹香的口感,
我家小孩默默吃了2大碗....
材料: 帶皮五花肉 500公克 , 蔥3支 ,蒜頭 6顆 , 薑15克 , 紅辣椒2支 , 市售滷包(濃香口味) 1包
小提醒: 滷包在超市都可以買的到喔.滷包的成份"花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂". 中藥房也有賣這些辛香料喔
調味料 : 醬油 4大匙 , 紹興酒2大匙 , 紅冰糖 2大匙 ,鹽1茶匙 , 水400cc ,蜂蜜1茶匙(可不加)
家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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