Search
簡易版 #蔥燒子排
#秒殺家常菜🤣！白飯要多煮一些喔
這是真的～布舒芙掛保證
影片放限動囉
#這道最感動是生排骨不用事前醃、
#也不需先燙熟
✌️只是燉煮時間約需30分鐘
常沒估計好上桌時間～
寶貝就先餓扁了😂！！
ㄧ端出來.小泡芙說
：「這是她吃過最好吃肉肉比餐廳好吃」（我想她餓到語無倫次）
但聽到這麼灌迷湯的話
阿母偶煮得再忙.都突然覺得
煮飯成為「#畢生偉大志業」😂
食材：
生排骨、紹興酒、大蔥、蒜頭、油膏
胡椒、冰糖
步驟：
蔥白扁香
放生的排骨乾炒 醬油逼出
放油膏、胡椒（炒至一點焦）
鍋邊嗆下紹興酒
滾飛蓋鍋轉小火
燉煮30分
開鍋轉大火將湯汁收至濃稠
醬就完成了～是不是滿容易
只是我在看照片時已是夜晚休息
倒杯紅酒🍷時間
而照片裡是拿紹興酒煮菜
覺得主婦生活.真的是早晚 2樣情耶！😂
不知不覺超過一個月沒發文啦，大家過得還好嗎？是說這雨到底下到何時才會停呢...
過去一個月，林姓主婦的生活產生了蠻大的改變，我兒子在他 3y8m 時，終於正式進入幼兒園讀小班。
就跟所有父母經歷的一樣，這段期間總是比較辛苦，小孩的分離焦慮跟浪子的心一樣難以捉摸，開學第一週沒哭不代表第二週不會哭，今天沒哭不代表明天不會哭，一路上沒哭不代表下車前不會哭，入園時哭卻也不代表進教室後還會哭。
總之小孩心中有個不定時炸彈，沒人知道開關在哪，連孩子自己都不知道，我們只能在突然爆開時強做鎮定，給予適可而止的安撫。之所以說適可而止，是因為這種焦慮一旦爆發，往往不是我們三言兩語可以搞定的，很多時候，與其花時間跟他在懸崖邊交涉，還不如直接交給老師，由老師處理，媽媽堅定離去，讓孩子學會接受，進而克服這種情緒，慢慢成長。
過去這幾個月，花比較多心思處理家務事，沒固定發食譜專欄，現在兒子上學了，我正努力把新的生活步調調整出來，工作上也終於有些進展了，請大家再等等（其實也沒人注意到我不見吧）。
這段時間，我想說可以分享一下我的家常菜單，未來我有開伙的日子會盡量記錄下來，就當給大家一個配菜的參考吧，對我自己也挺方便的，沒梗時就回去看看過去煮了些什麼。
1. 乾煎赤鯮、蝦仁煎蛋、炒時蔬、蓮藕排骨湯
2. 馬鈴薯燉肉、胡麻醬涼拌龍鬚菜
3. 牛丼、小黃瓜炒甜不辣、蛤蠣絲瓜雞湯
4. 蔥燒子排、沙茶炒豆干玉米毛豆、炒時蔬
5. 蝦仁蛋炒飯、烤午仔魚、炒高麗菜、牛蒡玉米紅蘿蔔雞湯
6. 香菇肉燥飯、皮蛋豆腐、燙地瓜葉
註：
＊湯不會天天煮，通常一鍋會喝個兩天。
＊兒子很愛吃茶碗蒸，現在幾乎天天會另外弄一份給他，還好很快，不麻煩。
照片就是蝦仁蛋炒飯，步驟很簡單，超級無敵好吃。
1. 在蝦仁中和一些太白粉，抓一抓之後用水洗淨，再用餐巾紙擦乾。
2. 以少許由熱鍋，加入蝦仁拌炒至熟，起鍋前嗆一點紹興酒，以少許鹽巴、白胡椒鹽調味後，取出備用。
3. 將蛋液倒入鍋中，炒至略熟，用筷子撥成大塊狀，取出備用。
4. 以少許油熱鍋，加入蔥花爆香，接著放入白飯，把白飯炒鬆後，加入蛋、蝦仁，再次拌勻，最後加入一小匙醬油上色，用適量鹽巴及白胡椒鹽調味，即完成。
不知不覺超過一個月沒發文啦，大家過得還好嗎？是說這雨到底下到何時才會停呢...
過去一個月，林姓主婦的生活產生了蠻大的改變，我兒子在他 3y8m 時，終於正式進入幼兒園讀小班。
就跟所有父母經歷的一樣，這段期間總是比較辛苦，小孩的分離焦慮跟浪子的心一樣難以捉摸，開學第一週沒哭不代表第二週不會哭，今天沒哭不代表明天不會哭，一路上沒哭不代表下車前不會哭，入園時哭卻也不代表進教室後還會哭。
總之小孩心中有個不定時炸彈，沒人知道開關在哪，連孩子自己都不知道，我們只能在突然爆開時強做鎮定，給予適可而止的安撫。之所以說適可而止，是因為這種焦慮一旦爆發，往往不是我們三言兩語可以搞定的，很多時候，與其花時間跟他在懸崖邊交涉，還不如直接交給老師，由老師處理，媽媽堅定離去，讓孩子學會接受，進而克服這種情緒，慢慢成長。
過去這幾個月，花比較多心思處理家務事，沒固定發食譜專欄，現在兒子上學了，我正努力把新的生活步調調整出來，工作上也終於有些進展了，請大家再等等（其實也沒人注意到我不見吧）。
這段時間，我想說可以分享一下我的家常菜單，未來我有開伙的日子會盡量記錄下來，就當給大家一個配菜的參考吧，對我自己也挺方便的，沒梗時就回去看看過去煮了些什麼。
1. 乾煎赤鯮、蝦仁煎蛋、炒時蔬、蓮藕排骨湯
2. 馬鈴薯燉肉、胡麻醬涼拌龍鬚菜
3. 牛丼、小黃瓜炒甜不辣、蛤蠣絲瓜雞湯
4. 蔥燒子排、沙茶炒豆干玉米毛豆、炒時蔬
5. 蝦仁蛋炒飯、烤午仔魚、炒高麗菜、牛蒡玉米紅蘿蔔雞湯
6. 香菇肉燥飯、皮蛋豆腐、燙地瓜葉
註：
＊湯不會天天煮，通常一鍋會喝個兩天。
＊兒子很愛吃茶碗蒸，現在幾乎天天會另外弄一份給他，還好很快，不麻煩。
照片就是蝦仁蛋炒飯，步驟很簡單，超級無敵好吃。
1. 在蝦仁中和一些太白粉，抓一抓之後用水洗淨，再用餐巾紙擦乾。
2. 以少許由熱鍋，加入蝦仁拌炒至熟，起鍋前嗆一點紹興酒，以少許鹽巴、白胡椒鹽調味後，取出備用。
3. 將蛋液倒入鍋中，炒至略熟，用筷子撥成大塊狀，取出備用。
4. 以少許油熱鍋，加入蔥花爆香，接著放入白飯，把白飯炒鬆後，加入蛋、蝦仁，再次拌勻，最後加入一小匙醬油上色，用適量鹽巴及白胡椒鹽調味，即完成。
基本上我也是個有情有義的人，小花不在我渾身不對勁。
為了表示我對團隊每一個人的重視，今天我就做點簡單的料理。
希望他看到這集不要生氣。
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多往嘴裡面爆：https://reurl.cc/g78R8p
你，可以一次幾根？
記得第一次吃到蔥燒子排，身體像是被開啟一樣（？）
啃到整根排骨拿起來啃...
感謝 @Domo 爸爸贊助神盾礦石湯鍋
更多關於鍋子資訊來看這裡 https://bit.ly/3atHJoN
#義大利domo鍋 #米其林主廚御用 #礦石鍋 #湯鍋
0:00 開始
03:00 炒辛香料
04:34 煎子排
06:57 開燉囉
09:54 裝盤～
--
食材（5人份）
豬子排（小排、五花排） 2kg
麵粉 適量
薑 10片
蒜頭 10瓣，拍碎
辣椒 1根，拍過
蔥 500g，分成蔥白與蔥綠後切段
滷汁
紹興酒 100ml
蕃茄醬 3大匙，可用番茄泥或番茄糊取代
蠔油 3大匙
醬油 250ml
糖 3大匙
水 500ml
作法
1. 下油熱鍋，用中大火炒香蒜頭、薑片和辣椒與，上色後取出
2. 同隻鍋子，加入蔥白後炒上色取出
3. 子排迅速過水，擦乾後拍上一層麵粉，下鍋用中大火把表面煎上色
4. 把子排取出，接下來依序將蔥薑辣椒、蔥白放回鍋子裡
5. 放上子排，加入紹興酒、番茄醬、蠔油、醬油、糖，燒滾
6. 放上蔥綠，加點水後煮滾，轉小火蓋上鍋蓋燉一個小時
7. 最後開蓋，再燉30分鐘
8. 試吃一下醬汁鹹度，需要就調整，燉到子排用筷子輕輕一戳就骨肉分離
9. 上桌後再灑點蔥綠就ok囉
#保師傅2021冷凍年菜開始預購了
#曾秀保國宴主廚大套餐3200元
#綠豆薏米瑤柱燉烏雞2600g
#開運蔥燒子排1200g
#北菇瑤柱扣五寶1000g
#荷葉臘味糯米飯900g
#蜜製八寶飯570g（買整套加價購不單賣）
#超級美食家粉絲獨家贈品：
舒食嫩雞胸海南雞口味5包X90g
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
#網路預購連結：
https://reurl.cc/VX7vbn
#訂購備註欄記得要寫贈品密碼「超級美食家」
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
#電話預購專線：
03-4527272轉278、323、326、321 (上午9:00~12:00和13:00~16:00)
#別忘記說贈品密碼「超級美食家」
#今年採限量預購
#售完立即截單
#請大家提早下手
#最後出貨日：2021/02/05(五)
#預防宅配塞車請及早下訂並指定配送日
蔥燒子排 Chicken Wings, Asian Recipes, Sausage, Steak, Chinese,. GaFi Mama. 2,417 名粉絲. 更多資訊. Chicken Wings · Asian Recipes. ... <看更多>
蔥燒子排 在 [食譜] 蔥燒子排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
有圖FB版: https://goo.gl/Ce9ITa
【蔥燒子排】
煞有其事的報告今天的菜名是每天看（因為他回家都好晚喔！我跟Mango
早都吃飽撐著了...）老公吃晚餐時無聊的小樂趣。
老公：今天這道又是叫什麼威風的名字？（os: 假鬼假怪的我倒要聽聽....）
我：蔥燒子排！！（欠揍得意貌～）
自吹自擂的說燉得軟嫩入味的排骨好吃不在話下，但加入大量的青蔥與洋蔥
煮到都化開了，我覺得比排骨還好吃喔！
老公吃了一口，拍桌定讞納入2016年年菜菜單！
材料：豬肋排、蒜頭、青蔥、洋蔥、醬油、砂糖、冰糖、米酒。
作法：
1. 豬肋排切塊，泡鹽水10mins後洗淨擦乾，用醬油、米酒、砂糖搓一搓
醃漬一晚（臨時作的話放1hr也可啦！）
2. 洋蔥切絲、青蔥去頭尾切成蔥白與蔥綠兩段，大蒜切片。
3. 豬肋排煎至兩面焦黃取出，爆香蔥白、蒜頭，加入洋蔥翻炒至變軟出水
，加入煎好的肋排、醬油、米酒與水淹過肋排，蓋蓋以小火燉煮1hr至肋
排軟嫩後再加入冰糖開蓋以中火翻攪收汁，完成。
--
肥肥塔廚房
FB:https://www.facebook.com/vivita0116
Blog:https://blog.roodo.com/vivita0116
Instagram:Szuyinchen
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 94.204.167.38
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448870529.A.763.html
... <看更多>