蓮子雞湯功效的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

說到養生當然不能落人後。現代越來越注重「養生」，像我因為工作關係每天熬夜到凌晨🕛，甚至直接到天亮😩，身體如果沒有好好照顧，很快就不行啦😥

自從我知道 #唐太盅 這間店開始，只要有空就會上門光顧，為的當然是自己的健康😏😏

#唐太盅 的每道料理都真材實料，從盅品、甜品、甜湯🥣，再到膳食，每一道都有專有的功效，完全不馬虎。

🍽軒轅套餐 $450 2套

🥢何首烏燉雞盅+養生藥膳麵線+雪蛤人蔘燉雪耳+川燙蔬膳—高麗菜+祛濕養神茶

🥢十全藥膳排骨+麻油香菇米糕+雪蓮子燉四寶湯+川燙蔬膳—大陸妹+紅顏温陽飲

盅品🈶️濃濃的中藥味，以純中藥🌿下去熬煮，不添加任何味素，甜湯也是，加的是冰糖，而非砂糖。我覺得最厲害的是茶飲，真的就是所謂的食療，🉑️針對自己身體狀況，選擇需要的茶🍵，像我會水腫、精神不振，就喝 #祛濕養神茶🍵，茶包裡的中藥🌿能排除濕氣，提神醒腦，而且茶飲一定是熱的，才能完全養生。

這樣的一個☝️套餐450元，真心覺得很便宜，而且除了內用餐點外，盅品還有做外帶養生禮盒🎁，這一定要帶的啊🤪🤪🤪馬上手刀4入養生燉品禮盒🎁，只要638元，4🈷️優惠更是只要599元，真的真的真的很划算🥰🥰🥰

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🏠 唐太盅
☎️04-2328-2329
📍 台中市西區公益路22號
⏰11:30-21:30
🔗 https://www.facebook.com/ilovestew/

今年過年，我終於可以揮別油膩膩的年菜了🎉🎉晚上試吃低油、低脂，養生健康年菜，
我先預煮給大家看，小年夜那晚，我們家就會這樣吃✌🏼️
試吃感想；我只能告訴你們，牛肉真的爆好吃的，是會讓你一口接一口，你們都知道我不愛吃肉，連之前美樂說牛肉麵有多好吃怕以後吃不到一直對我碎念個不停，我還想；是有這麼好吃噢，因為我就不愛吃肉阿
但是！！這年菜的牛肉真的不同，超級好吃，我非常認真的跟你們說！絕不浮誇！
好吃到一下子就嗑掉半盤，牛腱軟嫩不死鹹，牛肚Q彈多汁 ，真的超好吃的😋

我還照了那時主廚在試煮的照片，滷汁裡有蘋果，洋蔥和何首烏，中藥 那時看他在煮只覺得湯看起來好好喝，完全沒想到牛肉會這麼好吃，我那時因家事繁忙，待在廚房的時間很少，而這牛肉要滷很久，所以我就沒吃到了😢
油飯裡面還有栗子還是日本的⋯只加一點點的糯米，
其它全都是用五穀雜糧，這超重要的啊，
對於腸胃不好的人就是不能吃太多糯米，
油飯有香菇根本就不稀奇有櫻花蝦也吸引不了我，但是有栗子❤️❤️還加上蒜頭的醬汁⋯⋯害我吃了兩碗油飯😒 ，東西太好吃就是這樣
雞湯就不用我多說了，湯頭甜甜的還有我愛的螺肉❤️❤️ 重點不油 不油 不油！喝完嘴巴不會油膩膩，是不是很重要啊

其它就是我自己煮的
地中海烤魚 魚先醃好，根莖類切片用水煮8分熟，把全部蔬菜擺一擺，烤完擠半顆檸檬，屬於清香甜味口感，
高粱烏魚子 這不用我說，玩牌的時候旁邊一定要擺一盤😏
手工自製甜點
布朗尼
檸檬冷乳酪蛋糕🎂

以下是介紹年菜的菜色
【螺肉黑蒜頭藥膳牛蒡燉雞盅 / 2984大卡】
雞肉使用萬金畜牧場的萬香雞，不打任何生長激素、抗生素，健康無毒飼養。
我們挑選2斤半的雞肉，雞肉處理方式，會去掉雞肉多餘的油脂，在體內放入杏鮑菇與白木耳，再加入中藥材、牛蒡、螺肉與少許的鹽燉煮，杏鮑菇與白木耳吸收了雞的湯汁，吃起來特別鮮甜！
特別選用“黑蒜頭” 來熬雞湯，
日本著名醫學家、弘前大學醫學部教授佐佐木甚-通過白老鼠試驗證明，黑蒜頭的有效成分可提高免疫力。
在具有抗氧化功能的300多種食品對比中，黑蒜的抗氧化能力名列前茅，
它有效的抗癌的成份或其他一些有功效的含硫化合物大概會增強三到五倍，
那抗氧化力大概十倍到七十九倍 “黑蒜”在經過發酵熟成後，
能使生“大蒜”本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種『胺基酸』， 可被人體迅速吸收，且其味道酸酸、甜甜，些許的蒜味，沒有“大蒜”的辛辣，口感似蜜餞。黑蒜頭，多酚類物質含量和SOD活性比生蒜多10倍以上，抗氧化能力也增強，因此，食用醱酵黑蒜頭不會產生難聞的氣味及刺激腸胃的感覺，是無任何添加劑、營養成分豐富、美味可口的純綠色食品
　　　　　　　　　　　　　　　　
【富貴八寶首烏蠔油蒜子扒牛雙 / 1486大卡】
是用低脂澳洲牛腱、牛肚，以何首烏與些許中藥材滷製。
在醬汁部分，我們先把蒜頭烤的金黃焦香後，加入滷牛肉的滷汁燴製，所以會有濃郁的蒜香味。
青菜會有娃娃菜，娃娃菜有別於他人過油烹調方式，我們是蒸煮的方式，也能把蔬菜的甜味鎖住，娃娃菜可以用來圍邊裝飾。
八寶油飯是用五穀米、蓮子、日本進口的栗子，用少量的糯米來增加黏性，用少許的油去熬煮醬汁，然後將煮好的飯與醬汁拌炒，有油飯的口感，但熱量比市售的低許多。

　　　　　　
#因製作過程繁複每日皆會有限量販售份數
#年菜是冷凍宅配噢可以放一個月唷
http://goo.gl/Dpae1Y

明天就是寒露了！祛寒温陽養生開始了

露水日漸寒，秋菊黃花綻。
鴻雁忙南遷，小麥須播完。

——二十四節氣詩歌寒露

寒露時間：

2015年10月8日 農曆八月廿六 星期四

寒露

寒露是農歷24節氣中的第17個節氣，屬於秋季的第5個節氣。
寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。所以氣溫降得快是寒露節氣的一個特點。
寒露養生：調整起居飲食
生活起居
1每天多睡1小時，可以解秋乏。因為夜長晝短，應比平常多睡一個小時。

2夜涼勿憋尿，否則易誘發膀胱炎

3穿顏色艷麗的衣服，防止秋悲。　　
紅色：能夠刺激身體興奮、產生溫暖感，增加心率及腦電波的活動;
橘色：能讓人產生活力，誘發食慾，是暖色系中的代表色彩；
黃色：能讓人產生輕快，透明，輝煌，充滿希望和活力的印象，是所有色相中最能發光的顏色。

4寒露不露腳，足部保暖，防止寒從足生。
相關研究表明，腳與上呼吸道黏膜之間有著密切的神經聯繫，一旦腳部受涼，就會引起毛細血管收縮，人體抵抗力下降。
建議您每天睡前熱水泡腳30分鐘，改善血液循環，提高機體的免疫能力。

5、防秋燥，多飲水，皮膚多補水。

6、寒露晨練避早霧，避免誘發慢性呼吸道疾病；運動最佳選擇太極拳等舒緩的運動。

保健與飲食
1常搓大椎穴提升陽氣防感冒：深秋感冒多發，要養成習慣，出門前用手掌搓熱大椎穴。大椎屬督脈，督脈總領一身陽氣，搓熱大椎可以提升陽氣，使陽氣固衛體表，收縮毛孔，防止感冒。

2中午彈中指，疏通心包經，增強心陽：寒露以後，氣血流注心包經，這時抓緊鍛鍊，可以促進氣血循環，冬天手腳冰涼的狀況會得到改善。
方法是：每天中午彈中指——用雙手拇指扣住中指用力彈出去，反復100遍，可以疏通心包經，增強心陽。
3寒露保養重點在三大補，主要是補養五臟提升元氣：
一是用山藥胡蘿蔔燉羊肉，此湯補體健腎，提升元氣；
二是五豆粥，用小米配紅、黃、黑、綠、蠶豆熬粥喝，能調和五臟，濡養腸胃，提升內在能量。
三是菊花茶，菊花多在秋季開放，秋季肺氣當令，所以可以潤肺、補腎氣，菊花茶還可以中和羊肉湯的火氣。為增強進補效果，閒暇時還可以多敲足三里，提升脾胃運化功能。
總之，搓大椎、彈中指、喝羊肉湯，喝五豆粥，是寒露這個節氣的保養內容，做好這幾點，內在氣血充盛，經絡平穩，就能以舒適的身心來迎接節氣的轉換。
寒露養生：艾灸防寒養陰
寒露是熱與冷交替的季節，自然界中的陰陽之氣開始轉變，陽氣大幅減退，陰氣漸生，此時養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃，可通過艾灸養生的方式保養體內陽氣。
寒露時節督脈主灸：大椎、肺腧、腎俞、八髎；
任脈主灸：神闕、關元、太淵、足三里。
寒露單個穴位可施灸天突穴，如果腰、背疼痛可加灸委中穴；老年性支氣管炎可加灸大椎穴；寒露後易犯肩周炎可加灸肩井穴。
1、天突穴：在頸部，當前正中線上，胸骨上窩中央。
2、委中穴：位於人體的腘橫紋中點，左右腿各一。
3、大椎穴：第7頸椎棘突下凹陷中。取定穴位時正坐低頭，該穴位於人體的頸部下端，第七頸椎棘突下凹陷處。若突起骨不太明顯，可活動頸部，不動的骨節為第一胸椎，約與肩平齊。
4、肩井穴：在大椎穴與肩峰連線中點，肩部最高處，左右各一穴。取穴時一般採用正坐、俯伏或者俯臥的姿勢，此穴位於人體的肩上，前直乳中，當大椎與肩峰端連線的中點，即乳頭正上方與肩線交接處。

寒露養生：滋陰潤肺食譜
1.蓮藕花生肋排湯
原料：
老藕一節，肋排一根，姜兩片，紅衣花生50克，蓮子30克(想安神效果蓮子可多放)。
做法：
1、先將蓮藕外皮清洗乾淨，連皮切滾刀塊，放入淡鹽水或微量白醋水中浸泡10分鐘。新鮮肋排直接放在流動水中浸泡，或者在水中浸泡沖洗三次備用。
2、煲鍋中放入足量的水，將肋排，紅皮花生放入，大火煮開，不斷撇掉浮沫。放入切好的蓮藕，轉小火慢慢煲到蓮藕肋排熟爛，最後加適量鹽調味。
功效：
藕熟吃，可健脾開胃、止瀉固精。煲湯中放入一些蓮子。可以起到益血補髓，安神健腦的作用;女性吃藕能夠達到調血、補血，紅潤面色的效果;藕還可以清肺止血

2香菇冬瓜球
原料：
香菇、雞肉100克，冬瓜300克、精鹽、薑、麻油適量。

做法：
1、香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待用;薑切絲;將鍋內放入適量油燒熱，下薑絲炒出香味。
2、入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時，翻炒幾下，放入適量水，煮開，入適量鹽後，淋上香油，即可出鍋。

功效：
補益腸胃，生津除煩。

3
苡仁燉豬蹄

原料：
苡仁200克，豬蹄1對，料酒、姜、蔥、鹽等適量。

做法：
將豬蹄洗淨開邊，與苡仁同放入鍋內，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開後，改用文火慢煮兩個小時左右，豬蹄爛熟即可。

功效：
補益氣血，去濕消腫。

4
梨子粥

原料：
梨2只，粳米100克

做法：
梨洗淨後連皮帶核切碎，加粳米和水煮粥。

功效：
梨具有良好的潤燥作用，用於煮粥，可作為秋令常食的保健食品。

椰皇肉 約兩個
椰皇水
乳鴿 一隻
果皮一角
豬展約300克
椰棗約三粒
去芯白蓮子 適量
脫水淮山 適量
乾百合 適量
元貝 適量
清水

為何一定要在冬天進補呢?
冬天進補除了可用來調養虛弱體質，也可暖身應付寒冬，以及儲備隔年身體能量的好時機。
而在《內經》所載：「秋失其養，冬不能藏，春必多病」，顯得冬季養生更為重要。

雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵御寒冷，為一年的健康打好基礎。

薏仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，可去濕、利尿、消水腫，

蓮子入心經清心火，具有收斂、鎮靜安神及滋養作用，常用於煩躁不眠，及脾胃虛弱腹瀉。

當歸有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。當歸是中醫常用藥，被譽為“血中聖藥

此道蓮子薏仁雞湯，不僅健脾補腎，去濕氣，在冬天大魚大肉吃比較多，讓我們心火較旺盛時，還能入心經清心火。
可說是冬令進補首選。

濕氣太重會有什麼症狀呢？
容易睏倦、身體四肢沉重、沒有食慾、精神不濟甚至引起心情鬱悶，夜間睡眠易多夢、手腳冰冷、皮膚起疹、容易腳腫、臉上黏膩不舒服，甚至出現腸胃不適，腹瀉現象

蓮子薏仁雞湯
材料：
半隻雞、蓮子適量、薏仁適量、當歸一片

作法：
1. 先把雞腿、薏仁、蓮子、當歸依序放入鍋中。
2. 加水淹過食材
3. 開火煮至水滾
4. 若要加入蛤蠣調味，關火後將蛤蠣加入鍋中，悶10分鐘即可

溫馨小提醒
1. 挑選蓮子時，應注意蓮子顏色，太白的可能有漂白過。以及蓮子芯對去心火效果好，建議不要去除。
2. 雞湯不一定要加鹽巴，可改加入蛤蠣，能增加鹹味，亦能讓湯頭更鮮美。
3. 公雞比較不油，肉質Q；母雞比較油，肉質軟。如果想要雞湯不油，可選擇公雞。

健脾補腎、去濕氣！張家蓓醫師教你煮蓮子薏仁雞湯
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