第一張圖說:「好吃到傷腦筋呢」😂
奈良住了一個台灣阿姨對我有恩。
當然她不是我真正的阿姨,跟我沒有血緣關係,但是非常照顧我。
有一次忘記是什麼事情,我悲傷之下離家出走,卻無處可去,走到網咖想住一晚,但看到價錢摸摸口袋,又往回頭走。
最後在一個車站徘徊到沒有末班車,厚著臉皮傳訊息問阿姨下班了沒有?
她二話不說就開車來載我,收留我到她家住了一晚,第二天還帶我去山上散心。
對我來說她就是我在日本的台灣親人。
平時她自己在家做台灣料理賣,總是不會忘記多做幾個包子粽子送我吃,她的手工料理好吃又道地,我吃的不只是台灣令人懷念的好味道,還是暖暖的人情味。
之前新型肺炎疫情擴大,日本發布緊急事態宣言,開始進入「外出自肅」,她傳訊息給我說,她做了包子,要不要讓大叔過去拿,給婆婆和大叔吃。
我推辭說,這怎麼好意思,應該給更需要的人。
她說:「這些都是你先生給我的粉」(之前大叔公司有好幾公斤的新開發麵粉,帶回家我們也用不到,就都送給阿姨了),又說,「現在出去買東西也不方便然後也會擔心,趁這個機會給他們母子倆吃你也可以放心一點。」
我才感動接受。
她還說到東京那邊跟她訂了150份,「要給一些回不了家的孩子,都是台灣來的」,所以她以非常低的成本價,完全不賺錢的接單幫他們做。
就是因為她這樣熱心有愛心,又這樣照顧我,所以我來報恩幫她宣傳了!❤️
照片裡是她送我的粽子和手工芝麻包和南瓜包,連芝麻餡都是她自己做的!第一次吃到這麼真材實料又好吃的芝麻餡!欲罷不能!!
謝謝她,讓我在日本也能過端午吃粽子(不是端午節也狂吃就是了🤣)
粽子的餡料也可以跟她點單訂做,這一顆雖然沒拍到,但除了有蝦米、花生、香菇以外,葷粽也有吃到栗子、豬肉、鹹蛋,看你要什麼不要什麼。
鹹蛋也是她自己醃的,一次要醃一個月!
她說都是本著「賣剩下的我還可以吃,那我自己都要吃了怎麼可以用不好的」這樣的心情在製作,所以她做的東西全部都不放味精!👍
肉包、菜包、水煎包、甜餡包(隱藏版口味請問阿母)、肉粽、素粽、水餃、蘿蔔糕、香腸、滷肉燥、牛肉麵⋯⋯
你想要吃的,她都做得出來!!
她的專頁是「台灣阿母 - Taiwan AMU」,就如同這個名字,她就像你在日本的媽媽一樣!
流浪在日本的遊子們一起來認媽媽(X)買起來(O)!😆
話說記得之前在關西地區台灣太太的社團裡,看到另一位太太發文推薦「台灣阿母」的粽子,說「這是我人生吃過第二好吃的粽子!」
我趕緊點開往下滑,看到最後一句原來是「因為第一好吃是我媽做的」😁
因為是個人店家,沒有網站也沒有店面,也沒有公開的菜單,想要吃什麼自己去問吧!
私訊台灣阿母,跟她說是看到漢娜的文章來訂購的,前十位送一包炒酸菜哦!😏
※粽子最好用蒸的,用微波爐的話要放一杯水,不然粽角會硬硬的(漢娜照片錯誤示範)(因為我覺得怎樣都好吃啦!我完全不在意😅)
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Hi A Day,也在其Youtube影片中提到,#韓國必買 #韓國零食 #零食驚喜包 http://pesc.pw/JHRV2 Hi A Day的美食企畫「Hi Snack!零食驚喜包」 每個月給你驚喜好吃的韓國零食訂閱方案 第八波11月份驚喜包開箱來囉!!! 上次開箱影片下好多留言說搶輸了的朋友們 這次不要再讓自己錯!過!了! 下個月12...
蒸栗子南瓜料理 在 寶總監的寶之國與他的狗王子 Empire of Director Bao & Niku & Baku Facebook 八卦
雖然我再也吃不到汪事如意的狗飯了
(因為現在都是小姑在弄的)
但還是要幫她們寫一下
汪事如意是一家很堅持的貓狗鮮食
他們堅持很高的食物品質然後漂亮的樣子
從我認識她們以來這樣也撐了好幾年了
其實創辦人拉拉窮的跟鬼一樣
但為了夢想還是苦撐下去
我幫她們寫試吃文從來沒收錢
(就是她們有新商品寄一盒給我然後我寫這樣)
希望汪事如意有一天可以飛黃騰達
不要就這樣消失了一家很好的寵物鮮食
他們的食物都很紮實好吃
而且有考慮到貓狗的營養均衡
每一個節日還想辦法推出不同的新產品
是真的很用心的在做這一塊
以下文案給大家看看
(寶之國的小粉絲們購買會有送禮物哦)
汪事如意的端午節肉粽來囉!這次使用的是寵物界的保健聖品-綠唇貝!綠唇貝的營養價值非常高,市面上很多有名的關節保健品都是由綠唇貝提煉出來製作的哦!
這次汪事找了紐西蘭進口的綠唇貝,完整一顆包進肉粽裡,就是要這麼霸氣!因為毛孩是我們的家人,吃的一樣好是一定的呀!
端午節寵物肉粽,全肉製作!毛小孩不能吃糯米,避免腸胃道消化不良!汪事使用全肉製作,每一口吃到的都是真材實料!
簡單的介紹一下這次的肉粽有哪些口味,還有哪一些活動方案唷^ ^
❤️ 怎麼買→ 官網 doggywant.com/2020now/BAO
❤️ 寶粉下單禮,結帳輸入「Lovebao」 可以獲得小禮物哦!
【重點特色】
⭐️ 無榖好消化! 全肉粽體 ✖️ 100%無糯米!
⭐️ 營養好豐富!富含高輔酶Q10、葡萄糖胺、軟骨素
⭐️ 原形好天然!整顆紐西蘭綠唇貝、黑羽土雞心、黑羽土雞軟骨
⭐️ 保健好聖品!照顧心臟、關節、皮毛健康
【口味】
☀️ 黃寶石‒ 好膚顏 (雞肉 ✖️ 南瓜粽體)
溫室無毒「栗子南瓜」清蒸成泥,拌入黑羽土雞胸,照顧皮毛健康,增加自然抵抗力。
☀️ 紅寶石‒ 好視多 (雞肉 ✖️ 胡蘿蔔粽體)
低脂黑羽土雞胸✖️胡蘿蔔,含豐富胡蘿蔔素,保持毛孩眼睛明亮。
☀️ 棕寶石‒ (雞肉 ✖️ 櫻桃鴨肉粽體)
特選宜蘭櫻桃鴨✖️黑羽土雞胸,富含菸鹼酸,照顧毛孩心血管健康。
內容物:紐西蘭綠唇貝、黑羽土雞心、黑羽雞軟骨、台灣山藥
【包裝】
為了維持肉粽的新鮮,這次特別採用單顆獨立包裝!這樣放在冷凍庫也比較乾淨衛生哦!
【怎麼煮】
①拆開直接丟電鍋,外鍋半杯水
②丟入微波爐,弱火微波1分鐘
③泡熱水,整個包裝直接泡入熱水約3~5分鐘
【早鳥購買方案】
每顆售價$239 買6顆現折$600(平均一顆$139)
買12顆再送一包原肉零食、買18顆送汪事經典保冷袋
【取貨方案】
☀️ 早取貨(下單後7天內出貨):加碼送寵物蛋糕「端午小恐龍」2隻
* 端午小恐龍低糖、低油脂,端午節就由小恐龍陪你一起度過 *
☀️ 晚取貨(端午節6/1~ 6/24出貨)
汪事如意 星毛孩的五星幸福料理
蒸栗子南瓜料理 在 孫榮 KAI SON Facebook 八卦
今晚的po文很樸實,
沒有華麗照片,晚上兒子不吃便當。。
所以這層都是今晚準備給兒子的餐點,
大家幻想一下畫面:
蒸好了去皮栗子南瓜一小片,
煮了一個雞湯底的聖女番茄蛋花湯,過濾,
番茄皮與肉他不吃,但甜甜的番茄湯,加上香香的蛋花,他應該會吃吧?(已經偷喝中)
煎一份薄切雞胸肉,用著醬油,蒜粉,羅勒粉,帶點味道,一些海鹽,一點玉米粉,橄欖油煎。
去骨的鮭魚片,無油乾煎偷灑上白芝麻,
搗碎再次檢查骨頭的同時,另一個火爐,
切碎丁的胡蘿蔔,炒,加入優良的蛋液炒一個蛋,給他配盒海苔包今晚新鮮煮的米飯。
沒有一道照起來是漂亮,
但每一道都有爸媽的用心,
還有很多清潔工要做。
#居家料理 #爸爸經 #兒童菜單 #能騙吃蔬菜才行 #新鮮健康 #調味 #主廚冰箱 #兒童專用層 #空了馬上補 #食材 #不美麗的美食 #主廚心情 #chefkaison
蒸栗子南瓜料理 在 Hi A Day Youtube 的評價
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下個月12月份零食驚喜包也在今天開放訂購囉!!
為了維護品質這次一樣也是限量訂購
上次扼腕沒訂到的大家
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心臟比較小顆或跑不夠快的
建議直接訂購長期方案(三個月、六個月)
就不用每個月緊張兮兮怕搶不到囉
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蒸栗子南瓜料理 在 我的好事集 Youtube 的評價
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【陽明慧海】
黃金南瓜濃湯
材料:
栗子南瓜 半顆
紅蘿蔔 少許
馬鈴薯 少許
牛奶 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
鮮奶油 適量
橄欖油 適量
南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯的比例分別為 6:2:2
作法:
1. 南瓜去皮、去籽切成小塊或薄片,紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切薄片狀,備用
2. 熱鍋冷油,放入所有食材,拌炒變色加水蓋過食材,燜煮3-5分鐘
3. 開蓋加牛奶、胡椒粉、鹽後,再用調理機打至綿密即可
4. 裝盤,畫上無糖鮮奶油即可食用
【春暖滑開】
花開竹筍優格沙拉
材料:
綠竹筍 一根
優格 適量
百香果 一顆
作法:
1. 先將竹筍帶殼洗淨,放到鍋裡煮熟,大約20分鐘,視竹筍大小而定(也可用電鍋蒸熟),煮完後泡冰水剝殼
2. 取百香果果肉,加入優格,攪拌均勻後成為自製沙拉醬
3. 竹筍待涼切薄片、攤平,從中心點往外緣切掉約1公分寬的小三角形,再將薄片捲成甜筒狀,擺放於盤中,將沙拉醬填入筒狀中,即可享用
※貼心小提醒
竹筍帶殼加一匙生白米一起煮,較能保持其清甜味
不想吃到百香果籽的,可先用食物料理機將果肉打碎後,再用棉布濾渣
【和葉三寶】
醬燒杏鮑菇
材料:
番茄 少量
葡萄 少量
香菜 適量
九層塔 適量
橄欖油 2大匙
牛奶山藥 少量
金桂醬油 2大匙
杏鮑菇/茶樹菇 一把
做法:
1. 將番茄、葡萄洗淨對切,與九層塔備用
2. 杏鮑菇稍洗淨後滾刀切成塊狀,山藥切塊備用
3. 炒鍋倒入橄欖油爆香,加入杏鮑菇拌炒微乾去除菇的草澀味
4. 倒入醬油,炒出醬香後加溫開水,小火燜煮到收汁即起鍋
5. 鍋中留一點汁,加入番茄、葡萄、九層塔、山藥拌煮一下,盛盤後再將炒好的菇鋪上,即完成

蒸栗子南瓜料理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。
南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管是用蒸烤煮的料理手法,外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密,因此用它做出來的湯,完全不需要借助鮮奶油或麵粉,就可以創造出細緻滑順的口感,喝起來像奶油般的香甜,是一道很有飽足感的濃湯。
這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方,不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ,我們用的是台灣常見的栗子南瓜,兩種南瓜的特色都是比較偏甜,果質都很細緻,很適合做南瓜濃湯。
這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次,因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜,讓原本已經很好喝的濃湯,味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品,在整個烹調的過程中有很多小細節,來促成它達到色香味俱全。特別一提的,這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯,喝過就會愛上。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢?
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜:
☞ 份量:2~3 人
✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量
☞ 法式蔬菜高湯:
看影片學做湯,可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡,蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ,但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條,洋蔥半顆,西洋芹一根,另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝,百里香3枝,香葉1片,黑胡椒粒4-5粒),和1000ml的清水,水滾後小火煮25~30 分鐘,煮的過程水份會蒸發,最後約可煮出600ml的高湯。
✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片,洋蔥切成細絲,大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽,取其中兩半要拿來烤,其餘削去綠色的皮,儘可能把綠色削掉,削好後切成小丁狀,取180克。📍 提醒大家,南瓜很硬,不論在削皮或是切的時候都要特別小心,建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C,烤盤舖上鋁箔紙,在裡裡外外刷上油,並用鹽及黑胡椒調味,並各放一片鼠尾草,將南瓜切面朝下放在烤盤上,烤45-55分鐘,或烤到南瓜完全變軟,不同尺寸的南瓜,烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜,完全冷卻後,取出鼠尾草,用湯匙挖出120克的果肉,備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中,以中大火加熱,加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥,炒 3-5 分鐘,或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜,以及用鹽和黑胡椒調味,把火調到中小火,炒大約2分鐘,這個步驟火候不能大,要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘,接著加入蔬菜高湯和法式香料束,煮至水滾後,轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥,稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開,蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐,並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細,並過濾讓口感更細緻,這時湯還很燙,可以品嚐一下看是否需要調味,等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜,讓風味更融合,隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌
📍《 如何享用南瓜濃湯》:米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche),並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去,焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息,不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣,所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油,相信我們,這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出;或者也可搭配烤麵包丁或培根丁,這個是比較家庭的吃法,但也非常好喝。
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
