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DDC是一個熱愛生吃大蒜的人，什麼生蒜配香腸、生蒜配烤肉、蒜末配水餃，他覺得任何東西配上蒜頭都是人間美味（基本上，他就是來自於狂熱生吃蒜頭的家庭）。可是婚後他幾乎沒在吃了，因為我超！討！厭他生吃完蒜頭的味道（尤其他晚上常常忘了刷牙），那個味道會瀰漫整個家，凡走過必留下痕跡，且氣味可以長達整晚揮之不去，真的很可怕。
所以，雖然我會拿蒜頭入菜，像是炒青菜爆香啦、滷味提味什麼的，但我跟DDC嚴正說明我不喜歡他「生吃」蒜頭，如果要吃，可以，當晚就分房睡。 可是DDC自己完全沒感覺。他說根本是我太敏感、 還說這一定是我不想讓他晚上騷擾我的藉口（？）
各位看倌評評理，生吃蒜頭的味道真的很重吧？ 是我太敏感嗎？
PS. 也因為太討厭蒜頭味道，我甚至連剝蒜頭都不喜歡。幸好後來發現這裡的韓國超市有賣剝好的蒜仁（有些比較大間的M&S也有賣），從此一試成主顧，這根本是主婦必備的貼心商品啊。
#我跟DDC連食量和飲食喜好都互補
#昨天他趁我炒菜偷拿兩顆蒜頭生吃
#整晚又是揮之不去的味道氣氣氣氣
【輕輕鬆鬆一分鐘⋯⋯生蒜熟蒜知多點】
⭐蒜頭屬性偏溫
⭐如身體有偏熱症狀就要忍忍口
#星期日輕輕鬆鬆一分鐘
蒜頭生吃還是熟吃好？其實生吃、熟吃各有功效，以下考考你對蒜頭的認識！
1. 生蒜的辣味來自辣椒素？ 是 / 否
2. 蒜蓉/蒜片比原粒蒜頭吃更有益？ 是 / 否
3. 生蒜比熟蒜有更強殺菌能力？ 是 / 否
4. 蒜頭有助紓緩初起風寒感冒、食滯等症狀。 是 / 否
5. 蒜頭發芽不宜食用？ 是 / 否
【Relax for a minute ⋯⋯ How much do you know about raw and cooked garlic?】
Should we eat garlic raw or cooked? In fact, both have their respective benefits. How much do you know about them?
1. Capsaicin is the cause of the spiciness in raw garlic. True / False
2. It is better to eat garlic slices / paste than the entire clove. True / False
3. Raw garlic can kill bacteria more effectively than cooked garlic. True / False
4. Garlic can relieve indigestion and flu at the early stages. True / False
5. We should not consume garlic cloves that have sprouted. True / False
對艾先生來說
聞到蒜頭比我看到我的天敵老鼠還恐怖
我本人非常愛吃蒜頭
身為一個亞洲人
我可以天天吃蒜頭
生吃熟煮通通皆可
我喜歡煮蒜頭雞
每道菜也必加蒜頭
沒有蒜頭就不開胃
當然
談戀愛時總是要稍微忌口
或是之前上班時會挑時間挑狀況吃
因為英國人鼻子很靈
聞到肯定問你是不是有吃蒜頭
為了禮貌我會稍稍避一下
現在呢
我家狀況是
查理吃的跟我吃的一樣
我吃蒜頭他也吃
哈利的副食品也有蒜頭
所以我們母子三人整個就是蒜頭味很重
終於
艾先生爆發了
他個人對蒜頭不排斥
但不可超過尺度
他說我把蒜頭當成一家人已經超過他能接受的範圍
他昨晚一進門就開始
用鼻子邊聞邊抗議
他說怎麼又是蒜頭
哈利好不容易這批副食品蒜頭味道淡了些
怎麼今天一進門就看到他兒子在幫我撥蒜頭
整個家都是蒜頭味
我說別生氣
你的晚餐我不加蒜頭總可以吧
他老大氣沖沖去洗澡
今天中午艾先生看到我跟查理吃蒜頭水餃
我邊切蒜頭他就一直猛嘆氣猛搖頭
我說你就放過蒜頭吧
我是不會為了你放棄它的
況且你為了蒜頭跟我吵架
值得嗎？
附上艾先生一口都沒吃的蒜頭水餃
商業合作：applesss4801@hotmail.com
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這些年來，愈來愈多人奉行多菜少肉，因為覺得蔬菜比較健康，但科學家發現，有部分蔬菜含有可能令人致癌的物質丙烯醯胺。食物安全中心也做過調查，含有較多丙烯醯胺的5種蔬菜，依次序最高的是翠玉瓜，第2位是蒜頭，然後是洋葱、通菜和燈籠椒。這種有毒的化學物質，在經過煎炸、烘焗或者燒烤後，製造量特別高。不要以為炒菜就沒事，原來丙烯醯胺會在超過120℃烹調溫度產生，炒菜一般都超過120℃，所以營養師建議生吃蔬菜，也可以用不會產生丙烯醯胺的灼和蒸的方法烹調。
不過也不用太恐慌，因為就算是含丙烯醯胺最高的翠玉瓜，每公斤只有360微克丙烯醯胺，含量水平較低，只在大量食用，或肝臟排毒能力差，才有患癌風險。營養師建議，可以在進食這類蔬菜前或後時，喝綠茶、蘋果汁，因為蘋果汁內含有特殊成分，可以中和丙烯醯胺，而迷迭香和含植物性化學成分的蕎麥麵也有這個功效。
採訪：張淑萍
攝影：關永浩、王瑋彤
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