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重口味南部家鄉料理
香噴噴好下飯 焦香脆嫩-蒜仔肉
今天介紹比較重口味屬於中南部的家鄉料理“蒜仔肉”
它的做法非常簡單、而且備料也很容易
三層肉經過翻炒與調味後,色澤呈現油亮的金黃色 吃起來非常焦嫩
然後三層肉自然逼出來得油脂會增添獨特的豬油香味
這時再一起淋上白飯 保證讓你一碗接一碗
這是讓你放棄減肥的一道料理，所以我一定要試吃！！
知識小分享
以前的人們比較窮，都沒有機會吃到什麼肉，油脂攝取量不夠
後來台灣人開始習慣用豬油來補充彌補
所以以前豬油拌飯是道地的台灣傳統平民美食
使用豬油沒那麼可怕
它的味道獨特、保存時間長、可增加料理的脆度
但別過多攝取 因為畢竟它還是油脂，
適量的攝取是ＯＫ的喔～
為了美食，你偶爾破戒一次沒人會怪你
做法：
1.油鍋熱了之後下三層肉,炒5分鐘（不要放油,因為三層肉本身很油了）
2.蒜苗切段後下去炒
3.下米酒20~30cc
4,清醬油40~50克
5.下糖3~5克
喜歡的朋友，這道介紹給你，也有愛這味的朋友幫我標記一下，也很適合下酒^_^
那覺得這道料理簡單的幫我分享一下，那我會繼續吃給你看哈哈
大家炒肉也喜歡加蒜苗嗎？😋(#愛睏編)
#蒜仔肉 #蒜苗 #紅燒 #豬五花 #下飯 #料理 #美食
【完整影片：YT_肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/cvcUPUCSqsg
【影片授權】 肥大叔
【肥大叔IG】https://pse.is/QGVNX
難忘的五花肉餘韻！「紅燒蒜仔肉」飽滿肉汁拌飯超涮嘴
大叔教你做超下飯的紅燒蒜仔肉
想不到做法其實很簡單👍
三層肉自然逼出來的油脂增添獨特的豬油香味
炒香蒜苗，炒出金黃焦脆的五花肉😍😍😍
濃郁醬汁淋上白飯
焦香脆嫩讓人多吃好幾碗🍚
🥬食材🥬
🔸五花肉
🔸蒜苗
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹胡椒
🔹糖
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 五花肉下鍋汆燙至八九分熟撈起後切條備用 (ps.勿切太厚)
2️⃣ 熱鍋倒入少許油，放入五花肉炒至金黃焦脆，倒入米酒、醬油、胡椒、少許糖調味
3️⃣ 放入蒜苗拌炒，淋上兩滴香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#紅燒蒜仔肉
#蒜仔肉
#五花肉
重口味南部家鄉料理
香噴噴好下飯 焦香脆嫩-蒜仔肉
今天介紹比較重口味屬於中南部的家鄉料理“蒜仔肉”
它的做法非常簡單、而且備料也很容易
三層肉經過翻炒與調味後,色澤呈現油亮的金黃色 吃起來非常焦嫩
然後三層肉自然逼出來得油脂會增添獨特的豬油香味
這時再一起淋上白飯 保證讓你一碗接一碗
這是讓你放棄減肥的一道料理
知識小分享
早期的人由於植物性油脂供應不足
人們油脂攝取量不夠 後來台灣人開始習慣用豬油來補充彌補
所以以前豬油拌飯是道地的台灣傳統平民美食
使用豬油沒那麼可怕
它的味道獨特、保存時間長、可增加料理的脆度
但別過多攝取 只要多吃蔬果、保持優質睡眠和運動，
以抵消它的缺點
那麼就能同時享受美食與保持健康了！
做法：
1.油鍋熱了之後下三層肉,炒5分鐘（不要放油,因為三層肉本身很油了）
2.蒜苗切段後下去炒
3.下米酒20~30cc
4,清醬油40~50克
5.下糖3~5克
難忘的五花肉餘韻！「紅燒蒜仔肉」飽滿肉汁拌飯超涮嘴
大叔教你做超下飯的紅燒蒜仔肉
想不到做法其實很簡單👍
三層肉自然逼出來的油脂增添獨特的豬油香味
炒香蒜苗，炒出金黃焦脆的五花肉😍😍😍
濃郁醬汁淋上白飯
焦香脆嫩讓人多吃好幾碗🍚
🥬食材🥬
🔸五花肉
🔸蒜苗
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹胡椒
🔹糖
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 五花肉下鍋汆燙至八九分熟撈起後切條備用 (ps.勿切太厚)
2️⃣ 熱鍋倒入少許油，放入五花肉炒至金黃焦脆，倒入米酒、醬油、胡椒、少許糖調味
3️⃣ 放入蒜苗拌炒，淋上兩滴香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#紅燒蒜仔肉
#蒜仔肉
#五花肉
【飲食籽：菜市場學】
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《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
蒜仔 在 香噴噴好下飯-焦香脆嫩蒜仔肉 - YouTube 的八卦
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