(文章又有點長)
今天來說一個故事。
在30年代的英國,一個小女孩讀書成績很差,
學校給她的父母寫了封信,
內容大致是說,你的女兒表現糟糕,
她不能專注學習,總是轉來轉去,又十分頑皮,老是捉弄其他同學。
在今天,應該會被診斷為「過度活耀症」之類的病吧?
後來,女孩的父母帶她去看醫生,
醫生和他們談了很久,
決定把女孩安排在一間房中,只留下她一個,
扭開收音機,叫她靜靜地等著,然後把門關上,
他們在另一間房觀察。
女孩當然不會靜靜等著,
她跟著收音機跳了起來,
大人看了二十分鐘,
女孩就跳了二十分鐘。
醫生跟女孩的父母說,你的孩子沒有病,她是一個舞者,帶她去上舞蹈學校吧。
女孩真的上了舞蹈學校,她感到前所未有的激動,她一進門,就看到跟自己一樣的人,沒有一個會定定坐著,沒有一個像公式學校一樣安靜地上課。
他們身體都需要動,才能思考,透過跳動來思考。
女孩的表現很優秀,
後來,她去了英國皇家芭蕾舞團,成了首席獨舞者,
再後來,她成立自己的舞蹈團,
再再後來,她寫了世上最受歡的兩齣歌舞劇,
一齣叫做《貓》(Cats,1981),
一齣叫做《歌聲魅影》(The Phantom of the Opera,1986)
而她的名字叫做Gillian Lynne。
上世紀,最著名的舞蹈表演者。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點:帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。 Pavlova 帕芙洛娃,這名字取的真優雅,這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 An...
著名芭蕾舞者 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 八卦
【芭蕾.巴黎】
芭蕾之緣起,一說起自古希臘,另一說源於義大利,無論如何,芭蕾在15世紀的義大利正文藝復興得如火如荼之時,便已流行於宮廷並具有高度表演效果。之後再藉由來自佛羅倫斯,堪稱富可敵國梅迪奇家族的凱薩琳.德.梅迪奇(Catherine de Médicis,1519-1589)遠嫁法國,成為法王亨利二世(Henri II,1519-1559)王后,將芭蕾流傳至法蘭西。
而芭蕾也從此在法國落地生根廣為流行,進一步發展與正式化,並確立芭蕾完整的動作體系,就連〝ballet〞一字也是法文,從義大利文〝balletto〞而來。
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從芭蕾舞的風行,就可以觀察出從法王法蘭索瓦一世(François I,1494-1547)開始,直到路易十四(Louis XIV,1638- 1715),一路從瓦盧瓦王朝(House of Valois)延燒到波旁王朝(Maison de Bourbon),義大利文藝復興對於法國的巨大影響。
比如達文西最著名的傳世鉅作《蒙娜麗莎》(La Gioconda,1502-06)就是因為藝術家本人在1516年受到法蘭一世邀請來到法國旅居時,被一塊帶了過來,達文西去世後再由國王買下,經歷過1911年失竊事件後更奠定其羅浮宮鎮館之寶的崇高地位。(就是因為太過神聖不可侵犯,才又被達達藝術家杜象拿來嘲謔一番)
何況路易十四那『太陽王』(le Roi Soleil)稱號的由來也與芭蕾密切相關:1661年下令在巴黎成立世上第一所皇家舞蹈學校,從13歲起親自參與舞蹈演出,後來因為吃太好,人也跟著太肥美,才退出舞台。
因為曾在芭蕾舞劇中扮演太陽神阿波羅,自此得到『太陽王』稱號--不僅反映他對芭蕾的熱愛,更突顯這個當時歐陸強權霸主光芒映照全歐洲。
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發展至19世紀末,印象派畫家竇加(Edgar Degas,1834-1917)將描繪芭蕾舞者做為研究人體結構和動作之對象,以各種角度捕捉舞者造型、姿態和韻律,成為藝術史上世人最熟悉的芭蕾印象。
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漫步在巴黎,常常也會發現風情各具的巴黎女子腳上踩著一雙輕薄柔軟的芭蕾舞鞋。原是專業舞鞋,成為日常穿著後,似乎也跟著輕盈浪漫了起來。
每回到巴黎,總會到店裡逛上一圈感染這結合舞台、日常和時尚的氛圍。於是在初夏時分,我撞見了母女倆相伴添購舞鞋的親暱時刻,還有這個屬於巴黎的,舞者的,女孩的美妙畫面。
#芭蕾 #巴黎
#這不是業配文
#不信去觀察巴黎女生穿搭
#是說夏季折扣已經開始了
#千萬要冷靜!
圖片來源 : Junie Wang & 網路
《Copyright © 2020東西縱橫記藝JunieWang版權所有,禁止擅自節錄,若需分享請完整轉貼並註明來源出處》
著名芭蕾舞者 在 女人我最大 Facebook 八卦
「這世界上沒有所謂的百搭,瘦才是百搭的基本條件。」
小編先去角落哭一下😱😭😭😭
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著名芭蕾舞者 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點:帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。
Pavlova 帕芙洛娃,這名字取的真優雅,這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova,在 1920年代,紐澳為了歡迎她的來訪,特別以她的名字創作了這款蛋糕 ,之後便成了廣受歡迎的一道甜點,雖名為蛋糕,但完全沒有用到一點麵粉,所以也是無麩質糕點。
Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於,長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座,外表酥脆,內裡卻是棉花糖般的柔軟,堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後,因鮮奶油跟水果的水份向下滲入,蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌,非常有趣,千萬別以為是烤壞了,而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜,恰好形成一個質地相似,口感相異的層次,用叉子一勺挖下,你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感,以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果),不騙你,香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點,一切都值了。希望大家會喜歡這支影片!Enjoy.~:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢?
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜:
☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分,約四人份
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的,這款蛋糕的製作過程中,有一個轉檯會比較好操作,如果沒有適當的蛋糕轉台的話,在塑形和抹面時,就要多花一點功伕,但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商,有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔:大理石轉台(高腳款)。
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g
☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量,切小塊
奇異果 適量,切小塊
✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離,將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁,用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘,接著分 3 次加糖,每加一次,攪打 30 秒,直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後,改以中高速攪打約 5 分鐘,然後用手指捏取一點點的蛋白霜,如果還摸得到糖顆粒,要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒,那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉,繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上,塑成一個圓形蛋糕的模樣,直徑約在13-15公分,中間略低於邊緣,形成有點像火山口的形狀,蛋白霜蛋糕沒有固定造形,大家可以自由發揮創意,使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具,塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成,儘快放入預熱好的烤箱,然後改以 110°C,烘烤65~75分鐘,期間不要打開烤箱
8. 一旦完成,把烤箱開個小縫,讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼
☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士,以中低速攪打,一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀,便立刻停手,打過頭的話,鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻
☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油,上面再堆滿新鮮水果,堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌,這是正常的,由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟,因為請儘快享用,最好是要吃之前再來組合
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
著名芭蕾舞者 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
你衣櫥裡的英雄單品背後的歷史,小黑裙。
#VOGUE冷知識 #小黑裙 #百搭單品
主演:Hamish Bowles
導演:Max Bartick
編輯:Charlie Denholm
附加編輯:Phil Ceconi、Rob Lombardi 和 Daniel Poler
製作人:Naomi Nishi
副製片人:Rachel Cantor
編劇:Stephanie D'agostini
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著名芭蕾舞者 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
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