ポン酢があればできる簡単調理の揚げ浸し♪
ジューシーな豚こまボールと夏野菜を漬け込めば
暑い日にもぴったりなさっぱりおかずに！
[Presented by SEIYU]
SEIYUでは、やわらかくどんな料理にも使える豚肉こまぎれをお求めやすい価格でご提供しております。ぜひお試しくださいね。
その他のレシピはこちら
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■材料(2人分)
・国産豚肉こまぎれ 200g
・かぼちゃ 1/8個
・なす 2本
・ミニトマト 4個
・大葉(千切り） 3枚
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・酒 大さじ1
・サラダ油 大さじ3
☆調味料
・みなさまのお墨付き 味付けぽん酢 100cc
・水 100cc
■手順
1 かぼちゃは7mm幅の薄切りにする。なすはへたを切り落とし、半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れ、半分に切る
2 豚肉こまぎれに、塩こしょうをし、直径2cmのボール状に丸める。 片栗粉をまぶす(目安8個)
3 バットに☆を入れて混ぜる
4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃ、なす、ミニトマトを入れて火が通るまで片面2~3分揚げ焼きにし、熱いうちにすぐに☆に漬け込む
5 4のフライパンに、豚こまボールを入れて転がしながら全面に焼き色がつくまで中火で加熱する。 酒を加えてふたをし、3分弱火で蒸し焼きにした後ふたをはずして軽く炒め、熱いうちにすぐに☆に漬け込む
6 バットにラップをし、冷蔵庫で1時間味が馴染むまでおく
※食材に密着するようにラップを落とし込みましょう
7 器に盛り、大葉をのせる
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
