二十天前,我出差多明尼加,飛機加轉機三十八個小時後,終於抵達我八年沒來的多明尼加。
帽子工廠位在多明尼加第三大城─La Vega,他們有四十萬人口,平均月薪台幣6,000元,一個便當60元,上、下班有機車騎士送你來回,每次30元。
我住的是當地最高級的Rey Hotel,每日1,000元台幣。當然,旅館不是很好,尤其是隔音很差。我住二樓,一樓是個小餐廳,吃飯沒客人,因每人用餐費用200元左右,實在太貴了。但每晚都有人唱歌唱到凌晨3、4點,叫我無法入睡。唱歌停了,我入睡了,過了半個小時,沒想到樓下3、4隻公雞就開始輪流叫我起床。
吃得也不好,肚子天天鬧革命,加上天天沒睡好,整整一個禮拜。最後,最好吃的是我從台灣帶去的味味一品紅燒牛肉麵。
回程,為了省一萬多元,我坐韓航第44排,歷經十三個半小時。右邊坐著菲律賓人,二大二小,小孩子幾乎是輪著哭的。左邊一個越南婦人,看起來五十幾了吧,一下子、一下子的就用手肘碰我一下,要跟我講話。兩個禮拜的行程裡,對一個快七十歲的老年人來說,實非「好受」。
每每在我情緒快發作時,只好鼓勵自己:要成功,你就別太好命!
回台,下飛機後,我最好命了,去洗個三溫暖,380元,再改搭捷運去萬華吃陳記蚵腸麵線,65元,啊! 台北真是一個不要花很多錢就可以很享受的地方,回來後情緒就獲得平靜了。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam,也在其Youtube影片中提到,【紅磡掃街C-必食牛肉燒賣+沙爹牛皺皮腸】 全日唔洗100蚊!!!真正平民掃街!!!! 街坊推介:必食牛肉燒賣腸粉 沙爹牛皺皮腸全港獨有~好食勁大份!!!!!! 綜合芋圓集齊所有想食既野 呢個係紅磡掃街Map link: https://drive.google.com/open?id=1nKlM_...
「萬華高級餐廳」的推薦目錄:
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- 關於萬華高級餐廳 在 舌尖上的攝影師:百飲募集/美食攝影 Facebook
- 關於萬華高級餐廳 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube
- 關於萬華高級餐廳 在 妮什麼毛?anita&ed Youtube
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萬華高級餐廳 在 我是Cc謝昕璇,世界最棒工作的台灣女孩 Facebook 八卦
旅行到底要花多少錢?
總是呆在電腦前看著朋友的臉書照片一張比一張精彩
打卡地點一個比一個夢幻
除了深吸一口氣問問自己怎麼還坐在辦公室的同時
只能無奈地摸摸口袋
開始低下頭努力工作,期待著口袋存滿錢可以出走的那天
但是誰說旅行一定要存滿口袋才可以出發才足以精彩
你有沒有過一種經驗
就是每到一個新的地方不管是出國還是在地
總是會想盡辦法走遍每個角落
每個食物都想吃一遍
你會驕傲的發現一些連當地人自己都不知道的神秘景點
跟朋友拍上一張自以為絕對不會擺出的道地觀光客姿勢
傻傻的但是總是笑得很開心
久久的再看看照片,內心的滿足感總會讓人發自內心的笑了久
其實...這就是旅行
你不用到最遠的城市
你不用花很多的錢
你更不用花三個月的時間去預定一個高級餐廳或飯店
只要帶著幾個熟悉的朋友
我相信住在台北市的你或許連萬華都沒去過
如果覺得旅行很難
那就先從搭上捷運開始
在沒去過的捷運站下車
跟服務處拿份當地地圖或是跳上ubike
我相信,就算你只有100元
你也可以滿足的為自己今天的日記寫下
「今天,我去旅行了!」
萬華高級餐廳 在 舌尖上的攝影師:百飲募集/美食攝影 Facebook 八卦
#百飲募集貳點零 #募集中
雞霸 古早味雞肉飯
「臺菜囝仔 × 衝浪精神」
雞霸的老闆阿勝,輪廓有稜,眉眼銳利,乍看有道上兄弟的霸氣,開口卻低調溫吞,多了點老實的草根氣息:「我自己比人家矮一點,就是會想要說做給人家看,不服輸的心態。」
#本土職人發揚傳統老滋味
阿勝對飲食的感情與底蘊,來自在萬華的成長記憶,「我從小就愛吃,再加上生活在萬華那個區塊,太多的傳統美食,你沒有辦法抗拒,不管是鹹的甜的樣樣有。」其中幾家老字號的「好吃雞肉」,傳承至今也第二、第三代了,是陪伴阿勝成長的味道。
而「雞霸」開張,以「古早味雞肉飯」作為招牌,有反璞歸真的初心感,也是阿勝看見許多老店凋零中斷,而有了延續這傳統老味道的使命感:「老人家吃的是回憶跟日常生活,年輕人吃的是一份傳統跟懷舊的味道。」
古早味雞肉,不論是製程或口味都樸實純粹,因此,雞肉來源成為品質的決勝關鍵;雞霸採用的鹿野正土雞,體型太小油脂不足,太大又過於老柴, 必須嚴選 1.8 ~ 2.5 公斤以內的雞隻,確保肉質豐美,細膩去除血水油塊後,以濃縮的雞高湯低溫慢泡,入口才能鮮甜多汁。
有古早味作為底氣,阿勝也結合在多年在不同餐廳的汲取,承先啟後出更多元的風味,川味改良版的口水雞、日式丼飯為概念發想的銷魂雞肉飯,以更繽紛的料理,迎合年輕人的味蕾;過去做宴會的手路菜,金沙花椰、花雕醉雞,也精緻成了必點小菜。
#社區小店在地好店
阿勝年輕,卻有種古意(gǔ yì)的浪漫,問他這間店的意義是什麼?「人情味啊!」平實到有點老派的回答,「我想維持那種親民、人情味,不要流失那種感覺。」古早味雞肉緊扣著台灣庶民飲食文化,過去的老店在騎樓上簡單擺擺就上工了,在現代的餐飲模式中則顯得有些不合時宜。
想維持好吃雞肉那股日常的美好,但也營造了舒適的店面、發展外送機制,讓餐點精緻卻不失常民小吃的本質,保有本心,又親民又高級?阿勝笑了笑說:「高級還不至於,就是給人家舒服,像家一樣的感覺。」
如今雞霸的客源都來自在地社區,不少長輩與家庭常客光顧,周圍如復興美工的學生,下課也相約來吃,國中、國小的小客人也有,符合大眾需求,也成為社區好店,肺炎疫情甫爆發之際,人心惶惶,許多便當店不敢送醫院,阿勝卻主動提出:「只要是雙和醫院的單,不限金額都能外送。」
「台灣的健康讓你們守護,醫護的胃由我們來顧。」這句話從阿勝口中說出,不肉麻,反而有些靦腆,不捨醫護忙碌有時只能以珍奶果腹,「常常會給他們一些招待小菜,我親自去送,會跟他們說『你們辛苦了』。」
相互鼓勵,都是在外打拚的辛苦人,
阿勝用人情味,撐起在地小小一家好店。
這次拍攝,讓我有種回到當初百飲1剛開始那樣,現場簡單的道具與空間發揮,為了錯開動態的同仁,我們把拍攝區拉到路邊,路上人來人往,進行了一個街頭表演的節奏(再度),不過我們都很熟悉這樣的狀況了,倒也沒什麼太大的問題,我自己本身是雞肉的愛好者,在拍攝上完全以會吸引我的視覺來構圖~
:: Photographer Nick Li ⠀⠀⠀⠀
:: Cinematographer 彭勇錦 (David Peng)⠀⠀
:: Assist partner Paul
:: Copywriting 陳宣澍
:: 合作單位 雞霸
#舌尖上的攝影師
#尼克的饗食天堂
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萬華高級餐廳 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的評價
【紅磡掃街C-必食牛肉燒賣+沙爹牛皺皮腸】
全日唔洗100蚊!!!真正平民掃街!!!!
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沙爹牛皺皮腸全港獨有~好食勁大份!!!!!!
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一次過俾曬掃街地圖你~好俾心機整架!
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萬華高級餐廳 在 妮什麼毛?anita&ed Youtube 的評價
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兩天一夜輕旅行
振興經濟從台北開始!!
這次分享隱藏在
西門新宿C值超高吃到飽火鍋
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大家快點出發吧!!
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📍町‧如固咖啡
台北市萬華區昆明街113號
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萬華高級餐廳 在 妮什麼毛?anita&ed Youtube 的評價
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今天跟大家分享4間台北的各國料理
有港式.印度料理.日式甜點.韓國火鍋
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